NUTRIÇÃO E EXERCÍCIO APOL 1

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Questão 1/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o seguinte extrato de texto: 
“O músculo esquelético representa aproximadamente 40% da massa corporal total e exerce papel primordial no metabolismo da glicose [...]. Trabalhos 
realizados nas últimas décadas demonstraram claramente que o exercício físico aumenta a captação de glicose pelo músculo esquelético”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: PAULI, J. R.; CINTRA, D. E.; SOUZA, C. T.; ROPELLE, E. R. Novos mecanismos pelos quais exercício físico melhora a resistência à insulina no músculo esquelético. Arquivos brasileiros de endocrinologia e metabologia. v. 4, n. 53, 2009. p. 399. 
<http://www.scielo.br/pdf/abem/v53n4/v53n4a03.pdf>. Acesso em 14 maio 2017. 
Tendo em vista essas informações e conforme os conteúdos do texto-base O uso do carboidrato antes da atividade física como recurso ergogênico: 
Revisão sistemática sobre as considerações metabólicas e bioquímicas dos carboidratos, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções 
verdadeiras, e F para as asserções falsas: 
 
I. ( ) A hidrólise dos glicídios ou carboidratos inicia-se no intestino delgado. 
II. ( ) A menor forma dos carboidratos são os oligossacarídeos. 
III. ( ) O SGLT-1 é um transportador dependente de sódio e insulina para ser ativado. 
IV. ( ) Os transportadores de glicose podem ser saturados em níveis elevados de consumo. 
V. ( ) A glicose e a frutose são absorvidas pela membrana intestinal por meio de diferentes transportadores. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
 
A V – F – V – F – V 
 
B F – F – V – V – V 
 
C V – V – F – F – V 
 
D F – V – V – V – F 
 
E F – F – V – V – F 
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício 
Atente para o extrato de texto a seguir: 
“As necessidades proteicas de atletas têm recebido atenção especial dos investigadores nas últimas décadas por fazerem parte essencial no reparo de 
microlesões musculares decorrentes da prática esportiva. Essas necessidades aumentam com o tipo de exercício praticado, sua intensidade, duração e 
frequência e não há uma definição em relação a diferenças quanto ao sexo”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HERNANDES, A. J.; NAHAS, R. M. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: Comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Suplemento, Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 15, n. 3, maio/jun., 2009. p. 5. 
<http://www.scielo.br/pdf/rbme/v15n3s0/v15n3s0a01.pdf>. Acesso em 15 maio 2017. 
Conforme os conteúdos do texto-base Hidratação e nutrição no esporte sobre as recomendações nutricionais em relação às proteínas, relacione cada 
um dos grupos de indivíduos listados a seguir à respectiva necessidade diária de proteína: 
 
( 1 ) Sedentários. 
( 2 ) Praticantes de exercícios físicos. 
( 3 ) Atletas de força. 
 
( ) Entre 0,8 e 1,2g/kg/peso/dia 
( ) Entre 1,2 e 1,6g/kg/peso/dia 
( ) Máximo de 1,8g/kg/peso/dia 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
 
A 1 – 2 – 3 
 
B 2 – 3 – 1 
 
C 3 – 2 – 1 
 
D 1 – 3 – 2 
 
E 2 – 1 – 3 
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício 
Leia o trecho de texto a seguir: 
“[Conforme Coyle, os] alimentos ricos em carboidratos como batatas, massas, aveia e bebidas esportivas com índice glicêmico moderado e alto são boas 
fontes de carboidratos para a síntese de glicogênio muscular e devem ser a primeira escolha de carboidratos nas refeições de recuperação”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: SILVA, Anderson Luiz da; MIRANDA, Guilherme Dal Farra; LIBERALI, Rafaela. A influência dos carboidratos antes, durante e após treinos de alta intensidade. <http://profissional.universoef.com.br/container/gerenciador_de_arquivos/arquivos/325/a-influencia-dos-
carboidratos.pdf>. Acesso em 01 jun. 2017. 
Considerando os conteúdos do texto-base O uso do carboidrato antes da atividade física como recurso ergogênico: Revisão sistemática sobre o uso 
e de carboidratos durante o esforço físico, é correto afirmar que: 
 
A Deve-se consumir carboidratos com uma proporção maior de frutose. 
 
B Carboidratos em forma de bebidas esportivas geram menor desconforto gástrico. 
 
C Os suplementos devem ter alto teor de nutrientes por litro de fluido (alta osmolaridade). 
 
D Deve-se ingerir o suplemento quando ele estiver na temperatura morna, próxima de 16°C. 
 
