Aquicultura 01

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Aquicultura
O'Que é Aquicultura?
Produção de organismos aquáticos que tem pelo menos uma fase da vida em um ciclo de produção na água.
Peixes = todas as fases;
Rã = Gerinagem
Aquicultura Ornamental: em água doce ou salgada;
Malacocultura: Produção de ostras, mexilhões, vieiras;
Limnologia e plantas aquáticas: estudo qualidade das águas e plantas e algas (opções de alimentação)
Ranicultura: Rã touro, setor em franco crescimento;
Carcinicultura: criação de camarão - água doce ou salgada; podem ser produzidos em qualquer tanque, se adapta bem;
Piscicultura continental: de água doce - tilápia 
Quelônios: tartarugas - norte
Jacarés: produção no centro oeste
Piscicultura marinha: oriundos da pesca ou produção marinha;
Produção de peixes junto com hortaliças = aquaponia
O que é pescado?
Decreto nº 9013 de 29 de março de 2017 (RIISPOA)
· Art 205: Entende-se por pescado os peixes, crustáceos, os moluscos, os anfíbios, os répteis, os equinodermos e outros animais aquáticos usados na alimentação humana.
Classificação
Peixes com maxila - Gnastostomata
· peixes cartilaginosos - Chondrichthyes: arraias, tubarões;
· peixes ósseos - Osteichthyes: peixes marinhos ou de água doce;
Peixes sem maxila - Agnatha: peixe bruxa, feiticeira (parasita de outros peixes)
Anatomia externa - Forma do corpo
De modo a facilitar hidrodinâmica (para nadar)
· fusiformes: Piracanjuba
· achatados: linguado
· globiformes: baiacu
· filiformes: enguias
· formato de míssil;
· um par de nadadeira peitoral, ventral, anal, dorsal e adiposa
· pedúnculo caudal: onde retira sangue
· linha lateral: órgão de sentido
· opérculo: onde ficam as brânquias;
· Cauda bifurcada
· linha lateral contínua
· nadadeira caudal bifurcada
· acúleo da nadadeira dorsal: serrinhas para proteção contra predadores
· processo umeral: ferrão com toxinas 
· barbilhão: para localização pois tem visão ruim
· cabeça: osso bem forte
· Linha lateral: truncada - ramo superior e caudal
· nadadeira caudal: completa
· nadadeira dorsal: raios duros e raios moles
· Aculeo sem toxinas, apenas para defesa
Anatomia Externa - BOCA
Boca grande e larga, com presença de dentes: carnívoro
Boca maior: maior capacidade de sugar os animais
Maior o dente: maior abertura da boca
Terminal/ subterminal: peixes sugadores;
Pela boca é capaz de identificar hábitos alimentares.
Bocas menores: consumo onívoro ou de plânctons.
Podem apresentar DENTES
Tambaqui/ Pacu: dentes parecidos com homem: se alimentam de coquinhos, frutos.
Jaú: plaquinhas de dentes pequenos, serrinhas perfiladas.
Traíra: dentes finos, grandes, bem formados
Pirarucu: língua óssea, iguaria do norte. dentes serrados retos
Tilápia: bolinha amarela = fêmeas coletam as ovas, ficam na boca para ir se movimentando e as ovas não perderem até eclodirem.
Carnívoros e onívoros tem o estômago bem grande.
Carnívoro: estômago musculoso, cecos pilóricos: função de aumentar a área de absorção do intestino (absorver nutrientes)
Onívoro: estômago grande para armazenar alimentos, cecos pilórico
Tilápia: estômago grande, sem ceco pilórico, intestino muito grande
Peixes sem estômago: possuem apenas um tubo reto, primitivo (carpas - peixinhos dourados de aquário), come toda hora e excreta toda hora.
