1 Introdução a Biologia Celular

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- Biologia Celular -
Introdução à Biologia Celular
1. Teoria Celular
- A menor unidade de um organismo com vida autônoma é a célula → cél por si só é capaz de ter
vida, mas as organelas não.
- As propriedades (morfológicas e fisiológicas) de um organismo dependem das propriedades de suas
células → cada tipo de cél realiza uma atividade específica (at. desempenhadas por conj de céls
especializadas)
- Todas as céls são formadas por divisão de céls pré-existentes
- Continuidade devido À transmissão de seu material genético ao longo de gerações
(hereditariedade)
- 2 céls são originárias de 1 céls → todas são oriundas de céls ancestral em comum.
→ Variabilidade: meiose
- Componentes básicos geram céls diferentes.
ecossistemas → comunidades → populações → organismos→ órgãos → tecidos → céls→ organelas →
moléculas
2. Tipos de Céls
Célula Procariótica
Célula Eucariótica Animal - Interesse agrícola
Célula Eucariótica Vegetal - Interesse agrícola
3. Origem Comum
Cél do olho e da pele → há diferenciações, porém há uma cél de origem comum. E entre diferentes indivíduos,
também há uma cél de origem comum → Cél Ancestral
Na origem da vida → céls primordiais que deram início aos seres
Processos celulares: Estrutura do DNA, como ocorre processos (duplicação, transcrição e tradução) →
Responsáveis pela herança
4. Similaridades
- Tem metabolismo próprio: sintetizam e degradam matérias
Subst. Simples em Complexas: Anabolismo
Subst. Complexas em Simples: Catabolismo
- Alteram suas formas e movimentam-se → seja a cél como um todo ou estruturas
- Recebem e emitem informações → comunicação entre meio interno e externo (Hormônios, sinapses)
- Regulam a expressão gênica → expressam as informações do material genético a partir de
reguladores.
- Crescem e dividem-se → geram céls filhas
- Morrem → morte celular (pode ser mecanismo de defesa/desenvolvimento→ morte celular
programada)
5. Origem da vida
- Luca: último ancestral comum
- Porque ou como os organismos conseguem interagir entre si → resposta a um tipo de pressão
6. Classificação - Woese
*Domínio Eukarya: Fungos, algas, protozoários, plantas e animais
*Domínio Bacteria: Eubactérias (procariotos)
*Domínio Archea: Arqueobactérias (procariotos)
- Filogenia molecular: sequência do gene que codifica a subunidade menor do ribossomo → Gene 16s
- Todos os organismos têm esse gene
- Interpretar e compreender as consequências desses parentescos entre seres
7. Diferenças
1. Presença de envoltório nuclear
a. Procariotos: Organismo geralmente unicelular cujas céls não apresentam núcleo verdadeiro,
delimitado por membranas
b. Eucarioto: Organismo (uni ou pluri) cujas céls apresentam núcleos verdadeiros.
2. Tamanho e organização do Genoma → Organismos simples tem menor tamanho do genoma e conforme
aumenta sua complexidade, aumenta o tamanho. Organismos superiores (animais, plantas) têm genomas de
tamanhos similares. A complexidade não é significa que carrega maior tamanho de genoma
3. Organização das células → Endomembranas, que limitam a céls em compartimentos - caract de eucariotos
a. Cels Procarióticas: ausência de organelas e sistema de membranas internas, estruturalmente
simples/arcaicos e bioquimicamente versáteis, ocupam diversos ambientes.
4. Tamanho das céls → diferentes tamanhos, na maioria das vezes não é possível ver as céls a olho nu. Algumas
vistas a olho nu: óvulos, ovo de avestruz, neurônios (compridos mas finos)/ é necessário o uso de equipamentos
- Microscópios
8. Microscopias
- Robert Hooke: 1665 - céls de cortiça
- Antonie van Leeuwenhoek: (1670): Primeiros microrganismos
- Matthias Schleiden: (1838): todas as plantas eram compostas por céls - Estudo com céls da cebola
- Theodor Schwann (1839): todos os animais eram formados por céls. - Fisiologista, vê as céls vermelhas do
sangue
- Rudolf Virchow: propõe que as céls se originam de outras céls já existentes
9. Vírus
- São seres vivos? São células?
- não é capaz de vida autônomo
Organização das estruturas celulares
Exemplo: Gado leiteiro - Mastite
1. Evolução
“Nada faz sentido na biologia exceto à luz da evolução”
- Origem da Terra há 4.5 Bi
- Assim que a Terra passou a existir, logo as céls surgiram
- Terra passa muito tempo apenas com organismos procariotos
Célula: A interação de sistemas de molécs passou a ocorrer em compartimentos delimitados por membranas, série de reações químicas.
