Principais Espécies de Peixes Cultivadas no Brasil

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Aquicultura e Pesca – Professora Christianne Peralli
PRINCIPAIS ESPÉCIES PISCÍCOLAS PRODUZIDAS NO BRASIL
Classificação Quanto ao Hábito Alimentar
· 
· Carnívoros: 
· Boca grande e mandíbulas fortes, dentes pontiagudos e afiados quando presentes. Estômago amplo e intestino curto.
· Onívoros: 
· Boca de tamanho médio, dentes em algumas espécies, estômago em forma de bolsa e o intestino simples e de tamanho mediano.
· 
· Herbívoros:
· Dentes importantes na trituração das fibras. Algumas espécies não possuem estômago (carpa capim), intestino longo.
· Fitoplanctófagas e zooplanctófagas: 
· Dentes (quando presentes) rudimentares. Rastros branquiais em grande número e bem desenvolvidos. Estômago simples ou ausente, intestino longo.
· 
· Iliófagas: 
· Boca rica em botões gustativos, dentes faringeanos ou filiformes, presença de moela (algumas espécies) intestino de comprimento médio. 
Espécies de Peixes
· Peixes tropicais
· Os peixes tropicais referem-se àqueles que apresentam o maior potencial de desenvolvimento, quando a temperatura da água se encontrar entre 22ºC e 30ºC (PEZZATO et al, 2001).
· Tilápia, carpa, pacu, tambaqui, surubim, matrinchã, piau e curimatã.
Surubim pintado (Pseudoplatystoma corruscans)
· Considerável valor comercial.
· Corpo alongado, cabeça achatada, coloração escura no dorso e pintas na extensão do corpo.
· Pode atingir até 1,50 m de comprimento e 70 Kg.
· O baixo teor de gordura e a ausência de espinhos.
· Hábito alimentar piscívoro
Cachara (Pseudoplatystoma fascinatum)
· Conhecido também como Surubim Cachara, Barrada Surubim e Surubim Atigrado (dif é o padrão das manchas)
· Distribuída nas Bacias Amazônica e do Paraná e Orinoco. 
· É um peixe de couro.
· Possui o corpo alongado e roliço.
· 1,5 kg em 12 meses, 
· Conversão entre 1,7 a 2,5
· Maduro aos 2 anos (1,2m de compr. e 20kg PV
· Utilização de peixes forrageiros
· Uso de hipofização
Matrixã (Brycon sp)
· É considerado um dos peixes mais saborosos da Bacia Amazônica.
· Possui corpo alongado e comprido alcançando até 80 cm 
· Peixe de rápido crescimento, atingindo peso comercial (0,8 a 1kg) com 7 a 8 m.
· Hábito alimentar onívoro (frutas, sementes, insetos e pequenos peixes)
· O manejo é relativamente fácil e é um peixe resistente a águas frias e ácidas. 
· Nas primeiras horas de vida o canibalismo é esperado, o que exige maior atenção durante a criação.
· É recomendado para criatórios desenvolvidos pela agricultura familiar 
Pirarucu (Arapaima gigas)
· 120g. 1 ano 8 a 10kg
· 28 a 30°C
· Condicionamento para o desmame
· Filé R$15,00 a R$40,00 (R$4,95 a R$7,63)
· 4 a 5 anos para a maturidade (indução hormonal)
Carpas
· A carpa, peixe originário da Ásia, foi introduzida no Brasil por suas excelentes qualidades de rusticidade, prolificidade e facilidade de criação (MACHADO,1982).
· Três espécies se destacam: carpa comum, carpa cabeça grande e carpa capim.
Carpa cabeça grande (Aristichthys nobilis)
· Porte grande 
· Apresenta rápido crescimento, podendo chegar a dois quilos em apenas um ano. 
· De habito alimentar naturalmente zooplanctófago, a carpa é um peixe resistente quando comparado a outras espécies e demonstra melhor desenvolvimento em criações de policultivo
Carpa capim (Ctenopharyngodon idella)
· É um peixe herbívoro que, além de plantas aquáticas, come também gramas, capins e outras plantas terrestres. 
· É uma espécie que produz muito adubo para os viveiros, pois pode consumir diariamente até 80% do seu peso.
Carpa comum (Cyprinus carpio)
· Também conhecida como carpa de escama e carpa espelho
· É cultivada em quase todo o mundo. 