ANATOMIA EXTERNA - OPÉRCULO
· Opérculo presente em peixes ósseos
· peixes cartilaginosos: fendas branquiais (tubarões e arraias)
Função: proteção das brânquias, permite a entrada e a saída de água (troca gasosa desses animais)
Excreta de alguns metabólitos nitrogenados
SISTEMA CIRCULATÓRIO DOS PEIXES
· Simples e fechado
· coração (átrio e ventrículo únicos) Fazem bombeamento do sangue para as brânquias, das brânquias para o restante do corpo e depois retorna para o coração
· artéria ventral e dorsal
· brânquias (fazem as trocas gasosas)
trocas gasosas através de: Respiração branquial, pele, vesícula gasosa (imagem 3), Labirinto, Pulmões (pirarucu)
Principais espécies da aquicultura
Peixes marinhos:
REPRODUÇÃO EM ÁGUA DE RIO (DOCE) e depois as larvinhas descem para o mar;
Coloração é devida ao crustáceo laranja que se salmão se alimenta;
Salmão cultivado = usam corantes sintéticos
Reduz estresse se forem cultivados em grande quantidade (densidade alta no tanque)
Camarão de origem asiática;
Cultivado no nordeste
Maturidade sexual precoce - 6/7 meses de vida
rendimento de fazenda de camarões 3,51 toneladas por ha = bom rendimento.
Estruturas: gaiolas, sacos.
Produto caro
ESPÉCIES AQUICULTURA CONTINENTAL
Animal rústico, adaptável a vários tipos de criação;
Reproduz muito - quase dobra a produção - o'que ocasiona problema na produção por espaço;
Reprodução cessa o crescimento (gasta muita energia) - por isso o cultivo ideal é só de animais machos
masculinização: por hormônios; temperatura acima de 33° das ovas para nascer só macho;
Cruzamento genético: super macho = melhoramento genético.
Possui barbilhão pequeno;
tolerância a variação de temperatura 
SP SC PR
Policultivo com camarões e tilápias
Consórcio com aves e suínos - viveiros acima do logo, excretas dos suínos e aves servem como adubos para fitoplânctons, sem necessidade de comprar ração para peixes;
10 a 12k o exemplar de carpa ornamental rara
Vendido como um tubarãozinho em lojas;
É um bagre - peixe de couro
Rendimento de filé: 50% > sendo que a tilápia é 32%
Peixe bem caro, para o cultivo (instalações de alvenaria), ração cara;
PEIXES NACIONAIS:
Principal espécie nativa produzida no Brasil
Tanque rede = curumim > exemplares vendidos com 500g
Águas quentes - Crescimento e ganho de peso fácil
Tambaquis na natureza: crescem muito - maior gordura que carne/músculo - Fácil reprodução
Ganho de peso demorado em relação ao tambaqui
apreciado em pescas assim como o tambaqui
OD = oxigênio dissolvido
Escamas apreciada para ornamentação, são bem grandes;
Vão até a superfície da água respirar;
Demanda tempo bom para chegar aos 300 kg;
Aceita bem ração;
Manejo facilitado pois as larvas do pirarucu chegam a 15cm;
É um peixe caro;
Proibido criar em outra região que não seja de origem por ser um animal carnívoro;
Já foram encontrados em outras regiões e podem dizimar outras espécies de peixes da região;
cultivo para pesque-pague também fazem parte da aquicultura;
Peixe de cunho ornamental, também cultivado para consumo;
Cachara e pintado tem problema em aceitar ração: precisa ser feito um treinamento;
Alto índice de canibalismo na fase juvenil;
Reofílico = sobe o rio para fazer a desova;
Mais utilizado na pesca que na aquicultura
Possui muito espinho;
Reprodução um pouco complexa: Intenção dos estudos é facilitar a reprodução para cultivo;
Difícil cultivo em tanques escavados: fuça muito e destrói o tanque;
Off Flavor: gosto de barro na carne = fundo de rio (ou qualidade da água ruim);
Ovos depositado nas beiradas das instalações;
ESPÉCIES ORNAMENTAIS
Machos apresentam belas nadadeiras imponentes.
Fêmeas menores e mais simples
Não pode criar dois exemplares no mesmo aquário = agressivos
Aceita a fêmea apenas na fase de reprodução; quando os filhotes ficam independentes o macho pode comê-los;
Respondem ao estímulo do dono;
MOLINÉSIA
Peixes comuns em rios;
Machos com Nadadeira em formato de véu
Fêmea mais simples
Reprodução simples;
Temperatura 24 a 28°C - abaixo de 20° morre;
respiração aérea.