PRINCIPAIS REPRESENTANTES DOS UNGULADOS NO SETOR AGRÁRIO

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Sociedade Cultural e Educacional de Garça 
Faculdade de Ensino Superior e Formação Integral – FAEF 
Agronomia 
“Semeando saberes, garantindo o Futuro” 
 
PRINCIPAIS REPRESENTANTES DOS UNGULADOS NO SETOR AGRÁRIO 
VIDOTTI, Gabriel 
SILVA, Cheuslley Gustavo Crezi 
 
RESUMO 
 
A agricultura e a pecuária são atividades muito importantes para o Brasil, ambas geram 
grande impacto na economia, se mostrando dessa forma um dos principais setores que mais se 
desenvolvem no país. Os principais animais que mais se criam na agropecuário são os 
ungulados, como os bovinos, suínos e caprinos. Tais animais são criados seguindo a exigência 
de cada um, de forma que possa garantir um bem estar para eles, e assim dar qualidade ao 
produto. Saber a importância de cada um desses animais ajudará em como se deve realizar a 
cria destes, e quais impactos eles geram no mercado. 
 
Palavras chave: Gado, Pecuária, Recria. 
 
ABSTRACT 
 
Agriculture and livestock are very important activities for Brazil, both of which have a great 
impact on the economy, thus proving to be one of the main sectors that are most developed in 
the country. The main animals that are most raised in agriculture are ungulates, such as cattle, 
pigs and goats. Such animals are created following the requirement of each one, so that it can 
guarantee a well-being for them, and thus give quality to the product. Knowing the 
importance of each one of these animals will help in how to breed them, and what impacts 
they have on the market. 
 
Keywords: Breeding. Cattle, Livestock. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1. INTRODUÇÃO 
 
A agricultura e a pecuária são atividades muito importantes não só para a economia, 
mas também para a sociedade. A agricultura permiti a fixação do homem em um só lugar e 
assim um posterior aglomeração em comunidades. Ela ajuda a oferecer o alimento, 
abastecendo assim o mercado interno e externo, além de fornecer matéria-prima para diversas 
produções industriais. O agronegócio hoje é o que está liderando a economia (FILHO, 2015). 
A pecuária também apresenta sua importância no mercado brasileiro, sendo uma 
atividade do setor primário e tendo ganhado cada vez mais espaço na economia. Domesticar 
os animais e realizar a sua criação para fins comerciais são algumas das atividades que mais 
apresenta importância na economia brasileira. A pecuária ajuda a produzir não só alimentos 
de origem animal, mas também ajuda a dar matéria-prima para indústrias têxteis e de outros 
subprodutos (FILHO, 2015). 
Na pecuária, diversas espécies animais são criadas para diferentes fins, mas existe uma 
subordem de animais que apresentam grande importância nesse mercado, que são os 
ungulados, essa subordem compreende animais que possuem casco, sendo os três animais que 
mais se destacam, os bovinos, os suínos e os caprinos (SOUSA, 2018). 
Dessa forma, o presente trabalho objetivou descrever como é realizada a cadeia 
produtiva de tais animais, assim como para quais fins eles se destinam e sua importância na 
economia brasileira. 
 
2. DESENVOLVIMENTO 
2.1 Animais na agricultura 
 
Agricultura e pecuária são atividades econômicas que pertencem ao setor primário, 
representando o cultivo de vegetais e a criação de animais. Tais atividades podem ser 
desenvolvidas de diversas maneiras e para diversos fins. Cada uma tem sua importância na 
economia, por produzir alimentos de forma a atender à demanda alimentícia no mundo 
(SOUSA, 2018). 
 
 
 
 
 
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A pecuária representa a criação de animais, tendo geralmente a finalidade comercial. 
A criação desses animais, ajudam a abastecer o mercado alimentício, além de gerar matéria-
prima, como a lã e o couro, para a produção de seus derivados (SOUSA, 2018). 
Ela é dívida em dois tipos, a pecuária extensiva, e a intensiva. A pecuária extensiva 
tem como objetivo a criação de animais de forma numerosa em pastos, não recebendo um 
trabalho especial e em grandes áreas. Já a pecuária intensiva é a criação de animais em 
confinamento, tendo tratamentos especiais (SOUSA, 2018). 
 
