Avicultura Industral

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Avicultura industrialElite
Bisavós
Avós
Matrizes
Frangos de corte ♂1 ♀10
 Elite
Bisavós
Avós
Matrizes
Poedeiras comerciais ♀
 
 
O objetivo principal é a carne (peito e coxa são as áreas nobres), os frangos são criados por 42 dias, o peso vivo final é de 2,8 kg.
A elite esta fora do Brasil. As bisavós e avós o Brasil importa.
Os frangos de corte nunca vão chegar à fase de reprodução.
As matrizes vão ficar no matrizeiro e queremos que elas botem ovos férteis e que gere pintinhos de 1 dia. Só o lado esquerdo da ave que funciona.
O principal objetivo são os ovos de consumo, as galinhas são criadas ate 80 semanas (350 ovos, por poedeira), o peso vivo final é de 1,6kg.
Os machos serão descartados sendo usados como alimentação para outros animais na forma de farinha.
As galinhas começariam na reprodução com 18 a 20 semanas de idade. O Brasil é o maior exportador mundial de carne de frango, hoje o Brasil esta em 2º lugar na produção de carne de frango, as aves chegam ao Brasil pelos portos e aeroportos e tem veterinários que trabalham no MAPA fazendo a inspeção desses animais.
ELITE:
♂1 ♀10 ovo fértil/ galado eclode em 21 dias (incubação artificial *) dando origem aos pintinhos de 1 dia (bisavós) ... (continua esse cruzamento ate chegar nos frangos de corte ou galinhas poedeiras)
* pois não quer que a galinha choque, pois ao chocar ela vai parar de botar ovos.
Fases da criação:
· Cria: 1 dia à 6 semanasO objetivo é a conformação corpórea (foto período decrescente* ou constante, baixa luminosidade).
· Recria: 6 a 18 semanas
· Produção: 18 a 70 semanas Postura de ovos (foto período crescente * ou constante (18 horas de luz por dia)).
* a cada dia que passa o animal recebe menos horas de luz por dia.
* sempre associa luz natural com artificial para economia de dinheiro
Biosseguridade:
Foco: saúde animal 
Objetivos: impedir a entrada de patógenos na granja, identificar e controlar os patógenos presentes na granja, impedir a saída de patógenos da granja.
MANEJO GERAL DE MATRIZES
Matrizes ovo fértil incubatório (21 dias) pintinhos de 1 dia
Matrizes pesadas: são as matrizes da pirâmide de frangos de corte
Matrizes leves: matrizes que pertencem as poedeiras brancas = ovos de casca branca
Matrizes semi-leves (semi pesadas): matrizes que pertencem na produção das poedeiras vermelhas = ovos vermelhos 
Idade:
1 dia até 18 semanas: boa conformação corpórea 
De 18 semanas a 70 semanas: fase de produção de ovos
Iluminação: 
Na fase inicial (1 ate 18 semanas): foto período decrescente ou constante de baixa intensidade luminosa. Ex: dark house (galpão com baixa luminosidade, com luz artificial, as laterais são cobertas com lonas pretas, só tem fêmeas e elas ficam na fase inicial e recria; o objetivo é que elas tenham boa conformação corpórea sem botar ovos antecipadamente).
Fase de produção de ovos (18 até 70 semanas): se não tirar as fêmeas do dark house elas não vão fazer a postura de ovos. Vai ser usado o foto período crescente ou constante (18 hr/dia).
· Fase inicial: tem que ser feito vazio sanitário (7 dias), tem uma cama no chão para elas não passarem frio, deve ter uma altura de 8 a 12cm, o que é mais usado é a maravalha, toda cama tem o objetivo de reter o excesso de umidade e dar conforto para as aves. Se por um acaso não achar maravalha pode ser usado casca de amendoim, sabugo de milho triturado, casca de arroz, capim picado, etc. Maravalha é o mais caro e melhor.
A temperatura necessária no ambiente para os pintinhos assim que eles chegam é 33ºC e é usado a campânula que são aquecedores e os mais usados na indústria são as campanulas a gás, não usa a elétrica devido ao alto custo na conta de luz e também por ter chance de apagão. A campanula é em forma de chapéu e aquece 500 aves e tem em forma de tijolinho que aquece 1000 aves.
