Resfriamento artificial de grãos

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RESFRIAMENTO
ARTIFICAL DE
GRÃOS E SEMENTES
Discentes:
Daniel Sousa
Geysla Patrícia
João Paulo Colussi
Ruth Naves
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Introdução
O resfriamento de grãos e sementes garante a manutenção da qualidade do produto, visando a conservação dos nutrientes e do embrião;
O período de pós-colheita tem impacto significante sobre a qualidade dos grãos;
O resfriamento artificial ocorre quando tem-se a redução da temperatura de secagem abaixo da temperatura ambiente por meio de sistemas mecânicos;
O método que mais tem sido utilizado consta em um sistema de aeração artificial e móvel que é conectado aos armazéns graneleiros, silos e afins.
Objetivos
Realizar uma pesquisa bibliográfica sobre os diferentes métodos de resfriamento artificial existentes e sobre os equipamento utilizados.
Métodos para resfriamento de grãos e sementes
Sistema de Aeração:
Ocorre quando toda massa de grãos é resfriada pelo sistema de ventilação, com exceção de casos onde a massa de grãos é muito pequena;
O resfriamento está concluído quando toda a frente se moveu e a camada mais superior foi resfriada atingindo a temperatura do ar;
O sistema é composto basicamente por ventilador com motor, dutos, silos, dispositivos de monitoramento e dutos de distribuição do ar. 
Métodos para resfriamento de grãos e sementes
Sucção ou Inflação do Ar:
Insuflação ocorre quando o movimento do ar se dá de maneira ascendente e o ventilador está instalado na base do silo;
Sucção ocorre com o ar em movimento contrário a insuflação;
Para definir o método a ser utilizado deve-se considerar alguns pontos importantes sobre as características de cada método;
O ponto onde está o foco de aquecimento deve ser levado em consideração.
Métodos para resfriamento de grãos e sementes
Ventilação Positiva:
Facilita a aferição da temperatura da massa de grãos;
O calor gerado pelo teto do armazenamento é eliminado do processo;
Reduz a umidade relativa do ar por meio da elevação da temperatura.
Métodos para resfriamento de grãos e sementes
Ventilação Negativa:
Menor possibilidade de condensação no teto;
Fácil detecção de odores vindos da massa de grãos;
O calor gerado pelo sistema não é transferido para a massa de grãos;
Pode-se utilizar uma chave de reversão para mudar o fluxo de ar.
Métodos para resfriamento de grãos e sementes
Figura 1: Fluxo de ar sendo impulsionado para cima (a) e depois succionado (b).
Equipamento para resfriamento artificial de grãos e sementes
PCS:
São destinados ao resfriamento de grandes volumes de grãos em silos verticais;
Presente nos modelos PCS 60, PCS 80 e PCS 120. 
Figura 2: Máquina de resfriamento tipo PCS.
Equipamento para resfriamento artificial de grãos e sementes
GCH:
São destinados ao resfriamento de pequenos e médios volumes de grãos;
Presente nos modelos GCH 10, GCH 20 e GCH 40.
Figura 3: Máquina de resfriamento tipo GCH.
Equipamento para resfriamento artificial de grãos e sementes
UTA:
Equipamento desidratador que refrigera e retira umidade do ar;
Sistema limpo, não tóxico e com alto nível de automação;
Presente nos modelos UTA 10, UTA 20, UTA 40, UTA 60, UTA 80 e UTA 120.
Figura 4: Máquina de resfriamento tipo UTA.
Secador de fluxo axial - SAX
Composto de duas a cinco câmaras de secagem;
Excelente alternativa a secadores tradicionais;
Robusto, compacto e econômico;
Presente nos modelos SAX 40 e SAX 80.
Figura 4: Secador tipo Sax.
Silos para resfriamento de sementes
Caixas metálicas de passagem;
Exclusivos para o resfriamento de sementes;
Em casos de uso de mais de um silo, podem ser distribuídos em linha;
Pode ser automatizado ou manual;
Presentes nos modelos SRF 05, SRF 10, SRF 20 e SRF 30.
Silos para resfriamento de sementes
Figura 5: Silo esfriador modelo SRF 05.
Figura 6: Silos secadores dispostos em linha.
Máquinas para secagem de café
Excelente alternativa ao terreiro;
Flexibilidade operativa, robustez, economia de espaço e qualidade;
No caso do resfriador de bandeja, podem ser associados em conjuntos;
Presentes nos modelos SBJ 2,5, SBJ 5, SBJ 10 e SBJ 15.
máquinas para secagem de Café
Figura 7: Máquina secadora SBJ.
Figura 8: Máquinas para secagem dispostas em linha.
Conclusões
O resfriamento artificial proporciona um ambiente desfavorável ao desenvolvimento de insetos e pragas na massa de grãos e sementes;
Inibe o desenvolvimento de fungos;
Permite melhor distribuição da temperatura na massa de grãos e sementes;
Técnica eficaz de manutenção da qualidade de grãos e sementes.