Estudo Dirigido Aquicultura - Mariana Azalim Marotta

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Mariana Azalim Marotta – 201520418 
 
 
Estudo dirigido – Aquicultura 18/7/2018 
 
1. Por que os peixes possuem menor necessidade de energia? 
Porque os peixes são animais heterotérmicos, ou seja, são incapazes de 
controlar a temperatura corporal por processos internos, então a água que 
regula a temperatura corporal deles, o que diminui a demanda de energia. 
 
2. O que ocorre quando os peixes recebem dietas em desequilíbrio energético? 
Os peixes são animais que se alimentam até que suas necessidades energéticas 
sejam supridas, então uma ração com grande valor energético e baixo valor 
proteico, por exemplo, pode fazer com que eles, ao se saciarem, não alcancem 
o máximo potencial de ganho em massa muscular e acumulem gordura 
corpora. Se a ração se tiver muita quantidade de proteína em relação à energia, 
o organismo não aproveita toda proteína eliminando o excesso, e ainda torna a 
ração mais cara aumento os custos da produção. 
 
3. Quais são as funções dos carboidratos para peixes? 
Em geral, os peixes não apresentam uma grande demanda de carboidratos na 
dieta, porém ela é essencial para reduzir os custos com a proteína. 
 
4. Porque o manejo nutricional e a nutrição são tão importantes? 
Os gastos com alimentação podem representar de 50% a 80% dos custos da 
produção, portanto o adequado manejo alimentar e nutricional é uma das 
maneiras mais eficazes de minimizar os custos de produção, aumentar a 
produtividade e maximizar a receita líquida por área de cultivo. 
 
5. Quais as diferenças em um sistema de cultivo extensivo e intensivo? 
O sistema de cultivo extensivo consiste em colocar os peixes jovens em um lago 
ou represa e lá permanecem até serem capturados. Tem como características 
ser um policultivo, no qual várias espécies convivem juntas; não há um manejo 
adequado, não há preocupação com ração (quantidade/ qualidade) e 
apresenta baixa produtividade. 
Já o cultivo intensivo se baseia em obter alta produtividade, portanto a 
preocupação com manejo é muito maior, busca-se qualidade equilíbrio da 
ração, é mais utilizada o monocultivo com altas densidades de peixes, visando 
atender o mercado. 
 
6. Quais fatores devemos levar em consideração ao formular uma dieta? 
Para formular uma dieta deve-se levar em consideração o tipo de produção 
(intensiva/extensiva), a fase de produção, qual a espécie de cultivo, fatores 
climáticos, pH, chuva, seca e o manejo realizado. 
 
7. Quais são os limitantes na utilização de carboidratos para peixes? 
Os peixes não apresentam amilase salivar; possuem deficiência de dextrinase e 
isomaltase que são enzimas específicas da hidrólise de ligações alfa1-6, ou seja 
promove uma alta concentração de resíduos no intestino devido a quebra 
incompleta dos carboidratos; também possuem SGLT pouco eficiente, cuja 
função é transportar glicose e galactose, portanto não realizam boa absorção 
desse nutriente no intestino. 
 
8. A exigência de lipídios em dietas de peixes depende de quais fatores? 
Explique. 
Depende da espécie: como é a utilização de energia por ela, a capacidade de 
deposição de gordura e como é a atividade das enzimas hepáticas; hábito 
alimentar: se é carnívoro, herbívoro ou onívoro, está relacionado com a 
capacidade de absorção; e temperatura: peixes de regiões mais frias requerem 
mais energia na dieta para manter a temperatura corporal mais estável. 
 
9. O que é proteína ideal? 
É uma proteína composta por todos os aminoácidos capazes de proporcionar 
sem excesso ou falta, a demanda de todos os aminoácidos necessários para a 
manutenção animal proporcionando absorção completa sem disputas por sítios 
de absorção. 
 
