Digestão e absorção de proteinas e aminoácidos

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Digestão e absorção de proteínas
Digestão de proteínas:
O intuito da digestão de proteínas é a
liberação dos aminoácidos.
A digestão de proteínas é iniciada no
estômago.
- No estômago tem a presença de
ácido clorídrico e a enzima
pepsina.
Pepsinogênio: pepsina inativada para
preservar as paredes do estômago, quem
o ativa é o HCl.
O pâncreas também auxilia na digestão
de proteínas produzindo enzimas como:
tripsina e quimiotripsina.
- A digestão com as enzimas
pancreáticas ocorre na primeira
porção intestinal - duodeno.
Absorção de proteínas:
A absorção ocorre no intestino delgado
através das microvilosidades (borda em
escova = glicocálix + microvilos)
Nessa borda em escova também ocorre
digestão de proteínas devido a presença
de enzimas proteolíticas.
Enzimas proteolíticas:
São enzimas específicas para a quebra
de proteínas.
Enzimas proteolíticas são divididas em:
Endopeptidases: são enzimas que
quebram ligações no meio da cadeia
peptídica.
Exopeptidases: são enzimas que
quebram ligações na extremidade da
cadeia peptídica.
- Esse tipo de enzima proteolítica
pode ser dividida ainda em duas
classificações:
Carboxipeptidase A e B, caso rompa
ligações na extremidade onde está
presente o ácido carboxílico.
E
Aminopeptidases, caso rompa ligações na
extremidade da amina.
Intestino:
A maior parte da digestão ocorre no
duodeno e jejuno.
Ao sair do estômago, o quimo está ácido
por causa do HCl, essa acidez estimula a
liberação do hormônio secretina. A função
da secretina é estimular o pâncreas a
liberar bicarbonato alterando o pH da
substância para perto de 7.
Então a chegada dos aminoácidos na
parte superior do duodeno estimula a
liberação de colecistocinina, que estimula
a secreção das enzimas pancreáticas.
Quimo ácido → secretina → neutralização
com bicarbonato liberado pelo pâncreas
→ pH sobe → colecistocinina → liberação
de enzimas pelo pâncreas.
Absorção:
A absorção ocorre principalmente no
jejuno próximal.
As microvilosidades (dobras do tecido
epitelial que reveste as paredes do
intestino) absorvem os aminoácidos livres
e eles vão para os capilares sanguíneos e
dali são transportados para o fígado.
Microvilosidades → absorção de
aminoácidos livres → capilares
sanguíneos → fígado.