Aula 4: Lipídios

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 NUTRIÇÃO HUMANA
4a aula
 Lupa 
 
Exercício: 27/05/2021
Aluno(a): 2021.1 - F
Disciplina: SDE4572 - NUTRIÇÃO HUMANA 
 
Sobre os lipídios, analise as afirmativas abaixo, marque Verdadeiro (V ) ou Falso (F ) e assinale a alternativa que
apresenta a sequência CORRETA (Adp. *IBFC/2016-EBSERH): 
( ) Os alimentos que contem lipídios são fontes de energia.
( ) Os lipídios dos alimentos são convertidos no corpo humano em outros componentes essenciais de tecidos e podem ser
transportados para depósitos de energia como reserva de gordura em tecido adiposo.
( ) O corpo irá sintetizar grande quantidade de ácidos graxos a partir das proteínas e dos carboidratos quando estes forem
consumidos em excesso.
( ) Os lipídios são encontrados em carnes, produtos lácteos e em algumas frutas e vegetais, como abacate, nozes, amêndoas, soja
e oliva.
V,F,V,F
F,V,V,V.
 F,V,F,V
 V,V,V,V
V,V,F,V
Respondido em 27/05/2021 17:34:17
 
 
Explicação:
.
 
 
A ______________ é a degração do triacilglicerol em ácidos graxos e monoacilglicerol. Já a _________________ é a
quebra da molécula de ácido graxo em acetil CoA, o que permitir a entrada no ciclo de Krebs para geração de
energia. Qual das alternativas abaixo corresponde as reações corretas, respectivamente:
Glicólise e b-oxidação;
 Lipólise e b-oxidação;
B-oxidação e lipólise;
B-oxidação e lipogênese;
B-oxidação e glicólise;
Respondido em 27/05/2021 17:34:42
 
 
Explicação:
.
 
 
 Questão1
 Questão2
 Questão3
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Os lipídios podem ser considerados como:
 Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno);
Compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo;
Abundantes na composição química dos vegetais, mas pouco na dos animais;
Facilitam a troca térmica com o meio ambiente.
 Elementos que formam a composição das membranas plasmáticas;
Respondido em 27/05/2021 17:36:09
 
 
Explicação:
De fato, os lipídios são insolúveis na água, devido às suas moléculas serem apolares, mas são solúveis em solventes orgânicos,
tais como álcool, éter e benzeno. Com relação à essencialidade para o nosso organismo, o consumo de outros alimentos ricos em
carboidratos, vitaminas e proteínas também são recomendados. Os vegetais possuem lipídios, entretanto, as quantidades são
muito menores do que as encontradas nos animais. São dos fosfolipídios os principais componentes das membranas celulares e
não os lipídios. Seu papel é dificultar a troca de temperatura com o meio ambiente, preservando o organismo.
 
 
Os lipídios, popularmente conhecidos como gorduras, apresentam funções ideais para o funcionamento adequado do
nosso organismo. Entre as alternativas a seguir, marque aquela que apresenta uma importância biológica dos
lipídios:
Atuam no sistema de defesa do organismo.
É cofator de reações biológicas.
Atuam como enzimas catalizando reações.
É a nossa principal fonte de energia;
 Atua na formação de hormônios, bem como, faz parte da membrana celular.
Respondido em 27/05/2021 17:36:33
 
 
Explicação:
As subtâncias que atuam como anticorpos no sistema de defesa, enzimas e cofator enzimático nas reações metabólicas são as
proteínas. A nossa principal fonte de energia é os carboidartos. 
 
 
Sobre o processo de digestão e absorção de lipídios marque a sequencia correta:
I. A digestão enzimatica inicia no estômago, uma vez que não existe enzima na boca. 
II. Antes da digestão no intestino delgado é necessário que as moléculas de lipídios sejam emulsificadas por meio dos sais biliares.
III. As enzimas envolvidas são lipase lingual, gástrica e pancreática.
IV. O processo de absorção ocorre no intestino por transpote com gasto de energia.
V. Após serem absorvidos, os lipídios são levados para o fígago sem uso de transportador, como as proteínas. 
Estão correta os itens I, II e IV;
 Estão corretos II e III.
Está correto apenas o item I;
Todos estão corretos;
Apenas o III está correto.
Respondido em 27/05/2021 17:37:52
 
 
Explicação:
A digestão inicia na boca pela lipase lingual. Na absorção o transporte é passivo, sem gasto de energia, sendo realizada por
lipoproteínas.
 
 
Qual dos lipídios está associado a formação da vitamina D:
Fosfolipídeos
Triglicerídeos
Ácidos graxos Tans
 Questão4
 Questão5
 Questão6
Ômega 3
 Colesterol
Respondido em 27/05/2021 17:38:08
 
 
Explicação:
O 7-dehidrocolesterol é o que chamamos de colecalciferol utilizado na produção de vitamina D pela incidência dos raios UV.
 
 
Apesar das DCV apresentarem um amplo espectro de síndromes clínicas, elas têm como principal causa as doenças
correlacionadas à aterosclerose. Sobre a conduta nutricional na prevenção e tratamento das DCV, marque V as
verdadeiras e com F as falsas e em seguida marque a alternativa CORRETA:
( ) Os ácidos graxos trans relacionam-se fortemente com o risco cardiovascular, especialmente, em razão de aumentarem a
concentração plasmática de colesterol e de LDL- colesterol.
( ) O consumo de gordura insaturada é, classicamente, relacionado com a elevação do LDL colesterol plasmático e o aumento de
risco cardiovascular, por isso seu consumo deve ser reduzido.
( ) O LDL é responsável por transportar colesterol do fígado para os tecidos periféricos enquanto que a HDL colesterol é
responsável pelo transporte reverso do colesterol (dos tecidos extra-hepáticos para o fígado).
( ) Os alimentos ricos em colesterol, como camarão, carnes bovinas, óleos de soja e milho, devem ser restringidos na dieta,
devido à associação entre o alto consumo de colesterol e uma maior incidência de aterosclerose.
( ) São fontes de Ômega 3 óleo de canola, linhaça, soja, salmão, sardinha, cavala. Esse ácido graxo essencial atua na prevenção
de várias DCNT quando dessaturado e alongado em forma de EPA e DHA.
F; V; F; V; F
V; V; F; V; V
F; F; V ;F ;V
 V; F; V; F;V
 V; V; F; F; V
Respondido em 27/05/2021 17:41:44
 
 
Explicação:
.
 
 
Dentre as afirmativas abaixo, assinale a INCORRETA:
O foco na digestão dos lipídios é a liberação dos ácidos graxos e glicerol para a absorção;
Os lipídios podem ser de origem vegetal e animal;
O lipídio não deve ser excluído da alimentação, mas sim equilibrado no que diz respeito à quantidade e à qualidade dos
alimentos fonte.
Os ácidos graxos são formados por uma cadeia saturada. Sem dupla ligação, sendo classificados de acordo com o nº de
átomos de carbono;
 As boas fontes de lipídios recomendadas para ingestão são aquelas que não oferecem graxos insaturados;
Respondido em 27/05/2021 17:45:21
 
 
Explicação:
Na verdade, a única afirmativa incorreta é aquela que aponta os graxos insaturados como não recomendados. A recomendação é
exatamente ao contrário. Para as demais afirmativas, todas estão corretas.
 
 
 
 Questão7
 Questão8
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