2.2 Ungulados 
 
Diversas espécies animais são criadas na Pecuária Brasileira, mas as que mais tem 
destaque no mercado são os pertencentes a subordem dos ungulados, que são os animais que 
apresentam cascos, como os bovinos, suínos e caprinos, cada um apresentando suas 
características de importância econômica tanto nacional quanto mundial (SOUSA, 2018). 
 
2.2.1 Bovinos 
 
A criação de gado bovino no Brasil é, uma das atividades econômicas que mais 
ocupam espaço nas terras atualmente. A bovinocultura do Brasil tem destaque no cenário 
mundial do agronegócio, sendo uma das mais fortes do mundo. Os brasileiros possuem o 
segundo maior rebanho efetivo do mundo, sendo também um grande exportador de carne do 
mundo. A bovinocultura no Brasil se desenvolve e traz lucro para dois segmentos, são eles: 
produção de carne e produção de leite. A produção de carne e de leite são muito importantes, 
pois são atividades que dão impacto na economia (Procreare, 2017). 
Os bons resultados alcançados na produção de bovinos têm grande ligação com o 
clima tropical e também à extensão territorial. Além disso, outros fatores que também 
influenciam de forma direta na produção tanto em quantidade quanto em qualidade são a 
tecnologia, a capacitação profissional, o desenvolvimento de políticas públicas que 
influenciam no processo, o controle da sanidade animal e a segurança alimentar (Procreare, 
2017). 
 
 
 
 
 
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2.2.2 Bovinocultura de leite 
 
A bovinocultura de leite é uma atividade praticada a muito tempo em todo o mundo. 
Hoje em dia, essa cadeia produtiva apresenta uma grande importância econômica no 
agronegócio do país. O Brasil tem ocupa o terceiro no cenário mundial na produção de leite. 
Esse sucesso não é por acaso. Por esse ramo nacional está sendo investido cada vez mais na 
genética bovina e na qualidade da alimentação do gado, ocorre que o Brasil a apresentar bons 
resultados nessa produção (FILHO, 2015). 
Pelo leite ser um alimento bem nutritivo, ocorre que ele se torna essencial para 
diversos fins, tanto em consumo in natura quanto em seus derivados como queijos, iogurtes, 
doces, etc (FILHO, 2015). 
A produção de leite também está ligada a fatores sociais. Devido aos pequenos 
produtores não abandonarem o campo por causa da produção de leite, isso vem a se tornar um 
bom retorno financeiro a eles (FILHO, 2015). 
Mas, para a produção leiteira, é necessário que haja um bom gerenciamento e 
investimento. Já que o dado leiteiro é mais sensível que o de corte. Isso ocorre devido a 
genética, dessa forma, seus cuidados são mais específicos e cautelosos, e o acompanhamento 
dos processos reprodutivos precisam ser bem precisos, de forma a não parar a produção 
(FILHO,2015). 
 
2.2.3 Bovinocultura de Corte 
 
A bovinocultura de corte também é muito importante para a Pecuária Brasileira. Isso 
ocorre devido a maior parte do rebanho nacional ser de gado de corte (FILHO, 2015). 
A produção de gado de corte pode ser realizada de forma extensiva ou intensiva. A 
Pecuária Extensiva é caracterizada por uma criação solta a pasto tendo apenas alguns sais 
minerais como complemento. Já a pecuária intensiva de gado de corte apresenta mais 
critérios, sendo marcado pelo controle total da alimentação dos bovinos (FILHO, 2015). 
 
 
 
 
 
 
 
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Fonte: SOUSA, 2019 
Fonte: SOUSA, 2019 
Figura 1 – A pecuária extensiva tem o objetivo de criar grandes rebanhos em grandes áreas, de 
forma totalmente livre e sem nenhum tratamento especial. 
Figura 2 – A pecuária intensiva tem como objetivo a criação de animais em confinamento, dando 
assim um tratamento especial ao rebanho. 
 
