Nutrição porque é tão importante para nossa saúde

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Nutrição porque é tão importante para nossa saúde?
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Nutrição porque é tão importante para nossa saúde? 
 Nutrição é o estudo dos nutrientes dos alimentos, como o corpo
os utiliza e a relação entre dieta, saúde e doença.
Os nutricionistas usam ideias da biologia molecular, bioquímica e genética para entender
como os nutrientes afetam o corpo humano.
A nutrição também se concentra em como as pessoas podem usar as escolhas alimentares
para reduzir o risco de doenças, o que acontece se uma pessoa tem muito ou pouco
nutriente e como as alergias funcionam.
Os nutrientes fornecem nutrição. Proteínas, carboidratos , gorduras, vitaminas, minerais,
fibras e água são todos nutrientes. Se as pessoas não têm o equilíbrio correto de
nutrientes em sua dieta, o risco de desenvolver certos problemas de saúde aumenta.
Este artigo irá explicar os diferentes nutrientes de que uma pessoa precisa e por quê.
Também analisará o papel do nutricionista e do nutricionista.
Macronutrientes
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Consumir o equilíbrio certo de nutrientes pode ajudar a manter um estilo de vida
saudável.
Os macronutrientes são nutrientes que as pessoas precisam em quantidades
relativamente grandes.
Carboidratos
Açúcar, amido e fibra são tipos de carboidratos. Os açúcares são carboidratos simples. O
corpo se decompõe rapidamente e absorve açúcares e amido processado. Eles podem
fornecer energia rápida, mas não deixam a pessoa se sentindo cheia.
Eles também podem causar um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Picos de açúcar
frequentes aumentam o risco de diabetes tipo 2 e suas complicações.
A fibra também é um carboidrato. O corpo quebra alguns tipos de fibra e as usa para
obter energia; outros são metabolizados por bactérias intestinais, enquanto outros tipos
passam pelo corpo.
Fibra e amido não processado são carboidratos complexos. 
O corpo leva algum tempo para quebrar e absorver carboidratos complexos. Após comer
fibra, a pessoa se sentirá saciada por mais tempo.
As fibras também podem reduzir o risco de diabetes , doenças cardiovasculares e câncer
colorretal. Carboidratos complexos são uma escolha mais saudável do que açúcares e
carboidratos refinados.
Proteínas
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As proteínas consistem em aminoácidos, sendo compostos orgânicos que ocorrem
naturalmente.
Existem 20 aminoácidos . Alguns deles são essenciais , o que significa que as pessoas
precisam obtê-los dos alimentos. O corpo pode fazer os outros.
Alguns alimentos fornecem proteínas completas, o que significa que contêm todos os
aminoácidos essenciais de que o corpo necessita. Outros alimentos contêm várias
combinações de aminoácidos.
A maioria dos alimentos vegetais não contém proteínas completas, portanto, uma pessoa
que segue uma dieta vegana precisa comer uma variedade de alimentos ao longo do dia
que fornecem os aminoácidos essenciais.
Gorduras
As gorduras são essenciais para:
juntas de lubrificação
ajudando órgãos a produzir hormônios
permitindo que o corpo absorva certas vitaminas
reduzindo a inflamação
preservando a saúde do cérebro
O excesso de gordura pode causar obesidade, colesterol alto , doenças hepáticas e outros
problemas de saúde.
No entanto, o tipo de gordura que uma pessoa ingere faz diferença. As gorduras
insaturadas, como o azeite de oliva, são mais saudáveis do que as saturadas, que tendem a
vir de animais.
Neste artigo, aprenda mais sobre os diferentes tipos de gorduras e onde encontrá-los.
Água
O corpo humano adulto contém até 60% de água e precisa de água para muitos processos.
A água não contém calorias e não fornece energia.
Muitas pessoas recomendam consumir 2 litros, ou 8 copos, de água por dia, mas também
pode vir de fontes alimentares, como frutas e vegetais. A hidratação adequada resultará
em urina amarelo pálido.
Os requisitos também dependerão do tamanho do corpo e da idade de um indivíduo,
fatores ambientais, níveis de atividade, estado de saúde e assim por diante.
Micronutrientes
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Os micronutrientes são essenciais em pequenas quantidades. Eles incluem vitaminas e
minerais. Os fabricantes às vezes os adicionam aos alimentos. Os exemplos incluem
cereais fortificados e arroz.
Minerais
O corpo precisa de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.
Também precisa de minerais dietéticos, como ferro, potássio e assim por diante.
