Características de Cultivo, Anatomia e Fisiologia do Camarão de Água Doce

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UFRPE – LASAq
Emiko Shinozaki Mendes
Características de 
cultivo, anatomia e fisiologia do 
camarão
Dra. Emiko Shinozaki Mendes
Profa. Associada
Laboratório de Sanidade de Animais Aquáticos (LASAq)
Departamento de Medicina Veterinária
UFRPE
UFRPE – LASAq
Emiko Shinozaki Mendes
ROTEIRO
Aquicultura no Brasil
Carcinicultura – produção
Morfologia externa
Morfologia interna
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Emiko Shinozaki Mendes
0,00
100.000,00
200.000,00
300.000,00
400.000,00
500.000,00
600.000,00
Total Continental Marinha
2008 t
2009 t
2010 t
81,2
82,3
77,2
Produção total da aquicultura no Brasil (2008 a 2010)
31,2%
Piscicultura
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Emiko Shinozaki Mendes
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10.000,00
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30.000,00
40.000,00
50.000,00
60.000,00
70.000,00
80.000,00
90.000,00
2008
2009
2010
Produção de pescado da aquicultura marinha 
(2008 a 2010)
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20.000,00
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40.000,00
50.000,00
60.000,00
70.000,00
80.000,00
90.000,00
2008
2009
2010
Produção da aquicultura marinha 
(tipo de cultivo/espécie)
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Infra-estrutura disponível
Processamento
Larvicultura
Fazendas de engorda
Ração e insumos
Medicamentos
Equipamentos
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FAZENDAS DE CAMARÃO
Costa Dourada
NetunoAtlantis
Fotos: Mendes, P.P.
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FAZENDAS DE CAMARÃO
Tabatinga
Tinoco
Campo Novo
Fotos: Mendes, P.P.
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FAZENDAS 
DE 
CAMARÃO
Tropical
Equamar
Hanna
Aquática
Potiporã
Potiporã
Fotos: Mendes, P.P.
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Litopenaeus vannamei
Penaeus monodon
Macrobrachium rosenbergii
Fotos: Mendes, P.P.
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LARVICULTURA
Fotos: Mendes, P.P.
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REPRODUTORES
Fotos: Mendes, P.P.
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ABLAÇÃO
Tanque de reprodutores
Fotos: Mendes, P.P.
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Bolsa espermática / télico
Fotos: Mendes, P.P.
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Desenvolvimento 
embrionário
6 8 15 20 horas
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PRODUÇÃO DE PÓS-LARVAS
NAUPLIOS ZOEA MISIS
PÓS-LARVA
Fotos: Mendes, P.P.
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Larvicultura
interna
Fotos: Mendes, P.P.
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Larvicultura externa
Fotos: Mendes, P.P.
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Parâmetros
Tamanho compatível com a idade
Homogeneidade do lote
Formato da pós-larvas
Relação: Músculo/intestino (3:1 no 6º segmento)
Arcos branquiais desenvolvidos
Pós-larvas nadando contra a corrente
Pós-larvas nadando de forma normal
Pós-larvas reagindo a impacto no recipiente
Músculo de cor amarelada e translúcido
Pós-larvas sem deformidade
Carapaça limpa
Intestino cheio
Teste de estresse (%)
Fotos: Mendes, P.P.
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Qualidade e estresse 
Fotos: Mendes, P.P.
100 PL
Salinidade 
larvicultura
100 PL
100 ppm
formalina
100 PL
Salinidade 
larvicultura
30’
100 PL
Salinidade 
zero
Sobrevivência 
> 75%
O
U
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Embalagem de pós-larvas
Saco: 30 litros;
1/3 água; 2/3 ar e amarração;
Densidade: 1000-1500 PL/L
Fotos: Mendes, P.P.
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Fotos: Mendes, P.P.
TRANSPORTE
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TANQUES-BERÇÁRIO
Recepção das PL
Fotos: Mendes, P.P.
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Transferência das pós-larvas
Realizar, preferencialmente, no início da manhã ou final da tarde;
Verificar continuamente o estado de estresse das pós-larvas;
Manter a densidade de transporte entre 500-800 PL/L;
Fornecer alimento durante o processo;
Oxigênio dissolvido > 5,0 mg/L;
Efetuar a operação no menor tempo possível
Fotos: Mendes, P.P.
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VIVEIROS DE ENGORDA
Fotos: Mendes, P.P.
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DESPESCA
Fotos: Mendes, P.P.
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DESPESCA
Fotos: Mendes, P.P.
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DESPESCA
Fotos: Mendes, P.P.
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DESPESCA
Fotos: Mendes, P.P.
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VIVEIROS
PÓS - CULTIVO
Fotos: Mendes, P.P.
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Fotos: Mendes, P.P.
VIVEIROS
PÓS - CULTIVO
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Filo: Crustacea
Subfilo: Malacostraca
Classe: Caridea
Super-ordem: Eucarida
Ordem: Decapoda
Sub-ordem: Dendrobranchiata
Infra-ordem: Penaeidae
Super-familia: Penaeoidea
Família: Penaeidae
Sub-familia: Penaeinae
Gênero: Litopenaeus
Espécie: Litopenaeus vannamei.
Litopenaeus vannamei
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Cefalotórax
Abdomem
Litopenaeus vannamei
Latim crusta
Carapaça dura
MORFOLOGIA EXTERNA
Crescimento
Desfazem do
exosqueleto "apertado"
(formar um novo)
MUDA OU ECDISE
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MORFOLOGIA EXTERNA
Melanóforos – grânulos pretos
Leucóforos - grânulos brancos
Eritróforos - grânulos vermelhos
Xantoforos - grânulos amarelos Controlado por hormônios
(glândula sinus)
e pelo sistema nervoso
central anterior
CROMATÓFOROS
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MORFOLOGIA EXTERNA
Fonte: Lightner, D.V.
