FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA nutrição social 1

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FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
Araújo (2017, p.1) conceitua-se nutrição social “como a área onde se presta assistência e educação nutricional a indivíduos por meio de ações, estratégias e programas buscando a prevenção de doenças, promoção, manutenção e recuperação da saúde”. 
Sendo assim, destaca-se a importância do nutricionista, esse profissional o qual promove a saúde através de pesquisas, programas, atendimento em nutrição ou em conjunto com profissionais de outras áreas fazendo um trabalho multidisciplinar (TOLOZA, 2003). 
O sistema público de saúde tem requerido muito destes profissionais para várias funções, como conselheiros de saúde, fiscais sanitários, gestores de programas governamentais e Estratégia Saúde da Família (MOREIRA, 2010).
Taddel et al., (2011) destaca a alimentação e nutrição como área prioritária para as políticas saudáveis incluindo a segurança alimentar e nutricional. Para isso, a atuação do nutricionista e as ações de alimentação e nutrição na atenção à saúde são necessárias.
Coutinho; Chaves; Toral (2008), ainda supõe que a Atenção Básica é a perspectiva ideal para intervenções, sendo planejadas a partir da caracterização do perfil epidemiológico da comunidade atendida, visto que, socializar o conhecimento sobre os alimentos e promover a segurança alimentar e nutricional, torna-se essencial à população.
De acordo com o CFN:
O nutricionista encontra-se inserido na Atenção Primária, contudo, também nos Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF). Que são constituídos por equipes de profissionais de diferentes áreas de conhecimento, que tem como objetivo compartilhar as práticas em saúde nos territórios sob sua responsabilidade, assim como estabelecer espaços de discussão sobre a temática de saúde, definição de objetivos, diagnósticos, critérios de prioridade de atendimento à população, critérios de encaminhamento ou compartilhamento de casos, critérios de avaliação, proposição de intervenções para promoção e recuperação da saúde (CFN, 2008, p. 26).
Borelli et al., (2015, p. 2768) relata que “a presença do nutricionista na Atenção Básica é fortalecida devido a necessidade de qualificação de ações de atenção nutricional, que configuram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN )”
Neste campo o nutricionista atua de forma simutânea com a equipe multiprofissional do Núcleo Ampliado de Saúde da Família (NASF) e Estratégia saúde da Família (ESF), com o objetivo de promover ações integrativas e intersetoriais de educação em saúde e nutrição além de realizar o desenvolvimento de planos terapêuticos para Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT) e programas que previnem as carências nutricionais e estimulem à mudança do estilo de vida. Essas ações objetivam a ampliação da qualidade das estratégias de intervenção e destacam que a incorporação do nutricionista na Atenção Básica, pode melhorar significativamente os serviços de saúde à população (BORELLI et al., 2015).
A atenção nutricional deverá ser apoiada pelo nutricionista do NASF de maneira indireta, a partir de suas funções de planejamento, organização, elaboração de protocolos de atendimento e de encaminhamento, formação e educação continuada dos profissionais de saúde das Equipes de Saúde da Família de sua área de dimensão. O nutricionista deve atuar em juntamente com os demais profissionais do Núcleo Ampliado de Saúde da Família (NASF) e das equipes de Saúde da Família e com o setor responsável pela gestão das ações de alimentação e nutrição no município, objetivando qualificar a atenção à saúde e melhorar a sua resolubilidade. Deve ainda atuar de forma efetiva sobre os determinantes dos agravos e dos distúrbios alimentares e nutricionais que acometem a população local, contribuindo, assim, para a segurança alimentar e nutricional da população atendida (CFN, 2008).
Conforme Mattos; Neves:
O profissional de nutrição tem o importante papel de promover uma reeducação dos hábitos alimentares da população fazendo a prevenção de doenças e a promoção da qualidade de vida. Nos serviços de saúde, através das consultas com monitoramento do estado nutricional, há possibilidade de diagnósticos longitudinais, o que é de grande importância para a melhoria das condições alimentares e nutricionais da comunidade. Com a coleta de dados antropométricos integrado a outros marcadores de saúde como hipertensão e diabetes, há uma resposta mais efetiva com relação à necessidade de cada paciente (MATTOS; NEVES, 2009, p. 13).
O atendimento nutricional prestado pelo nutricionista mostra a importância da sua atuação na atenção básica à saúde. Isso permite uma aproximação com os outros profissionais que atuam nas Unidades de Saúde aprofundando a questão alimentar familiar através de troca de informações. Esse espaço educativo que é o atendimento individual à saúde, permite também vínculos com os indivíduos e seus familiares, compartilhando a responsabilidade de promoção e manutenção da saúde (PINHEIRO et al., 2008).
Nesse sentido, a nutrição social pode-se constituir em medida de alta relevância para o desenvolvimento social de um país, quando atua de maneira oportuna e evita o crescimento de casos, ou até mesmo a procura direta aos níveis de média e alta complexidade do sistema de saúde, Fortalecer e qualificar o cuidado nutricional no âmbito da atenção primária é uma forma mais econômica, ágil, sustentável e eficiente de prevenir a ocorrência de novos casos de obesidade e doenças associadas à má alimentação do que a reportação para o atendimento hospitalar, num futuro próximo, em decorrência de suas complicações (CFN, 2015).
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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BORELLI, M.; DOMENE, S. M. Á., MAIS, L. A., PAVAN, J.; TADDEI, J.A.D.A.C. A inserção do nutricionista na Atenção Básica: uma proposta para omatriciamento da atenção nutricional. Ciência e Saúde Coletiva, v.20, n.9, p.2765-2778, 2015.
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COUTINHO, J. G.; CHAVES, P. G; TORAL, N. A desnutrição e obesidade no Brasil: o enfrentamento com base na agenda única da nutrição. Cadernos de Saúde Pública, v.24, Suplemento 2, p. 332-340, 2008.
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PINHEIRO, A. R. O. et al. Nutrição em saúde Pública: Os potenciais de inserção na Estratégia de Saúde da Família (ESF). Revista eletrônica Tempus. Vol. 1, No 1, 2008. Disponível em:< http://164.41.105.3/portalnesp/ojs2.1.1/index.php/tempus>. Acesso em: 05/10/2020)
TADDEI, J. A.; LANG, R. M. F.; SILVA, G. L.; DE AGUIAR, T. M. H. Nutrição em saúde pública. Editora Rubio, 2011.
TOLOZA, D.C. Nutricionista: um histórico da profissão até os dias atuais. 68f. Monografia (EspecialIsta em Qualidade dos Alimentos), Centro de Excelência em Turismo, Universidade de Brasília, Brasília, 2003.