Bioquímica Básica - Sais Minerais

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BIOQUÍMICA BÁSICA
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Características gerais
- Inorgânicos
- Podem ser elementos principais ou elementos-traço
- Componentes reguladores do metabolismo
- Captados através da dieta
- Podem ser encontrados em nosso corpo:
- Imobilizados ou cristalizados
- Ionizados ou dissociados
Cálcio - Ca2+
- Macroelemento, + abundante do organismo
- 90% estão no esqueleto
- Envolvidos na mineralização (ossos e dentes);
- Cofator das enzimas relacionadas a coagulação
- Ativador da tromboplastina
- Associado com a trombina para formação da fibrina
- A fibrina é grande responsável pela coagulação
- Possibilita a contração muscular
- Derivados de leite e vegetais
- EDTA: sequestra o Ca do sangue
Cloro - Cl-
- Principal ânion extracelular
- Essencial no equilíbrio hídrico e na regulação da pressão osmótica
- Papel especial no sangue pela ação do desvio de cloretos
- Células parietais secretam ácido clorídrico no lúmen do estômago (digestão e
ativação da pepsina)
- Equilíbrio ácido-base: transporte acoplado antiporte do cloro e do bicarbonato
(rim)
Cobalto - Co2+
- Componente da B12 - cobalamina
- produção de hemácias
- Falta de cobalto = anemia
- Carnes e laticínios
Cobre
- Participa de reações bioquímicas como cofator de enzimas em reações de
transferência de elétrons; Citocromo C oxidase
- Funções não enzimáticas:
- Angiogênese
- Transporte de gases
- Equilíbrio neuro-hormonal
- Regulação da expressão genética
- No SNC participa do desenvolvimento do cérebro
Livro base: HARVEY, R.A.; FERRIER, D.R. Bioquímica Ilustrada, 5ª ed., Artmed, 2012
Acadêmica: Nathália Luisy Farias
- Deficiência no início da vida pode provocar alterações nervosas, como tremores,
ataxias, perturbações da mielinização de fibras nervosas e redução na produção
de neurotransmissores
- Importante cofator de algumas enzimas (oxirredutases); excelente anti-oxidante
- Carnes e verduras
Enxofre
- Desintoxicação do organismo, acelera a excreção de toxinas
- Auxilia na formação da queratina e o colágeno, proporcionando elasticidade e
firmeza a pele
- Antisséptico contra fungos e bactérias
- Possui papel relevante na respiração dos tecidos orgânicos
- Regula a coagulação dos glóbulos vermelhos, possibilitando que o sangue
absorva mais oxigênio
- Controle da atividade metabólica, componente de aas (ex cisteína, metionina)
- Ovos, carnes e legumes
Ferro - Fe2+
- Componente essencial do ciclo de Krebs
- Moléculas que transportam oxigênio (hemoglobina)
- Citocromo da cadeia respiratória (transporte de elétrons)
- Proteínas envolvidas na síntese do DNA (ribonucleotídeo-redutase);
- Presente em numerosos outros sistemas enzimáticos
- Heme (grupo prostético) das globina é responsável pela ligação ao oxigênio (de
modo reversível)
- Produção das mioglobinas
Flúor
- Ossos e dentes
- Inibe enzimas bacterianas; prevenção de cáries
- Água fluoretada
Fósforo - PO3-
- Normalmente encontra-se na forma de fosfato
- Componente da membrana plasmática (fosfolipídios)
- Participa dos sistema tampão:
- Íon fosfato de dihidrogênio é capaz de tamponar OH- quando o pH está
alto
- Íon fosfato de monohidrogênio é capaz de tamponar H+ quando o pH está
baixo
- Ossos e dentes, nucleotídeos, energia (ATP e ADP)
Iodo
- Estimula o catabolismo, metabolismo
- Bócio (carência)
- Hormônios da tireóide T3 e T4
Acadêmica: Nathália Luisy Farias
Magnésio - Mg2+
- Pode ser encontrado em forma de fosfatos e bicarbonatos
- interação das subunidades dos ribossomos
- Cofator enzimático (+ de 300 tipos de enzimas)
- Envolvido com reações de síntese de ácidos graxos, proteínas, fosforilação da