Circulo de proteção: a temperatura deve estar em 33ºC no ambiente. A temperatura normal da galinha é de 41ºC. Nipple é um tipo de bebedouro, é um cano de PVC e tem bicos, tem menos vazão de H2O e também tem o bebedouro pendular, o problema é que ele tem que ser lavado diariamente, as aves bebem mais H20 nesse.
· Fase de recria: os animais tem que passar pela debicagem que é o corte e cauterização do terço final do bico (são feitas 2 vezes (com 7 dias só a cauterização e com 6 a 12 semanas)), tem 3 objetivos principais: reduzir o canibalismo, reduzir a seletividade do alimento e reduzir a quebra de ovos por bicagem. Se a cauterização não for bem feita pode haver mortes devido à hemorragia.
Também tem que ser feita a pesagem para que não tenha desuniformidade do lote. O lote tem que ter conformidade acima de 80%, os que estão acima do peso vão ter restrição alimentar e os que estão abaixo vão receber suplementação. Tem que trabalhar com a conformação ate 18 semanas, depois disso elas vão entrar na fase de postura de ovos.
Infertilidade mecânica: o macho (7.5kg) com excesso de peso pode não conseguir fecundaar o ovo da fêmea (uma justificativa para nnao estar tendo sucesso com a fertilidade dos ovos).
Ninhos: são usados 1 para cada 4 aves. A cama usada no ninho é de casca de arroz (principal), cada boca de ninho vai ser usada por 4 aves.
Tem nichos que retiram os ovos automaticamente e outros são retirados de forma mecânica.
Manejo geral da incubação de ovos férteis:
A incubação vai ser dividida em 2 etapas::
· Máquinas de incubação: é desde o 1º dia até completar 18 a 19 dias de incubação. E depois vão ser transferidos para:
· Máquinas de eclosão: vão ficar dos 18/19 dias até os 21 dias (eclosão)
- Incubatório 
Tem que fazer o manejo de limpeza para entrar no incubatório. Método de fumegação é usada para a desinfecção a seco dos ovos férteis. Os ovos são colocados em caminhões que tem que ter a temperatura e umidade adequada, tem que distinguir os ovos que foram botados no ninho (+ chance de eclodir) e na cama. Só vai incubar os ovos de ninho, os outros vão para outro lugar.
Os ovos também são separados por idade das reprodutoras, vão ser incubados ovos com que as galinhas tenham idade aproximada. Depois da fumegação eles vão para a sala de ovos que vão ser colocadas nas bandejas de incubação. Os ovos podem ficar armazenados por ate 3 dias. Se o tempo de estocagem aumentar vai diminuir a taxa de eclosão dos ovos. Zero fisiológico (sem nenhum desenvolvimento do embrião).
1 – 3 dias, 18ºC – 21ºC, umidade de 75% (ideal)
Abaixo de 21ºC não vai ter nenhum desenvolvimento embrionário. Os ovos são virados a cada hora,45 º para cada lado, para prevenir a adesão do embrião na casca do ovo, e isso vai gerar a morte do embrião.
As caixas de eclosão são engradados plásticos que não vão deixar com que o pintinho caia no chão, fica em uma empilhada sobre a outra (não tem mais a necessidade de ficar girando os ovos).
- Nascimento
Vai ser retirado os pintinhos da caixa de eclosão. Pode ter alguns ovos que não vão eclodir e pode ser que o ovo não estava galado, que o embrião tenha morrido ou pode ter ovos bicados (pipped embryos) são indícios de Mycoplasma no plantel *. Todos os restos de caixa vão para a área suja, para saber a causa da morte.
* não é para ajudar eles a nascerem e os que têm Mycoplasma estão no PNSA (programa nacional de sanidade agrícola) então o PNSA tem que ser acionado para o controle da doença com o abate desses animais, e notificar o matrizeiro que tem galinhas doentes.
vacinação contra a doença de Marek
Não é liberada para ser aplicada em campo! Tem 2 formas de vacinação:
· “in ovo”: entre 18 a 19 dias de incubação 
· Pintinho de 1 dia: subcutâneo do pescoço (usa um corante azulado, eles são colocados em um local que possui um sensor de presença e a vacina vai ser aplicada (o corante é pra saber se ele foi vacinado ou não)).
“in ovo” é mais utilizado hoje pois o método de vacinação é em massa (vários vão ser imunizados ao mesmo tempo) e o outro é mais individual.
vacinação no incubatório 
A única região que não pode ter a vacina é na câmara de ar, pois não vai ser bem sucedida. No embrião de 10 horas aindanão da para ver o seu desenvolvimento, mas a partir de 24 horas começa a ver. A imunização passiva dos galináceos é através da gema do ovo que é ligado ao jejuno dele, com isso ele consegue os anticorpos. O pintinho consome toda a clara (grande quantidade de proteína) por via oral.
