sais minerais

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PROFESSOR(A): MARCELO HENRIQUE
ASSUNTO: COMPONENTES QUÍMICOS DOS SERES VIVOS: SAIS MINERAIS
FRENTE: BIOLOGIA III
OSG.: 117439/17
AULA 02
EAD – MEDICINA
CIÊNCIAS DA NATUREZA
E SUAS TECNOLOGIAS
Resumo Teórico
 Aspectos Gerais
Os minerais são compostos inorgânicos que apresentam 
diversos papeis nos sistemas biológicos, desde função estrutural, até 
papel metabólico relevante (como ativadores de sistemas enzimáticos).
Formas de apresentação
• Iônica – formam cátions e ânions em solução aquosa.
 Exemplo: Na+ K+ Cℓ– PO4
– – – etc
• Associada – minerais associados a moléculas orgânicas.
 Exemplo: hemoglobina, hormônios T3 e T4 , clorofila etc
• Cristalina – minerais em formas de cristais.
 Exemplo: hidroxiapatita (mineral ósseo)
Vias de obtenção
• Através dos alimentos – os alimentos apresentam maior ou menor 
teor de sais. 
• Dissolvidos em água – a água potável contém uma coleção de 
minerais fundamentais ao metabolismo dos seres vivos, porém um 
excesso deles, pode tornar essa água imprópria para o consumo 
devido diferenças de concentrações.
• Absorção ativa em vegetais – geralmente os vegetais absorvem 
minerais por meio de mecanismo de transporte ativo ocorrido no 
sistema pilífero das raízes.
Principais minerais e sua importância para os 
seres vivos
• Cálcio:
– No corpo humano, a concentração plásmica é controlada pelo 
esqueleto dos seres vivos;
– Formação dos dentes;
– Sinapses nervosas (liberam neurotransmissores);
– Contração muscular;
– Coagulação sanguínea;
– Regulação da concentração de cálcio no corpo humano. 
– Mecanismo da coagulação sanguínea.
Tecidos com
lesões
Plaquetas
aglomeradas
Tromboplastina
Protrombina
Fibrina Fibrinogênio
Vitamina K
(plasma)
Fígado
(plasma)
(plasma)
Trombina
Ca++
(Coágulo)
• Ferro:
– Transporte de gases (hemoglobina e mioglobina);
– Respiração celular (citocromos);
– Fotossíntese (ferridoxina);
– Leghemoglobina (inibe a ação do O2 nos nódulos das leguminosas 
para fixar o N2).
• Fósforo (fosfato) PO4
3– :
– Esqueleto dos vertebrados (fosfato de cálcio);
– Geração de energia (ATP e creatina-fosfato);
– Código genético (nucleotídeos);
– Membrana plasmática (fosfolipídios).
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MÓDULO DE ESTUDO
OSG.: 117439/17
O–O– O– CC
C
C
C
C
C
CH2–O OO
OO O
O PP P O
OH OH
Ribose
H
Grupos fosfato
H
H
H
H
H
N
N
N
NH2
N
Adenina
• Sódio (Na+)
– Cátion mais abundante do meio extracelular;
– Juntamente com o potássio (K+) polariza a membrana plasmática 
e participa no impulso nervoso;
– Bastante ativo no mecanismo de transporte ativo;
– Sua concentração no corpo humano relaciona-se diretamente 
à pressão sanguínea.
• Potássio (K+)
– Cátion mais abundante do meio intracelular;
– Juntamente com o sódio (Na+) polariza a membrana plasmática 
e participa no impulso nervoso;
– Age no relaxamento muscular;
– Atua como cofator em sistemas enzimáticos (síntese proteica e 
de amido nos vegetais).
• Cloreto (Cℓ–)
– Forma o suco gástrico na espécie humana.
– Ativa enzimas digestórias, como a amilase pancreática.
• Magnésio (Mg2+)
– Atua como cofator em centenas de enzimas, principalmente as 
do metabolismo energético;
– Liga a porção menor dos ribossomos com a porção maior na 
síntese proteica;
– Principal elemento na molécula de clorofila.
• Outros minerais e sua importância nos seres vivos
– Flúor: formação dos dentes (fluoropatita)
– Iodo: presente nos hormônios da tireoide (T3 e T4)
– Selênio: antioxidante e associado a vitamina E
– Manganês: cofatores de sistemas enzimáticos
– Molibdênio: presente em algumas enzimas
– Cromo: atua no metabolismo da glicose
– Zinco: atua no mecanismo da digestão e no processo de 
cicatrização (ação antioxidante)
– Cobre: metabolismo da hemoglobina
– Cobalto: presente na molécula da vitamina B12 (cianocobalamina)
Nota:
MINERAIS NOS VEGETAIS
Dividem-se em macronutrientes e micronutrientes.
