Introdução a nutrição Avaliação On-Line 2 (AOL 2) -

Prévia do material em texto

Introdução À Profissão (Nutrição) - 20211.C
Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
Conteúdo do exercício
Conteúdo do exercício
1. Pergunta 1
/1
Na década de 1970, sobretudo a partir de 1976, com a instituição do II Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (II PRONAN), desenvolvido sob a coordenação do então Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição (INAN),autarquia vinculada ao Ministério da Saúde, verificou-se um acelerado processo de criação de novos cursos para formação de nutricionistas no Brasil. Assinale a alternativa que não apresenta relação  correta com a nutrição. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
salienta-se a atuação da Federação Brasileira das Associações de Nutricionistas (FEBRAN), entidade de caráter técnico-científico e cultural, criada em 1972, que passou a assumir as funções da sua antecessora, a ABN, congregando as inúmeras associações estaduais de nutricionistas. 
2. 
aprovação da Lei nº 6.583, de 20 de outubro de 1978 (publicada no Diário Oficial da União em 24/10/1978), a qual “cria os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, regula o seu funcionamento, e dá outras providências 
3. 
a partir deste período teve início o processo de criação dos cursos do setor privado, os quais em 1980 correspondiam a 30% do total existente e eram responsáveis por 48% do total de vagas oferecidas no país  
4. 
a realização dos I e II Diagnósticos dos Cursos de Nutrição, realizados em 1975 e 1980, respectivamente, com objetivos de avaliar a formação do nutricionista em todo o território nacional  
5. 
A partir da década de 80, sobretudo em 1986, com a criação do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) que, por sua vez, foi concebido como parte do I Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (IPRONAN). 
Resposta correta
2. Pergunta 2
/1
A formação do nutricionista se confunde com a formação de profissionais para o mercado de trabalho em saúde, constituindo uma etapa da formação do mercado capitalista de um modo geral. A prática do nutricionista, na sua origem, foi estruturada a partir da dietética, como parte de uma prática da enfermagem nos cuidados do paciente. A respeito do processo de formação do nutricionista assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A profissão da nutrição surge dentro do setor da educação, tendo como objeto de trabalho a alimentação do homem no seu plano coletivo. 
2. 
O processo de formação do nutricionista brasileiro, idealizado pela primeira geração de médicos nutrólogos, teve seu início na década de 1950, quando foram criados os três primeiros cursos do país. 
3. 
O desenvolvimento da profissão no Brasil esteve, desde o seu nascimento, vinculada às políticas do Estado, entre as quais, destacam-se, a criação, em 1940, do Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS), e a implementação do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), em 1976. 
Resposta correta
4. 
 Em 1946 tiveram início os cursos superiores do Serviço Central de Alimentação do Instituto de Aposentadorias e Pensões dos Industriários (IAPI), os quais deram origem, no mesmo ano, ao Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS). 
5. 
A necessidade de promover a educação alimentar da população, bem como de contar com técnicos para a execução das várias atividades necessárias ao setor, esbarrava com o excesso de pessoal. 
3. Pergunta 3
/1
 Houve um aumento significativo do ensino superior no Brasil, esse aumento deu-se a partir da Reforma Universitária que foi instituída pela Lei no_____________, a qual incrementou a formação profissional em todos os cursos da área de saúde. Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Lei 5.450 de 1968 
2. 
Lei 5.450 de 1969     
3. 
 Lei 5.540 de 1968 
Resposta correta
4. 
Lei 4.540 de 1969 
5. 
Lei 4.450 de 1969 
4. Pergunta 4
/1
o processo de criação da Nutrição aqui no Brasil foi concluído em 4 fases, entre elas a ____________________ 1976 a 1984 – Foi instituído o 2° Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PRONAN), desenvolvido pelo Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição (INAN). Enfim, foram criados os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas. Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna acima. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Consolidação da profissão.  
2. 
 Evolução da profissão. 
Resposta correta
3. 
Reprodução ampliada.     
4. 
Aumento do número de cursos.  
5. 
emergência. 
5. Pergunta 5
/1
A luta pelo reconhecimento do curso de nutricionista como sendo de nível superior teve seu início por volta de 1952, quando não só os cursos até então existentes como também a ABN, começaram a encaminhar ao Ministério da Educação os primeiros pedidos de reconhecimento. Sobre a nutrição, assinale a alternativa que não contempla o tema. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
 II PRONAN consistia em estimular o processo de formação e capacitação de recursos humanos em Nutrição, dada a inserção do nutricionista no PAT, entre 1975 a 1981. 
2. 
Parecer no. 265, de 19 de outubro de 1962, o então Conselho Federal de Educação (CFE) reconheceu os Cursos de Nutricionistas como de nível superior, estabeleceu o primeiro currículo mínimo e fixou a duração de três anos para a formação de nutricionistas, a nível nacional. 
3. Incorreta: 
A luta pela regulamentação da profissão, por sua vez, teve seu desfecho positivo apenas em 24 de abril de 1967, quando foi sancionada a Lei no. 5.276. 
4. 
luta pela regulamentação da profissão, por sua vez, teve seu desfecho positivo apenas em 24 de abril de 1967, quando foi sancionada a Lei no. 5.276.
5. 