Onfalite é um a inflamação do umbigo (quando a gema fica para fora do pintinho). 
A vacina vai ser uma imunidade ativa, a gema é rica em IgG e o albúmen em IgA. Incubatórios industriais fazem a vacinação apenas nos pintinhos de 1 dia pois eles vão vacinar apenas as fêmeas. 
MANEJO DAS POEDEIRAS COMERCIAIS
- Iluminação:
· Fase inicial e recria: decrescente ou constante
· Produção: crescente ou constante ( até 18h/dia), associado a luz artificial e natural
Termina o período de vida zootécnico com 80 semanas.
- linhagens comerciais:
Hey line, ISA, babcock, lohmann = ovos brancos (são mais baratos, pois as galinhas brancas tem menor produtividade, melhor conversão alimentar e são produzidos em maior quantidade).
Hey line brown, ISA brown, lohmann brown = ovos vermelhos 
- fases de criação
· Fase inicial ou cria: 1 ate 6 semanas
· Crescimento ou recria: 6º semana até 18-20 semanas
· Postura ou produção: até 80 semanas (termina o período de vida útil)
Todas as fases de criação são usadas gaiolas suspensas. As poedeiras também tem que passar pelo processo de debicagem. Os pontos cruciais das fases de cria e recria são formação corpórea e programa de luz.
· Fase de postura: usa gaiolas que devem caber 8 galinhas adultas. Galinhas maduras sexualmente tem crista e barbela bem desenvolvidas.
· Fase de produção: 19 a 80 semanas
Seleção e descarte de poedeiras improdutivas – descartar as más poedeiras a partir da 28º a 32º semana de vida das aves.
- teste de eversão de cloaca 
-> Cloaca dilatada e úmida = a ave esta botando ovos
-> Cloaca pouco dilatada e seca = a ave não esta botando ovos
-> Ossos pélvicos: a distancia de 3 dedos a ave esta botando, menos ela não esta
-> Cloaca esterno: tem que ter 4 dedos para ela estar produzindo
Bronquite infecciosa das galinhas faz com que o oviduto fique infantil, fazendo com que ela não faça a postura de ovos.
Muda forçada: é a produção do 2º ciclo de ovos (que pode durar até +/- 120 semanas), para ter o 2º ciclo ela ficam em jejum alimentar por 10 dias. Coloca no cocho 30g de ostra moída para cada animal, para ajudar elas a botarem ovos com casca rígida, elas ficam em galpões com baixa luminosidade para que tenha a parada da postura de ovos (descansa o sistema reprodutor). Nesses 10 dias elas vão trocar totalmente de penas e após a muda elas vão apresentar 30% de redução do peso corporal. Pode morrer de 10 a 30% dos animais. O 2º ciclo é sempre menor que o 1º! Tem que ser usado as galinhas mais fortes e saudáveis. O processo de seleção se inicia com 70 semanas.
MANEJO DOS FRANGOS DE CORTE
O Brasil é o maior exportador e 2º maior produtor de frango de corte.
São obrigações dos integradores (empresas, por ex: sadia, perdigão):
· Fornecimento de pintinhos de 1 dia
· Fornecimento de ração e medicamentos 
· Assistência técnica a campo e fornecimento de vacina
· Comercialização das aves terminadas (42 dias para as aves estarem prontas)
São obrigações dos integrados:
· Instalações 
· Custos com energia, H20, manutenção de equipamentos
· Mão de obra
· Criação adequada com frangos em todas as etapas de produção 
Principais linhagens para frango de corte: ross, cobb, isa vedete, arbor acres, avian farms
Tem que ter um rápido desenvolvimento muscular, conversão alimentar boa (1.8 kg de ração para converter em 1kg de peso vivo).
Fases de criação: (todos ocorrem no mesmo galpão, com cama sobre piso de altura 8-12cm (maravalha))
· Pré-inicial: 1 a 14 dias
· Inicial: 15 a 28 dias
· Crescimento: 29 a 35 dias
· Final: 35 até a saída do lote 
· A nutrição é separada por fases de criação.
 “All in all out”: todos os frangos entram e saem no mesmo dia para amenizar a entrada de patógenos no galpão.