PPAP alimentação

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UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA 
LICENCIATURA PLENA EM PEDAGOGIA 
 
 
 
ADRIANA COSTA PEREIRA - UP20119108 
ALDECI QUICHABA COSTA - UP20119103 
ANDRESSA VITÓRIA FIDELIS DA SILVA- UP20119107 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROJETO E PRÁTICAS DE AÇÃO PEDAGÓGICA: 
 ALIMENTAÇÂO SAUDAVÉL (COMER BEM TAMBEM É GOSTOSO) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BOA VISTA, RR 
2021.2 
 
 
 
 
 
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ADRIANA COSTA PEREIRA - UP20119108 
ALDECI QUICHABA COSTA - UP20119103 
ANDRESSA VITÓRIA FIDELIS DA SILVA - UP20119107 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROJETO E PRÁTICAS DE AÇÃO PEDAGÓGICA: 
ALIMENTAÇÃO SAÚDAVEL (COMER BEM TAMBEM É GOSTOSO) 
 
 
 
 
 
 
 
Trabalho de Conclusão de Disciplina, 
apresentado à Universidade 
Paulista/UNIP/Núcleo Boa Vista-RR, como 
requisito para obtenção de conceito na disciplina 
de Projeto e Prática de Ação Pedagógica – 
PPAP. 
 
 Orientado pela professora Dra. Abigail Pascoal 
 Orientadora pela professora Jemima Pascoal 
 
 
 
 
 
 
 
 
Boa Vista, RR 
2021.2 
 
 
 
 
 
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SUMÁRIO 
1. TEMA .................................................................................................................................04 
2. JUSTIFICATIVA ..............................................................................................................04 
3. SITUAÇÃO PROBLEMA ................................................................................................05 
4. PÚBLICO-ALVO ..............................................................................................................06 
5.OBJETIVO .........................................................................................................................06 
5.1 OBJETIVO GERAL .........................................................................................................06 
5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS...........................................................................................06 
6. REFERENCIAL TEÓRICO ...........................................................................................06 
6.1 DEFININDO ALIMENTAÇÂO SAUDÁVEL................................................................06 
6.2 A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÂO SAUDÁVEL NA ESCOLA........... ...........07 
6.3 CONSEQUÊNCIAS DA MÁ ALIMENTAÇÂO............................................................07 
7. PERCURSO METODOLOGICO...................................................................................08 
7.1 PRIMEIRO ENCONTRO ................................................................................................08 
7.2 SEGUNDO ENCONTRO.................................................................................................08 
7.3 TECEIRO ENCONTRO...................................................................................................08 
7.4 QUARTO ENCONTRO...................................................................................................08 
7.5 QUINTO ENCONTRO....................................................................................................08 
8. RECURSOS .....................................................................................................................09 
9. CRONOGRAMA ............................................................................................................09 
9.1 CRONOGRAMA DE ATIVIDADES.............................................................................09 
9.2 CRONOGRAMA DE ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NA PRÁTICA..................10 
10. AVALIAÇÃO.................................................................................................................11 
11. PRODUTO FINAL........................................................................................................11 
12. REFERÊNCIAS ...........................................................................................................11 
 
 
 
 
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1. 1. TEMA 
 
O presente Projeto e Práticas de Ação Pedagógica – PPAP será desenvolvido na 
Escola Municipal de Ensino Fundamental Hilda Franco de Souza, localizada no 
município de Boa Vista- RR, visando crianças de 9 anos de idade, com o tema 
“Alimentação saudável (comer bem também e gostoso) ” colocando em evidências 
as práticas alimentares. A percepção acerca do tema deve-se ao alto índice de 
crianças desnutridas e com sobrepeso. 
Após discutir-se sobre o tema do projeto, considera-se a necessidade de trabalhar 
com o projeto, planejando desenvolver nas crianças o prazer da alimentação 
saudável, utilizando-se de atividades práticas e didáticas sobre o tema. O público 
escolhido deve-se ao fato da compreensão de que a educação alimentar deve ser 
desenvolvido ainda na infância, período no qual o habito alimentar ainda esta em 
processo de formação. 
 
