Inteligência Analitica - Restaurante

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INTELIGÊNCIA ANALÍTICA – CASO DO RESTAURANTE 
Diante do problema proposto, é importante pontuar a necessidade de que o proprietário do restaurante 
tem de buscar desenvolver uma inteligência de negócios em sua empresa, pois se ele queiser manter-se bem no 
mercado tão competitivo, ele precisa identificar tendências, entender seus clientes e tomar decisões bem-
informadas rapidamente. Através da Inteligência Analítica de Negócios, ele terá acesso a informações confiáveis 
e oportunas que orientam decisões melhores. Um sistema de inteligência de negócio pode aumentar a eficiência 
dos processos, como por exemplo evitar o desperdício de alimentos, além de detectar oportunidades e diminuir 
riscos e custos na empresa. 
 Através dos dados fornecidos que foram coletados durante 14 dias, eu criei uma tabela dimensional onde 
podemos identificar por grupos de análise, quais foram os percentuais atingidos em cada dia avaliado, bem como 
dos percentuais de cada prato em questão (Parmegiana e Feijoada). 
Segue abaixo a tabela: 
 
 
 
 
 
 
 
 
Como dito na apresentação do caso, o 15º dia estava com Previsão de SOL, Temperatura: FRIO, Umidade: 
NORMAL e Vento: SIM. Considerando essas informações e com base nessa Tabela Dimensional, podemos 
identificar que apesar do ítem PREVISÃO (Sol) depor a favor do Prato Parmegiana, que nessas condições 
climáticas foi o prato mais solicitado em 60% dos dias de SOL analisados, nos outros indicadores, o prato Feijoada 
aponta como o mais solicitado, em 75% dos dias com Temperatura Fria e em expressivos 86% dos dias com 
Umidade Normal. Como o Indicador Vento apresenta um empate dos pratos em dias de Vento, podemos concluir 
que nesse 15º Dia, o Prato que deverá ser mais solicitado é a Feijoada, conforme quadro abaixo: 
 
 
 
 
 
 
 
 
PREVISÃO DIAS % DIAS DIAS PARMEGIANA % PARMEGIANA DIAS FEIJOADA % FEIJOADA
CHUVA 5 35,71% 2 40% 3 60%
SOL 5 35,71% 3 60% 2 40%
NUBLADO 4 28,57% 0 0% 4 100%
TEMPERATURA DIAS % DIAS DIAS PARMEGIANA % PARMEGIANA DIAS FEIJOADA % FEIJOADA
FRIO 4 28,57% 1 25% 3 75%
MODERADO 6 42,86% 2 33% 4 67%
QUENTE 4 28,57% 2 50% 2 50%
UMIDADE DIAS % DIAS DIAS PARMEGIANA % PARMEGIANA DIAS FEIJOADA % FEIJOADA
NORMAL 7 50% 1 14% 6 86%
QUENTE 7 50% 4 57% 3 43%
VENTO DIAS % DIAS DIAS PARMEGIANA % PARMEGIANA DIAS FEIJOADA % FEIJOADA
SIM 6 43% 3 50% 3 50%
NÃO 8 57% 1 13% 7 88%
15º Dia 
DIA PREVISÃO TEMPERATURA UMIDADE VENTO VENDER
1º Chuva Frio Normal Sim Parmegiana
2º Chuva Moderado Alta Sim Parmegiana
3º Sol Quente Alta Não Parmegiana
4º Sol Quente Alta Sim Parmegiana
5º Sol Moderado Alta Não Parmegiana
6º Nublado Frio Normal Sim Feijoada
7º Nublado Quente Alta Não Feijoada
8º Nublado Quente Normal Não Feijoada
9º Nublado Moderado Alta Sim Feijoada
10º Chuva Frio Normal Não Feijoada
11º Chuva Moderado Alta Não Feijoada
12º Chuva Moderado Normal Não Feijoada
13º Sol Frio Normal Não Feijoada
14º Sol Moderado Normal Sim Feijoada
15º Sol Frio Normal Sim Feijoada
 
Abaixo, representamos de forma gráfica o comportamento das saídas dos pratos em questão de acordo 
com os indicadores temporais analisados (Previsão, Temperatura, Umidade e Vento) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
50% 50%
13%
88%
% PARMEGIANA % FEIJOADA
VENTO
SIM
NÃO
No 15º dia prevalece o dia com SOL. 
O Gráfico representa o prato Parmegiana 
mais pedido nesse dia. 
No 15º dia prevalece o dia com FRIO. 
O Gráfico representa o prato Feijoada mais 
pedido nesse dia. 
No 15º dia prevalece o dia está com 
umidade NORMAL. 
O Gráfico representa o prato Feijoada mais 
pedido nesse dia. 
No 15º dia prevalece o dia com VENTOS 
fortes. 
O Gráfico representa o prato Feijoada 
mais pedido nesse dia. 
Bibliografia: 
https://slideplayer.com.br/slide/3677513/12/images/3/Conceito+Classifica%C3%A7%C3%A3o%3A+Predi%C3%A
7%C3%A3o%3A.jpg 
https://www.devmedia.com.br/gestao-empresarial-com-inteligencia-analitica-de-negocios/30976 
https://ebadados.com.br/o-que-e-inteligencia-
analitica/#:~:text=Essa%20an%C3%A1lise%20dos%20dados%20ajuda,o%20que%20precisa%20de%20interven%
C3%A7%C3%B5es.