 
 
 
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2.2.4 Suínos 
 
A suinocultura no Brasil é uma atividade suinocultura é uma atividade bem 
estabilizada, tendo cerca de 2,4 milhões de matrizes, sendo o quarto maior produtor e 
exportador de carne suína do mundo, tendo uma cadeia produtiva que junta mais de 50 mil 
produtores (Revista Agropecuária, 2016). 
O brasil conseguiu nos últimos anos ter acesso a mercados importantes, como nos 
EUA e China, e foi observado um forte aumento do mercado interno, mostrando assim que a 
suinocultura tem um futuro promissor (Revista Agropecuária, 2016). 
Hoje, A carne suína é a mais consumida em todo o mundo. Além de ser uma atividade 
vantajosa, o que sobra da suinocultura também pode ser usado para melhorar e fertilizar o 
território. A alimentação dos porcos e o seu bem-estar são de extrema importância para que os 
animais se desenvolvam saudáveis. Dessa forma, a suinocultura deve ser organizada e 
cuidadosa, contendo rações de qualidade de forma a garantir uma dieta balanceada (ALVES, 
2019). 
A cadeia produtiva dos suínos pode ser feita de três maneiras, a primeira é ao ar livre, 
em que os animais ficam em piquetes; A tradicional, onde se utilizam os piquetes só para os 
machos e fêmeas em cobertura ou gestação; e o confinado, onde os animais de todas as 
categorias ficam sobre o piso e sob cobertura, podendo ainda separá-los por fases em vários 
prédios (Sebrae, 2019). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Figura 3 – Sistema de criação ao ar livre de suínos. 
Fonte: Territórios Gastronômicos, 2019. 
https://agro20.com.br/author/mayk/
 
 
 
 
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2.2.5 Caprinos 
 
A caprinocultura se concentra principalmente na região nordestina, ela apresenta uma 
grande importância econômica e social para os agricultores. Esses animais podem ser usados 
para o consumo das famílias, podendo ser ainda comercializados facilmente nos mercados 
regionais. Além disso, a caprinocultura se torna uma das principais alternativas para 
produtores do semiárido brasileiro, ajudando na sobrevivência com alimento e melhoria da 
renda (Redação Nordeste Rural, 2016). 
Da mesma forma que os bovinos, os caprinos também apresentam um sistema de 
produção igual, tendo assim a caprinocultura de corte, e a caprinocultura de leite. A carne 
produzida desses animais apresenta baixa taxa de colesterol, e seu leite apresenta um alto 
valor biológico e nutricional, sendo muito indicado para crianças e pessoas com intolerância a 
leite de vaca (Redação Nordeste Rural, 2016). 
Os produtores de caprinos quando organizados em associações, tem a capacidade de 
conduzirem pequenas agroindústrias de beneficiamento de leite de cabra para a produção de 
seus derivados e comercialização do leite pasteurizado. O processamento da carne desses 
animais para a produção de embutidos e defumados, se torna uma boa oportunidade para a 
agregação de valor tendo o uso de tecnologia de baixo custo e pequenos investimentos 
(Redação Nordeste Rural, 2016). 
 
Figura 4 – Sistema de criação por confinamento de suínos. 
Fonte: Nutrição e saúde animal, 2019. 
 
 
 
 
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A rusticidade dos caprinos em condições climáticas adversidades é secular, por se 
adaptarem, pela seleção natural e também pela influência do homem. No Brasil, 90 % dos 
rebanhos caprinos estão localizados na região nordeste, abrigando 92,5% da área semiárida do 
país (Embrapa, 2020). 
A caprinocultura possui um grande potencial para ampliação da produção de carne, 
leite e seus derivados. Tais produtos podem ser disponibilizados de forma que possam suprir 
as demandas do mercado interno e também gerar grandes exportações para os mercados mais 
exigentes (Embrapa, 2020). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Figura 5 – Criação de caprinos de corte. 
Fonte: TEIXEIRA, 2016. 
 
