02TRAB Projeto Estudo de Caso AGRONEGÓCIO 012

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Seu nome
Projeto - Estudo de Caso sobre o Alto Custo de Produtos Químicos em um Frigorífico
Sua Cidade - RO
2021
Seu nome
Projeto - Estudo de Caso sobre o Alto Custo de Produtos Químicos em um Frigorífico
Trabalho apresentado ao Curso de Agronomia, da FAEL, como requisito avaliativo da disciplina de Prática em Processos Gerenciais.
Professor: *******.
Sua Cidade -RO 2021
Estudo de Caso Proposto
Problemas com Alto Custo de Produtos Químicos em um Frigorífico
Determinado Frigorífico localizado no interior do Brasil busca manter sua fábrica higienizada:
· Compra produtos com o mesmo fornecedor a anos.
· O mesmo fornecedor de seus produtos estão com valores muito auto.
· A conhecimento que outros frigoríficos compram com outro fornecedor, e, atende as demandas exigidas.
· Gestores não conseguem baixar os gastos de produtos, pois a fábrica tem que ser higienizada todos os dias.
Então, imagine que você seja funcionário ou consultor desta empresa: o que faria?
DADOS DA EQUIPE
Nome dos integrantes
Breve Currículo dos Integrantes
Fulano de Tal, 22 anos, Assistente de Almoxarifado em Frigorífico de Bovinos, último curso foi Ensino Médio onde estudou na Escola Tal, cursando Gestão e desenvolvimento de Agronegócio na instituição tal, Objetivos de segunda graduação em Engenharia de Produção e atuar como Gestor de produção.
1. DIAGNÓSTICO DA EMPRESA
Empresa:
Frigorifico Mata Boi
A cidade da empresa -RO
Empresa de Médio Porte
Dificuldades e Problemas da Empresa
Os principais pontos negativos da administração Frigorifico seria a falta de profissionais capacitados para evitar o desperdícios de produtos e uso de quantidade maior do que estabelecida pelo fornecedor, mas, além disso, também o valor médio do produto, que está cada vez mais alto.
Analisando assim, a possibilidade de destinar uma pessoa com treinamento para fazer o controle do consumo e a dosagem correta do produto. 
Os pontos positivos seriam estabelecer metas de consumo em cima das demandas estabelecidas, assim mais fácil o controle.
Soluções Provisória
Algumas ações que podem ser tomadas para a melhoria dos problemas apresentados seria a troca de fornecedor a procura de preço médio menor, verificar a possibilidade de compra em container de 1000 litros, ao invés de compras em galão de 20 litros. Para baixar o valor do preço médio, fazer treinamentos com pessoas envolvidas. E ter lucros tanto com a baixa de preço médio, quanto a quantidade de consumo.
Identificação do projeto
A ação que deve ser realizada primeiro seria o contato com outros fornecedores, visando um valor mais barato nos produtos.
Descrição do Projeto
Contudo, o novo fornecedor de produtos também será responsável para fazerem visitas técnicas na empresa, visando uso dos produtos de maneira correta.
Justificativa
Com as visitas técnicas, conseguirá manter a fábrica bem higienizada, sem desperdício de produtos.
Escopo
Mudança de Fornecedor: Fazer contrato com o novo fornecedor, exigir visitas Técnicas, entregas dentro da data programada.
· Fora do Escopo: Adequações internas que envolvam a descarga de produtos, com uso de empilhadeira economizando mão de obras.
· Principais Entregas/Etapas do Escopo: Definir qual fornecedor vai atender as demandas da empresa, fazer o acompanhamento das entregas e qualidade de produtos.
O projeto de pesquisa explicita as reais propostas, Gestão de Fornecedores, muitas vezes considerada como uma área de suporte à suprimentos, é, sem dúvidas, uma das atividades mais estratégicas, considerando que os objetivos centrais de uma organização são obtenção de resultado e continuidade de negócio, a falta de controle efetivo do processo de homologação e gestão de fornecedores pode trazer riscos financeiro, comerciais e de reputação.
2. TAP – TERMO DE ABERTURA DE PROJETO
· Projeto: Troca de Fornecedor, visando qualidade e redução de preços. Com o novo fornecedor, verificar a possibilidade de compra de Container de 1000 litros no lugar de galões de 20 litros.
· Justificativa: Com o novo fornecedor, com capacidade de fornecer produtos de qualidade, entregas em tempo positivos, melhorando na gestão de custos.
· Objetivos do Projeto: Reduzir gastos, devido valor alto de produtos e com o acompanhamento do técnico a reduzir custos.
S – Específico: Produtos com Qualidade.
M – Mensurável: Reduzir os gastos visando lucros.
A – Atingível: Poder garantir uma fábrica higienizada com custo cabíveis.
R - Realista: Com redução no custo de produtos, a empresa precisa de Colaboradores Capacitados.
