PNAN

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PNAN – POLÍTICA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 
 
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/politica_nacional_alimentacao_nutr
icao.pdf 
 
▀ Vai por meio de políticas públicas, propor promover, respeitar, proteger e 
prover os direitos humanos à saúde e à alimentação 
▀ Tem o propósito de melhorar as condições alimentares, de nutrição e de 
saúde para garantir a SAN 
▀ Políticas que se juntam ao PNAN com suas diretrizes: 
 Política Nacional de Atenção Básica 
 Política Nacional de Promoção à Saúde 
▀ Aumento da obesidade por causa da alimentação inadequada e falta de 
atividades físicas. Determinantes demográficos, epidemiológicos, 
socioeconômicos, culturais e ambientais, tornando a obesidade uma doença 
multifatorial 
▀ O propósito da PNAN é melhorar as condições alimentares, nutricionais e de 
saúde dos indivíduos mediante a promoção de práticas alimentares adequadas 
e saudáveis, vigilância alimentar e nutricional, prevenção e cuidado aos 
agravos consequentes a alimentação e nutrição 
▀ É baseada nos princípios do SUS: universalidade, integralidade, equidade, 
descentralização, regionalização, hierarquização e participação popular. E que 
vai se juntar aos seguintes princípios: 
 A alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde 
 O respeito à diversidade e à cultura alimentar 
 O fortalecimento da autonomia dos indivíduos 
 A determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da 
alimentação e nutrição 
 A segurança alimentar e nutricional com soberania 
▀ Diretrizes da PNAN: 
 Organização da Atenção Nutricional 
 Promoção da Alimentação Adequada e Saudável 
 Vigilância Alimentar e Nutricional 
 Gestão das Ações de Alimentação e Nutrição 
 Participação e Controle Social 
 Qualificação da Força de Trabalho 
 Controle e Regulação dos Alimentos 
 Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição 
 Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional 
 
▀ O cuidado da Rede de Atenção à Saúde para alimentação e nutrição deve 
começar pelo diagnóstico (feito pela SISVAN) a situação alimentar e nutricional 
da população, fazendo vigilância alimentar e nutricional, e identificando 
prioridades nos perfis alimentar e nutricional 
▀ “Entende-se por alimentação adequada e saudável a prática alimentar 
apropriada aos aspectos biológicos e socioculturais dos indivíduos, bem como 
ao uso sustentável do meio ambiente.” 
▀ A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) é um conjunto de 
estratégias que vão proporcionar aos indivíduos e coletividades a realização de 
práticas alimentares apropriadas aos seus aspectos socioculturais e biológicas. 
O objetivo dele é a melhoria da qualidade de vida 
▀ Desafios do PAAS: 
 A abordagem que se limita à produção e à oferta de informações 
técnico-científicas 
 A frágil integração do conhecimento científico ao popular 
 A ainda insuficiente apropriação das dimensões cultural e social como 
determinantes dos hábitos alimentares. 
▀ As diretrizes do PNAN vão se basear nas seguintes iniciativas: 
 Políticas públicas saudáveis 
 Criação de ambientes favoráveis à saúde nos quais indivíduo e 
comunidades possam exercer o comportamento saudável 
 O reforço da ação comunitária 
 O desenvolvimento de habilidades pessoais por meio de processos 
participativos e permanentes 
 A reorientação dos serviços na perspectiva da promoção da saúde. 
▀ Prioridades para a garantia de estratégias de financiamento tripartite para 
implementação das diretrizes do PNAN: 
 A aquisição e distribuição de insumos para prevenção e tratamento das 
carências nutricionais específicas 
 A adequação de equipamentos e estrutura física dos serviços de saúde 
para realização das ações de vigilância alimentar e nutricional 
 A garantia de processo de educação permanente em alimentação e 
nutrição para trabalhadores de saúde 
 A garantia de processos adequados de trabalho para a organização da 
atenção nutricional no SUS. 
 
@gabinutris