Fórum 03 - Curso: Grandezas e medidas: explorar para compreender.

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Curso: Grandezas e medidas: explorar para compreender. Fórum 3.
Planejamento para agrupamento de 2º ano - Anos iniciais do Ensino Fundamental
Objetivos: Apresentar unidades de medida convencional de massa e unidade de medida não convencional
utilizando a vivência dos alunos em situações cotidianas (preparo de uma receita); Explorar a utilização de
cálculo mental e escrito em situações práticas; apresentar/refletir sobre as diferentes possibilidades de
estratégias de registro de cálculos (números, contas, desenhos…) em problemas envolvendo a ideia de
dobrar uma receita ou fazer em maiores quantidades.
Objetos de conhecimento e habilidades - BNCC
Unidade
temática
Objeto de conhecimento Habilidades
Números Construção de fatos fundamentais da
adição e da subtração
(EF02MA05) Construir fatos básicos da adição e subtração e
utilizá-los no cálculo mental ou escrito.
Números Problemas envolvendo diferentes
significados da adição e da subtração
(juntar, acrescentar, separar, retirar)
(EF02MA06) Resolver e elaborar problemas de adição e de
subtração, envolvendo números de até três ordens, com os
significados de juntar, acrescentar, separar, retirar, utilizando
estratégias pessoais ou convencionais.
Números Problemas envolvendo adição de
parcelas iguais (multiplicação)
(EF02MA07) Resolver e elaborar problemas de multiplicação (por
2, 3, 4 e 5) com a ideia de adição de parcelas iguais por meio de
estratégias e formas de registro pessoais, utilizando ou não
suporte de imagens e/ou material manipulável.
Números Problemas envolvendo significados de
dobro, metade, triplo e terça parte.
(EF02MA08) Resolver e elaborar problemas envolvendo dobro,
metade, triplo e terça parte, com o suporte de imagens ou material
manipulável, utilizando estratégias pessoais.
Grandezas e
medidas
Medida de capacidade e de massa:
unidades de medida não convencionais e
convencionais (litro, mililitro, cm3, grama
e quilograma)
(EF02MA17) Estimar, medir e comparar capacidade e massa,
utilizando estratégias pessoais e unidades de medida não
padronizadas ou padronizadas (litro, mililitro, grama e quilograma).
Grandezas e
medidas
Sistema monetário brasileiro:
reconhecimento de cédulas e moedas e
equivalência de valores
(EF02MA20) Estabelecer a equivalência de valores entre moedas
e cédulas do sistema monetário brasileiro para resolver situações
cotidianas.
1ª ETAPA - Escolha da receita
A partir de atividades sobre receitas trabalhadas em Língua Portuguesa, será feita uma proposta para a
turma de realizar uma receita na escola. A escolha pode ser feita por meio de votação. (neste planejamento,
usarei a receita de uma pizza, mas poderia ser qualquer outra receita).
2ª ETAPA - Levantamento dos ingredientes
Para realização da receita, a primeira tarefa será de fazer um levantamento e registrar o que será
necessário para fazer a pizza, além da definição de qual será a cobertura dessa pizza. Para isso, deve-se
escolher em conjunto qual será a receita que vamos utilizar. Define-se a seguinte receita (Rita Lobo - Site
“Panelinha” https://www.panelinha.com.br/receita/Massa-de-pizza-caseira, visitado em 26/01, 18:09).
Os ingredientes da massa são: Farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar, sal, água morna e azeite.
Define-se então quais serão as coberturas (podemos levantar também as pizzas favoritas dos alunos).
Neste caso, será de mussarela.
Questionamento: Sabemos quais são os ingredientes necessários, mas como iremos comprá-los? Colocar
essa reflexão para a turma e mediar a discussão para chegar ao ponto de que precisamos definir as
quantidades.
3ª ETAPA - Definindo as quantidades
A partir da discussão da etapa anterior, precisaremos pensar nas quantidades de cada ingrediente para
fazer 1 pizza. Isto podemos encontrar facilmente na receita:
https://www.panelinha.com.br/receita/Massa-de-pizza-caseira
INGREDIENTES
● 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 840 g)
● 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (20 g)
● 2 colheres (chá) de açúcar
● 2 colheres (chá) de sal
● 2 ½ xícaras (chá) de água morna
● ¼ de xícara (chá) de azeite
● farinha de trigo para polvilhar a bancada
● azeite para untar a tigela
Porém, estamos em 16 pessoas (por exemplo), contando entre alunos e professora.
Questionamento: O que será necessário fazer para definir a quantidade total de ingredientes que
precisaremos comprar? Fazer um passo a passo. Pode-se eleger um escriba para registrar, ou a professora
registra na lousa. O raciocínio dos alunos deve ocorrer de forma livre mas mediada: precisamos chegar a
conclusão, mais ou menos parecida, com os seguintes passos:
1. quantidade de pedaços que cada um vai comer
2. quantidade de pedaços que tem uma pizza
3. quantidade de pedaços que serão necessários para todos comerem determinada quantidade
4. quantidade de pizzas que tenham essa quantidade de pedaços.
4ª ETAPA - Definindo a lista de compras
A partir da etapa anterior, saberemos quantas pizzas serão necessárias a partir do quanto cada pessoa irá
consumir. Para tanto, precisamos descobrir quantos pedaços têm cada pizza (8) e quantos pedaços cada
um irá comer (2). Então, no exemplo, seriam necessários 32 pedaços, num total de 4 pizzas.