 A FEBRAN foi criada para substituir a Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), em 8 de junho de 1990, pela Lei nº 8234, de 17 de setembro de 1991. 
Resposta correta
6. Pergunta 6
/1
 A partir da década de 1940, esta vertente deu origem à Alimentação Institucional também conhecida por _________________ também considerada como uma especialização matriz do campo da Nutrição, direcionada para a “administração no sentido de racionalização da alimentação. Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna acima. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Nutrição clínica.  
2. 
Nutrição esportiva. 
3. 
Alimentação e saúde pública. 
4. 
Alimentação coletiva. 
Resposta correta
5. 
 Nutrição coletiva.    
7. Pergunta 7
/1
O Campo da Nutrição é um fenômeno relativamente recente, característico do início do século XX. Entretanto, o estudo da ciência foi estimulado a partir da revolução industrial europeia, ocorrida no século XVIII, e desencadearam-se entre 1914 e 1918, quando ocorreu a Primeira Guerra Mundial. Em relação as fases de criação da nutrição assinale a alternativa correta. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Na fase de onsolidação da Profissão que se deu entre os anos de 1960 a 1985 – Houve uma ampliação do número de cursos e da duração (3 anos), de nutricionistas, de áreas de atuação e uma grande luta para regulamentação da profissão. 
2. 
Na fase de reprodução ampliada (1985 a 2000) houve a Substituição do nome FEBRAN por Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), em 8 de junho de 1990. Aprovada a Lei n° 8.234, de 17 de setembro de 1991. 
Resposta correta
3. 
A fase de emergência deu início em 1949, onde aconteceu o primeiro curso de Nutrição, na Universidade de São Paulo, com duração de 3 anos em tempo integral. 
4. 
Na fase de consolidação da Profissão que se deu entre os anos de 1960 a 1985, foram criadas ações da Associação Brasileira de Nutrição (ABN) para regulamentar a profissão e criar os Conselhos Federal e Regionais. 
5. 
 Na fase de evolução da Profissão que se deu 1976 a 1984,foi instituído o 1° Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PRONAN), desenvolvido pela Associação Brasileira de Nutrição. 
8. Pergunta 8
/1
A luta pela regulamentação da profissão, por sua vez, teve seu desfecho positivo apenas em 24 de abril de __________________, quando foi sancionada a Lei no. 5.276, dispondo sobre a profissão de nutricionista, regulamentando o seu exercício e dando outras providências. Assinale a alternativa que comp´letacorretamente a lacuna acima. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
1968 
2. 
1967 
Resposta correta
3. 
1969 
4. 
1970     
5. 
1966 
9. Pergunta 9
/1
Curso de Nutricionistas do então Instituto de Fisiologia e Nutrição da Faculdade de Medicina de Recife, apontado por alguns estudos como o primeiro curso brasileiro a formar profissionais voltados para a atuação no campo da Nutrição em Saúde Pública. A respeito do histórico da profissão nutricionista, assinale a alternativa correta 
Ocultar opções de resposta 
1. 
 Em 2005 entrou em vigor a resolução CFN nº 380, estabelece as áreas de atuação do nutricionista. 
Resposta correta
2. 
 Em 1959 se deu a criação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN). 
3. 
 Em 1995 entrou em vigor a regulamentação da profissão e definição das atividades privativas através da Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1995.    
4. 
 Em 1980 se deu a criação do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) e dos Conselhos Regionais de Nutricionistas Segurança dos alimentos. 
5. 
 Em 1949 se deu a criação do primeiro curso de Nutrição, na Universidade do Rio de Janeiro. 
10. Pergunta 10
/1
No cenário mundial, a emergência do campo da Nutrição, seja como ciência, política social e/ou profissão, é um fenômeno relativamente recente, característico do início do século XX. Entretanto, é possível sustentar que as condições históricas para a constituição deste campo científico, acumuladas ao longo da história, foram estimuladas a partir da revolução industrial europeia, ocorrida no século XVIII, e desencadearam-se entre 1914 e 1918, quando ocorreu a Primeira Guerra Mundial. Assinale a alternativa correta a respeito da emergência da nutrição. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
No Brasil, segundo apontam alguns estudos, a Nutrição teria emergido no decorrer dos anos 1940-1950, como parte integrante do projeto de modernização da economia brasileira 
2. 
Desde a segunda metade do século XX, o saber sobre a alimentação da população brasileira começou a despontar de forma mais sistematizada, dentro do campo do conhecimento médico, através das teses apresentadas às duas faculdades de Medicina . 
3. 
 Na América Latina, a emergência da Nutrição foi fortemente influenciada pelo médico argentino lieselotte Hoeschl Ornellas, criador do Instituto Nacional de Nutrição em 1926, da Escola Nacional de Dietistas em 1933 e do curso de médicos. 
4. 
A partir de 1940, se deu origem à Nutrição Clínica (Dietoterapia), considerada a especialização matriz do campo da Nutrição mundial, direcionada para a prática de ações, de caráter individual, centradas no “alimento como agente de tratamento. 
5. 
No período entre as duas Guerras Mundiais, tanto em países da Europa, como da América do Norte e, posteriormente, da América Latina foram criados os primeiros centros de estudos e pesquisas, os primeiros cursos para formação de profissionais especialistas e as primeiras agências condutoras de medidas de intervenção em Nutrição.