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34200 . 7 - Bioquímica Humana Aplicada À Nutrição - 20211.A 
Emmanuelle Lima da Rocha 
Nota finalÚltima tentativa com nota 
8/10 
Tentativa 1Enviado: 27/04/21 18:33 (BRT) 
8/10Conteúdo do exercício 
• Pergunta 1 
A mitocôndria do fígado tem a capacidade de converter acetil-CoA proveniente da beta-
oxidação lipídica em corpos cetônicos. Os compostos classificados como corpos cetônicos 
são o acetoacetato, 3-hidroxibutirato e a acetona. O acetoacetato e o 3-hidroxibutirato são 
transportados pelo sangue aos tecidos periféricos e podem ser convertidos novamente em 
acetil-CoA, que é oxidada no ciclo de Krebs e então, utilizada como fonte de energia, 
principalmente durante o período de jejum. O aumento da formação de corpos cetônicos 
durante o período de jejum é devido: 
o ao aumento dos níveis séricos de insulina. 
o a inibição da beta oxidação lipídica no fígado. 
o ao decréscimo da formação de acetil-CoA no fígado. 
o aumento dos níveis séricos de ácidos graxos. Resposta correta 
o ao decréscimo dos níveis circulantes de glucagon. 
• Pergunta 2 
Os minerais são nutrientes necessários em pequenas quantidades e realizam funções vitais 
no organismo, sobre os minerais assinale as assertivas e marque V para verdadeiro e F para 
falso. 
• ( ) Os minerais encontram-se nas cinzas 
• ( ) Mais de 20 minerais são considerados nutrientes essenciais 
• ( ) Nos cereais e leguminosas os minerais estão concentrados em suas camadas mais 
externas. 
• Marque a sequência correta: 
o FFF 
o VVV Resposta correta 
o VFV 
o VVF 
o Incorreta: FFV 
• Pergunta 3 
Após uma refeição ocorre a digestão e a absorção dos macronutrientes, os monossacarídeos 
(glicose) e aminoácidos produtos da digestão respectivamente dos carboidratos e proteínas 
são transportados pela veia porta para o fígado. No fígado, qual das vias metabólicas abaixo 
estará praticamente inativa quando um indivíduo está alimentado com uma dieta rica em 
carboidratos e proteínas. 
o Glicólise 
o Glicogênese 
o Lipogênese 
o Gliconeogênese Resposta correta 
o Via das pentoses fosfatos 
• Pergunta 4 
O glicogênio é uma reserva de glicose importante e a síntese do glicogênio ocorre, 
principalmente, no fígado e nos músculos. Sobre o Glicogênio e sua síntese, marque a 
alternativa incorreta. 
o A síntese de glicogênio, como toda reação anabólica, é extremamente 
endergônica e produz uma macromolécula solúvel, que se deposita em 
grânulos solúveis no citoplasma. 
o A síntese de glicogênio é estimulada pela insulina, o que permite a rápida 
retirada de glicose plasmática e seu depósito quase que imediato como 
glicogênio. 
o A síntese de glicogênio ocorre sempre em condições de falta de glicose e 
corresponde à importante rota de introdução de glicose no sangue, 
cooperando de forma significativa com o metabolismo energético. 
Resposta correta 
o O glicogênio é uma fonte imediata de glicose para as células, 
principalmente para os músculos, quando há a diminuição da glicose 
sanguínea. 
o Quando há a necessidade de glicose para o metabolismo energético, o 
glicogênio é mobilizado a partir de uma sequência de reações que não 
são o inverso da sua síntese, por uma via metabólica complexa que se 
inicia a partir de estímulos hormonais reflexos à hipoglicemia (glucagon) 
ou estímulos externos (adrenalina, glicocorticoides). 
• Pergunta 5 
Uma das principais funções da bioquímica é estudar o metabolismo celular. Sobre o fluxo 
energético necessário ao metabolismo, analise as afirmativas abaixo com verdadeiro (V) ou 
falso (F) e marque a alternativa CORRETA: 
 
• I-( ) Os compostos energéticos carboidratos, lipídios e proteínas são exemplos de um 
grupo de compostos específicos que possui uma função primordial de fornecer 
energia para as atividades metabólicas dos organismos. 
• II-( ) São os compostos energéticos que, ao serem sintetizados, convertem a energia 
química que une seus átomos em energia térmica. 
• III-( ) A liberação térmica acontece liberando todo seu potencial térmico para o meio, 
de uma única vez, sem prejudicar as atividades vitais da célula. 
• IV-( ) O ATP é formado a partir da adição de uma molécula de fosfato inorgânico (Pi = 
HPO4 -) a uma molécula de ADP (adenosina difosfato) em um processo endergônico, 
ou seja, com a formação de uma molécula que retirou calor do sistema reacional para 
poder ser sintetizada. 
 