· Quando juvenil, seu alimento natural é o zooplancton, e, quando adulta, animais de fundo como minhocas e larvas de insetos.
Tilapia (Oreochromis niloticus)
· Também são cultivadas as espécies Oreochromis aureos (Tilápia azul), Oreochromis mossambicus
· Temperatura ideal de 26 a 28°C 
· Atingem 1,0kg em 9,5 meses Onívora
· Reversão sexual das fêmeas
· Em água salgada até 15 ppm
· A forma alongada predomina nos primeiros dias de vida. À medida que cresce peixe oval arredondado.
· Iniciam a reprodução ao atingir 15 a 20 cm de comprimento, antes de um ano de vida. Em ambiente adequado, cada fêmea produz de 5.000 a 6.000 óvulos
· Tilápia do Nilo é a espécie mais cultivada na piscicultura brasileira. 
· As fêmeas guardam os ovos na boca, que depois eclodem e se desenvolvem em larvas. A intenção é protegê-los contra predadores
Jundia (Rhamdia quelen)
· Apresenta crescimento satisfatório ao redor de 23°C
· Conversão alimentar por volta de 1,3
· Ganho de peso por volta de 2,5g/dia
Piau (Leporinus sp)
· Também conhecido como peixe três pintas
· É encontrado em todas as bacias hidrográficas brasileiras. 
· Corpo alongado e fusiforme,
· Chegar a 30 cm de compr.
· Hábito alimentar vegetais e insetos aquáticos.
· Geralmente é criado para a pesca de subsistência e feiras populares
Curimatã (Phochilodus sp)
· Coloração prateada e boca em forma de ventosa.
· Alimenta-se naturalmente de matéria orgânica e microorganismos associados à lama do fundo dos viveiros, impedindo o acumulo de matéria orgânica.
· Também chamado de “papa terra”.
· É um peixe rústico e pode atingir cerca de 800g em um ano.
Tambaqui (Colossoma macropomus)
· Espécie nativa da Bacia Amazônica 
· Excelentes qualidades para o cultivo (carne saborosa, crescimento rápido, fácil manuseio e grande rusticidade).
· Corpo discóide, alimentação onívora (base frutas e sementes).
· Pode atingir 2kg PV com 1 ano. 
· GMP = 800g/dia em 180 dias 
· Conversão de 1,66.
· Maturidade entre 3 e 4 anos
· Reprodução por indução, com extrusão
· Não se desenvolve muito bem em temperaturas inferiores a 20ºC.
· Faixa de temperatura ideal varia entre 26°C e 32ºC
Pacu (Piractus mesopotamicus)
· Peixe migratório de clima tropical nativo do Brasil e encontrado em quase todo território e até norte da Argentina. 
· Embora possa resistir bem a temperaturas de até 15ºC, a faixa ideal para sua criação é entre 25 e 30ºC.
· Corpo achatado lateralmente e 
· altura grande forma de disco. 
· Quando adulto, pode alcançar 1 m de comprimento e pesar até 20 Kg.
· Alcança 1,8kg em 7 meses
· Onívoro e de reprodução anual na época das chuvas.
· Cruzamento da fêmea do tambaqui com o macho do pacu TAMBACU.
· Cruzamento da fêmea do pacu com o macho do tambaqui PAQUI.
Tambacu
· Atinge 1,2 kg em um ano
· Podendo atingir até 25 kg
· Onívoro filtrador
Catfish (Ictalurus punctatus)
· Bagre americano
· Ninhos, reprodução natural, incubadoras.
· Desenvolvimento com dominancia
· Off-flavor, geosmina (ciano bactérias)
· Gordura, filé, sabor.
Espécies de Peixes
· Peixes de clima frio
· Peixes de clima frio são aqueles cultivados em temperaturas baixas.
· No Brasil, a principal espécie comercial dessa categoria é a truta, considerado um peixe nobre (PEZZATO et al, 2001)
Truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
· Corpo alongado
· Origem nos EUA (costa do Pacífico).
· A truta arco-íris é a espécie mais cultivada.
· Hábito alimentar carnívoro (insetos e outros peixes)
· Peso comercial: 250g (10 meses)
· Maturidade sexual aos dois anos de vida.
· A criação da truta exige águas limpas e frias para o bom desempenho da espécie:
· 12 a 20°C para produção
· 5 a 13°C para reprodução