ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA NUTRIÇÃO

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ATIV ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA– INTRODUÇÃO À PROFISSÃO – NUTRIÇÃO 20211.C NOME: Monique Fernandes De Luca
MATRÍCULA: 01441061
POLO: Univeritas- Flamengo/RJ
 TEMA DA ATIVIDADE 
Vá até o mercado mais próximo de sua casa, ou até mesmo na sua dispensa, não precisa comprar os itens, basta obter as informações dos rótulos, e: 
• Análise os rótulos de pelo menos 3 alimentos diferentes e os compare em pelo menos uma destas opções: 
▪ Versão original X diet  
▪ Versão original X light 
▪ Versão original X zero açúcar
• Faça um relatório comparando o teor de calorias, sódio, carboidratos, proteínas  entre outros; 
• Referencie as suas fontes de pesquisa 
	Produto 1 – (biscoito maisena piraquê) 
	Tradicional 
	light
	Porção
	30g (7 biscoitos)
	30g(7 biscoitos)
	Calorias
	127kcal =533kJ
	124kcal = 521kJ
	Carboidratos
	21g
	20g
	Proteínas
	2,0g
	2,1g
	Fibras
	0g
	0g
	Sódio
	88mg
	87mg
	Açúcar
Gorduras
	6,4g
3,9g
	3,9g
4,0g
	Produto 2 – (geléia de mocotó DuCopo) 
	Tradicional 
	Zero açúcar
	Porção
	20g(1 colher de sopa)
	20g(1 colher de sopa)
	Calorias
	24kcal = 95kj
	4kcal = 18kj
	Carboidratos
	5g
	0g
	Proteínas
	0,6g
	0,6g
	Fibras
	0g
	2g
	Sódio
	0mg
	0mg
	Açúcar
Gorduras
	5g
0g
	0g
0g
	Produto 3 – (chocolate Nestle classic ao leite) 
	Tradicional 
	Diet 
	Porção
	25g
	25g
	Calorias
	134kcal
	119kcal
	Carboidratos
	15g
	14g
	Proteínas
	1,2g
	1,6g
	Fibras
	0,7g
	0,6g
	Sódio
	11mg
	19mg
	Açúcar
Gorduras totais
Gorduras saturadas 
	15g
7,7g
4,4g
	14g
8,3g
4,6g
Relatório: 
Em relação a primeira tabela de alimento ao comparar o original com o light verificamos apenas a redução de açúcar nesse alimento e um aumento na quantidade de gorduras, de acordo com a avisa esse alimento possui a redução de açúcar comparado com o original que deve apresentar no mínimo a redução de 25% de nutrientes ou calorias.
Em relação a segunda tabela onde comparamos o alimento original com o zero tivemos a insenção de 100% do açúcar e de carboidratos. De acordo com a legislação este alimento está correto pois o produto está dentro das normas de exigência.
Em relação a terceira tabela onde comparamos o produto tradicional com o diet encontramos apenas uma redução de calorias, carboidratos e açúcar mas um aumento na quantidade de sódio, gorduras e proteínas. Neste caso não houve a insenção de nenhum nutriente em 100% para ser denominado de alimento diet.
Referências: 
https://www.uni7.edu.br/recursos/imagens/File/publicidade/monografia/2010/Monografia_Juliana_Alexandre.pdf
livro introdução à profissão nutrição, ser educacional editora telesapiens