Na maioria dos casos, uma dieta variada e equilibrada fornecerá os minerais de que uma
pessoa precisa. Se ocorrer uma deficiência, o médico pode recomendar suplementos.
Aqui estão alguns dos minerais de que o corpo precisa para funcionar bem.
Potássio
O potássio é um eletrólito. Ele permite que os rins, o coração, os músculos e os nervos
funcionem adequadamente. As Diretrizes Dietéticas de 2015-2020 recomendam que os
adultos consumam 4.700 miligramas (mg) de potássio por dia.
Muito pouco pode causar pressão alta, derrame e pedras nos rins. Muito pode ser
prejudicial para pessoas com doenças renais.
Abacates, água de coco, bananas , frutas secas, abóbora, feijão e lentilhas são boas fontes.
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Sódio
O sódio é um eletrólito que ajuda :
manter a função nervosa e muscular
regular os níveis de fluidos no corpo
Muito pouco pode levar à hiponatremia. Os sintomas incluem letargia, confusão e
fadiga. 
Demais pode levar à hipertensão, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares e
derrame.
O sal de mesa, que é feito de sódio e cloreto, é um condimento popular. No entanto, a
maioria das pessoas consome muito sódio, uma vez que já ocorre naturalmente na
maioria dos alimentos.
Os especialistas recomendam às pessoas que não adicionem sal de cozinha à dieta. As
diretrizes atuais recomendam consumir não mais do que 2.300 mg de sódio por dia, ou
cerca de uma colher de chá.
Essa recomendação inclui fontes naturais, bem como o sal que uma pessoa adiciona à
comida. Pessoas com pressão alta ou doença renal devem comer menos.
Cálcio
O corpo precisa de cálcio para formar ossos e dentes. Também oferece suporte ao sistema
nervoso, saúde cardiovascular e outras funções.
Muito pouco pode causar o enfraquecimento dos ossos e dentes. Os sintomas
de uma deficiência grave incluem formigamento nos dedos e alterações no ritmo cardíaco,
que podem ser fatais.
Demais pode levar à constipação , cálculos renais e absorção reduzida de outros minerais.
As diretrizes atuais para adultos recomendam consumir 1.000 mg por dia e 1.200 mg para
mulheres com 51 anos ou mais.
Boas fontes incluem laticínios, tofu, legumes e vegetais de folhas verdes.
Fósforo
O fósforo está presente em todas as células do corpo e contribui para a saúde dos ossos e
dentes.
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Muito pouco fósforo pode levar a doenças ósseas, afetar o apetite, a força muscular e a
coordenação. Também pode resultar em anemia , maior risco de infecção, sensação de
queimação ou formigamento na pele e confusão.
O excesso na dieta provavelmente não causa problemas de saúde, embora a toxicidade
seja possível devido a suplementos, medicamentos e problemas de metabolismo do
fósforo.
Os adultos devem consumir cerca de 700 mg de fósforo por dia. Boas fontes incluem
laticínios, salmão, lentilhas e castanha de caju.
Magnésio
O magnésio contribui para a função muscular e nervosa. Ajuda a regular a pressão
sanguínea e os níveis de açúcar no sangue, e permite que o corpo produza proteínas, ossos
e DNA.
Muito pouco magnésio pode levar à fraqueza, náusea, cansaço, pernas inquietas, sono e
outros sintomas.
Demais pode resultar em problemas digestivos e, eventualmente, cardíacos.
Nozes, espinafre e feijão são boas fontes de magnésio. As mulheres adultas precisam de
320 mg de magnésio por dia e os homens adultos de 420 mg.
Zinco
O zinco desempenha um papel na saúde das células do corpo, no sistema imunológico, na
cicatrização de feridas e na criação de proteínas.
Muito pouco pode causar perda de cabelo , feridas na pele, alterações no paladar ou no
cheiro e diarreia , mas isso é raro.
Demais pode levar a problemas digestivos e dores de cabeça. 
As mulheres adultas precisam de 8 mg de zinco por dia e os homens adultos de 11 mg. As
fontes dietéticas incluem ostras, carne, cereais matinais fortificados e feijão cozido. 
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Ferro
O ferro é crucial para a formação dos glóbulos vermelhos, que transportam oxigênio para
todas as partes do corpo. Ele também desempenha um papel na formação do tecido
conjuntivo e na criação de hormônios.
Muito pouco pode resultar em anemia, incluindo problemas digestivos, fraqueza e
dificuldade de pensar. Saiba mais aqui sobre a deficiência de ferro.
Demais pode levar a problemas digestivos e níveis muito altos podem ser fatais.
