ATIVIDADE 2 - AGRO - CADEIAS PRODUTIVAS DE SUÍNOS E AVES - 2020B

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12/09/2021 09:05 Unicesumar - Ensino a Distância
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ATIVIDADE 2 - AGRO - CADEIAS PRODUTIVAS DE SUÍNOS E AVES - 2020B
Período:11/05/2020 08:00 a 05/06/2020 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ENCERRADO
Nota máxima:0,50
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 06/06/2020 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:0,45
1ª QUESTÃO
Os documentos que orientam as “Boas Práticas de Produção de Frangos de Corte” contém recomendações
para ajustar as tecnologias de produção com outros fatores como: ambiente, bem-estar animal, segurança
alimentar e aspectos sociais. Além disso, as boas práticas devem atender as necessidades da agroindústria,
do consumidor e as diretrizes do governo, pelo interesse na melhoria do complexo da cadeia produtiva que
busca o aumento da qualidade e manutenção da competitividade global dos produtores.
Disponível em: < https://bit.ly/2rM47UO > (Acesso em: 20/03/2019).
 
Sobre as Boas Práticas de Produção (BPP) para a cadeia produtiva de frangos de corte, analise as afirmações:
 
I. Tanto os mercados internos como os externos exigem um padrão de qualidade dos produtos. As BPP
ajudam a assegurar o padrão de qualidade exigido.
II. As BPP procuram melhorar apenas as atividades econômicas e de eficiência produtiva das empresas
produtoras, não abrangendo as questões relativas à sanidade do produto e do consumidor.
III. A implementação de um conjunto de vários procedimentos definidos por programas de qualidade
possibilita a melhoria da competitividade global dos produtos.
 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
II, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, II e III.
2ª QUESTÃO
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A organização, dentro de uma visão de cadeia produtiva, tende em longo prazo, a ser cada vez mais bem
monitorado de maneira a ter-se um controle da grande maioria de operações envolvidas na produção. O
uso da rastreabilidade da cadeia de frango, aliada à aplicação de conformidade às normas internacionais e
adequação a padrões de exigência de mercados pode se tornar um forte aliado ao produtor, no sentido de
agregação de valor ao produto 
 
NAAS, I., de Alencar. Rastreabilidade nas cadeiais de aves e suínos: UMA REVISÃO. Revista Brasileira de
Agroinformática, v. 7, n. 1, p.1-7, 2005. 
Sobre rastreabilidade, avalie as afirmações abaixo:
I. Todo e qualquer evento ocorrido no processo de produção das aves deve ser registrado.
II. As aves devem ser identificadas e agrupadas por lote desde sua recepção no aviário; o lote deve agrupar
animais de mesma idade e origem.
III. As organizações envolvidas na cadeia de produção avícola, relacionada a rastreabilidade, não precisam
estar cadastradas e nem registradas em órgão estadual ou federal.
IV. Para que o sistema da rastreabilidade obtenha sucesso, todos os elos da cadeia produtiva devem ser
cadastrados desde os avozeiros, matrizeiros, incubatórios, unidade de produção, fornecedores de insumos
(ração, vacinas, aditivos, medicamentos) até as empresas frigoríficas.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I e II, apenas.
I e IV, apenas.
III e IV, apenas.
I, II e IV, apenas.
II, III e IV, apenas.
3ª QUESTÃO
Preconizado pela norma ISO 14001:2004, um Sistema de Gestão Ambiental – SGA – pode ser definido como
o conjunto de políticas e procedimentos voltados para obtenção de um melhor desempenho ambiental,
bem como controle e redução dos impactos ambientais numa organização. A discussão sobre este aspecto
da gestão organizacional foi intensificada na década de 1990, com a normatização internacional através das
ISO 14001 e ISO 14004, referentes à Gestão Ambiental, em 1996.
 