1. 2. JUSTIFICATIVA 
 
 O projeto alimentação saudável tem como intuito incentivar a prática da boa 
alimentação, tendo em vista, que é uma preocupação dos pais e educadores, visto 
que o mercado oferece alimentos que através da mídia invadem nossas casas e 
tornam os hábitos alimentares bastantes inadequados. Na escola temos presenciado 
muitos de nossos alunos deixando a merenda escolar por lanches com excesso de 
açúcar, sal e gorduras ruins. Então, percebendo a problemática que isso trás para a 
sociedade, surge a necessidade de fazer uma rodinha de bate-papo sobre o 
assunto, e a partir daí acredita-se que os comentários dos alunos na sala de aula 
sobre essa problemática começarão a fluir positivamente. 
A pesquisa justifica-se em três dimensões específicas a saber: 
Justificativa Social 
 
É de total importância tanto para os alunos com para os pais e para escola também 
pois através da informação tanto com os slide, vídeos e imagens os alunos vão 
aprender por que devem se alimentar bem, pois se não tiver uma boa alimentação 
podem ficar abaixo do seu peso e chegar a desnutrição, se não for bem cuidado e 
 
 
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alimentado tanto pela a escola como pelos pais também, ou seja, tanto pela 
educação na escola como pela educação em casa que através da alimentação é 
que os alunos terão disposição para brincar, estudar e se divertir na escola e 
aprender. 
Justificativa Científica 
 
O tema alimentação saudável trará para sociedade acadêmica a importância de se 
alimentar de maneira correta, pois nós enquanto profissionais teremos a 
responsabilidade de orientar e despertar nas crianças , principalmente nas séries 
iniciais o gosto pelas frutas, verduras, legumes, aprender sobre os valores 
nutricionais e as possíveis consequências de má alimentação , tendo em nós 
profissionais e orientadores como espelho. 
 Justificativa Pessoal/Profissional. 
 
É de total importância para nós esse tema pois assim aprendemos mais e para 
quem tem filhos irá aprender a dar uma alimentação saudável a seus filhos também 
através de vídeos educacionais onde induzem as crianças conhecer e gostar das 
frutas verduras e legumes. 
 
1. SITUAÇÃO PROBLEMA 
 
A má alimentação é cada vez mais comum nos dias de hoje. Como deve ser a 
adotar práticas alimentares saudáveis dentro do âmbito escolar? 
Deve ser realizada em conjunto com as instituições de saúde e as escolas, sendo de 
fundamental importância trabalhar o tema alimentação e nutrição em todos os 
períodos da vida, em decorrência do seu papel transformador. O que pode ser feito 
para garantir uma alimentação saudável é essencial em todas as fases de nossa 
vida, e é na infância que formamos nossos hábitos alimentares, ou seja, que 
aprendemos a gostar ou não de certos alimentos, a observar os alunos das séries 
iniciais na hora do lanche foi constatado o consumo excessivo de alimentos 
impróprios sendo que o alimento industrializado está em primeiro lugar no gosto das 
crianças. Com este problemaque cada dia se torna mais comum em casa e também 
nas unidades escolares é necessário que haja mais orientações sobre alimentos 
saudáveis, tendo em vista que a maior parte de alunos levam o próprio lanche de 
 
 
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casa o tema alimentação saudável deve ser cada vez mais discutido em sala de aula 
junto com os alunos e responsáveis, para que as crianças já cresceram com hábitos 
alimentares saudáveis em casa e na escola. 
 
4. PÚBLICO-ALVO 
 
Alunos da Escola Municipal de Ensino Fundamental Hilda Franco de Souza, do 3ª 
Ano, localizada no Município de Boa Vista. 
 
5. OBJETIVO 
 
5.1 GERAL 
 
O objetivo desse projeto é promover o consumo de alimentos saudáveis por meio de 
intervenções educacionais e nutritivas. 
 