Boas fontes incluem cereais fortificados, fígado bovino, lentilhas, espinafre e tofu. Os
adultos precisam de 8 mg de ferro por dia, mas as mulheres precisam de 18 mg durante os
anos reprodutivos.
Manganês
O corpo usa o manganês para produzir energia , ele desempenha um papel na coagulação
do sangue e apoia o sistema imunológico.
Muito pouco pode resultar em ossos fracos em crianças, erupções cutâneas em homens e
alterações de humor nas mulheres.
Demais pode causar tremores, espasmos musculares e outros sintomas, mas apenas em
quantidades muito elevadas.
Mexilhões, avelãs, arroz integral, grão-de-bico e espinafre fornecem manganês. Os
adultos do sexo masculino precisam de 2,3 mg de manganês por dia e as mulheres de 1,8
mg.
Cobre
O cobre ajuda o corpo a produzir energia e a produzir tecidos conjuntivos e vasos
sanguíneos.
Muito pouco cobre pode causar cansaço, manchas na pele clara, colesterol alto e
distúrbios do tecido conjuntivo. Isso é raro.
Muito cobre pode resultar em danos ao fígado, dor abdominal, náuseas e diarreia. Muito
cobre também reduz a absorção de zinco.
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Boas fontes incluem fígado bovino, ostras, batatas, cogumelos, sementes de gergelim e
sementes de girassol. Os adultos precisam de 900 microgramas (mcg) de cobre por dia.
Selênio
O selênio é composto por mais de 24 selenoproteínas e desempenha um papel crucial na
saúde reprodutiva e da tireóide. Como antioxidante , também pode prevenir danos às
células.
Selênio em excesso pode causar hálito de alho, diarreia, irritabilidade, erupções cutâneas,
cabelos ou unhas quebradiços e outros sintomas.
Muito pouco pode resultar em doenças cardíacas, infertilidade nos homens e artrite.
Os adultos precisam de 55 mcg de selênio por dia.
A castanha do Brasil é uma excelente fonte de selênio. Outras fontes vegetais incluem
espinafre, aveia e feijão cozido. Atum, presunto e macarrão enriquecido são excelentes
fontes.
Vitaminas
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Nutrição porque é tão importante para nossa saúde Nutrição porque é tão importante para nossa
saúde Nutrição porque é tão importante para nossa saúde Nutrição porque é tão importante para
nossa saúde 
Comer uma variedade de alimentos saudáveis pode fornecer ao corpo várias vitaminas.
As pessoas precisam de pequenas quantidades de várias vitaminas. Alguns deles, como a
vitamina C, também são antioxidantes. Isso significa que eles ajudam a proteger as células
contra danos, removendo moléculas tóxicas, conhecidas como radicais livres, do corpo.
As vitaminas podem ser:
1. Solúvel em água: às oito vitaminas B e vitamina C
2. Solúvel em gordura: Vitaminas A, D, E e K
Vitaminas solúveis em água
As pessoas precisam consumir vitaminas solúveis em água regularmente porque o corpo
as remove mais rapidamente e não pode armazená-las facilmente.
Vitamina Efeito de muito pouco Efeito de muito Origens
B-1 ( tiamina ) 
A falta pode causar: Beribéri, Síndrome de Wernicke-Korsakoff.
O excesso pode causar: Não está claro, pois o corpo o excreta na urina.
Fontes: Cereais fortificados e arroz, porco, truta, feijão preto.
B-2 ( riboflavina ) 
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A falta pode causar: Problemas hormonais, doenças de pele, inchaço na
boca e garganta
O excesso pode causar: Não está claro, pois o corpo o excreta na urina.
Fontes: Fígado de boi, cereal matinal, aveia, iogurte, cogumelos,
amêndoas.
B-3 ( niacina ) 
A falta pode causar: Pelagra, incluindo alterações na pele, língua
vermelha, sintomas digestivos e neurológicos.
O excesso pode causar: Rubor facial, queimação, coceira, dores de
cabeça, erupções cutâneas e tonturas.
Fontes: Fígado de boi, peito de frango, arroz integral, cereais
fortificados, amendoim.
B-5 ( ácido pantotênico ) 
A falta pode causar: Dormência e queimação nas mãos e nos pés, fadiga,
dor de estômago.
O excesso pode causar: Problemas digestivos em altas doses.
Fontes: Cereais matinais, fígado bovino, cogumelo shiitake, sementes de
girassol.
B-6 ( piridoxamina, piridoxal ) 
A falta pode causar: Anemia, erupção cutânea com comichão, alterações
na pele, língua inchada.
