Produção de Álcool em Gel 70% na Pandemia

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PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
EM GRUPO – PTG 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CURSO: Engenharia da Produção 
 
 
PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
EM GRUPO – PTG 
 
PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
EM GRUPO – PTG 
 
 
Curso: Engenharia de Produção Semestre: 4º/5º 
Disciplinas:  Cálculo Numérico; 
 Processos Estocásticos; 
 Metodologia Científica; 
 Fenômenos de Transporte; 
 Resistência dos Materiais. 
Professores  Mariana da Silva Nogueira Ribeiro 
 Maria Luzia Silva Mariano 
 Debora Cristiane Barbosa Kirnev 
 Katielly Tavares dos Santos 
Competências:  Reconhecer e definir problemas, equacionar soluções, 
pensar estrategicamente, introduzir modificações no 
processo produtivo, atuar preventivamente, transferir e 
generalizar conhecimentos e exercer, em diferentes graus de 
complexidade, o processo da tomada de decisão; 
 Desenvolver a iniciativa, a criatividade, a determinação e 
consciência da qualidade. 
Habilidades: Ao concluir as etapas propostas neste desafio, você terá 
desenvolvido as seguintes competências e habilidades: 
 Possibilitar o desenvolvimento de trabalhos em grupo, 
promovendo a capacidade de adaptação, comunicação e 
integração do espírito de equipe. 
 Fornecer sólida formação humanística e visão global que 
habilite o acadêmico a compreender os meios social, político, 
cultural e econômico. 
 Promover formação teórico-prática possibilitando a vivência 
concreta nas organizações, estimulando uma postura 
investigativa e de análise crítico-reflexiva. 
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 Formar profissionais com visão integral, capacidade de 
adaptação e flexibilidade, que atuem de forma 
interdisciplinar. 
 Capacitar para que os indivíduos possam tomar decisões 
complexas com ética e responsabilidade. 
 Permitir que os indivíduos consigam ampliar sua visão de 
forma competitiva, promovendo melhorias nas 
organizações. 
Objetivos da 
Aprendizagem: 
A produção textual é um procedimento metodológico de ensino 
aprendizagem que tem por objetivos: 
• Favorecer a aprendizagem. 
• Estimular a corresponsabilidade do aluno pelo 
aprendizado eficiente e eficaz. 
• Promover o estudo dirigido a distância. 
• Desenvolver os estudos independentes, sistemáticos e o 
auto aprendizado. 
• Oferecer diferentes ambientes de aprendizagem. 
• Promover a aplicação da teoria e conceitos para a solução 
de problemas práticos relativos à profissão. 
• Direcionar o estudante para a busca do raciocínio crítico 
e a emancipação intelectual. 
 
 
 
 
 
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Prezados alunos, 
Sejam bem-vindos a este semestre! 
A proposta de Produção Textual Interdisciplinar em Grupo (PTG) terá como temática “Análise 
e aperfeiçoamento na produção de álcool em gel 70%”. Escolhemos esta temática para possibilitar 
a aprendizagem interdisciplinar dos conteúdos desenvolvidos nas disciplinas desse semestre. 
ORIENTAÇÕES DA PRODUÇÃO TEXTUAL 
1. Formação dos grupos 
 O trabalho será realizado em grupo composto por no mínimo 2 e, no máximo, 7 integrantes. 
 A formação dos grupos é de responsabilidade dos alunos; no entanto, solicitamos que sigam 
as orientações passadas pelo tutor sobre a formação dos grupos. 
 A produção textual é um trabalho original e, portanto, não poderá haver trabalhos idênticos 
ao de outros alunos ou grupos. 
 É importante que você leia os materiais disponíveis das disciplinas do semestre; 
 A Produção Textual deverá ser desenvolvida inteiramente dentro das Normas da ABNT (Capa, 
Folha de rosto, Sumário, Desenvolvimento, Conclusão, Referências, etc). 
 
2. Leitura e interpretação da SGA 
Na Produção Textual em Grupo (PTG) vocês deverão, num primeiro momento, conhecer a 
Situação Geradora de Aprendizagem (SGA). Num segundo momento, vocês deverão se envolver com 
a SGA, inserindo-se nesse contexto para realizar as tarefas propostas. Para realizar essas tarefas, 
sigam as orientações fornecidas nesse material e em fundamentações teóricas diversas (livros das 
disciplinas, teleaulas, web aulas e outros materiais complementares, sejam estes indicados pelos 
professores ou pesquisados por vocês). 
 