 
 
 
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3. CONCLUSÃO 
 
Os ungulados são espécies com grande importância no mercado brasileiro, 
principalmente os bovinos, suínos e caprinos. Sua criação deve ser realizada de forma correta 
respeitando as exigências de cada animal, assim a produção será satisfatória trazendo assim 
um produto de boa qualidade. Dessa forma, entender qual a importância de tais animais é 
essencial para se ter um melhor conhecimento de sua cadeia produtiva e como ambos 
desempenham um papel crucial na economia nacional. 
 
4. REFERÊNCIAS 
 
ALVES, M. O QUE É SUINOCULTURA E QUAL SUA IMPORTÂNCIA NO MEIO 
PECUÁRIO?. Disponível em: <https://agro20.com.br/suinocultura/#como-funciona-
suinocultura>. Acesso em 18 de março de 2021. 
 
Embrapa. CENTRO DE INTELIGÊNCIA E MERCADO DE CAPRINOS E OVINOS. 
Disponível em: <https://www.embrapa.br/cim-inteligencia-e-mercado-de-caprinos-e-
ovinos/apresentacao>. Acesso em 18 de março de 2021. 
 
FILHO, A. O. PRODUÇÃO E MANEJO DE BOVINOS DE CORTE. Cuiabá, KCM 
editora, 155 p., 2015. 
 
Figura 6 – Sistema de ordenha para caprinos de leite. 
Fonte: PENA, 2015. 
 
 
 
 
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Nutrição e saúde animal. EFICIÊNCIAPRODUTIVA NA CRIAÇÃO DE SUÍNOS: 
CONHEÇA AS TÉCNICAS QUE GRANDES PRODUTORES TÊM APLICADO. 
Disponível em: <https://nutricaoesaudeanimal.com.br/criacao-de-suinos/>. Acesso em 19 de 
março de 2021. 
 
PENA, C. INFRAESTRUTURA E RAÇAS NA CRIAÇÃO DE CAPRINO DE LEITE. 
Disponível em: <http://criacaodeanimais.blogspot.com/2015/10/infraestrura-e-racas-na-
criacao-de.html>. Acesso em 19 de março de 2021. 
 
Procreare. BOVINOCULTURA. Disponível em: <https://procreare.com.br/bovinocultura/>. 
Acesso em 18 de março de 2021. 
 
Redação Nordeste Rural. A IMPORTÂNCIA DA CRIAÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS 
NO NORDESTE. Disponível em: <https://nordesterural.com.br/a-importancia-da-criacao-de-
caprinos-e-ovinos-no-nordeste/>. Acesso em 18 de março de 2021. 
 
Revista Agropecuária. A SUINOCULTURA NO BRASIL. Disponível em: 
<http://www.revistaagropecuaria.com.br/2013/01/08/a-suinocultura-no-brasil/> Acesso em 18 
de março de 2021. 
 
SOUSA, R. AGRICULTURA E PECUÁRIA. Disponível em: 
<https://monografias.brasilescola.uol.com.br/agricultura-pecuaria>. Acesso em 18 de março 
de 2021. 
 
TEIXEIRA, S. CRIAÇÃO DE CAPRINOS DE CORTE - DICAS DE MANEJO NA 
REPRODUÇÃO. Disponível em: <https://www.cpt.com.br/cursos-cabras/artigos/criacao-de-
caprinos-de-corte-dicas-de-manejo-na-reproducao>. Acesso em 19 de março de 2021. 
 
Territórios Gastronômicos. UMA EXPERIÊNCIA INUSITADA – PORCO CAIPIRA 
COM COCO MACAÚBA. Disponível em: 
<https://territoriosgastronomicos.uai.com.br/2019/08/20/uma-experiencia-inusitada-porco-
caipira-com-coco-macauba/>. Acesso em 19 de março de 2021.