Água e sais minerais

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A composição química dos seres vivos é 
feita por compostos inorgânicos (água e 
sais minerais) e orgânicos (glicídios, 
lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos 
nucleicos). 
 
ÁGUA 
 
A água é uma condição essencial para a 
vida, visto que 70% de uma célula é 
constituída por ela. 
 
A ligação de hidrogênio entre dois 
átomos de oxigênio é responsável por 
essas três características da água: 
• Coesão: união entre as moléculas 
de água; 
• Adesão: ligação de moléculas de 
água a outras substâncias; 
• Capilaridade: propriedade física 
que os fluidos têm de subir ou 
descer tubos extremamente finos. 
 
A água ajuda a dar uma estabilidade 
térmica a uma célula, pois ela possui um 
grande calor específico. A partir disso, 
variações externas de temperatura não 
afetam a temperatura da célula. 
 
SAIS MINERAIS 
 
São íons que precisamos para manter o 
bom funcionamento do organismo, como 
por exemplo: cálcio, fósforo, sódio, 
cloreto ou potássio. 
 
Oligoelementos 
São necessários em pequenas 
quantidades no organismo. 
Exemplo: ferro, iodo e selênio. 
 
 
 
 
 
• O consumo excessivo de sais 
minerais pode fazer muito mal a 
saúde, como por exemplo a 
formação de pedras nos rins. 
• A falta de sais minerais também é 
bastante prejudicial. 
 
EXEMPLOS DE DOENÇAS 
 
• A deficiência de iodo pode causar 
a doença chamada Bócio, na qual 
a glândula tireoide cresce, 
desproporcionalmente tentando 
compensar a ausência desse íon. 
• A falta de ferro pode causar a 
doença chamada anemia 
ferropriva. 
 
IMPORTÂNCIA DE ALGUNS SAIS 
MINERAIS 
 
• Cálcio: forma os dentes e ossos, 
além disso, participa da 
coagulação sanguínea e atua na 
contração muscular; 
• Ferro: compõe as moléculas da 
hemoglobina; 
• Sódio e potássio: geram a 
propagação de impulsos nervosos; 
• Flúor: fortalece os ossos e dentes; 
• Magnésio: compõe a clorofila; 
• Fósforo: componente do ATP 
(trifosfato de adenosina).