Esse raciocínio deve ser realizado em pequenos grupos, entre os alunos.
Nesta etapa, os alunos podem usar diferentes estratégias em seus grupos para definir a quantidade de
pedaços e, a partir desses pedaços, definir quantas pizzas e a partir de quantas pizzas, definir a quantidade
de ingredientes necessários. Podem ser usados registros com desenhos, com figuras, números: a estratégia
que o grupo considerar melhor. Aqui seria interessante que a professora pudesse ir visitando os grupos
enquanto produzem para encaminhar os trabalhos, esclarecer dúvidas, explicar alguns procedimentos, ou
seja, mediar o trabalho do grupo para que consigam chegar em um resultado. Um exemplo é ajudar a
pensar sobre a necessidade de ter 4x aquele ingrediente - uma das formas pode ser duplicar duas vezes.
5ª ETAPA - Fazendo as compras
Nesta etapa, o ideal seria ir até um supermercado para comprar os produtos com as crianças. Caso isso não
seja possível, pode-se trabalhar com folhetos de supermercado.
A ideia é novamente dividir a turma em grupos e cada grupo escolher os ingredientes que irão comprar,
registrando estratégias de escolha, quais marcas foram escolhidas e porquê, quanto gastaram no total,
dentro de um valor pré-estabelecido. Depois das compras, há a socialização das estratégias utilizadas.
6ª ETAPA - Fazendo a pizza
A partir da receita escolhida pela sala, dá-se início ao preparo da receita, estando sempre atentos às
quantidades necessárias. Algumas decisões precisarão ser tomadas, como por exemplo, as pizzas serão
feitas em uma receita só? dividiremos tudo em 4? Serão 2 ou 4 grupos? Todas essas decisões devem ser
coletivas. Depois de decidido como serão feitas, os alunos devem, com auxílio, seguir o modo de preparo
para fazer a pizza.
MODO DE PREPARO
1. Numa tigela, misture o fermento e o açúcar. Regue com a água morna e, com uma colher, misture
bem para dissolver. Deixe em temperatura ambiente até espumar – cerca de 5 minutos.
2. Enquanto isso, na tigela da batedeira, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro.
Separe uma tigela ou outro recipiente grande e unte com 2 colheres (sopa) de azeite – ela tem que
ter espaço suficiente para a massa crescer bastante.
3. Assim que espumar, despeje a mistura de fermento no centro da tigela com farinha. Adicione ¼ de
xícara (chá) de azeite e misture, com uma espátula, apenas para incorporar.
4. Para sovar a massa: encaixe a tigela na batedeira com o gancho; comece a bater em velocidade
baixa por 5 minutos; aumente a velocidade, aos poucos, para alta e deixe bater por mais 15 minutos
até formar uma massa lisa – ela vai descolar da lateral da tigela e formar uma bola no gancho da
batedeira.
5. Com as pontas dos dedos (ou uma espátula), desgrude a massa da tigela da batedeira e transfira
para o recipiente untado com azeite. Cubra com filme e deixe descansarpor 1 hora, até crescer e
dobrar de volume.
6. Quando faltar 30 minutos para completar o tempo de crescimento da massa, preaqueça o forno a
250 ºC (temperatura alta). Se for utilizar uma assadeira de pedra sabão, coloque-a dentro do forno
ainda frio para aquecer desde o início – caso contrário, ela pode rachar com o choque térmico.
7. Polvilhe uma bancada lisa com farinha de trigo; transfira a massa de pizza para a bancada e, com
uma espátula (ou faca) divida em 4 porções. Separe uma porção da massa para abrir e cubra o
restante com um pano de prato para não ressecar.
8. Com o rolo de macarrão, abra a massa formando um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro –
lembre-se de sempre polvilhar a bancada com farinha para a massa não grudar.
7ª ETAPA - Hora de saborear!
Depois de todo esse trabalho, chega a hora de dividir as pizzas entre as 16 pessoas e consumir.
Antes disso, seria interessante poder fazer uma “retrospectiva” dos passos anteriores, com sistematizações
das etapas, registro dos alunos, socialização da experiência, etc.
Observações
- Em relação às quantidades de produtos e as compras, podem ser usadas e trabalhadas
também o sistema monetário, para que os alunos consigam compreender os valores de notas
e moedas e pode ser definido um valor que possam usar, como foi feito no segundo fórum do
curso.
- Outra possibilidade é fazer a venda das pizzas para outra sala da escola ou em algum evento,
o que envolveria um planejamento bem detalhado para que tudo desse certo e que pudesse
ser produtivo para aprendizagens dos conteúdos previstos.
- Há necessidade de uma boa estrutura para realização da atividade, por ser utilizado o
contexto de uma escola que tenha capacidade de levar os alunos para uma cozinha; e talvez
em conjunto com professores de outras disciplinas e preferencialmente com a presença de
auxiliares, o que pode não ser possível em algumas escolas; porém, como foi salientado, a
receita da pizza é uma das possibilidades; poderia ser feita alguma receita mais simples,
como uma salada de frutas.
- A receita traz nos ingredientes a quantidade de alguns itens segundo medidas não
convencionais e sua equivalência em gramas. Isto também poderia ser aprofundado.
- A atividade foi pensada especificamente para este curso, não foi colocada em prática em sala
de aula e, sem dúvidas, há algumas lacunas que poderiam ser discutidas com a equipe
pedagógica. Porém, acredito que seria uma atividade significativa e possível de
sistematizações para compreensão dos conteúdos previstos.