10. Explique o gráfico abaixo: 
O gráfico relaciona o hábito alimentar do peixe com a especificidade da dieta. 
Os herbívoros comem mais alimentos ricos em fibra, os carnívoros se 
alimentam mais de presas. Já os onívoros ingerem ampla variedade de 
alimentos e essa baixa especificidade ajuda na formulação da dieta, já que não 
é necessário acrescentar proteínas muito caras, o que diminui o custo da 
produção. 
 
 
11. Em um sistema intensivo de juvenis de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) 
um produtor decide que a ração utilizada durante o mês de julho será uma 
farelada premium que ele comprou a preço promocional. Quais as 
desvantagens desta escolha para o sistema e para o produtor? 
Os ingredientes da ração são usualmente moídos e misturados. A utilização da 
ração farelada não é recomendada pois as perdas de nutrientes são muito 
Herbívoro Onívoro Carnívoro 
E
s
p
e
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Hábito Alimentar 
grandes, causando problemas para os peixes, como também a poluição da água 
dos tanques. 
 
12. Cite os objetivos da indução hormonal em peixes. 
Proporcionar o final da maturação dos ovócitos; aumentar a produção de 
sêmen; sincronizar a maturação e a liberação dos ovócitos entre as fêmeas com 
a espermiação dos machos. 
 
13. Qual a finalidade de coletar os ovócitos e os espermatozóides em recipiente 
seco? 
É necessário que seja em um ambiente seco para evitar a ativação precoce dos 
espermatozoides e evitar a perda de motilidade e fechamento da micróplia. 
 
14. Quais as diferenças entre larvas altriciais e precociais? 
As larvas altriciais são pouco desenvolvidas; pequenas e transparentes; os 
olhos não são pigmentados; a boca, o ânus e as brânquias não são funcionais; 
possuem pouca capacidade natatória; o sistema digestório é incompleto no 
inicio da alimentação exógena; ausência de glândulas gástricas; intestino 
indiferenciado; incapazes de aproveitar satisfatoriamente os nutrientes de 
dietas artificiais. 
As larvas pecociais eclodem bem desenvolvidas, os olhos são pigmentados, 
nadadeiras com raios, boca e ânus funcionais, saco vitelino praticamente 
absorvido; trato digestório diferenciados; assimilam o alimento artificial desde 
o início da alimentação exógena. 
 
15. Cite as características que devem ser observadas nas larvas de peixes para 
que as mesmas possam ser transferidas do laboratório de reprodução. 
As larvas devem apresentar capacidade razoável de se manter na coluna de 
água; capacidade no nado horizontal e vertical; abertura da boca; redução do 
saco vitelínico. 
 
16. Qual a sintomatologia de doenças causadas por parasitas? 
Causam intensa produção de muco nas brânquias e superfície corporal; 
modificação de comportamento: esfregam na lateral dos tanques e aquários, 
que levam ao aparecimento de ferimentos no corpo do peixe e a instalação de 
infecções secundárias por bactérias e fungos. 
 
17. Quais medidas devem ser tomadas na piscicultura para evitar o surgimento 
de doenças? 
Deve-se submeter os animais adquiridos à ambos profiláticos e quarentena; 
evitar qualquer tipo de estresse porque pode deixar os animais sensíveis à 
instalação dos parasitas; adoção de densidade e estocagem adequadas: diminui 
excreção de resíduos, matéria orgânica em suspensão, transmissão de doenças 
pelo contato direto peixe a peixe. 
 
18. Cite as vantagens da utilização de zooplâncton pelas larvas de peixes. 
Tamanho e densidade alimentar adequadas ao tamanho da boca da larva ou 
alevino; baixa motilidade e capacidade natatória; alto valor nutricional; fácil 
digestão e absorção; coloração: fácil visualização e captura. 
 
19. Como são chamados os odores/sabores indesejáveis nos filés dos peixes? 
Off-flavor são os odores/ sabores indesejáveis adquiridos pelos peixes durante 
o cultivo. O Off-flavor é adquirido através da absorção de substâncias 
dissolvidas na água (via brânquias) ou ingeridas intencionalmente durante a 
alimentação. 
 