 
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Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) 
Neste momento de pandemia, o mundo inteiro tem utilizado muito um produto chamado 
álcool a 70% (tanto na forma de gel como na forma líquida) como forma de prevenção para o Novo 
Coronavírus. 
O Novo Coronavírus trata-se de uma variante dos coronavírus (conhecidos desde 1960), 
denominada COVID-19 e que foi inicialmente diagnosticado na cidade chinesa de Wuhan, em 
dezembro de 2019. Os coronavírus integram uma família de vírus que receberam esse nome devido 
à sua característica de possuir espículas na superfície que parecem uma coroa, gerando o termo 
corona, do latim. 
Pessoas infectadas com esses vírus podem desenvolver desde um resfriado comum (sintomas 
leves), até síndromes respiratórias graves, como a síndrome respiratória aguda grave (SARS) e a 
síndrome respiratória do Oriente Médio (MERS). Por isso, é preciso ficar atento às medidas de 
prevenção, entre elas: 
 Evitar contato próximo com pessoas com infecções respiratórias agudas. 
 Lavar frequentemente as mãos por pelo menos 20 segundos (especialmente antes de 
se alimentar). 
 Usar álcool gel 70% para higienizar as mãos. 
 Cobrir nariz e boca ao espirrar ou tossir. 
 Evitar tocar mucosas com as mãos não higienizadas. 
 Manter ambientes abertos e bem ventilados. 
 Evitar aglomerações. 
Mas, qual a função do álcool gel no combate ao COVID-19? O etanol (álcool etílico) atua como 
desinfetante e antisséptico, agindo na desnaturação proteica e lipídica dos microrganismos 
patogênicos que possam estar depositados nas superfícies de objetos e da própria pele. 
 
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Em relação ao COVID-19, o uso do álcool gel 70% é uma recomendação da OMS (Organização 
Mundial da Saúde). Salienta-se que não se deve produzir o próprio álcool gel, visto que a 
concentração resultante pode não ser a necessária para atuar como germicida tornando o indivíduo 
susceptível à contaminação. É recomendado, também, lavar bem as mãos com água e sabão – 
sabões, detergentes ou sabonetes – frequentemente. 
Tendo em vista o grande aumento da procura por álcool gel e o consequente aumento de 
preço, a empresa em que você trabalha teve de aumentar a produtividade de álcool 70% para suprir 
a demanda de mercado. 
A empresa conta com um quadro de 60 funcionários que se distribuem entre os setores: 
administrativo, financeiro, produção, expedição, controle de qualidade e manutenção. Seu 
faturamento anual é de, aproximadamente, R$ 20 milhões e há expectativa que esse número 
aumente em, pelo menos, 30% nos próximos meses, devido ao aumento de produção de álcool a 
70% e com o desenvolvimento de novos produtos em seu portfólio e diminuição dos custos 
operacionais. 
Devido às exigências de qualidade dos produtos e de algumas legislações pertinentes, a 
empresa vem sofrendo algumas sanções e, como consequência, resolveu se adequar o mais rápido 
possível para que os processos já existentes e os projetos idealizados de inovação pudessem ser 
disseminados com qualidade e segurança. 
Diante desse cenário, você e sua equipe ficaram responsáveis para tratar de todos os 
problemas (ou tarefas), visando o sucesso de seus negócios! Para isso, vocês precisam ser capazes 
de analisar todo o cenário, as informações pertinentes de cada uma das tarefas e os dados 
fornecidos, para que a solução global seja atingida com êxito. 
Agora, é com vocês! 
Será necessário analisar os desafios encontrados pela empresa, considerando os aspectos 
pertinentes às disciplinas de Cálculo Numérico, Processos Estocásticos, Metodologia Científica, 
Fenômenosde Transporte e Resistência dos Materiais. Agora que vocês já sabem dessa missão, 
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elaborem um relatório dessa análise a ser entregue a seu superior, em que deverá ser apresentado 
obrigatoriamente os passos descritos a seguir, nessa sequência. 
Partindo da contextualização acima, você e sua equipe deverão analisar os 
conceitos centrais relacionados ao tema, respondendo aos passos seguintes: 
 