5.2 ESPECÍFICOS 
▪ Incentivar a leitura sobre alimentação saudável; 
▪ Conscientizar os alunos sobre a importância de se alimentarem de forma 
correta; 
▪ Estimular a alimentação saudável dos alunos buscando a promoção de 
hábitos alimentares e estilos de vida saudáveis, como prenvenção ao 
aumento dos casos de obesidade e de doenças crônico degenerativas na 
infância, e posteriomente, na adolescência; 
▪ Fazer um estudo sobre a quantidade e qualidade dos 
alimentos ingeridos pelos alunos; 
▪ Conscientizar os alunos sobre a importancia e os motivos pela qual nos 
alimentamos; 
▪ Identificar frutas, verduras, legumes, raizes e a importancia destes para 
saúde; 
▪ Identificar preferencias alimentares dos alunos. 
 
6. REFERENCIAL TEÓRICO 
6.1. DEFININDO ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL 
 
 
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Ao pensarmos na alimentação saudável, é comum Lembrar de como era 
antigamente, quando os alimentos eram produtos da colheita, da caça, da pesca, e 
mais tarde da agricultura e da pecuária. Porém Tudo isso foi mudando conforme a 
sociedade foi evoluindo, onde as mulheres começaram a trabalhar fora de casa, sem 
tempo disponível para preparar comidas caseiras, por sua vez as crianças passam 
mais tempo em frente as telas o que induz ao consumo de produtos industrializados 
e alimentos processados com alto teor de sódio, açúcares e outros produtos usados 
para aumentar a conservação, cor e sabor dos alimentos, o que em parte facilitou a 
vida dos adultos, mas por outro lado trouxe o surgimento de várias doenças. 
Pode se dizer que a mídia tem uma grande parcela de culpa nesses hábitos 
alimentares, pois através de propagandas que influenciam principalmente as 
crianças achar que o alimento que é mostrado na televisão são alimentos saudáveis, 
pois ao mostrar os alimentos as propagandas não alertam sobre os altos teores de 
gorduras, açúcares, sal e outros substâncias que consumidos em excesso causam 
doenças. 
Acerca dessa questão Almeida alerta. 
 
Diante da TV, uma criança pode aprender concepções incorretas sobre o que é um alimento 
saudável, uma vez que a maioria dos alimentos veiculados possui elevados teores de 
gorduras, óleos, açucares e sal (...). Há demonstrações de que, entre outros diversos fatores, 
o tempo que um adolescente passa assistindo à TV pode estar associado à obesidade, pois 
cada hora diante da TV pode resultar em aumento de 2% em sua prevalência (ALMEIDA et. 
Al., 2002, p. 02). 
 
Levando em consideração os hábitos alimentares e as doenças ocasionadas pelo 
excesso do consumo de alimentos industrializados, o ministério da Saúde 
juntamente com o FNDE/MEC formulou uma portaria nº 1.010, de 8/5/2006, 
apontando as diretrizes para a alimentação saudável nas escolas. 
 
Art. 1º Instituir as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas de 
educação infantil, fundamental e nível médio das redes pública e privada, em âmbito 
nacional, favorecendo o desenvolvimento de ações que promovam e garantam a adoção de 
práticas alimentares mais saudáveis no ambiente escolar. 
Art. 2º Reconhecer que a alimentação saudável deve ser entendida como direito humano, 
compreendendo um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas, sociais e 
 
 
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culturais dos indivíduos, de acordo com as fases do curso da vida e com base em práticas 
alimentares que assumam os significados socioculturais dos alimentos (BRASIL, 2006). 
 
Após a publicação desta portaria, muitas escolas passaram a adotar medidas e 
desenvolver campanhas com tema alimentação saudável em busca da 
conscientização não só das crianças, mas de todos os envolvidos no processo de 
aprendizagem. 
Assim cabe a escola fornecer informações sobre prática de hábitos saudáveis, 
importância dos nutrientes, estimulando o consumo desses alimentos não somente 
na escola mas também no cotidiano das crianças, tendo em vista que a escola é um 
espaço de promoção da saúde e todos os envolvidos nesse processo tem papel 
importante na construção de um estilo de vida saudável. 
 