O excesso pode causar: Danos nervosos, perda de controle muscular.
Fontes: Grão de bico, fígado bovino, atum, peito de frango, cereais
fortificados, batatas.
B-7 ( biotina ) 
A falta pode causar: Queda de cabelo, erupções cutâneas ao redor dos
olhos e outras aberturas do corpo, conjuntivite.
O excesso pode causar: Obscuro.
Fontes: Fígado de boi, ovo, salmão, sementes de girassol, batata doce.
B-9 ( ácido fólico, folato ) 
A falta pode causar: Fraqueza,fadiga, dificuldade de foco, palpitações
cardíacas, falta de ar.
O excesso pode causar: Pode aumentar o risco de câncer
Fontes: Fígado de boi, espinafre, feijão-fradinho, cereal fortificado,
aspargos.
B-12 ( cobalaminas ) 
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A falta pode causar: Anemia, fadiga, constipação, perda de peso,
alterações neurológicas.
O excesso pode causar: Nenhum efeito adverso relatado.
Fontes: Amêijoas, fígado bovino, leveduras fortificadas, leites vegetais e
cereais matinais, alguns peixes oleosos.
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Vitamina C ( ácido ascórbico ) 
A falta pode causar: Escorbuto, incluindo fadiga, erupção cutânea,
inflamação das gengivas, má cicatrização de feridas
O excesso pode causar: Náusea, diarreia, cólicas estomacais.
Fontes: Frutas cítricas, frutas vermelhas, pimentões vermelhos e
verdes, kiwis, brócolis, batatas assadas, sucos fortificados.
Vitaminas lipossolúveis
O corpo absorve vitaminas solúveis em gordura através dos intestinos com a ajuda de
gorduras (lipídios). O corpo pode armazená-los e não os remove rapidamente.
Pessoas que seguem uma dieta com baixo teor de gordura podem não ser capazes de
absorver o suficiente dessas vitaminas. Se muitos se acumularem, podem surgir
problemas.
Vitamina A ( retinóides ) 
A falta pode causar: Cegueira noturna
O excesso pode causar: Pressão no cérebro, náuseas, tonturas, irritação
da pele, dores nos ossos e nas articulações, cor da pele com pigmentação
laranja
Fontes:Batata doce, fígado bovino, espinafre e outras folhas verdes
escuras, cenoura, abóbora
Vitamina D
A falta pode causar: Má formação óssea e ossos fracos
O excesso pode causar: Anorexia, perda de peso, alterações no ritmo
cardíaco, danos ao sistema cardiovascular e rins
Fontes: Exposição à luz solar mais fontes dietéticas: óleo de fígado de
bacalhau, peixes oleosos, laticínios, sucos fortificados
Vitamina E 
A falta pode causar: Neuropatia periférica , retinopatia, resposta
imunológica reduzida
O excesso pode causar: Pode reduzir a capacidade de coagulação do
sangue
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Fontes:Germe de trigo, nozes, sementes, óleo de girassol e cártamo,
espinafre
Vitamina K 
A falta pode causar: Sangramento e hemorragia em casos graves
O excesso pode causar: Sem efeitos adversos, mas pode interagir com
anticoagulantes e outros medicamentos
Fontes: Vegetais com folhas verdes, soja, edamame, quiabo, natto
Multivitaminas estão disponíveis para compra em lojas ou online, mas as pessoas devem
falar com seu médico antes de tomar qualquer suplemento, para verificar se eles são
adequados para o uso.
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Antioxidantes
Alguns nutrientes também atuam como antioxidantes. Podem ser vitaminas, minerais,
proteínas ou outros tipos de moléculas. Eles ajudam o corpo a remover substâncias
tóxicas conhecidas como radicais livres ou espécies reativas de oxigênio. Se muitas dessas
substâncias permanecerem no corpo, podem ocorrer danos às células e doenças.
Resumo
Nutrição é o estudo dos alimentos e de como eles afetam o corpo. As pessoas precisam
consumir uma dieta variada para obter uma ampla gama de nutrientes.
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Algumas pessoas optam por seguir uma dieta específica, na qual se concentram em certos
alimentos e evitam outros. As pessoas que fazem isso podem precisar fazer um
planejamento cuidadoso para garantir que obtenham todas as vitaminas necessárias para
manter a saúde.
Uma dieta rica em alimentos vegetais e que limita o acréscimo de gorduras animais,
alimentos processados e adição de açúcar e sal tem maior probabilidade de beneficiar a
saúde de uma pessoa.
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