Passo 1 – Cálculo Numérico 
Para atingir um público maior, as embalagens atuais de álcool a 70% líquido de 1 litro (L), 
serão reduzidos para embalagens de 750 mililitros (mL), dessa foram será preciso analisar o processo 
de envasamento, de modo que o produto deve ser inserido em suas embalagens na quantidade 
exata. 
Porém, no processo de testes, verificou-se que alguns frascos estavam apresentando um 
volume menor do que consta no rótulo, ou seja, estavam havendo erros no envasamento, havendo 
variações no volume de produto dentro das embalagens. 
Assim, buscou-se uma forma de confirmar essa suspeita, realizando medições da massa da 
garrafa com o produto envasado. Sabe-se que a embalagem de álcool à 70% padrão apresenta a 
massa de 400 g. e, ao ser envasada, 1200 g. Considerando essas medidas como padrão, foram 
realizadas as seguintes medições: 
 
Embalagem Massa (gramas) Erro absoluto 
1 1199,99 
2 1200,01 
3 1199,87 
4 1199,08 
5 1200,09 
6 1200,01 
7 1199,91 
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8 1199,95 
9 1200,03 
10 1200,06 
 
Os erros são inerentes ao processo, não podendo, em muitos casos, serem evitados, o que 
leva o controle de qualidade sempre estar atento para o desgaste das peças que pode promover 
inconsistências no envasamento das garrafas. Portanto, uma medida física não é um número, mas, 
sim, um intervalo devido à própria imprecisão das medidas. 
Sabe-se que que um erro aceitável para o envasamento das embalagens refere-se a |𝐸 | ≤
0,01, dessa forma, responda os seguintes itens: 
 
a) Calcule o erro absoluto entre a massa considerada padrão pelo controle de qualidade 1200g 
e o valor obtido em cada uma das medições. 
b) Determine o intervalo de variação considerado aceitável para a massa embalagem de álcool 
envasada. 
c) Quais embalagens estão fora e dentro da variação aceitável da massa de álcool à 70 % 
envasada? 
 
 
Passo 2 – Processos Estocásticos 
Um dos processos que vocês foram chamados para analisar fica no setor de embalagem e 
expedição dos Álcoois em gel. Vocês terão que analisar a situação e apresentar aos seus contratantes 
a melhor saída, mostrando a eles todos os cálculos. 
As caixas que contém os álcoois chegam aleatoriamente ao setor de expedição à taxa média 
de 14/hora. O único empregado deste setor pode retirar as caixas da esteira à taxa média de 24/hora. 
O empregado recebe R$4/hora enquanto o tempo que as caixas “perdem” na fila está estimado em 
R$8/hora. 
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Os proprietários estão considerando a instalação de um equipamento de autosserviço que 
fará com que a taxa de retirada das caixas da esteira passe para 44 caixas/hora. O custo do 
equipamento de autosserviço é de R$30/dia. 
Considerando que a empresa funciona 15 horas/dia, justifique economicamente se o 
equipamento de autosserviço deve ou não ser comprado? 
 
Passo 3 – Fenômenos de Transportes 
Para o envase do álcool 70% pode ser utilizado a máquina envasadora rotativa automática. 
Todos os cuidados devem ser tomados nessa etapa de finalização do processo para que seja garantida 
uma eficiência satisfatória do equipamento, visando preservar a qualidade final dos produtos. 
A indústria conta com uma máquina envasadora construída em aço inox em toda a sua 
estrutura, sendo que o sistema de dosagem é feito verticalmente nas embalagens, com o auxílio de 
bombas que injetam um volume fixo de produto nas embalagens. 
Assim como em outras etapas do processo produtivo, o sistema de envase deverá passar por 
alguns ajustes. Portanto, será necessário que a sua equipe faça uma avaliação comparativa entre o 
atual e um novo sistema de dosagem proposto para ser instalado. O funcionamento do sistema de 
injeção proposto está representado na Figura 01. 
 
 
 
 
 
 
 
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Figura 01 – Esquema ilustrativo do novo sistema de injeção. 
 
Fonte: Dos autores (2021). 
 