6.2. A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO AMBITO ESCOLAR 
 Infelizmente a maioria das crianças têm péssimos hábitos alimentares, e isso traz 
graves consequências para a saúde, e na maioria das vezes pode chegar a um grau 
de obesidade. Segundo a nutricionista Sylvia Elisabeth Sanner, de São Paulo A 
obesidade infantil aumentou cinco vezes nos últimos 20 anos no Brasil, e de acordo 
com o médico nutricionista Fábio Ancona Lopez a obesidade infantil atinge cerca de 
10% das crianças brasileiras. 
Desse modo a alimentação saudável e de extrema importância para o 
desenvolvimento e crescimento das crianças, para isso é preciso que tanto a escola 
quanto a família estejam envolvidos nesse processo educacional, pois uma 
alimentação saudável tem grande influência no desenvolvimento corporal, intelectual 
e motor das crianças, e também previnir doenças que podem deixar sequelas para o 
resto da vida . 
 
7. PERCURSOS METOLÓGICOS 
 
7.1. Primeiro encontro: será realizado uma roda de conversa para apresentação e 
explicação do projeto alimentação saudável (comer bem também é gostoso) 
dando espaço aos alunos para expor as suas opiniões sobre o assunto. 
▪ Em seguida mostrar vídeos explicativos sobre as consequências de uma má 
alimentação. 
 
 
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7.2. Segundo Encontro: Diferenciar frutas, verduras e legumes através de textos 
informativos sobre o tema, exibir slides sobre o tema enfatizando a 
importância nutricional dos alimentos. 
▪ Mostrar slides de pequenas hortas em escolas , com plantio de verduras 
como: Alface , couve ,cebolinha e coentro. 
 
7.3. Terceiro Encontro: Será entregue um questionário para conhecimento prévio 
da turma e seus hábitos alimentares, nesse questionário haverá perguntas como: 
1 - Para você o que é uma alimentação saudável? 
2 - Você considera sua alimentação saudável? 
3 - Quantas frutas você come por dia? 
4 - Você come verduras e legumes? 
5 - Qual seu alimento preferido? 
6 - Quantas vezes por dia você come doce? 
6 - Com que frequência você come frituras, bolachas recheadas e salgadinhos 
industrializados e refrigerantes? 
 
7.4 Quarto encontro: Com ajuda das crianças produzir salada de frutas, 
enfatizando a importância nutricional e da higiene correta na manipulação dos 
alimentos. 
▪ Construção de uma pequena horta e plantio das verduras que foram 
apresentadas em vídeo no encontro anterior. 
 
7.5 . Quinto encontro: Será feita a mudança de algumas mudas das verduras que 
foram plantadas para garrafas pets para que as crianças possam levar para 
cultivo em casa. 
▪ Serão confeccionados cartazes sobre o tema, pirâmide alimentar e uma 
dinâmica com o tema: O que está comendo? Será finalizado com os membros 
do Projeto relembrando a importância de uma alimentação saudável de forma 
bem lúdica, envolvendo os alunos com suas experiências que tiveram ao 
longo de cada encontro. 
 
8. RECURSOS 
 
 
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Para a execução deste projeto serão necessários alguns recursos, tanto físicos, 
como humanos. Dos recursos humanos pode-se destacar a contribuição que será 
dos pais, alunos, acadêmicos, professores, Nutricionista e dos recursos físicose 
materiais destacam-se: 
 
▪ Lápis de cor, Giz de Cera; 
▪ Jornais, Revistas Livros; 
▪ Internet/ Computador; 
▪ Cesta de Frutas, verduras, legumes; 
▪ Sementes: 
▪ Terra, Adubos Orgânicos: 
▪ Tesoura, Cola; 
▪ Papeis diversos; 
▪ Tnt, Eva 
▪ Garrafa pet 
 
9. CRONOGRAMA 
9.1 CRONOGRAMA DE ATIVIDADES 
Cronograma para elaboração do Projeto e Práticas de Ação Pedagógica, período de 
pesquisa e elaboração do projeto. 
 