E Recomenda-se a administração de grandes quantidades de suplemento por minuto de prova. 
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício 
Leia a informação a seguir: 
“No que concerne à nutrição esportiva, os ACR [aminoácidos de cadeia ramificada] são extensivamente utilizados por atletas baseado na premissa de 
que esses aminoácidos podem promover anabolismo proteico muscular, atuar em relação à fadiga central, favorecer a secreção de insulina, melhorar a 
imunocompetência, diminuir o grau de lesão muscular induzido pelo exercício físico e aumentar a performance de indivíduos que se exercitam em 
ambientes quentes”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: ROGERO, M. M.; TIRAPEGUI, J. Aspectos atuais sobre aminoácidos de cadeia ramificada e exercício físico. Revista brasileira de Ciências Farmacêuticas. v. 44, n. 4, 563-575, out./dez., 2008. p. 564. 
Considerando essas informações e os conteúdos do texto-base Efeito da suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada no desempenho físico 
humano sobre aminoácidos de cadeia ramificada (ACR) e sistema imunológico, assinale a alternativa verdadeira: 
 
A A glutamina é um aminoácido essencialmente energético sem relação com a função imune. 
 
B Após o exercício físico intenso e prolongado, ocorre uma enorme liberação de glutamina. 
 
C O hormônio cortisol estimula a captação de glutamina pelo fígado quando há aumento do glicogênio hepático. 
 
D A imunossupressão previne o atleta de doenças do trato respiratório superior após esforço intenso e prolongado. 
 
E Em períodos de treinamento esportivo intenso, a suplementação com ACR pode manter a concentração de glutamina após o exercício físico. 
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o seguinte trecho de texto: 
“A prática de atividades esportivas pode proporcionar benefícios à composição corporal, à saúde e à qualidade de vida. No entanto, o esporte competitivo 
nem sempre representa sinônimo de equilíbrio no organismo [...]. Atualmente, a nutrição vem se tornando cada vez mais importante quando o assunto é 
o esporte, influenciando diretamente no desempenho positivo dos atletas [...]. Além de seguirem um correto manejo dietético, o balanço nutricional só é 
possível quando ocorre a compensação adequada dos nutrientes relacionados ao desgaste físico”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: JOHANN, B.; DERESZ, L. F.; OLIVEIRA, A. M.; CONDE, S. R. Efeitos da suplementação de carboidratos sobre desempenho físico e metabólico em jogadores de futebol treinados e não treinados. Revista brasileira de nutrição esportiva, São Paulo. v. 9, n. 54, p. 544-552, 
nov./dez., 2015. p. 545. 
Tendo em vista os conteúdos do texto-base Práticas dietéticas em atletas: Especial atenção ao consumo de lipídios sobre consumo alimentar e o 
desempenho dos atletas, assinale a resposta correta: 
 
A A dinâmica de treinamento e competições impõe uma elevada demanda energética diária, portanto, atletas podem ingerir alimentos à vontade 
a fim de suprir essas necessidades. 
 
B A nutrição, bem mais do que o treinamento, é fundamental para o bom desempenho de qualquer atleta. 
 
C As características individuais dos atletas não interferem no gasto energético em modalidades coletivas. 
 
D O tempo de recuperação entre os treinamentos e competições pode ser influenciado favoravelmente com práticas nutricionais adequadas. 
 
E O alto metabolismo de atletas requeruma dieta balanceada, sem restrição ao consumo de lipídios. 
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício 
Leia o seguinte trecho de texto: 
“Tradicionalmente, uma forte crença no ambiente esportivo é que a alta ingestão proteica ou de aminoácidos aumentaria força e massa muscular [...]. A 
ingestão desses nutrientes são essenciais para a síntese de estruturas corporais e estão envolvidos em inúmeros mecanismos metabólicos associados com 
o exercício. Contudo, vale ressaltar que, para manutenção de sua função plástica, é necessário ingerir quantidades adequadas de energia na dieta, bem 
como observar as características individuais (gênero, idade, perfil antropométrico, estado de saúde etc.), parâmetros básicos da atividade física praticada, 
tais como a intensidade, duração, frequência e histórico de treinamento do indivíduo”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: GOSTON, J. L.; MENDES, L. L. Perfil nutricional de praticantes de corrida de rua de um clube esportivo da cidade de Belo Horizonte, MG, Brasil. <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-86922011000100002>. Acesso em 15 maio 2017. 
Tendo em vista essas informações e os conteúdos do texto-base Efeito da suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada no desempenho físico 
humano em relação ao uso de aminoácidos como suplementos esportivos, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras, e F 
para as asserções falsas: 
 
( ) Proteínas e aminoácidos ajudam na recuperação após o exercício físico. 
( ) Aminoácidos de cadeia ramificada são indicados exclusivamente para treinos de força. 
( ) Provas esportivas de curta duração podem se beneficiar do uso de suplementos de aminoácidos. 
( ) Suplementos de aminoácidos de cadeia curta não são indicados para o treinamento aeróbio. 
( ) Durante o exercício físico, ocorre a captação de diversos aminoácidos pelo tecido muscular, não só de aminoácidos de cadeia curta. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
 