T – Temporal: A redução de custo e aumento da lucratividade poderá ser compara ao período anterior.
· Requisitos: A empresa deve ter pessoas qualificadas e treinadas para notar os pontos que a necessidade de melhoria.
· Designação: Diretor financeiro e diretor de produção serão responsáveis pela aprovação do projeto, departamento de contabilidade deverá validar o contrato.
· Principais entregas do Projeto (escopo)
· Abrir concorrência (cotações);
· Definir novo fornecedor;
· Definir acompanhamento por 6 meses;
· Riscos: Fornecedor não atender as demandas da empresa sendo qualidades de entrega e produtos.
· Responsáveis pelo projeto: Edimar de Freitas Figueira
 O termo de abertura do projeto é um documento que formaliza o início de um projeto, confere autoridade ao gerente do projeto em agrupar todas as informações necessárias para a execução das atividades envolvidas (ALMEIDA ; BERTEGES, 2020).
Para Silva et al (2020) vem da tradução do inglês-INTELIGENTE. é uma sigla mnemônica que fornece critérios para orientar empreendedores e gestores sobre sua definição de objetivos, por exemplo, em gestão de projetos, gestão de desempenho de funcionários e desenvolvimento pessoal. As letras S e M geralmente significam específico e mensurável. Como por exemplo no uso deste projeto sobre a organização de buscas alternativas com novos fornecedores. Metas SMART é uma ferramenta que tem o objetivo de definir metas de forma a se considerar S atributos: S(específico), M (Mensurável), A (Atingível), R (Relevante) e T (Temporal).
Os requisitos são condições ou capacidades que devem ser supridas pelo produto, serviço ou resultado do projeto, para satisfazer a um contrato, padrão, especificação ou outro documento formal (GIL,2019)
Os riscos podem ser classificados como: conhecidos, previsíveis e imprevisíveis.
3. GERENCIAMENTO DO PROJETO
3.1 PARTES INTERESSADAS:
Os principais pessoas e grupos de pessoas que estão diretamente ou indiretamente envolvidas no projeto estão relacionadas a seguir:
Embora sejam beneficiados pelo projeto, deverão ser informados:
· Funcionários administrativos;
· Diretoria;
Para que não haja ruídos de comunicação deverão ser monitorados e comunicados no tempo devido:
· Funcionários de limpeza;
· Fornecedores
· Sindicatos
· Mídia
São as pessoas e as organizações que podem ser afetadas por um projeto ou empresa, de forma direta ou indireta, positiva ou negativamente. Os stakeholders fazem parte da base da gestão de comunicação e são importantes para o planejamento e execução de um projeto (WONDIRAD; TOLKACH; KING, 2020).
3.2 DECLARAÇÃO DO ESCOPO DO PROJETO
Projeto:
 Troca de Fornecedor, comprar container de 1000 litros de produtos.
Objetivos:
Diminuir o valor dos preços médio dos produtos.
Situação atual e justificativa do projeto:
Atualmente a empresa compra galões de 20 litros apenas com um fornecedor. O projeto deve atender nosso objetivo e deixar a indústria higienizada com os custos mais baixos. 
Escopo:
Mudança de fornecedor; Fazer contrato com o novo fornecedor, exigir visitas técnicas e exigir entrega dentro da data programada.
Principais Entregas/Etapas do Escopo; Definir qual fornecedor vai atender as
demandas da empresa, fazer o acompanhamento das entregas e qualidade de produtos.
	Exclusões do Projeto/Fora do Escopo; Adequações internas que envolvam a descarga de produtos, com uso de empilhadeira economizando mão de obra.
Restrições:Contrato com direitos e deveres
Aprovações e datas:
Marconi e Lakatos (2017) relata sobre o escopo do produto é o conjunto de características que descrevem o resultado final do projeto. Ou seja, é entender quais são as necessidades e expectativas da empresa.
Premissas são fatores que, para fins de planejamento, são considerados verdadeiros, reais ou certos sem prova ou demonstração. Restrição nada mais é que o estado, a qualidade ou o sentido de estar restrito a uma determinada ação ou inatividade.
3.3 Estrutura Analítica do Projeto (EAP)
Gráfico da EAP
Projeto de Troca de Fornecedor
Concorrência
(Cotações)
Fornecedor Finalista e contrato
Especificações do fornecedor
Monitorar as entregas e qualidade dos produtos
 Descrever as demandas que consegue atender.
 Levantamento dos principais fornecedores.
 Definir critérios e valor a pagar.
 Reunião para esclarecimentos finais.
 Elaboração de contrato.
 Aprovação do contrato pelo DPTO Jurídico pelas partes.
 Fazer acompanhamento diário.
 Comparar situação atual em relação à anterior.
 Encerrar o Projeto.
3.4 Cronograma do Projeto
Descrição da EAP
EAP- Estrutura Analítica do Projeto
Estrutura de Decomposição do Trabalho
	
