Avicultura - Conceitos e sistemas

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@CECATTOVET Laura Cecatto 
 Avicultura 
 
GENÉTICA - CONCEITOS 
 
BIZAVOZEIROS 
 Galinhas matrizes que irão gerar os ovos exportados 
 Normalmente não é revelada a origem ou a raça das bizavós que geraram, através de cruzamentos de sucesso, 
animais de alto rendimento. 
AVOZEIROS 
 É o primeiro elo da cadeia produtiva, onde ficam as galinhas avós que são originadas a partir da importação de ovos 
das linhagens bizavós 
 Essas avós são cruzadas para produzir as matrizes que, por sua vez, vão gerar os pintos comerciais para o abate 
MATRIZEIRO 
 É o segundo elo da cadeia produtiva, pertencente normalmente ao frigorífico onde se originam os ovos. 
INCUBATÓRIO 
 O incubatória/nascedouro é o terceiro elo da cadeia produtiva, unidades pertencentes geralmente ao frigorífico, 
que recebem os ovos para “chocá-los” e, na sequência do processo, passam para os nascedouros cujo objetivo é dar 
origem aos pintos de corte que serão encaminhados para os aviários após algumas hora de seu nascimento. 
AVIÁRIO 
 O aviário é o quarto elo da cadeia produtiva e corresponde a uma etapa de produção, caracterizada pelos contratos 
de integração entre frigoríficos e produtores rurais (integrados. 
 É no aviário que se dá o crescimento e a engorda dos pintos, que ali chegam com algumas horas de nascimento e 
ficam até a época e abate, aos 43 dias aproximadamente. 
 
@CECATTOVET Laura Cecatto 
FLUXO DE PRODUÇÃO DA CADEIA AVÍCULA 
 
AQUISIÇÃO DE AVES 
 Devem ser sempre adquiridas de incubatórios registrados no MAPA 
 Cuidados com doenças como: micoplasmoses, aspergilose, salmoneloses 
SISTEMAS DE PRODUÇÃO 
 Postura: cooperativa e independente 
 Frango de corte: integração, cooperativa e independente 
SISTEMA DE INTEGRAÇÃO 
 Sistema onde são aliados os vários setores de criação e abates de frangos, dividindo custos e lucros com objetivo de 
viabilizar e racionalizar a produção industrial 
 Setores envolvidos na criação: 
 
@CECATTOVET Laura Cecatto 
 O coordenador interliga os demais componentes, onde cada setor assume sua responsabilidade, mantendo a 
individualidade econômica. 
 Os sistemas integrados estabelecem sob várias formas de estruturas que poderão ter suas origens em qualquer um 
dos setores básicos que o compõem. 
 Integração de todos os componentes: alguns pertencem a própria integração e outros por formas de contrato 
 Ex: Indústria frigorífica da carne de frango como coordenadora do sistema: 
 
TIPOS DE INTEGRAÇÃO 
 ESTRUTURAL – CICLO FECHADO OU VERTICAL 
 
 ESTRUTURAL – CICLO ABERTO OU HORIZONTAL 
 
 ESTRUTURAL – VARIAÇÕES 
 
@CECATTOVET Laura Cecatto 
 CRIADOR (INTEGRADO) – criação de frango, instalações, equipamentos, mão de obra, aquecimento, 
cama 
 EMPRESA INTEGRADORA – seleção dos integrados, projeto técnico, implantação do aviário, assistência 
técnica, entrega dos pintos de 1 dia, fornecimento de ração, transporte (pintos, ração, frango), 
medicamentos, vacinas e desinfetantes, abate e comercialização, remuneração e formas de pagamento 
 
VANTAGENS DO SISTEMA DE INTEGRAÇÃO 
 EMPRESA 
 Não necessita empatar capital em terrenos e construções de galpões 
 Não necessita ter um quadro muito grande de empregados, mão de obra por conta do proprietário 
 Toda orientação e assistência técnica por conta 
 Uso racional da intraestrutura 
 Matéria prima de melhor qualidade e preços competitivos 
 PROPRIETÁRIO/ CRIADOR 
 Não precisa investir seu capital diretamente no mercado (riscos) 
 Assistência técnica gratuita e atualizada 
 Recebe pintinhos e insumos de qualidade 
 Maior segurança para manter sua produção 
 Sobrevivência nas variações de mercado (crises) 
 SISTEMA INTEGRADO EM SI 
 Redução no custo de produção 
 Facilidade de aplicação de técnicas 
 Maior volume de produção 
 Programação da produção 
 Produto de melhor qualidade e maior produtividade 
DESVANTAGENS DO SISTEMA DE INTEGRAÇÃO 
 EMPRESA 
 Sustentar o sistema quando o mercado está ruim 
 Providenciar abastecimento de insumos e recursos financeiros para manutenção da atividade 
 Comprar a produção independente das condições de mercado 
 CRIADOR. 
 Dependência da empresa 
 Perde liberdade para especular o mercado 
 
 
 
@CECATTOVET Laura Cecatto 
SISTEMA COOPERATIVO 
 Produtor participa da empresa (decisões) 
 Risco dos lucros ou prejuízos 
 Elegem comissão 
 Assembleias: definição das diretrizes 
 Produz insumos (pinto, ração) repassados ao cooperado pelo custo de produção 
 Remuneração: pagamento baseado no custo de produção (incluindo despesas administrativas e operacionais) 
 Distribuição do luco é decidido nas assembleias; novos investimento (distribuição de quotas); mantidos em reserva 
(aplicação no mercado); distribuídos entre os cooperados 
SISTEMA INDEPENDENTE 
 O produtor é responsável por todo o processo: 
 Instalações 
 Aquisição de pintos/ração 
 Comercialização das aves 
 Orientação técnica 
 Riscos de mercado 
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