glicose e seus derivados na via glicolítica
- Importante na formação do AMPC
- Estimulam a estrutura do ATP
- Vegetais em geral
Potássio - K+
- Principal cátion intracelular
- Impulsos nervosos (contração musculares) e equilíbrio hidroeletrolítico
(osmótico)
- Cofator de uma série de enzimas relacionados a geração de energia
- Auxilia na regulação do pH (equilíbrio ácido-base)
Selênio
- Incorporado nas selenoproteínas
- Participa da defesa antioxidante
- Sistema imune;
- Regulação da função tireoidiana
- Oleaginosas e carnes
Sódio - Na+
- Principal cátion extracelular
- Encontrado em todas as células do organismo
- Altas concentrações são encontradas nos ossos e secreções intestinais, como bile
e suco pancreático
- Concentração plasmática do sódio é dependente da quantidade de NaCl
consumido
- Concentração regulada pelos hormônios: ADH, aldosterona e natriurético atrial e
também pelos osmorreceptores envolvidos no mecanismo da sede
- Participante de impulsos nervosos, equilíbrio osmótico e transporte ativo
secundário
Zinco
- Não participa de reações redox, mas age como ácido de Lewis
- Componente de enzimas; função catalítica
- Participa na formação da insulina
- Melhora a resposta imunológica:
- Relaciona-se a atividade das células T-Helper, desenvolvimento de
linfócitos T-Citotóxicos, hipersensibilidade retardada, proliferação de
linfócitos T, produção de interleucina-2 e morte programada de células de
origem mieloide e linfoide
- Antioxidante
Acadêmica: Nathália Luisy Farias
- Atua na saúde da próstata, pele, unhas e cabelos
- Envolvido na síntese de proteínas fundamentais; mantém a estrutura de
proteínas reguladoras ligantes de DNA (dedos de zinco); CRIP se liga ao zinco e
tem função de carreador intracelular, aumentando a velocidade de absorção (de
água e eletrólitos)
- Fundamental para o metabolismo energético
- Está envolvido com o desenvolvimento cognitivo, neurogênese, migração
neuronal e formação de sinapses
- Associado ao metabolismo da vitamina A; zinco é requerido para a síntese
hepática e secreção de RBP (Retinol binding protein), proteína responsável pelo
transporte da vitamina A
- A participação do zinco na conversão dos hormônios tireoidianos (tipo 2
deiodinase)
- Carnes, ovos, frutos do mar
Bomba de Sódio e Potássio:
- Transporte ativo
- 2 K+ e 3 Na-
- transporte de moléculas como glicose (SGLT)
- repolarização da membrana
Perguntas para fixação de conteúdo:
1. Analise a afirmação abaixo e indique se está certa ou errada, explicando o por
quê de sua escolha: “Os minerais são nutrientes necessários em grande
concentração no corpo uma vez que exercem diversas atividades na homeostasia
celular e corpórea. Eles são produzidos em várias células do nosso corpo,
principalmente nos hepatócitos”
2. Quais os 18 minerais reconhecidos pela OMS como essenciais ao organismo
humano?
3. Relacione pelo menos dois minerais associados ao sistema antioxidante.
4. Relacione pelo menos dois minerais associados a fertilidade humana, indicando
seu modo de ação
5. Qual é o mineral associado a irregularidades na formação dos hormônios
tireoidianos? Qual sua ação nesta glândula?
6. Cite sais minerais associados ao equilíbrio osmótico. Como agem na manutenção
deste componente corpóreo?
7. Como e quais elementos se associam ao equilíbrio ácido-base?
8. O DNA tem sua estrutura e capacidade de replicação associado à qual(is) sais
minerais?
9. Além da vitamina D, os elementos ósseos dependem do metabolismo de quais
sais minerais?
10. O que é um cofator enzimático? Cite exemplos
11. Faça uma tabela resumo com as principais funções e fontes dos elementos Boro,
Vanádio, Molibdênio, Manganês