LAB COMP ALIM MEDIÇÃO DO PH DO SUCO DE LARANJA PRE E POS TESTES

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MEDIÇÃO DO PH DO SUCO DE LARANJA – PRÉ TESTE
1) Em química, pH é uma escala logarítimica que indica o nível de acidez, neutralidade ou basicidade de uma solução. Em qual das opções abaixo, o significado físico do pH é melhor expresso?
a) Potencial de oxidação.
b) Potencial de hidrogenação.
c) Potencial hidrogeniônico; (RESPOSTA CORRETA. pH significa potencial hidrogeniônico.)
2) A escala de pH varia normalmente entre 0 e 14. Nesta escala, soluções que possuem pH igual a 7 são consideradas:
a) Ácidas;
b) Neutras; (RESPOSTA CORRETA. O pH igual a 7 indica soluções neutras.)
c) Básicas ou alcalinas;
3) Na escala de pH, soluções que possuem pH menor que 7 são consideradas:
a) Ácidas; (RESPOSTA CORRETA. Uma solução com pH menor que 7 é considerada ácida;)
b) Neutra;
c) Básica ou alcalina;
4) Conforme discutido no resumo teórico, em condições normais o sangue humano deve apresentar um pH normal na faixa de 7.35-7.45. Nestas condições, diz-se que o sangue é:
a) Levemente ácido;
b) Fortemente Básico
c) Levemente alcalino. (RESPOSTA CORRETA. A faixa de valores, próxima e pouco maior que 7, indica um pequeno nível de alcalinidade.)
5) O processo de medição de pH envolve geralmente o uso de soluções tampão com pH’s conhecidos e que servem de referência para calibração dos pHmetros. De acordo com a teoria, o que caracteriza uma solução tampão é:
a) Capacidade de manter o valor do pH quando ácidos ou bases são adicionados à solução;
RESPOSTA CORRETA
As soluções tampão tem a capacidade de manter o pH mesmo quando substâncias com pH diferente são adicionadas.
b) Capacidade de neutralizar outras soluções;
c) Capacidade de tornar ácidas as demais soluções.
MEDIÇÃO DO PH DO SUCO DE LARANJA – PÓS TESTE
1) Os equipamentos de proteção individual (EPI’s) visam proteger o usuário contra riscos à saúde e/ou segurança durante os experimentos. Dos EPI’s listados abaixo, qual deles não são utilizados na prática de medição do pH do suco de laranja?
a) luvas;
b) jaleco;
c) máscara. (RESPOSTA CORRETA. Como neste experimento não são produzidos nem manipulados gases tóxicos, não há a necessidade do uso de máscaras.)
2) No experimento realizado, você utilizou duas diferentes soluções tampão para calibrar o pHmetro. Qual dos valores abaixo indica o pH das soluções utilizadas?
a) 4 e 10;
b) 4 e 7; (RESPOSTA CORRETA. Considerando que o suco de laranja tem geralmente um caráter ácido, o pHmetro foi calibrado com soluções de pH ácido (4) e neutro (7).)
c) 7 e 10.
3) Durante o procedimento experimental de calibração do pHmetro recomenda-se a limpeza do elétrodo. Qual das afirmativas abaixo melhor explica o porquê desta limpeza?
a) Os eletrodos podem estar contaminados ou sujos, o que pode influenciar os resultados das medições; (RESPOSTA CORRETA. A limpeza dos elétrodos evita que sujeiras e demais contaminantes possam alterar a sensibilidade do medidor, resultando em erros de medição.)
b) A limpeza se faz necessária para evitar a contaminação do suco de laranja e garantir que o mesmo possa ser utilizado para consumo após o experimento;
c) O suco de laranja á ácido e, portanto, caso não seja feita a limpeza do eletrodo, poderá haver oxidação dos terminais.
4) A figura abaixo ilustra o pHmetro utilizado no experimento. Qual das teclas foi utilizada para iniciar o processo de medição do pH durante os experimentos?
a) Tecla A;
b) Tecla B;
c) Tecla C. (RESPOSTA CORRETA. A tecla C inicia a medição do pH. Após apertada esta tecla, deve-se aguardar a estabilização da medida.)
5) Qual dos valores de pH abaixo melhor representa o pH do suco utilizado no experimento?
a) 4; (RESPOSTA CORRETA. O suco de laranja tem um caráter ácido, e, portanto, apresenta um pH inferior a 7.)
b) 7;
c) 10.