Camada membranosa que limita o meio interno e externo. Inicialmente, céls eram parecidas até que começasse a diferenciação.
Metabolismo: Transformação de energia e matéria, Obtenção de energia e matéria prima a partir do ambiente, utilizando-as para
sintetizar grandes molécs contendo carbono. Metabolismo inicialmente simples, depois foi se tornando complexo
Fotossíntese: Habilidade de utilizar energia do sol para propulsionar o metabolismo → resíduo (oxigênio) que mudou radicalmente a
atmosfera da Terra. Terra era pobre em oxigênio, e bactérias começaram a utilizar a energia do sol para seu metabolismo e
sintetizar moléculas a fim de armazenar essa energia de forma química, e o oxigênio foi o subproduto. Isso aumentou a
concentração de O2 na Terra.
Reprodução sexuada: Combinação de material genético de duas céls → recombinação (reprodução com variabilidade)→
adaptação (céls e material genético mais ricos e complexos)
Eucariotos: Teoria da endossimbiose
Multicelularidade: especialização das céls
Homeostase: Desenvolvimento de sistemas complexos para controle do ambiente interno
Desenvolvimento: surgimento do crescimento controlado (organismo multicelular funcional)
Especiação: diversidade da vida.
1.1. Marcos Evolutivos - Céls eucarióticas, segundo teorias, teriam surgido de céls procarióticas
- Invaginação da membrana plasmática teria gerado compartimentos intracelulares e membrana nuclear (Membranas
intracelulares têm constituição molecular parecida com a da membrana plasmática) → Marca surgimento eucariotos e
perda da parede celular ( céls com parede celular: bactérias, plantas)
- Dois eventos de endossimbiose → Teoria da Endossimbiose (Relação mutuamente benéfica)
1. Células eucariontes anaeróbias, primitivas, teriam fagocitado bactérias aeróbias, as quais, de algum modo, escaparam a
digestão intracelular e estabeleceram inter-relações mutuamente úteis com as células hospedeiras, que assim se tornaram aeróbias.
Ao mesmo tempo, as bactérias receberam proteção e alimentação em sua nova localização no citoplasma da hospedeira.
(Surgimento da Mitocôndria). → ⲁ-proteobactéria
2. Algumas céls se mantiveram (gerando Cél Eucarionte Heterotrófica Ancestral), e outras se diferenciaram, com um segundo
evento de endossimbiose: bactéria foi fagocitada, dando origem aos cloroplastos ( Cél Eucarionte Autótrofa Ancestral) →
cianobactéria (fotossintetizante)
- Compartimentalização → compartimentos delimitados por membranas, que se comunicam de alguma forma.
Organelas se comunicam entre si, não são independentes, dependendo do estímulo que recebem.
Procariotos
1. Bactérias e Arqueobactérias (arqueas)
*Arqueobactérias não têm núcleos
*Arqueobact. são ancestralmente mais próx de eucariotos
*Árvore da vida usando segmento de DNA que codifica um RNA ribossômico. Ele é existente em todos os organismos vivos.
Usando essa sequência, as arqueobact. são mais próx a Eucariontes do que Bactérias.
*Se a estrutura muda, a função também muda!!!!
- Microrganismos de maior sucesso na Terra (em termos de n° de indivíduos)
- Cerca de 4 mil espécies conhecidas
- Estimativa: 400.000 a 4.000.000 de espécies → capacidade de amostrar e explorar é pequena
- Habitantes exclusivos do planeta por 2 bi de anos
- Ambientes hostis (geleiras, vulcões, corpo humano)→ são estruturalmente simples, porém diversos
(metabolismos, nichos, funções)
- Maioria são bactérias
- Papéis cruciais na biosfera (fixação de N, fotossíntese, importância biotecnologia)
- Essenciais em todos os ambientes (humano, de animais e plantas)
- Corpo humano: fração importante do organismo- Ruminantes: digestão. Só é possível pelo composto de microrganismos responsáveis pelas etapas
das digestão
- Leguminosas: capacidade de fixar nitrogênio a partir de nódulos, gerados por uma relação
simbiótica com bactérias
- Decomposição de organismos mortos
- Degradação de rejeitos industriais, petróleo e diversos compostos
- Biorremediação → Restaurar solos degradados
- Em oceanos, capturam a energia da luz
- Armazenada em moléc que servem de alimento para outros organismos
- Alguns são patogênicos
- Biogás → microrganismos capazes de degradar matéria / subproduto
- Se os organismos são capazes de desempenhar função, é porque as céls (estruturalmente e metabolicamente)
são capazes de desempenhar isto.
