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Observando os saberes indígenas e dos quilombolas no que tange à agricultura e as práticas alimentares, não podem ser considerados saberes científicos, pois são conhecimentos populares, passados de gerações e adquiridos muitas vezes pelas doutrinações antepassadas, pode conduzir ao erro.
Para ser considerado um conhecimento cientifico se faz necessário um levantamento de informações, onde as mesmas devam ser analisadas partindo de testes que possam comprovar as teorias levantadas.
Diante disto é possível entender que os conhecimentos pautados por pesquisadores ou cientistas sobre as práticas alimentares são considerados estudos científicos, pois eles estudam de forma minuciosa as práticas alimentares indígenas e quilombolas. Realizando um levantamento de práticas alimentares com intuito em saber o que se mantinha de alimentos tradicionais em tais comunidades, pois as práticas alimentares pois elas vêm sofrendo uma metamorfose com o passar do tempo, tanto na cidade quanto no campo.

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