A F – V – V – V – F 
 
B V – V – F – F – V 
 
C V – F – V – F – V 
 
D F – F – V – V – F 
 
E F – F – V – V – V 
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício 
Avalie o fragmento de texto a seguir: 
“Quando questionados a respeito do macronutriente que deve estar em maior proporção na dieta, 66% dos participantes assinalaram a proteína e 33% 
assinalaram o carboidrato [...]. Este é um erro cometido não só por praticantes de atividade física como também por atletas profissionais”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: LOPES, F. G.; MENDES, L. L.; BINOTTI, M. L.; OLIVEIRA, N. P.; PERCEGONI, N. Conhecimento sobre nutrição e consumo de suplementos em academias de ginástica de Juiz de Fora, Brasil. Revista brasileira de Medicina do Esporte, v. 21, n. 6, p. 451-456, nov./dez., 2015. 
p. 455. 
De acordo com os conteúdos do texto-base Consumo alimentar de atletas: Reflexões sobre recomendações nutricionais, hábitos alimentares e 
métodos para avaliação do gasto e consumo energéticos a respeito do comportamento alimentar de atletas, quando atletas adotam um baixo consumo 
energético geralmente é acompanhado do consumo insuficiente de um macronutriente, qual seja: 
 
A Proteína 
 
B Ácidos graxos poli-insaturados 
 
C Fibra 
 
D Carboidrato 
 
E Gordura 
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício 
Considere a seguinte afirmação: 
“O ajuste das dietas, em termos de macronutrientes, às maiores necessidades calóricas decorrentes das atividades desportivas, deve proporcionar um 
concomitante ajuste no consumo dos micronutrientes. Recomenda-se que sejam consideradas as orientações nutricionais destinadas à população em 
geral, calculadas proporcionalmente à cada 1.000 quilocalorias ingeridas.” 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HERNANDES, A. J.; NAHAS, R. M. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Suplemento, Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 15, n. 3, maio/jun., 2009. p. 4. 
<http://www.scielo.br/pdf/rbme/v15n3s0/v15n3s0a01.pdf>. Acesso em 05 maio 2017. 
Considerando o dado extrato de texto e os conteúdos do texto-base Hidratação e nutrição no esporte sobre recomendações nutricionais aos atletas, 
avalie as seguintes proposições: 
 
I. Para praticantes de exercícios físicos não competitivos, uma dieta balanceada é suficiente para a saúde e desempenho físico. 
 
PORQUE 
 
II. A dieta balanceada com aporte maior de energia é a base para as estratégias nutricionais de atletas competitivos. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
 
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da primeira. 
 
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da primeira. 
 
C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 
E As asserções I e II são proposições falsas. 
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício 
Considere a seguinte citação: 
“Tabelas com gasto energético estimado por minuto de prática estão disponíveis em diversas publicações, sinalizando para atletas do sexo masculino, 
praticantes de modalidades de longa duração, consumos que vão de 3.000 a 5.000kcal por dia. As necessidades energéticas para adultos de ambos os 
sexos, saudáveis, leve a moderadamente ativos, é de 2.000 a 3.000kcal por dia”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HERNANDES, A. J.; NAHAS, R. M. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Suplemento, Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 15, n. 3, maio/jun., 2009. p. 4. 
<http://www.scielo.br/pdf/rbme/v15n3s0/v15n3s0a01.pdf>. Acesso em 05 maio 2017. 
Considerando essa informação e de acordo com os conteúdos do texto-base Consumo alimentar de atletas: Reflexões sobre recomendações 
nutricionais, hábitos alimentares e métodos para avaliação do gasto e consumo energéticos sobre recomendações nutricionais e o déficit energético 
em atletas, é correto afirmar que a estimativa do dispêndio energético de atletas é baseada: 
 
A No tempo de regeneração da energia, no momento do dia e nas horas de sono. 
 
B No gasto metabólico basal e no tipo, intensidade, duração e frequência do exercício. 
 
C Tendo em vista a umidade relativa do ar, a temperatura ambiente e o estado de hidratação. 
 
D Tendo em vista o local da competição, o intervalo entre as provas e o acesso à suplementos. 
 
E Tendo em vista o estado fisiológico, a integridade do sistema renal e a composição corporal do atleta. 
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício 
Atente para a seguinte informação: 
“A ingestão inadequada relativa ao gasto energético compromete a performance e afeta negativamente os benefícios do treinamento. Com uma energia 
limitada, gordura e massa magra são usados como combustível. A perda de massa magra resulta na perda de força e resistência, assim como compromete 
os sistemas imunológico e endócrino e funções do sistema músculo esquelético”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: SOUSA, M. M. S.; NAVARRO, F. A suplementação de carboidratos e a fadiga em praticantes de atividades de endurance. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo. v. 4, n. 24, p.462-474. nov./dez., 2010. p. 464. 
<http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/217/206>. Acesso em 14 maio 2017. 
Considerando a dada citação e de acordo com os conteúdos do texto-base Práticas dietéticas em atletas: Especial atenção ao consumo de lipídios 
sobre a participação dos lipídios no fornecimento de energia durante o esforço físico, avalie as seguintes proposições:I. Os lipídios são a principal fonte de energia durante o exercício físico. 
PORQUE 
 
II. Durante exercícios prolongados de intensidade moderada, a mobilização de ácidos graxos livres do tecido adiposo é mais acentuada. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
 
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da primeira. 
 
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da primeira. 
 
C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 
E As asserções I e II são proposições falsas.