• Agora, marque a alternativa correta. 
o V V V V 
o V F V F 
o V F F V Resposta correta 
o F V V F 
o F F F V 
• Pergunta 6 
Sobre as vitaminas, marque a alternativa incorreta. 
o As vitaminas hidrossolúveis são rapidamente excretadas pela urina, o 
que ocasiona da não acumulação no organismo. 
o Grande parte das vitaminas atua como fator precursor das coenzimas. 
o As vitaminas lipossolúveis são K, A, C e E. Resposta correta 
o A quantidade insuficiente ou sua falta pode ocasionar diversas doenças. 
o As vitaminas são divididas em dois grupos, as hidrossolúveis e as 
lipossolúveis. 
• Pergunta 7 
O metabolismo é um assunto que sempre nos chama atenção; Às vezes escutamos que 
quando alcançamos uma idade mais madura o metabolismo muda, ou até depois que se tem 
filhos. Sobre o metabolismo, marque a alternativa INCORRETA: 
o É um conjunto complexo de reações químicas, produtoras e 
consumidoras de energia. 
o Anabolismo compreendem as reações que realizam a degradação de 
moléculas utilizadas na manutenção da célula. Resposta correta 
o Conjunto de reações químicas que ocorrem dentro do nosso corpo. 
o Incorreta: Anabolismo compreendem as reações que realizam a 
biossíntese de moléculas utilizadas na manutenção da célula. 
o Pode ter reações que sintetizam moléculas ou reações que degradam 
moléculas. 
• Pergunta 8 
Sobre vitaminas lipossolúveis, assinale a alternativa INCORRETA. 
o As vitaminas lipossolúveis compreendem D, E, A, K. 
o As vitaminas lipídicas diferem bastante entre si. 
o Nos seres humanos as vitaminas lipídicas adquiridas na dieta são 
absorvidas no intestino. 
o As vitaminas lipossolúveis compreendem D, B12, A, K. Resposta correta 
o São excretadas na urina, mas também são excretadas nas fezes. 
• Pergunta 9 
Da mesma forma que as vitaminas, os minerais são nutrientes necessários em pequenas 
quantidades, porém realizam funções vitais ao organismo. Mais de 20 minerais são 
considerados nutrientes essenciais. Qual das alternativas a seguir não está correta quanto 
aos conceitos básicos, fonte e metabolismo dos minerais? 
o Os micronutrientes minerais são também chamados de oligoelementos. 
Geralmente os alimentos de origem vegetal são a melhor fonte de 
minerais quando comparados aos alimentos de origem animal. Resposta 
correta 
o O fósforo consumido na dieta encontra-se nas formas orgânica e 
inorgânica. A parte orgânica é clivada por fosfatases intestinais até o 
fósforo inorgânico. 
o A absorção de cálcio é influenciada por um número significativo de 
fatores, como a vitamina D, a lactose e o teor de fósforo da dieta, além 
da própria necessidade do corpo. 
o As funções mais importantes do cálcio estão associadas aos ossos. 
Nestes, os sais de cálcio são depositados na matriz de colágeno, 
desenvolvendo a rigidez óssea. 
o Uma importante função do ferro se dá nas reações de oxidação-redução 
em que participa ativamente do transporte de oxigênio nas 
hemoglobinas e mioglobinas. 
• Pergunta 10 
Presentes em quase todos os alimentos naturais, as vitaminas são compostos orgânicos 
essenciais para o funcionamento normal do metabolismo humano. Marque a alternativa 
que contém a vitamina do complexo B que através de sua deficiência causa uma doença 
chamada pelagra. 
o B1. 
o B12. 
o B9. 
o B3. Resposta correta 
o B5. 
 
	Emmanuelle Lima da Rocha