Adaptado de Sistema de Gestão Ambiental - SGA. Disponível em: <https://bit.ly/2jTA75p>. Acesso em: 12
mai. 2018.
Sobre a gestão ambiental na produção de frangos, avalie as afirmações a seguir:
I. Os resíduos de abate não são descartados pois, servem exclusivamente para o consumo humano. 
II. Em relação à produção de carne de frango, os principais resíduos gerados compreendem a cama do
aviário e as carcaças de animais mortos.
III. Como nas demais atividades agropecuárias, a avicultura de corte não gera grande quantidade de
resíduos, que podem ser manejados de forma caseira e descartados na propriedade, e não auxiliam
no modelo de produção sustentável.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
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I, apenas.
II, apenas.
III, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
4ª QUESTÃO
A granja deve ser construída em salas por fase de criação, considerando o tamanho do rebanho, o intervalo
entre lotes de porcas que se pretende trabalhar e o período de ocupação de cada sala (período em que os
animais permanecem na sala, mais o vazio sanitário) principalmente nas fases de maternidade, creche e
crescimento-terminação. Desta forma, será possível produzir animais em lotes com idades semelhantes na
mesma sala e viabilizar a realização de vazio sanitário entre eles. A produção em lotes, os intervalos entre os
lotes, a organização do fluxo de produção de suínos na granja, a melhora no desempenho dos animais, a
gestão da granja e organização da mão de obra, devem ser previstas com antecedência a inclusão dos
animais na propriedade.
 
Boas Práticas de Produção de Suínos. Embrapa – Circular Técnica 50. 2006. Disponível em:
<https://goo.gl/GH2Xjp>. Acesso em: 12 mai. 2018.
De acordo com o texto acima, é correto afirmar que o mesmo refere-se:
ALTERNATIVAS
Ao manejo pré abate da granja. 
Aos perigos biológicos da granja.
Ao planejamento da produção da granja.
A higiene, segurança e bem estar do trabalhador. 
Ao Sistema de tratamento e ou armazenamento de resíduo líquido. 
5ª QUESTÃO
A avicultura brasileira se apresenta com altos índices de crescimento nas últimas décadas. O frango
conquista, cada vez mais, mercados exigentes no Brasil, ocupando lugar de destaque no ranking
da produção avícola, sendo o primeiro exportador e o segundo maior produtor mundial. Diante disso,
o Brasil, apresenta vocação, naturalmente reconhecida internacionalmente, como o “Celeiro do Mundo”.
Disponível em: <goo.gl/iMSyJx>.  Acesso em: 15 mai. 2018 (adaptado).
Considerando essa situação descrita no texto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. O Brasil ocupa lugar de destaque na produção agrícola, pois a produção de frangos aqui no país se
manteve baseada na criação doméstica, caseira, de caráter não profissional.
PORQUE
 
II. Esse crescimento se deu principalmente em razão da manutenção do tradicionalismo da produção, no
qual o frango continuou a ser produzido ao modo antigo, impedindo o incremento tecnológico, tanto nas
áreas biológica e sanitária, como na econômica. Assim, o Brasil é associado à produção de frango artesanal,
desejado por diversos países. 
 A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
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ALTERNATIVAS
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira
As asserções I e II são proposições falsas.
6ª QUESTÃO
É um conjunto de atividades econômicas relacionadas, desde a elaboração de um produto até o seu
consumo. Pode-se dizer, que é um ciclo que começa com as matérias-primas, passa pelo uso de máquinas e
equipamentos, pela incorporação de produtos intermediários e chega ao produto final, que é distribuído
para comercialização.
 
Adaptado de Sebrae. Disponível em: <https://bit.ly/2Ig1K37>. Acesso em: 22 abr. 2018.
Considerando o fragmento de texto acima,a opção que melhor traduz o conceito acima é:
 
ALTERNATIVAS
Cadeia produtiva.
Processo de inovação.
Diretrizes orçamentárias.
Sistema integrado de produção.
Fornecedores de ração e insumos.
7ª QUESTÃO
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O desenvolvimento da cadeia produtiva da carne de frango, a produção industrial ocorre maciçamente por
meio de parcerias estabelecidas entre empresas motrizes (também denominadas empresas focais), que são
os integradores de produtores rurais, e os integrados, que são os produtores rurais (em sua maioria,
pequenos e médios produtores). Esta estrutura que favoreceu a dinamização da indústria avícola, por meio
de um componente principal, o contrato, entre processadores e produtores rurais.
 
Cadeias Produtivas de Suínos e de Aves. José Maurício Gonçalves dos Santos; Fábio da Silva Rodrigues;
Graciela Lucca Braccini. Maringá-Pr.: Unicesumar,  2020.
 