ETAPAS DO PROJETO 
2020.1 
Set OUT NOV 
Elaboração e sistematização do projeto X X 
Revisão bibliográfica e em sites X X X 
Análise dos dados 
Pesquisa em sites X X X 
Síntese e relatório final X 
Análise e revisão final X 
Culminância do projeto X 
Entrega do Projeto 
Defesa do Projeto 
 
 
 
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9.2 CRONOGRAMA DE ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NA PRÁTICA: 
Data Atividade desenvolvida 
 
06/09 
Primeiro encontro 
▪ Roda de Conversa; 
▪ Fazer leitura sobre Alimentação saudável; 
▪ Explicar quais são e quais não são Alimentos Saudáveis; 
▪ Mostrar a importância das verduras e Frutas. 
 
 
27/09 
Segundo encontro 
▪ Questionar: O que é Alimentação Saudável? 
▪ Benefícios de uma boa alimentação; 
▪ Relação entre alimentação e escola. 
 
 
04/10 
Terceiro encontro 
▪ Explicar como higienizar as frutas e verduras; 
▪ Explicar como montar uma horta; 
▪ Fazer degustação de algumas frutas e verduras e fazer 
comentários. 
25/10 
Quarto encontro 
▪ Escolher local para iniciar uma pequena horta; 
▪ Preparação da terra; 
▪ Escolher sementes. 
08/11 
Quinto encontro 
▪ Jogos e brincadeiras sobre alimentação (adivinhe o que 
está comendo); 
▪ Confecção de cartazes , Pirâmide alimentar. 
 
 
 
 
10.10. AVALIAÇÃO 
 Avaliação será contínua, observando diariamente o desenvolvimento das crianças, 
mediante registro e participação nas atividades propostas, envolvendo observação e 
a compreensão do que foi apresentado considerando também o enriquecimento do 
conhecimento. 
 
 
 
 
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10.11. PRODUTO FINAL 
Ao final do Projeto juntamente com a Gestão e Coordenação da escola será 
realizada uma exposição do que os alunos aprenderam sobre o tema, palestra de 
um profissional da área, exposição de cartazes, apresentações orais, receitas 
saudáveis para degustação do publico em geral, e apresentação da hortinha na 
escola ao qual será montado o cantinho da Leitura, exposição dos desenhos 
produzidos pelas crianças ao longo do Projeto, contação de histórias com uso de 
fantoches , banners com imagens de etapas de produção e desenvolvimento do 
projeto. 
 
 
10.12. REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS 
 
BRASIL. Ministério da Saúde. Prevenir é sempre melhor. Brasília: Ministério da 
Saúde, 2000. FISBERG, M. et al. Hábitos alimentares na adolescência. In: 
Atualização Científica em Nutrição: nutrição da criança e do adolescente. Porto 
Alegre: Atheneu; 2002. p.6-93. Acesso em 10 de Setembro de 2021. 
MARTINS; Natalia27. Disponível em:<HTTPS://www.slideshare.net/projeto-
alimentao-saudvel-ensino-fundamental>. Acesso em: 02 de Setembro de 2021. 
PROJETO PEDAGOGICO: ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. São Paulo. 16 de Julho 
2014. Disponível em :< HTTPS://escolapapasobrinhosantos.wordpress.com>. 
Acesso em : 10 de Setembro de 2021. 
SANNER; Silvia Elisabeth. LOPEZ; Fabio Ancova. Disponivel 
em:<HTTPS://www.boasaude.com.br/artigos-de-saude>.Acesso em :07 de 
novembro de 2021. 
SOARES, Jose Roberto Vera. OLIVEIRA, Ginarajadaça Ferreira dos Santos. O 
papel da escola na construção de uma alimentação saudável. Disponível 
em:HTTPS://www.nucleodoconhecimento.com.br/educação/papel-da-
escola.>Acesso em: 07 de novembro de 2021. 
 
 
http://www.slideshare.net/projeto-alimentao-saudvel-ensino-fundamental
http://www.slideshare.net/projeto-alimentao-saudvel-ensino-fundamental
https://escolapapasobrinhosantos.wordpress.com/
https://www.boasaude.com.br/artigos-de-saude
https://www.nucleodoconhecimento.com.br/educação/papel-da-escola
https://www.nucleodoconhecimento.com.br/educação/papel-da-escola