1.1. Arqueas
- Organismos comumentes extremófilos
- Locais com:
- Altas temperaturas: até 113°C - Pyrolobus fumarii
- Baixas concentrações ou sem Oxigênio
- Baixo pH
- Lagos ou mares com salinidade altíssima
- Ambientes próx a vulcões
- Fontes de enxofre
*Bact verdadeiras também conseguem habitar locais extremos
1.2 Características Estruturais
1.2.1 Bactérias:
Camada externa: Cápsula, parede celular e membrana
plasmática
Toda cél delimitada por membrana →
separa meio interno e externo
Parede celular: externa a membrana, função de
proteção e sustentação
Externamente à cápsula, podem ter pelos ou
fímbrias e flagelos (locomoção)
Estrutura interna:
DNA Circular: sem núcleo dividido por membrana, DNA tende a ficar aglomerado no nucleóide
Plasmídeos: moléc adicionais de DNA
Ribossomos: tradução e síntese de proteínas
*Diferenciações na síntese de proteína, composição da cápsula e parede celular e reações metabólicas permitem que elas
sejam diversas.
2. Parede Celular
2.1 Função
- Contenção da pressão de turgor
- Envoltório rígido, responsável também pela forma da cél
2.2 Domínio Bacteria
- Componente principal: peptidoglicano (100+ tipos)
- Açúcares aminados - formam cadeias
- N-acetilglucosamina (NAG)
- Ácido N-acetilmurâmico (NAM)
- Aminoácidos - ligam cadeias
- Formam pontes peptídicas
Formam “redes”, que compõem várias camadas sobrepostas
Algumas bactérias têm menos peptideog., com camada membranosa externa.
- Método para detectar peptideog: Hans Christian Gram→ Camadas com muito peptideog: Marcam positivamente(
Bactéria Gram Positiva)/ Camadas com pouco peptideog: marcam negativamente (Bactéria Gram Negativa)
→ Diferentes antibióticos /
Diferentes contaminações
2.3 Arqueas
- Paredes de composição variável
- Sem peptideoglicano
- Algumas Gram
+
e outras Gram
-
a) Metanogênicas: pseudopeptideoglicanos,
polissacarídeos
b) Halofílicas: halococcus → polissacarídeo sulfatado / halobacterium→ glicoproteínas com cargas negativas
c) Outras metanogênicas: Methanococcus e Methanospirillum: proteínas
d) Hipertermofílicas: Sulfolobus: glicoproteínas (paredes estáveis em detergente em ebulição) e Pyrodictium: glicoproteínas
(113°)
3. Membrana Plasmática
- Bicamada fosfolipídica: lípideos, proteínas e carboidratos
- Proteínas: exportação e importação de molés, ligação a molécs externas, interação e adesão com outras céls
- Mosaico Fluido → Organização e desorganização
- Separa meio interno e externo
Cabeça: Hidrofílica
Cauda: Hidrofóbica
3.1 Tipos de Lipídeos
- Glicerolipideos
- Glicolipídeos
- Glicoesfingolipideos
Gorduras ricas em saturação em temp ambiente: se condensam, diminui fluidez (ex: membrana de bact de
ambiente quente)
Gorduras ricas em insaturação em temp ambiente: não se condensa, mantém fluidez (ex: membrana de bact
de geleira)
Ao mudar sua temperatura ideal, há a desintegração
4. Cápsula
4.1 Composição
- Glicoproteínas e/ou polissacarídeos
- Camada espessa
4.2 Função
- Adesão
- Proteção contra dessecamento e fagocitose (Biofilme)
- Relacionada à patogenicidade - realiza a infecção→ primeira estrutura a entrar em contato com o meio externo
5. Cromatóforos e Clorossomas
- Presentes em bact. fotossintetizantes
- Estruturas especializadas
- Bact. verdes sulfurosas (ex: Chlorobium)
6. Flagelo
- Mobilidade
- Estrutura flexível (semi rígido - “cobras de madeira”/ vários elos ligados)
- Helicoidal
- Ancorado na superfície da cél
7.Fímbrias/ Pili
- Proteínas que ficam presas (ext a céls)
- Fixas
- Numerosas
- Curtas e rígidas
- Natureza proteica - subunidades de pilina e adesina
- Adesão específica e diferentes substratos
- Pilus F ou fímbria sexual
- Menor número ( 1 a 10)
- Estrutura fina e flexível
- Troca de material genético entre bactérias → Conjugação
- Reconhecimento de outras bactérias
8. DNA
- Cromossomo: comumente uma única molécula circular
- Podem apresentar plasmídeos
- Pequenos fragmentos de DNA circular
- Replicação autônoma: há duplicação, independente do cromossomo principal
- Genoma pequeno e compacto→ rápida reprodução
- 500 a 10.000 genes → organizados de maneira compacta
*Complexidade do organismo não depende da complexidade do genoma.