20. Quais são os parâmetros de qualidade de água na piscicultura? 
Físicos: Temperatura, transparência. 
Químicos: condutividade, oxigênio dissolvido, pH, amônia e nitrito, 
alcalinidade, gás carbônico. 
 
21. Qual ou quais parâmetros interferem uns nos outros? Explique essas 
interações. 
A Alcalinidade é responsável pelo poder tampão da água, que, por sua vez, é 
um mecanismo químico que impede que ocorram grandes e rápidasvariações 
de pH; quanto mais alcalina a água, mais íons carbonato e bicarbonato ela 
conterá e menos o ph vai variar. O pH ideal para os peixes é de 6 a 9. A calagem 
é comumente aplicada para manter um pH da água sem variações bruscas, e 
isso influencia na dureza da água que é a concentração de íons metálicos, 
principalmente Ca e Mg. A temperatura e a profundidade influenciam na taxa 
de oxigênio dissolvido. Quanto maior o pH maior é o risco de toxicidade por 
amônia. 
 
22. Um produtor rural quer começar a produzir peixes. Quais as suas 
recomendações iniciais que você iria fazer a ele, para melhor orientá-lo ao 
que deve ou não ser feito. 
Para começar a produção de peixes, o produtor deve procurar por visitas 
técnicas, pesquisa de mercado, legislação do empreendimento nos órgãos 
ambientais, elaborar um projeto de qualidade da água, definir qual o tipo da 
produção (se é intensiva, extensiva), o tipo de cultivo e o tipo de uso da água; 
realizar um manejo produtivo adequado e ter disponibilidade de insumos, 
compreendendo: fertilizantes, alimentos (subprodutos agrícolas, rações 
balanceadas) material para calagem, alevinos etc. 
 
23. Quanto ao que são classificados os sistemas de produção? Cite cada uma. 
Quanto ao uso da água (água parada, água de renovação e água de 
recirculação), ao uso de uma ou mais espécies (consorciado, policultivo, 
monocultivo), e quanto à intensificação da produção (extensivo, semi-intensivo 
e intensivo). 
 
24. Pode existir mais de um tipo de classificação para mesma estrutura? Se sim 
exemplifique e explique. 
Sim, um tanque rede, por exemplo, pode ter uma característica de raceway, o 
que faz com que sua classificação não seja mais somente tanque rede, ou vice- 
versa. 
 
25. Quais estruturas comporta uma maior densidade de estocagem e porquê? 
Tanque-rede que comportam de 50 a 300 peixes por m² e tanques tipo raceway 
que comportam de 70 a 120 peixes / m². Porque é um sistema intensivo de 
produção de peixes, onde eles são confinados em altas densidades de 
estocagem, dentro de uma estrutura na qual os animais recebem ração 
balanceada, que também exige constante renovação de água. 
 
26. O que um produtor pode fazer para aumentar a produtividade do seu cultivo? 
Explique. 
Implantar o sistema de tanques rede na sua produção, para aprimorar o 
processo produzindo mais peixes em alta densidade de estocagem. 
 
27. Porque quanto maior o nível tecnológico maior será a suscetibilidade a 
doenças e estresse dos animais em produção? 
Porque normalmente em um nível tecnológico maior, a produção é mais 
avançada e busca maior densidade de estocagem, o que faz com que um maior 
número de peixes seja criados juntos, podendo facilitar a transmissão de 
doenças por contato e suscetibilize também a ocorrência de estresse. 
 
28. Em um viveiro escavado o nível de qualidade da água está constantemente 
ruim (transparência inferior a 20 cm, alto teor de amônia tóxica e 
boquejamento dos animais). Quais medidas iniciais e secundarias você deverá 
adotar para sanar esse problema? Justifique suas escolhas. 
Primeiramente adotaria métodos de renovação de água, aumentaria o número 
de peixes do viveiro e forneceria quantidade de ração adequada para os 
animais, para que não ficasse em excesso na água.