Macronutrientes – nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, 
magnésio e enxofre.
Micronutrientes – boro, cobre, cloro, molibdênio, ferro, 
manganês, cobalto, níquel e zinco.
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OSG.: 117439/17
MÓDULO DE ESTUDO
Exercícios
01. (IFSC/2014) O sal de cozinha é considerado tanto mocinho quanto 
vilão para o nosso organismo, se ingerido em quantidades acima 
do recomendado, pode causar vários danos ao nosso organismo, 
o mesmo acontece quando em quantidades muito abaixo do 
recomendado.
Sobre este composto é correto afirmar: 
A) É formado por uma mistura de sódio e cloro. 
B) Na temperatura ambiente, também pode ser encontrado no 
estado gasoso. 
C) Misturado com a água forma o soro fisiológico (em proporção 
apropriada) que pode ser utilizado como medicamento para o 
organismo humano. 
D) Não causa danos ao organismo humano em hipótese alguma. 
E) É encontrado somente na água do mar. 
2. (Unesp/2017) A espectroscopia de emissão com plasma induzido 
por laser (Libs, na sigla em inglês) é a tecnologia usada pelo robô 
Curiosity, da Nasa, em Marte, para verificação de elementos como 
ferro, carbono e alumínio nas rochas marcianas. Um equipamento 
semelhante foi desenvolvido na Embrapa Instrumentação, localizada 
em São Carlos, no interior paulista. No robô, um laser pulsado incide 
em amostras de folhas ou do solo e um conjunto de lentes instaladas 
no equipamento e focadas em um espectrômetro possibilita 
identificar os elementos químicos que compõem o material.
Pesquisa Fapesp, janeiro de 2014. (Adaptado).
 Incidindo-se o laser pulsado em amostras de folhas, certamente 
será identificado, por meio do espectrômetro, o elemento químico 
fósforo, que compõe as moléculas de 
A) lipídios. 
B) proteínas. 
c) aminoácidos. 
D) glicídios. 
E) nucleotídeos. 
03. (Enem – PPL/2015) Durante a aula, um professor apresentou 
uma pesquisa nacional que mostrava que o consumo de sódio 
pelos adolescentes brasileiros é superior ao determinado pela 
Organização Mundial da Saúde. O professor, então, destacou que 
esse hábito deve ser evitado.
A doença associada a esse hábito é a 
A) obesidade. 
B) osteoporose. 
C) diabetes tipo II. 
D) hipertensão arterial. 
E) hipercolesterolemia. 
04. (IFCE/2014) Os seres vivos são formados, quimicamente, por 
dois grandes grupos de compostos: orgânicos e inorgânicos. 
Os minerais, inorgânicos, desempenham funções importantíssimas 
para o ser vivo e a deficiência de alguns deles, no corpo humano, 
pode causar diversas doenças e prejuízos à saúde. O mineral, que 
é responsável pela constituição da hemoglobina e está relacionado 
ao transporte do O2 pelo sangue, cuja deficiência pode causar a 
doença conhecida como anemia, é o 
A) fósforo. B) iodo. 
C) sódio. D) potássio. 
E) ferro. 
05. (UFPR/2013)Louco por um saleiro, sal foi uma das primeiras 
palavras que o garoto aprendeu a falar, antes de completar 1 ano 
de idade. Quando conseguiu caminhar com as próprias pernas, 
passou a revirar os armários da cozinha em busca de tudo que 
fosse salgado e, sempre que podia, atacava o saleiro. Aos 3 anos 
e meio, por causa da suspeita de puberdade precoce, o menino 
foi internado em um hospital.
Christante, L. Sede de sal. Revista Unesp Ciência, n.17, 2011.
 O apetite por sal da criança, cujo relato tornou-se clássico na 
história da Medicina, era causado por um desequilíbrio endócrino. 
Após a sua morte, descobriu-se que a criança apresentava uma 
deficiência na produção de
a) aldosterona pelas glândulas adrenais. 
b) insulina pelo pâncreas. 
c) tiroxina pela tireoide. 
d) vasopressina pelo hipotálamo. 
e) somatotrofina pela hipófise. 
