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- É um estado de equilíbrio dinâmico da concentração de íons de hidrogênio. A manutenção do pH do sangue arterial dentro dos limites da normalidade de 7,35 a 7,45 é crucial para vários processos fisiológicos e reações bioquímicas. Os mecanismos reguladores dos rins, pulmões e sistema tampão permitem ao corpo manter o pH do sangue, apesar da enorme carga ácida do consumo de alimentos e do metabolismo tecidual. A interrupção do equilíbrio ácido-base ocorre quando perdas ou ganhos de ácidos ou de bases excedem as capacidades reguladoras do organismo, ou quando os mecanismos reguladores normais se tornam ineficazes. Estes distúrbios regulatórios podem se desenvolver associados a certas doenças, ingestão de toxinas, desvios no estado de líquidos e certos tratamentos clínicos e cirúrgicos. Um ácido é qualquer substância que tende a liberar íons hidrogênios em solução, enquanto base é qualquer substância que tende a aceitar íons hidrogênio em solução. Os ácidos são introduzidos exogeneamente através da ingestão de alimentos, precursores ácidos e toxinas. Também são gerados endogeneamente através do metabolismo tecidual normal. Os ácidos fixos, como ácidos fosfóricos e sulfíricos, são produzidos pelo metabolismo de substratos que contêm fosfatos e aminoácidos contendo enxofre. Os ácidos orgânicos, como ácido lático e cetoácidos, se acumulam apenas durante o exercício, doenças agudas ou jejum. O dióxido de carbono, é gerado a partir da oxidação de carboidratos, aminoácidos e gordura. Sob condições normais, o corpo é capaz de manter o status de ácido-base normal por meio de alto consumo de ácido a partir de alimentos. Vários mecanismos reguladores mantêm as concentrações e pH dentro de limites fisiológicos estreitos. Na célula, os sistemas tampão compostos de ácidos ou bases fracos e seus sais correspondentes minimizam os efeitos da adição de um ácido ou base fortes no pH. O efeito tampão envolve a formação de um ácido ou base mais fracos, em uma quantidade equivalente à do ácido ou base forte que foi adicionado ao sistema. As proteínas e os fosfatos são tampões intracelulares primários, enquanto o sistema bicarbonato é primariamente um tampão extracelular. O equilíbrio ácido-base também é mantido pelos rins e pulmões. Os rins regulam a secreção de íons hidrogênio e a reabsorção de bicarbonato. Os pulmões controlam a ventilação alveolar alterando a profundidade e a velocidade da respiração.
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