De acordo com o texto apresentado, o contrato é um dos componentes principais para o desenvolvimento
da cadeia produtiva da carne de frango, e que trás vantagens para os produtores rurais. Sobre as vantagens
de ser um integrado, analise as afirmativas a seguir.
 
I. A vantagem do contrato é que os custos envolvidos em transações de mercado, podem ser eliminados.
II. O tipo mais usual de contrato adotado na avicultura brasileira, o processador, denominado de empresa
motriz, fornece ao produtor pintos (pintainho/a) de linhagens selecionadas, ração, assistência veterinária,
medicamentos e garantia de compra do produto ao final da criação. 
III. O tipo mais usual de contrato adotado na avicultura brasileira, o produtor é responsável pelos
investimentos em ativos específicos, tais como instalações, equipamentos e mão de obra e entrega dos
animais para a empresa motriz.
 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
II, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, II e III.
8ª QUESTÃO
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Uma grande parte da produção de ovos no Brasil é comercializada no mercado interno, tendo o setor se
adequado nos últimos anos para incrementar as exportações. Entretanto, para atender as exigências do
consumidor nacional e do mercado internacional existe a necessidade da contínua implementação de
programas, que garantam elevado padrão de qualidade dos ovos de mesa e dos produtos a base de ovo.
Disponível em: <goo.gl/siEGaj>. Acesso em: 15 mai. 2018.
 
Considerando a Cadeia Produtiva de ovos, avalie a afirmações a seguir.
I.   A produção é feita, predominantemente, no sistema de criação extensiva, em granjas de cria e recria,
unidas às granjas de produção.
II.  A cadeia produtiva de ovos no Brasil se caracteriza na produção de ovos para consumo “in natura” e
industrializados.
III. A grande maioria dos produtores são integrados, de grande porte, que preparam a ração na propriedade
e trabalham com galpões fechados, tradicionais e tecnificados. 
IV. A aplicação de boas práticas de produção, em especial, as que visam a preservação do meio ambiente,
bem como o bem-estar animal e dos trabalhadores, devem ser consideradas para o progresso da atividade
avícola e para a inserção definitiva do setor no mercado mundial de ovos e derivados.
 É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
II, apenas.
III, apenas.
I e III, apenas.
II e IV, apenas.
I, II, e III, apenas.
9ª QUESTÃO
Um conjunto de etapas sucessivas, ao longo das quais os insumos sofrem alguma transformação, até a
constituição de um produto final (bem ou serviço) e a sua colocação no mercado. Trata-se, portanto, de uma
sucessão de operações (ou de estágios técnicos de produção e de distribuição) integradas, realizadas por
diversas unidades interligadas como uma corrente, desde a extração e o manuseio da matéria-prima até a
distribuição do produto final.
 Cadeias Produtivas de Suínos e de Aves. José Maurício Gonçalves dos Santos; Fábio da Silva Rodrigues;
Graciela Lucca Braccini. Maringá-Pr.: Unicesumar,  2020.
O texto acima descreve um conceito fundamental no agronegócio, analise as alternativas abaixo e o
identifique.
ALTERNATIVAS
Commodity
Agronegócio
Cadeia Produtiva
Sistema de produção
Sistema agroindustrial
10ª QUESTÃO
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O manejo de dejetos de aves poedeiras comerciais merece destaque, atualmente, como uma preocupação a
mais aos produtores do setor, envolvendo qualidade e comércio, assim como, interferindo nos custos de
investimento e retorno, que são fatores importantes na produção lucrativa de aves. Desta forma, a produção
de dejetos deve ser gerenciada como parte importante dentro do processo produtivo e nunca ser
negligenciado, pois poderá se tornar um grande passivo do empreendimento.
Disponível em: <goo.gl/BzuQdv>. Acesso em: 15 mai. 2018. 
Sobre a Gestão Ambiental na avicultura, analise as asserções.
I. É importante proporcionar informações que possam ajudar no manejo do sistema de produção,
protegendo as fontes de água da poluição e dispondo adequadamente dos resíduos da produção; é
necessário proteger : as fontes de água de cargas poluidoras, o acesso de pessoas não autorizadas e
animais.
PORQUE
 
II. É permitido o uso do esterco ou cama de aviário na alimentação de ruminantes. Esta prática deve ser
sempre incentivada por ser uma boa destinação dos resíduos. 
 A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
ALTERNATIVAS
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições falsas.