PROJETO DIDÁTICO - hábitos alimentares e saudáveis

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PROJETO DIDÁTICO 
“Hábitos alimentares e saudáveis”.
1. INTRODUÇÃO 
	Sabemos que o primeiro núcleo social em que a criança faz parte é a família, o contato direto nos primeiros anos de vida contribuem de maneira ímpar na formação religiosa, educacional, cultural e alimentar. Na segunda infância, a criança é inserida no ambiente escolar, socializando com o meio em que vive, e as novas descobertas fazem com que a criança construa seus próprios gostos e opiniões.
	Neste sentido, este projeto visa estabelecer dentro da unidade escolar descrita na caracterização proposta e de acordo com os campos de concentração contidos na Base Nacional Comum Curricular, onde lemos, O eu, o outro e o nós - “Corpo, Gestos e Movimentos”, como objetivo disposto no código da BNCC, EI03CG04 em “Adotar hábitos de autocuidado relacionados à higiene, à alimentação, ao conforto e à aparência”, temos como pergunta norteadora para este projeto a premissa de que “como podemos estimular as crianças a vivenciar hábitos alimentares saudáveis, tornando o momento da alimentação prazeroso e sustentável?” 
	O objetivo do projeto é apresentar aos alunos de maneira lúdica a importância da mudança de hábitos, da alimentação saudável como benefício para sua saúde e a contribuição para o meio ambiente quando consumimos menos produtos industrializados, diminuí a agressão ao meio ambiente e aumenta o estímulo a sustentabilidade.
	Diante da proposta, estabelecemos de maneira cronológica competências interdisciplinares, pois, através das múltiplas habilidades que compõem a matriz curricular a criança conseguirá assimilar a importância da alimentação saudável e a contribuição para com este hábito em sua vida e no meio ambiente, uma vez que alimentar-se de maneira saudável contribui para ações sustentáveis.
	Assim, dividimos o planejamento de implantação deste projeto em 4 etapas, que serão distribuídas em 4 meses, em conjunto com as disciplinas de História, Ciências, Geografia e Língua Portuguesa. Elaboramos o projeto de forma que o aluno possa sentir pertencente ao desenvolvimento do mesmo e das contribuições que a alimentação saudável proporciona de maneira benéfica em suas vidas.
	Como recursos para a culminância do projeto, utilizaremos a contextualização histórica, o espaço geográfico e a produção de alimentos, na ciência a explanação relativa aos benefícios da mudança de hábitos, e na língua portuguesa a construção da escrita dos alunos de receitas saudáveis.
	Para a culminância do projeto, os alunos irão manusear e montar uma salada com os ingredientes dispostos neste projeto e explicaram o porquê de suas escolhas, no final, uma troca de saladas entre os alunos para saborear outros gostos.
	
2. Metodologia
	Percebemos que as discussões em torno de uma alimentação saudável voltada especificamente para crianças nos primeiros anos escolares, vem aumentando de maneira singular. O aumento gradativo da obesidade infantil, bem como doenças pré-existentes que só apareceriam na fase adulta como pressão alta, diabetes e colesterol, vem sendo cada mais diagnosticada, e isso contribui para que os pais e responsáveis busquem na alimentação saudável prevenir doenças e/ou remediar os já diagnosticados.
	Sendo a escola o segundo núcleo de socialização de uma criança e extensão contínua de aprendizado de valores culturais, sociais e do meio ambiente em que ela vive, é também papel da escola incentivar hábitos e atitudes saudáveis. Dentre eles os alimentares, uma vez que, [...] a alimentação saudável proporciona prazer, fornece energia e nutrientes que o corpo necessita para crescer, desenvolver e manter a saúde devendo ser a mais variada possível. (EUCLYDES, 2000 apud VALLE; EUCLYDES, 2009).