06. (CFTMG/2012) Na composição química das células, os íons são 
tão importantes que pequenas variações na sua porcentagem 
modificam profundamente a dinâmica celular. Associou-se 
corretamente, o íon à sua respectiva função em: 
A) potássio → respiração celular. 
B) magnésio → condução nervosa. 
C) ferro → processofotossintético. 
D) fosfato → transferência de energia. 
07. (UCS/2012) O sódio, componente que aparece descrito nos rótulos 
dos alimentos, é considerado um dos vilões da boa alimentação. 
 O seu consumo excessivo pode causar __________, mas ele é um 
__________ útil para o metabolismo humano, pois participa na 
fisiologia __________.
 Assinale a alternativa que completa, correta e respectivamente, 
as lacunas acima. 
A) hipotensão; metal; renal. 
b) hipertensão; cátion; nervosa. 
C) hipotensão; mineral; pulmonar. 
D) hipertensão; ânion; digestiva. 
E) hipotensão; cátion; hepática. 
08. (Uespi/2012) Os sais minerais são essenciais em uma alimentação 
saudável, pois exercem várias funções reguladoras no corpo 
humano. Sobre esse assunto, faça a correspondência entre as 
colunas apresentadas a seguir.
1. Ferro
2. Sódio
3. Cálcio
4. Fósforo
5. Potássio
( ) Equilíbrio osmótico celular.
( ) Essencial à coagulação sanguínea.
( ) Transferência energética durante reações metabólicas 
celulares.
( ) Componente da mioglobina e enzimas respiratórias.
( ) Contração muscular e condução de impulsos nervosos.
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MÓDULO DE ESTUDO
OSG.: 117439/17
 A sequência correta é: 
A) 2, 3, 4, 1, 5. 
B) 3, 2, 4, 5, 1. 
C) 5, 1, 3, 2, 4. 
D) 1, 4, 3, 5, 2. 
E) 2, 4, 3, 5, 1. 
09. (UFSJ/2012) Uma indicação médica para um paciente que 
apresenta anemia ferropriva, ou seja, deficiência de ferro, é o 
consumo diário de carnes e verduras verde-escuras na alimentação. 
 Sobre a função dos macronutrientes, é correto afirmar que 
A) o ferro é essencial para o correto funcionamento do transporte 
de CO2 em organismos humanos por fazer parte da molécula 
de hemoglobina. 
B) o ferro é um macronutriente essencial ao desenvolvimento das 
plantas por fazer parte da molécula de clorofila. 
C) há presença de ferro na carne branca; portanto, a carne de 
frango também é indicada para suprir necessidades de ferro. 
D) o ferro é o responsável pela coloração vermelho-escura da 
carne bovina, sendo esta a única carne capaz de suprir as 
necessidades de ferro. 
10. (IFCE/2011) Os sais minerais são reguladores e desempenham 
diversas funções relacionadas com o metabolismo. São 
considerados ativadores enzimáticos e essenciais para o 
funcionamento celular. 
 Sobre isso, é correto afirmar-se que 
A) o sódio interfere na pressão arterial e no volume celular. 
B) a condução de impulsos nervosos nos nervos, nos músculos e 
no coração é desencadeada pelo ferro. 
C) o enxofre atua na produção de hormônios pela glândula 
tireoide. 
D) a coagulação sanguínea depende diretamente do potássio. 
E) o magnésio faz parte da hemoglobina. 
11. (IFSP/2011) A tabela a seguir apresenta a quantidade dos minerais 
cálcio e ferro em alguns alimentos.
Alimento (100g) Cálcio (mg) Ferro (mg)
Carne de boi magra assada 9 3,20
Couve manteiga 330 2,20
Milho verde em conserva 6 0,80
Pepino cru 10 0,23
Queijo prato 1023 0,78
Rosbife 16 4,20
FROTA Pessoa, O. Os caminhos da vida – Manual do professor. 
 Ed. Scipione, 2001, pp.37-9.
 Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, os alimentos 
mais importantes na prevenção de anemia e osteoporose. 
A) Carne de boi magra assada e couve manteiga. 
B) Milho verde em conserva e queijo prato. 
C) Queijo prato e couve manteiga. 
D) Rosbife e queijo prato. 
E) Pepino cru e rosbife. 