	FASE / SUBFASE / PACOTE DE TRABALHO
	
	0
	Projeto de troca do fornecedor
	
	1
	Especificações do fornecedor
	
	1.1
	Descrever as demandas que consegue atender
	
	2
	Concorrência (cotações)
	
	2.1
	Levantamento dos principais fornecedores
	
	2.2
	Definir critério e valor a pagar
	
	3
	Fornecedor Finalista e Contrato
	
	3.1
	Reunião para esclarecimentos finais
	
	3.2
	Elaboração de contrato
	
	3.3
	Aprovação do contrato pelo Dpto. Jurídico das partes
	
	4
	Monitorar as entregas e qualidades dos produtos
	
	4.1
	Fazer acompanhamento diário
	
	4.2
	Comparar situação atual e relação à anterior
	
	4.3
	Encerrar o projeto
	
Pádua (2019) que vem do do inglês Work Breakdown Structure (WBS), é uma subdivisão hierárquica do trabalho do projeto em partes menores, mais facilmente gerenciáveis. Seu objetivo primário é organizar o que deve ser feito para produzir as entregas do projeto.
	CRONOGRAMA
	
	FASE / SUBFASE / PACOTE DE TRABALHO
	Início
	Fim
	Dias
	Observações
	
	0
	Projeto de troca do fornecedor
	
	
	
	
	
	1
	Especificações do fornecedor
	01/01/2021
	11/01/2021
	10
	
	1.1
	Descrever as demandas que consegue atender
	01/01/2021
	11/01/2021
	
	
	
	2
	Concorrência (cotações)
	12/01/2021
	01/02/2021
	20
	
	2.1
	Levantamento dos principais fornecedores
	12/01/2021
	22/01/2021
	
	
	2.2
	Definir critério e valor a pagar
	23/01/2021
	01/02/2021
	
	
	
	3
	Fornecedor Finalista e Contrato
	02/02/2021
	05/03/2021
	30
	
	3.1
	Reunião para esclarecimentos finais
	02/02/2021
	12/02/2021
	
	
	3.2
	Elaboração de contrato
	13/02/2021
	23/02/2021
	
	
	3.3
	Aprovação do contrato pelo Dpto. Juridico das partes
	24/02/2021
	05/03/2021
	
	
	
	4
	Monitorar as entregas e qualidades dos produtos
	05/01/2021
	05/09/2021
	
	
	4.1
	Fazer acompanhamento diário
	05/01/2021
	05/09/2021
	
	
	4.2
	Comparar situação atual e relação a anterior
	05/01/2021
	05/09/2021
	
	
	4.3
	Encerrar o projeto
	05/01/2021
	05/09/2021
	
	
Todavia, é um documento que evidencia todas as tarefas a serem cumpridas dentro de um determinado projeto, informando a data de início e fim, qual é a relação de dependência entre as atividades, e quais são os recursos necessários para atingir a finalidade da proposta
3.5 ORÇAMENTO DO PROJETO
ORÇAMENTO
	
	FASE/SUBFASE/PACOTE DE TRABALHO
	VALOR PREVISTO
	VALOR REALIZADO
	DIAS
	OBSERVAÇÕES
	0
	Projeto de Troca de Fornecedor
	
	
	
	
	1
	Especificações do Fornecedor
	R$10.000,00
	
	10
	72 Horas
	
	2
	Concorrência (cotações)
	R$ 15.000,00
	
	20
	144 Horas
	
2.1
	Levantamento das principais Fornecedores
	
	
	
	
	