	Neste sentido, este projeto foi elaborado para contribuir na formação alimentar dos alunos e na mudança de hábitos diminuindo a ingestão de produtos industrializados contribuindo para que as crianças percebam que os alimentos naturais são mais saudáveis e propiciam maior vigor físico e cognitivo.
	Pois segundo Krause, 
Alimento e alimentação são mais do que o simples fornecimento de nutrientes para o crescimento e manutenção do corpo, é através dos hábitos alimentares saudáveis desde a infância que poderão ser evitados vários fatores que são preocupação nutricional como: sobrepeso/obesidade, baixo peso e dificuldade de desenvolvimento, deficiência de ferro, cáries dentárias, alergias, bem como prevenção de doenças crônicas. (KRAUSE, 2010).
	Diante da afirmação de Krause e das perspectivas que se relacionam este projeto que visa estimular a alimentação saudável nas crianças do Ensino Fundamental I, levando em consideração o ensino-aprendizagem e as competências físicas e cognitivas do público-alvo intitulamos este projeto de “Hábitos alimentares e saudáveis”.
	Dividimos em quatro etapas nas quais pontuaremos a seguir:
· Primeira Etapa – História:	
· Contexto Histórico: abordaremos através de leitura lúdica a história dos alimentos. Assistir com os alunos o vídeo “Importância da alimentação saudável” na plataforma virtual youtube - www.youtube.com/watch?v=lbdnd0En-aA.
· Atentar sobre os aspectos históricos de sustentabilidade.
· Segunda Etapa – Geografia: 
· Contexto Geográfico: entender que os alimentos saudáveis são provenientes de vários locais, da horta, dos rios, dos mares, da pecuária. Explicar as diferenças regionais da alimentação saudável.
· Abordar os problemas naturais que estão relacionados a dinâmica das indústrias e pontuar sobre a sustentabilidade;
· Vídeo de animação na plataforma virtual youtube, “Mundo Bita e o fundo do mar” www.youtube.com/watch?v=iY91JoMWQoM.
· Terceira Etapa – Língua Portuguesa:
· Contexto Linguagens – pedir aos alunos que preencham a atividade da pirâmide alimentar e pintem de acordo com a cor correspondente;
· Pedir para que eles expliquem quais são os alimentos que eles já consomem;
· Quais eles não conhecem e explicar a importância de sempre se alimentar de acordo com a Pirâmide Alimentar.
· Abaixo, modelo da pirâmide alimentar que será utilizada.
· O modelo acima será impresso em folha A4, onde eles poderão colorir com lápis de cor, guache, preencher com E.V.A, ou seja, usar a criatividade.
· Quarta Etapa – Ciência:
· Contexto das Ciência – pedir para que a turma traga alimentos saudáveis;
· Expliquem a escolha;
· Através do tato e do olfato, pedir para que eles troquem os alimentos que trouxeram de casa, e que sintam o cheiro, as formas. Esta parte consiste em ensiná-los a conhecer os alimentos antes de rejeitá-los;
· Assistir o vídeo na plataforma virtual youtube: “Comida que alimenta” - www.youtube.com/watch?v=z6xAkNPV3QI.
· Questionar sobre a sustentabilidade e como eles podem contribuir, com pequenas atitudes: não jogando o lixo no chão, diminuindo o consumo de alimentos industrializados,etc.; 
Realizadas as quatro etapas, a culminância do projeto consistirá em:
· A escola disponibilizará alguns ingredientes para que os alunos preparem uma salada: alface, tomate, cebola, cheiro verde, rúcula, couve e rabanete;
· Para o manuseio e a montagem dos pratos, os ingredientes da aula já estarão cortados;
· Será confeccionado para cada aluno um avental e o chapéu de cozinheiro;
· Em sala, com o monitoramento do professor regente e do auxiliar, os alunos irão preparar sua própria salada e explicaram as escolhas dos ingredientes;
· Após a preparação e a explicação, ao ar livre, faremos um piquenique saudável.
