Conceitos importantes a respeito do controle do crescimento bacteriano

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Conceitos importantes a respeito do controle de crescimento bacteriano
Higienização/sanitização: é todo procedimento aplicado ao controle microrgânico, que
visa eliminar e/ou reduzir os perigos microbiológicos até níveis suportáveis, diminuindo,
assim, os riscos de transmissão de agentes patogênicos causadores de doenças.
Dependendo da ocasião, a higiene pode compreender uma simples lavagem, havendo
a necessidade de uma desinfecção ou, em ocasiões mais críticas, até de uma
esterilização.
Limpeza: é importante no controle do crescimento dos microrganismos. Tratase de um
procedimento que resulta na simples remoção mecânica de sujidades ou resíduos
macroscópicos de natureza orgânica ou inorgânica. Tais compostos poderiam ser
usados como nutrientes pelos microrganismos, por exemplo, sangue, detritos
alimentícios, soro etc. A limpeza poderá ser feita por meio da fricção mecânica com
água, sabão, esponja, pano ou escova. Após a limpeza, deve-se realizar o enxágue
com água potável e corrente.
Lavagem: é o procedimento que envolve a utilização de água e sabão ou detergentes
para melhor remoção das sujidades, podendo ou não reduzir os patógenos até níveis
suportáveis.
Descontaminação: é uma limpeza realizada com agentes físicos ou químicos com
objetivo de remover contaminantes, por exemplo, fluidos e secreções orgânicas com
agentes infecciosos. Pode ser feita por fricção com esponja, pano ou escova
embebidos em produtos químicos.
Sanitização: é o tratamento que leva à diminuição da vida microbiana nos utensílios
alimentares e equipamentos de manipulação de alimentos até os níveis seguros de
saúde pública. Esse processo é realizado com agentes químicos que podem ser sabão
ou detergente e desinfetantes do tipo sanitizantes.
Desinfecção: é a eliminação parcial (ou redução) do número de microrganismos
(principalmente patogênicos) presentes em um material inanimado. A desinfecção é
feita por agentes químicos – os desinfetantes.
Antissepsia: é semelhante à desinfecção, entretanto relacionada a tecidos vivos e
superfícies externas, como pele e algumas mucosas. É realizada por meio de agentes
químicos, chamados de antissépticos, em concentrações adequadas para esses
tecidos. Os antissépticos mais utilizados para a higienização das mãos, são: álcoois,
clorexidina, compostos de iodo, iodóforos e triclosan.
Esterilização: é a eliminação total dos microrganismos e esporos. Métodos químicos e
físicos podem ser usados para tal. Existem diferentes alvos nos quais os agentes
químicos e físicos podem atuar impedindo o crescimento dos microrganismos,
eliminando-os totalmente.