Nesse sistema, o álcool contido no reservatório alimenta a linha de envase pela ação da 
gravidade, sem o auxílio da bomba dosadora. O reservatório é pressurizado e o manômetro fixado 
indica uma pressão de 98 kPa. Dada a aceleração da gravidade igual a 9,8 m/s2 e o diâmetro da 
tubulação de descarga igual a 8 cm, sendo que o escoamento ocorre sem perdas por atrito com a 
parede da tubulação e o nível do reservatório permanece constante, a sua equipe deverá realizar 
alguns cálculos: 
 Determinar o número de embalagens de 700 mL que podem ser preenchidas por hora, para 
verificar se irá aumentar a produção em relação ao sistema de injeção atual, que é em média 
de 45000 embalagens/hora (ρ = 1020 g/L e μ = 1000 cP). Desprezar o intervalo de tempo gasto 
entre o preenchimento de cada embalagem. 
Apresente todos os cálculos de forma organizada e detalhada, incluindo as hipóteses consideradas 
para os cálculos. 
 
 
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Passo 4 – Resistência dos materiais 
Sabemos que a indústria possui uma envasadora construída em Aço Inox em toda a sua 
estrutura. E todo o processo é realizado de forma automática, evitando problemas que ocorrem no 
processo manual, sendo mais seguro, higiênico e rápido. 
Este equipamento é desenvolvido visando o melhor desempenho do processo, utilizando as 
últimas tecnologias do mercado através de projetos atualizados, desenvolvidos por equipe técnica 
especializada e montada por profissionais capacitados e treinados, garantindo eficiência e qualidade 
no funcionamento, sendo de simples manuseio para o operador e fácil manutenção. 
A envasadora é montada em estrutura autoportante de aço-inox 304, adotando tecnologia 
de última geração através de controladores programáveis nacionais (CLP), e interface homem-
máquina (IHM) que proporcionam dosagens de altíssima precisão, alta produtividade, higienização 
simples, praticidade de operação e manutenção, aliado a um baixo consumo de energia. 
Preocupada em auxiliar na dissipação de conhecimento e motivar os estudantes às áreas de 
tecnologia, a indústria está desenvolvendo um projeto para abrir as portas de suas instalações a 
visitas técnicas destinadas às instituições de ensino superior. Sendo assim, você e sua equipe ficou 
responsável pela etapa do desenvolvimento desse projeto que consiste em detalhar os componentes 
e funcionamento da máquina envasadora. Em um primeiro momento, o gerente da indústria pediu 
que alguns pontos fossem avaliados e explicados: 
 a) Por que a envasadora é constituída em aço inox? 
 b) Quais as propriedades mecânicas relevantes para a escolha desse material? 
Para responder essas questões, você e sua equipe devem seguir alguns passos: 
1. Elaborar um relatório explicando quais são as classes de materiais existentes e em qual delas 
o aço inox pertence, justificando sua resposta. 
2. Relacionar as características desse material com a utilidade da envasadora, justificando o 
porquê esse material foi escolhido na confecção da máquina. 
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3. Listar as principais propriedades mecânicas e os valores para o aço inox, justificando o porquê 
esse material é adequado. 
4. Por fim, nas etapas de 1 a 3 contemple pelo menos 2 citações diretas e 2 citações indiretas, 
de acordo com as normas da ABNT. Em caso de dúvidas, consulte o material de Metodologia 
Científica. OBS: Não se esqueça de incluir ascitações no item “Referências”. 
 
Passo 4 – Metodologia Científica 
Após a finalização do relatório é necessário que ele seja organizado e formatado 
corretamente para que seja entregue ao seu superior. Sendo assim, a organização e formatação 
devem ser feitas de acordo com as normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT). 
Devem ser observados os seguintes quesitos: fonte utilizada, parágrafo, espaçamento entre linhas e 
citações. As citações devem seguir as orientações para citações diretas e indiretas (NBR 10520 de 
2002). Finalizando o relatório também devem ser apresentadas as referências (NBR 6023 de 2002) 
utilizadas para a elaboração do documento. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ORIENTAÇÕES 
 