Todas as etapas e a culminância do projeto serão documentadas com fotos, e logo expostas no mural da escola, em todas as etapas abordaremos o conceito de sustentabilidade e da importância dos hábitos saudáveis para a nossa formação física e de aprendizado.
Além disso, abordaremos as consequências para nossa saúde quando consumismo alimentação industrializada, como o aumento de peso, o cansaço físico e as consequências para o meio ambiente.
3. Avaliação do Projeto
	O Ensino Fundamental I nos primeiros anos das séries iniciais tem como base integrar a criança neste novo espaço de socialização, além do ensino-aprendizagemque englobam a escrita, a leitura, a matemática, os espaços históricos e geográficos que ele se insere, há também a compreensão de que eles são sujeitos desta sociedade e a escola contribui para que eles sintam-se parte integrante deste meio ambiente, social e cultura em que eles vivem.
	Neste sentido, os projetos desenvolvidos nas unidades escolares e que são voltados para o Ensino Fundamental I – séries iniciais, são de suma importância para o desenvolvimento cognitivo, físico e do trabalho em equipe. Assim, o projeto “Hábitos alimentares e saudáveis,” é de certa maneira uma inicialização para os alunos das séries iniciais, uma vez que eles possam perceber a alimentação como um todo, fora do núcleo familiar.
	Desta forma, a contribuição que este projeto visa é polarizar entre os alunos o conceito de alimentação saudável e a associação de uma dieta alimentar pode contribuir para o meio ambiente e a sustentabilidade, além de apresentar aos alunos que os alimentos tem história, tem contexto geográfico, que podemos visualiza-los e senti-los pelo olfato e tato antes de rejeitá-los ou saboreá-los.
4. CONCLUSÃO 
É comum para os dias atuais consumirmos alimentos industrializados, de fastfood e outras derivações de alimentação que somente saciam a fome e contribuem maleficamente para nossa saúde, como o aumento de peso, pressão alta, diabetes e outras doenças que talvez sejam pré-existentes para a fase infantil sendo desencadeadas neste período da vida diante das nossas atitudes alimentares contribuímos para que elas surjam de maneira crônica.
A correria cotidiana, os locais de lazer e os delivery contribuem para uma alimentação industrializada e as crianças que fazem parte do nosso círculo familiar ou de amigos, estão inseridas neste contexto. Diante disso, a escola tem como papel secundário na vida desta criança a missão de incentivá-los na manutenção de uma vida saudável, de maneira que o próprio aluno reafirme o discurso em suas residências, o que se torna um ciclo de hábitos alimentares saudáveis.
Neste sentido, este projeto objetivou subsidiar aos alunos das primeiras séries inicias a importância da alimentação saudável e como ela contribui para nossa saúde física e mental. Ainda temos na construção do ensino-aprendizagem para este projeto, a perspectiva de contextualizar a dinâmica da sustentabilidade relacionada a industrialização de alimentos, contribuindo de maneira ímpar para a formação alimentar e educacional do ambiente em que eles vivem, e dinamizando em suas famílias hábitos alimentares diferentes e saudáveis. 
5. REFERÊNCIAS 
	 
Base Nacional Comum Curricular – BNNC
KRAUSE. Alimentos, nutrição e dietoterapia / L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump; [tradução Natalia Rodrigues Pereira...etal.].- Rio de Janeiro: Elsevier, 
2010.
LIMA, Gabriela Guirao Bijos. 2008. O EDUCADOR PROMOVENDO HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS POR MEIO DA ESCOLA. Artigo disponível em: www.fc.unesp.br/upload/ gabriela_lima.pdf.
VALLE, Janaína Mello Nasser; EUCLYDES, Marilene Pinheiro. A formação dos hábitos alimentares na infância: uma revisão de alguns aspectos abordados na literatura nos últimos dez anos. Disponível em: www.ufjf.br/nates/files/2009/12/Hinfancia.pdf.