12. (Mackenzie/2011) Um estudo publicado recentemente revelou 
que as amostras de alimentos preparados em domicílios 
apresentavam teores de ferro abaixo do recomendado, mas 
quantidade excessiva de sódio. O estudo mostrou, também, 
quantidades insuficientes de lipídios nesses alimentos, alertando 
para a necessidade desse nutriente na maturação do sistema 
nervoso.
 A respeito desses fatos, considere as afirmativas abaixo.
I. As crianças que recebem esses alimentos podem apresentar 
quadros de atraso de desenvolvimento devido à falta de 
oxigenação dos tecidos;
II. O sódio é necessário para o funcionamento dos neurônios, 
mas, em excesso, pode prejudicar o funcionamento dos rins;
III. No processo de maturação do sistema nervoso, há produção 
de mielina, um lipídio responsável por acelerar a condução 
do impulso;
IV. A falta de lipídios pode também acarretar doenças provocadas 
pela falta de vitaminas, uma vez que algumas delas são 
lipossolúveis e somente são absorvidas se dissolvidas em 
lipídios.
 Assinale 
A) se todas estiverem corretas. 
B) se somente II e III estiverem corretas. 
c) se somente I, II e IV estiverem corretas. 
D) se somente II e IV estiverem corretas. 
E) se somente I e III estiverem corretas. 
13. (Unesp/2010) Alguns metais são imprescindíveis para o bom 
funcionamento do organismo humano. Os denominados 
oligo-elementos, normalmente são encontrados em pequenas 
quantidades e, quando presentes em excesso, podem ser 
prejudiciais à saúde.
 A Doença de Wilson, por exemplo, é caracterizada pelo acúmulo 
de um metal não prateado, que se liberado na corrente sanguínea, 
pode resultar na formação de um anel de coloração escura no 
olho do indivíduo.
 Assinale a alternativa que indica, respectivamente, o metal e o 
órgão do portador da Doença de Wilson onde ele se acumula 
antes de ser liberado para a corrente sanguínea. 
A) Bronze e rim. 
B) Cobre e fígado. 
C) Ferro e baço. 
D) Ouro e baço. 
E) Zinco e fígado. 
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OSG.: 117439/17
MÓDULO DE ESTUDO
14. (Uneb/2014) Com base no conhecimento da importância do 
nitrogênio, potássio e fósforo, NPK, na produtividade primária do 
planeta e nas repercussões negativas para a natureza pelo mau 
uso desses nutrientes, é correto afirmar: 
A) O nitrogênio e o potássio são nutrientes recicláveis, enquanto 
o fósforo não apresenta a capacidade de reciclo realizado pelos 
decompositores. 
B) A necessidade dos vegetais em retirar os nutrientes orgânicos 
do solo faz da fertilização com NPK uma condição importante 
na realização da fotossíntese pelas plantas. 
C) A sustentabilidade do planeta só estará ameaçada no final do 
século XXI por causa do uso exagerado de micronutrientes por 
uma agricultura que continuará aumentando sua produção, 
sem qualquer limite ou controle. 
D) A capacidade de suporte da natureza depende, dentre outros 
fatores, da capacidade de produção de alimentos, que, por 
sua vez, é dependente da disponibilidade de determinados 
nutrientes inorgânicos encontrados no planeta. 
E) O nitrogênio, o fósforo e o potássio são micronutrientes 
essenciais para a produção primária e, consequentemente, 
essenciais para a manutenção do fluxo bidirecional de energia 
e matéria ao longo das cadeias tróficas dos ecossistemas. 
15. (UFRGS/2000) Associe os elementos químicos da coluna superior 
com as funções orgânicas da coluna inferior.
1. Magnésio
2. Potássio
3. Iodo
4. Cálcio
5. Sódio
6. Ferro
( ) formação do tecido ósseo
( ) transporte de oxigênio
( ) assimilação de energia luminosa
( ) equilíbrio de água no corpo
( ) transmissão de impulso nervoso
 A sequência numérica correta, de cima para baixo, na coluna 
inferior, é 
A) 4 - 3 -1 - 5 - 2. 
B) 5 - 6 - 3 - 4 -1. 
C) 4 - 6 -1 - 5 - 2. 
D) 5 - 4 - 3 - 6 -1. 
E) 6 - 4 - 2 - 3 -1. 
Anotações
SUPERVISOR/DIRETO: MARCELO PENA – AUTOR: MARCELO HENRIQUE
DIG.: REJANE – REV.: KARLLA
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RESOLUÇÃORESOLUÇÃO
OSG.: 117440/17
BIOLOGIA III
COMPONENTES QUÍMICOS DOS 
SERES VIVOS: SAIS MINERAIS
AULA 02
EXERCÍCIOS
01.
