MAPA MENTAL/RESUMO - CARBOIDRATOS

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Carboidratos 
Funções: 
Energética - Gerar energia para as reações 
metabólicas. 
➢ Glicose. 
Estrutural Fazem parte do organismo. 
➢ DNA e RNA. 
Monossacarídeos: 
Até 7 carbonos. 
Glicose, Frutose e Galactose são hexoses. 
Desoxirribose e Ribose são pentoses. 
➢ Pentose + fosfato + base 
nitrogenada = nucleotídeo. 
 
Polissacarídeos: 
Com função energética: 
➢ Glicogênio Molécula de reserva de glicose nos animais 
(fígado e músculo). 
➢ Amido vegetais. 
Com função estrutural: 
➢ Celulose estrutural - parede celular (vegetais). 
➢ Quitina exoesqueleto dos artrópodes. 
 
Classificação: 
Monossacarídeos, oligossacarídeos 
e polissacarídeos. 
 
 
 
 
 
 
 
Oligossacarídeos: 
Monossacarídeos ligados em outros por ligações glicosídicas. 
➢ Liberação de água 
Dissacarídeos 2 monossacarídeos. 
➢ Lactose (Galactose + Glicose). 
➢ Sacarose (Glicose + Frutose). 
➢ Maltose (Glicose + Glicose). 
Composição: 
Carbono, Hidrogênio e Oxigênio 
CnH2nOn. 
Glicose → C6H12O6. 
 
Aldoses ou cetoses 
Hidrossolúveis