2.2
	Definir critérios e valor à pagar
	
	
	
	
	
	3
	Fornecedor Finalista e contrato
	R$ 13.200,00
	
	30
	176 Horas
	3.1
	Reunião para esclarecimentos finais
	
	
	
	
	3.3
	Aprovação do Contrato pelo DPTO Jurídico
	
	
	
	
	
	4
	Monitorar as entregas e qualidades dos produtos
	R$ 14.000,00
	
	180
	400 Horas
	4.1
	Fazer acompanhamentos diários
	
	
	
	
	4.2
	Comparar situação atual em anterior
	
	
	
	
	4.3
	Encerrar o projeto
	
	
	
	
	TOTAL
	R$ 52.200,00
	O Orçamento de projeto é o custo total estimado para completar um projeto durante um período estipulado, para obter resultados específicos. É a estimativa detalhada de todos os custos necessários para completar as tarefas do projeto.
3.6 RISCOS ENVOLVIDOS NO PROJETO
RR – Registro de Riscos
	Item
	Risco Identificado
	Tipo
	Qualitativo de Probabilidade
	Qualitativo de Impacto
	Estratégia de ação
	Responsável
	1
	Produtos de qualidade ruim
	Interno
	Alto
	Grande
	Aceitar
	Edimar
	2
	Intervenção de sindicatos
	Externo
	Baixo
	Médio
	Mitigar
	Edimar
	
3
	Fornecedor não cumprir com o contrato
	Externo
	Médio
	Grande
	Transferir
	Edimar
Observações: No decorrer do projeto serão realizadas reuniões direcionadas a fim de atualizar e monitorar os riscos elencados.
É um acontecimento que tem algum nível de probabilidade de acontecer e que pode impactar o andamento do projeto. São um conjunto de eventos que podem ocorrer sob a forma de ameaças ou de oportunidades que, caso se concretizem, influenciam os objetivos do projeto, negativamente ou positivamente.
3.7 AVALIAÇÃO SOBRE PLANO DE GERENCIAMENTO DO PROJETO
Nos dias de hoje é importante gerir uma empresa de forma que se possa produzir com eficiência e gerar lucros com menor esforço possível. Desta forma, buscar de maneira continuar a melhoria, servirá de base para manter o negócio em pé e com resultado bons.
Foi possível perceber que através do trabalho em equipe fica mais fácil identificar soluções para problemas e que cada solução a ser administrada necessita de um projeto específico
REFERÊNCIAS
ALMEIDA, Matheus; BERTEGES, Luis Felipe Caramez. Utilização de técnicas de gestão de projetos como instrumento avaliativo de construção de maquete residencial de palito. Revista Eletrônica TECCEN, v. 13, n. 1, p. 25-32, 2020. Disponível em:
192.100.251.116. Acesso em: 26 de Março de 2021.
CRESWELL, John W.; CRESWELL, J. David. Projeto de pesquisa-: Métodos qualitativo, quantitativo e misto. Penso Editora, 2021. Disponível em:books.google.com. Acesso em: 27 de Março de 2021.
GIL, Antonio Carlos. Livro-Como Elaborar Projetos de Pesquisa-Capítulo 2. 2019.
MARCONI, MDA; LAKATOS, E. M. Metodologia Científica. 7 Edição. Editora Atlas, São Paulo, 2017
OLIVEIRA, N. Elementos Textuais: Citações. Conscientia, Manual de Redação: Orientações para Autores. Jul./2018.
PÁDUA, Elisabete Matallo M de. Metodologia da pesquisa: abordagem teórico-prática. Papirus Editora, 2019.
SILVA, Catarina Gomes da et al. Oeiras smart: um learning case de inteligência territorial. DRd-Desenvolvimento Regional em debate, v. 10, n. ed. esp., p. 90-112, 2020. Disponível em: periodicos.unc.br. Acesso em: 27 de Março de 2021.
SOTILLE, Mauro Afonso. Gerenciamento do escopo em projetos. Editora FGV, 2015. Disponível em: books.google.com. Acesso em: 26 de Março de 2021.
THIOLLENT M. Metodologia da pesquisa-ação. 18a ed. São Paulo: Cortez; 2011.
WONDIRAD, Amare; TOLKACH, Denis; KING, Brian. Stakeholder collaboration as a major factor for sustainable ecotourism development in developing countries. Tourism Management, v. 78, p. 104024, 2020. Disponível em: Elsevier. Acesso em: 27 de Março de 2021.