Fisiologia do Sistema Digestório

Prévia do material em texto

Sistema Digestório, fisiologia.
Abastece o corpo com um suprimento contínuo de água, eletrólitos e nutrientes.
Controlado pelo sistema endócrino e nervoso:
Condução do alimento ao longo do tubo digestivo;
Secreção de sucos digestivos;
Absorção de produtos digestivos;
Transporta sanguíneo;
Excreção.
Para uma célula conseguir funcionar de maneira eficiente, ela precisa estar em equilíbrio (homeostase): à medida que falta energia (ATP) na célula, ela começa a falhar. Para a formação da energia pelas mitocôndrias, é necessário a presença de oxigênio e nutrientes.
Os nutrientes chegam a nosso organismo como grandes moléculas (açúcar, proteína, gordura), as quais, para serem absorvidas, devem ser quebradas em moléculas menores por enzimas.
Tubo Digestório: boca, faringe, esôfago, estomago, intestino delgado, intestino grosso, reto e ânus.
Glândulas Anexas: glândulas salivares, fígado e pâncreas.
Boca
Digestão: trituração (dentes), digestão enzimática (glând. salivares) e deglutição.
Fonação, defesa, respiração e sexual.
A saliva tem funções importantes como a facilitação da mastigação, a digestão de carboidratos, lubrificação e umidificação, tampão, limpeza da cavidade bucal, inibição do crescimento de organismo, transporte de íons, manutenção do equilíbrio hídrico, bactericida (lisozima) e defesa imunológica (IgA).
Os dentes anteriores cortam e rasgam (caninos); os pré-molares e molares esmagam e trituram.
Faringe
Nasofaringe;
Orofaringe (está colada na cavidade oral);
Laringofaringe.
Epiglote: uma área que regula a entrada e saída de ar da traqueia e impede que líquido/sólido entre na traqueia; age de maneira sincrônica, abaixa durante a alimentação. 
Importante analisar no atendimento odontológico.
Esôfago
Tubo (25cm) de conduz o alimento rapidamente da faringe para o estômago.
Movimentos peristálticos primário (8-10s) e secundário.
Área estriada (superior) e lisa (médio inferior).
Estômago 
Região mais dilatada do tubo gastrointestinal;
Mistura o bolo alimentar com o ácido clorídrico; origem do quimo.
Secreção gástrica: ácido clorídrico e enzimas digestivas.
Glândulas Oxínticas (gástricas): complexo que possui células que produzem ácido clorídrico (parietais), fator intrínseco (parietais), pepsinogênio (pépticas) e muco (cervicais; cerveja atrapalha sua produção).
· Células Parietais produzem o fator intrínseco (sua ausência pode gerar anemia perniciosa), que é uma molécula fundamental para a absorção de vitamina b12 (sua ausência pode gerar anemia megaloblástica); a vitamina b12 é absorvida no intestino delgado.
· Células parietais produzem o ácido gástrico, o qual ativa a pepsina, essa que tem papel na digestão de proteínas.
· A produção de ácido clorídrico começa quando há indícios de começar a se alimentar.
Glândulas Pilóricas: produção de muco e gastrina, liberada para aumentar a produção de ácido no estômago.
Fatores que estimulam (na alimentação) a secreção gástrica: acetilcolina, gastrina e histamina.
Fatores que inibem (depois de algumas horas após a alimentação) a secreção gástrica: somatostatina e o reflexo nervoso inibitório.
Quando o bolo alimentar cai no estômago, é estimulada a secreção de ácido (gastrina liberada), então o HCl se mistura ao bolo, ao muco e a pepsina. Após o processamento do estômago, o alimento começará o caminho ao intestino, então, irá ocorre inibição da secreção gástrica: reflexo enterogástrico: o tecido será distendido, a presença do ácido vai irritar a mucosa, a qual faz com que os hormônios secretina e peptídeo inibidor gástrico sejam liberados, os quais, por sua vez, bloqueiam a produção de ácido e estimulam a liberação do suco pancreático.
Intestino Delgado
Maior parte do tubo digestivo e onde ocorre a maior parte da absorção;
Região altamente básica;
Dividido em duodeno (região que sofre a ação de enzimas), jejuno e íleo.
Sua principal célula é o enterócito, responsáveis pela absorção de nutrientes e pela secreção dos sucos digestivos (suco pancreático e a bile).
Tem abundância de células caliciformes (produtoras de muco protetor; mais importante no duodeno devido a chegada do quimo, pois vem de um meio bastante ácido); quando o alimento começa a entrar no duodeno, irão começar a existir estímulos táteis/irritantes (contato com o aspecto ácido vindo do estômago), o que irá ativar o nervo vago, esse que vai estimular a liberação da secretina, a qual levará à produção de muco alcalino e estimula secreção de bicarbonato de sódio.
Criptas de Lieberkuhn (cél. caliciforme, epitelial e de paneth): invaginação do epitélio que ajuda na absorção de nutrientes para o sangue.
Intestino Grosso
Bolo fecal;
Principal característica é a absorção de água e secreção de muco;
Pâncreas 
Está sob o estômago e é uma glândula mista;
Suco pancreático: produção de bicarbonato (solução tampão), ácinos pancreáticos (enzimas digestivas) e insulina (hormonal).
Estimulam a secreção pancreática: acetilcolina e colecistocinina (enzimas digestivas) e secretina (bicarbonato de sódio).