Análise e Gerenciamento de Riscos no processo produtivo de cerveja artesanal

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CURSO TÉCNICO EM SEGURANÇA DO TRABALHO 
 
 
 
 
 
DANILO REZENDE DE MORAES 
GUILHERME BARBOSA 
LEONARDO GONÇALVES ARAUJO 
NAYARA MESSIAS DE LIMA 
 
 
 
 
 
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO 
 
 
 
 
 
 
 
JUNDIAÍ 
2020 
 
 
 
TEMA: Análise e Gerenciamento de Riscos no processo produtivo da cerveja artesanal. 
 
OBJETIVOS GERAIS 
A análise e gerenciamento de riscos no processo produtivo da Cervejaria Hebling, contempla a 
pesquisa e investigação dos riscos utilizando metodologias adequadas para a gestão e prevenção 
de incidentes. 
 
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 
Os objetivos específicos têm o propósito de: 
1. Compreender as etapas que constituem o processo fabril da cerveja artesanal e caracterizar 
os riscos; 
2. Desenvolver uma análise de riscos utilizando metodologias específicas para o 
gerenciamento e prevenção de incidentes. As análises contemplam os métodos de HAZOP, 
HIRARC, análise de segurança da tarefa e análise de árvore de falhas. 
3. Enquadrar a pesquisa e análise dos possíveis riscos às legislações vigentes, bem como às 
normas regulamentadoras; 
4. Aplicação da análise e gerenciamento dos riscos com a finalidade de propor soluções 
inovadoras e otimizar a diligência na tomada de decisão.