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ANTÊNULAS
Primeiras antenas – 1 par
Fonte: Lightner, D.V.
Função: quimiorreceptores
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FLAGELO ANTENAL
Segundas antenas – 1 par
Função: sensores tácteis (detecção de 
predadores, alimentos)
Fonte: Lightner, D.V.
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OLHOS
Função: reprodução (fêmea) - ablação
Fonte: Lightner, D.V.
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CARAPAÇA
Função: suporte e barreira protetora
Fonte: Lightner, D.V.
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ROSTRUM
Função: desconhecida - defesa?
Fonte: Lightner, D.V.
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PERIÓPODOS
EPIPODITOS
Função: locomoção (andar) 
Fonte: Lightner, D.V.
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PATA QUELADA OU PINÇA
Função: apreensão de alimentos; defesa.
Fonte: Mendes, P.P.
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SEGMENTOS ABDOMINAIS
Função: contrações rápidas para o escape de 
predadores
6 segmentos 
Fonte: Lightner, D.V.
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PLEIÓPODOS
Função: locomoção (natação)
Fonte: Lightner, D.V.
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CAUDA
Função: natação (direção)
Fonte: Lightner, D.V.
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URÓPODOS
Função: natação (direção)
Fonte: Lightner, D.V.
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TELSON
Função: locomoção (natação)
Fonte: Lightner, D.V.
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Morfologia externa
cefalotórax
rostrum
cauda
pleiópodos periópodos
abdomem
Fonte: Mendes, P.P.
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MORFOLOGIA INTERNA
SISTEMA DIGESTÓRIO
Fonte: Lightner, D.V.
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BOCA
Fonte: Lightner, D.V.
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ESTÔMAGO
Proventrículo e esôfago
Fonte: Lightner, D.V.
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INTESTINO
PORÇÃO MÉDIA
Fonte: Lightner, D.V.
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INTESTINO
PORÇÃO FINAL
Fonte: Lightner, D.V.
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ceco hepático anterior
ceco posterior
CECOS
FUNÇÃO
Receber o conteúdo do intestino delgado e começar a 
reabsorção de água e nutrientes.
Fonte: Lightner, D.V.
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HEPATOPÂNCREAS
Fonte: Lightner, D.V.
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SISTEMA CIRCULATÓRIO 
Vasos ?
Fonte: Lightner, D.V.
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HEMOLINFA
Constituída por uma fração celular (hemócitos)
uma fração humoral (plasma) 
Hialinos (HH);
Grânulos pequenos (HGP);
Grânulos grandes (HGG).
Hemócitos circulantes
metabolismo de carboidratos, transportee
armazenamento de lipoproteínas e
aminoácidos, reparo de lesões e
injúrias, coagulação e defesa contra invasão
de microrganismos e parasitos.
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Exoesqueleto (carapaça externa rígida) – barreira
físico-química protetora);
Trato digestivo – revestido de uma capa
quitinosa, ambiente ácido, enzimas
Reações imunológicas
Sistema imune inato
(Não tem sistema adaptativo - infinidade de receptores e
anticorpos altamente específicos e indução de células de
memórias) – inviabiliza vacinas
Primeira linha de defesa 
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 Coagulação da hemolinfa;
 Melanização mediada pelo sistema pro-fenol-oxidase
(proPO);
 Reconhecimento e aglutinação celular mediados pelas
lectinas;
 Sistemas antibacterianos, antifúngicos e antivirais
mediados pelos peptídeos antimicrobianos, RNA de
interferência e por proteínas de reconhecimento
padrão;
 Sistema fagocítico e de encapsulamento.
Sistemas de defesa
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Invasão de 
microrganismo
Migração dos 
hemócitos
INFLAMAÇÃO
Sítios de infecção 
fagocitose – formação de agregados celulares 
densos em torno das partículas 
invasoras
Pode ocorrer liberação de diferentes moléculas capazes 
de neutralizar e degradar os agentes patógenos
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Linha de defesa fagocitose
Quando há invasão massiva de microrganismos ou
partículas/patógenos de grande tamanho, não sendo possível
a fagocitose, desencadeia-se a formação de cápsulas
celulares e nódulos
Agregação de várias capas de hemócitos ao redor
do patógeno de grande tamanho
(hifas, nematóides, algumas formas de
protozoários)
Rodeiam a grande quantidade de microrganismos
e são capturados para dentro das células
agregadas, semelhantes a cápsulas.
Cápsulas 
celulares
Formação 
de 
nódulos 
Disseminação e produção de septicemia
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CORAÇÃO
Fonte: Lightner, D.V.
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SISTEMA REPRODUTIVO FÊMEA
TÉLICO
Fonte: Lightner, D.V.
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SISTEMA REPRODUTIVO MACHO
PETASMA
Fonte: Lightner, D.V.
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SISTEMA NERVOSO CENTRAL
Fonte: Lightner, D.V.
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BRÂNQUIAS
bloqueio hipóxia
Fonte: Lightner, D.V.
Osmorregulação
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ÓRGÃO HEMATOPOIÉTICO
Fonte: Lightner, D.V.
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GLÂNDULA ANTENAL
Fonte: Lightner, D.V.
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ÓRGÃO LINFÓIDE
CÉLULAS DE MEMÓRIAS
Fonte: Lightner, D.V.