Para nortear o desenvolvimento do que está sendo proposto, indicamos, que sejam 
apresentados no relatório um conjunto de tópicos a serem apresentados na seguinte sequência, 
segundo as normas da ABNT: 
1. Título: Título do trabalho. 
2. Introdução: Façam uma introdução envolvendo uma fundamentação teórica com os itens 
mais importantes referentes ao tema do trabalho (mínimo uma página). 
3. Desenvolvimento: Nesta seção deve-se realizar as tarefas descritas acima, com 
detalhamento dos cálculos (sempre indique as equações utilizadas), gráficos etc. Cada Tarefa 
será um tópico do desenvolvimento, podendo ser nomeada através da disciplina. 
4. Conclusões: Nesta seção você fará a ligação entre os objetivos e os resultados alcançados, 
fazendo uma discussão dos resultados, dos métodos de medida utilizados, tendo em vista o 
objetivo do trabalho. De um modo geral, a conclusão deve ser redigida de tal modo que a 
ideia central do relatório se revele e se fixe claramente ao leitor. 
5. Referências bibliográficas: Toda a bibliografia utilizada para elaborar o relatório deverá ser 
citada. Utilize a norma ABNT para a colocação das referências. 
6. Anexos (se necessário): Os anexos são utilizados para colocar alguma dedução que seja 
importante e tenha sido utilizada nos cálculos das grandezas físicas da experiência, fotos do 
experimento etc. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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NORMAS PARA ELABORAÇÃO E ENTREGA DA PRODUÇÃO TEXTUAL 
 
A resolução da situação-problema deverá ser registrada em forma de um relatório descritivo 
que deverá ser postado em seu ambiente virtual. Neste texto você deverá obedecer às normas a 
seguir: 
a) Abra um documento no Word seguindo as normas da ABNT. Acesse a Biblioteca Digital, clique 
em “Padronização” e escolha as opções “Trabalhos acadêmicos – Apresentação” e “Modelo 
para elaboração de Trabalho Acadêmico”; 
b) Este relatório deverá ser redigido na seguinte estrutura: capa de abertura, descrição separada 
de cada um dos itens solicitados na SP, acompanhada do detalhamento solicitado para cada 
um desses itens. 
c) Ao definir quem serão os participantes do grupo, informe seu tutor presencial. Isto é 
importante para ele acompanhar e saber quem são os grupos que já estão formados. Lembre-
se que é responsabilidade do aluno acompanhar o cadastro do grupo pelo aluno 
responsável (aluno líder), bem como acompanhar a inserção da atividade. 
d) Quando o aluno responsável pelo cadastro do grupo e pelo cadastro de atividade não realiza 
os procedimentos dentro do prazo devido, todo o grupo fica prejudicado. 
e) A postagem do arquivo final relacionado a PTG no AVA deve ser em um único arquivo, 
preferencialmente no formato PDF, pelo aluno líder. 
f) Salientamos que todos os alunos devem acompanhar a formação do grupo e a inserção da 
atividade direta de sua área restrita. 
g) Em caso de dúvida para elaboração do trabalho, você deverá buscar orientações com o tutor 
presencial e o seu tutor à distância. 
h) Atenção aos prazos de postagens! 
 
 
 
 
 
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Critérios avaliativos: Apresentamos os critérios avaliativos que nortearão a devolutiva escrita e o 
conceito a ser dado pelo tutor a distância: 
Critério Significado Valor/peso 
Coerência, clareza 
e coesão 
A produção textual apresenta uma linguagem 
de fácil compreensão, apresentando os 
argumentos de modo claro e coeso. 
10% 
Aplicação dos 
conteúdos 
interdisciplinares 
no texto 
argumentativo 
No texto escrito (com as justificativas e 
argumentações) as ideias apresentam relação 
direta com a situação descrita e explicitam 
conteúdos trabalhados nas disciplinas de forma 
clara. 
50% 
Riqueza de 
argumentação 
As ideias apresentadas no texto (com as 
justificativas e argumentações) têm relação 
direta com o tema e traduzem uma perspectiva 
crítica e variedade de pontos de vista. 
20% 
Conclusão 
Todo o registro de ideias foi feito com um 
mínimo de termos, sem repetições ou 
redundâncias. 
10% 
Normalização 
Respeito às normas da ABNT, respeito a escrita 
ortográfica e estrutura solicitada. 
10% 
 
 
Um ótimo trabalho! 
Equipe de professores