Enzimas

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ENZIMASENZIMAS 
São definidas como catalisadores biológicos
de alta especificidade, ou seja, elas aceleram
a velocidade em que a reação acontece. 
Fatores que influenciam suas atividades 
TEMPERATURA 
Toda enzima possui temperatura ideal de ação
para que se chegue em sua velocidade máxima.
Qualquer alteração de temperatura causará uma
redução na atividade enzimática. 
Qualquer variância no pH diminuirá a
atividade enzimática, sendo a enzima uma
proteína ela pode sofrer alterações em sua
conformação. 
 
PH 
Variação da concentração enzimática 
Quanto maior for a concentração das enzimas
no meio, maior será a velocidade da ação
(diretamente proporcional).
Variação da concentração de substrato 
Quanto maior for a concentração de substrato no meio, maior
será a velocidade de ação enzimática até o momento de
saturação das enzimas, onde sua velocidade será constante,
atingindo assim a velocidade máxima