[A] Incorreta. O cloreto de sódio é formado pela ligação iônica, que ocorre entre os íons de sódio (Na+) e o íon cloreto (Cℓ–).
[B] Incorreta. Na temperatura ambiente, o cloreto de sódio encontra-se no estado sólido.
[C] Correta. O soro fisiológico é uma solução aquosa de cloreto de sódio (NaCℓ) e sacarose que pode ser utilizado na terapia de 
suporte contra a desidratação.
[D] Incorreta. Em quantidadesacima do recomendado, pode causar vários danos ao nosso organismo como a hipertensão ou o 
cálculo renal.
[E] Incorreta. Além da água do mar, pode ser encontrado em menores quantidades em alguns tipos de rochas. 
Resposta: C
02. Os nucleotídeos que formam as cadeias dos ácidos nucleicos (DNA e RNA) contém o elemento químico fósforo em sua composição.
 Resposta: E 
03. O consumo excessivo de sais ricos em sódio está associado ao quadro de hipertensão arterial. 
 Resposta: D 
04 O ferro (Fe) é o íon mineral que participa da constituição da hemoglobina, proteína presente nos glóbulos vermelhos e responsável 
pelo transporte do oxigênio. Sua carência alimentar causa a anemia ferropriva. 
 Resposta: E 
05. O hormônio aldosterona, secretado pelo córtex das glândulas suprarrenais, é responsável pela reabsorção de sódio e excreção do 
potássio nos túbulos renais. No hipoadrenalismo, a excreção de sais (cloreto de sódio) fica aumentada. 
 Resposta: A 
06. O íon fosfato é importante nos processos celulares de transferência de energia por fazer parte de moléculas, como ATP (adenosina 
trifosfato), entre outras. 
 Resposta: D 
07. A ingestão de sódio (Na+) em excesso pode causar aumento da pressão arterial (hipertensão). Porém, esse cátion é essencial para a 
geração e condução dos impulsos nervosos nos neurônios. 
 Resposta: B 
08. A possível correlação entre as colunas está relacionada na alternativa [A].
 Resposta: A 
09. A carne branca do frango contém ferro e pode perfeitamente suprir o organismo humano com esse nutriente mineral. 
 Resposta: C 
10. A condução de impulsos nervosos e a coagulação sanguínea têm a participação dos íons de cálcio (Ca3
2–). A produção de hormônios 
da glândula tireoide tem a atuação do iodo. As moléculas de hemoglobina possuem íon ferro. 
 Resposta: A 
11. A forma de anemia humana mais comum é causada pela deficiência nutricional de ferro. As carnes são ricas nesse elemento mineral. 
O ferro é essencial para a síntese da hemoglobina na medula óssea vermelha. A osteoporose ocorre devido à descalcificação óssea. 
Os derivados do leite como queijos, manteiga, iogurte e coalhada são ricos em cálcio. Esse mineral é fundamental para a calcificação 
óssea e dentária. 
 Resposta: D 
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OSG.: 117440/17
RESOLUÇÃO – BIOLOGIA III
12. Todas as afirmativas estão corretas e correlacionadas ao tema proposto na questão. 
 Resposta: A 
13. A doença de Wilson ou degeneração hepatolenticular é uma doença hereditária autossômica recessiva. Caracteriza-se pelo acúmulo 
tóxico de cobre nos tecidos do fígado e do cérebro. 
 Resposta: B 
14. A capacidade de suporte da natureza depende dos recursos e condições disponíveis para a manutenção e reprodução das comunidades 
bióticas. A produção dos alimentos, por fotossíntese, depende da oferta de diversos nutrientes inorgânicos, entre os quais, os 
macronutrientes N, P, K, Ca, Mg e S. 
 Resposta: D 
15. O cálcio é o elemento fundamental na formação da matriz inorgânica óssea.
O ferro, ligado a hemoglobina, transporta oxigênio para as células.
O magnésio é o elemento central da molécula de clorofila.
O sódio, presente no meio extracelular, controla o volume de água dos seres vivos.
O potássio, presente no meio intracelular, participa ativamente da despolarização da membrana no impulso nervoso.
 Resposta: C 
SUPERVISOR/DIRETO: MARCELO PENA – AUTOR: MARCELO HENRIQUE
DIG.: REJANE – REV.: KARLLA