Quanto maior o genoma → maior codificação, mais proteínas, maior quantidade de função
9. Particularidades
9.1 Thermus aquaticus
- Termófila → altas temperaturas: desnaturação de proteínas, mas nesse caso, suas proteínas não são desnaturadas em
temperaturas altas.
- Enzimas (Taq polimerase) → prod artificialmente
- PCR - Reação em cadeia da proteína
Fundamental para pesquisa médica e biológica
- Sequenciamento
- Diagnóstico de doenças hereditárias e infecciosas
- Medicina forense / teste de paternidade (fingerprinting)
- Obtenção de organismos transgênicos
Eucariotos
Protistas, Fungi, Plantae, Animalia
- Céls eucarióticas vegetais e animais são parecidas→ organelas similares
- exceção: Cloroplasto e vacúolo (apenas vegetal)
- Compartimentos que existem são similares e desempenham funções similares
1. Organização
Principais Componentes Subcomponentes Função Principal
Membrana celular Parede celular
Glicocálice
Membrana plasmática
Proteção
Interações celulares
Permeabilidade, endo e exocitose
Núcleo Cromossomos
Nucléolos
Informação Genética
Síntese de ribossomos
Citoplasma
Citosol Enzimas solúveis
Ribossomos
Glicólise
Síntese proteica
Citoesqueleto Microtúbulos e Microfilamentos Forma e mobilidade celular
Estruturas microtubulares Corpos basais e cílios
Centríolos
Mobilidade ciliar
Divisão celular
Sistemas de endomembranas Membrana nuclear,
Retículos endoplasmáticos,
Complexo de Golgi,
endossomos e lisossomos
Permeabilidade nuclear
Síntese e processamento
Secreção
Digestão
Organelas de membrana Mitocôndrias
Cloroplastos
Peroxissomos
Síntese de ATP
Fotossíntese
Detoxificação
2. Diferenças entre Eucariotos e Procariotos
Macromoléculas das células
- O que é vida?
- Sistema altamente regulado de síntese, quebra e manutenção de macromolécula
- Ex: SARS-Cov-2 Spike Protein: proteína utilizada para o vírus entrar nas céls, ela fixa o vírus,
auxilia na prod de vacinas (ponto de contato do vírus com a cél hospedeira → receptor)
1. Biomoléculas
- Céls são constituídas por vários tipos de biomoléculas com funções específicas que interagem entre si
- Organismos vivos
- Utilizam mesmos tipos de moléc no metabolismo, DNA, Moléc sinalizadoras
- Identidade: sequência de ácidos nucleicos (DNA), maneira com quc componente são organizados
e utilizados
- Se o organismo é capaz de desempenhar função: céls específicas que desempenham função →
genes específicos que codificam a ação
2. Constituintes moleculares das cels
- Céls contém compostos orgânico
- Átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio (CHON - 99%)
- Componentes do solo: silicatos → silício, alumínio, cálcio, magnésio, sódio potássio
- Adubação: Nitrogênio, potássio e fósforo
3. Macromoléculas
- Moléculas de alto peso
- Diversidade de tamanho, composição e função
-
4. Polimerização
- Polímeros → Constituídos de monômeros
- Biopolímeros: variação em estrutura e função
- Monômeros: Aminoácido, nucleotídeo, monossacarídeo
- Polímeros; polipeptídeos (proteína), ácido nucleico (DNA, RNA), polissacarídeo (carboidratos)
- Lipídeos:exceção → Ácido graxo + glicerol, não são polímeros, mas formam polímeros complexos, como
lipoproteínas, glicoproteínas…
- Síntese: geram molécula de água
- Quebra: reação de hidrólise
5. Constituição das células
- Água: 70%
- Polissacarídeos: 2%
- Proteínas: 15%
- RNA: 6%
- DNA: 1%
- Fosfolípideos: 2%
- íons, pequenas moléculas: 4%
Água
- Duas moléculas de Hidrogênio e uma de oxigênio nas forma gasosa que originam 2 moléculas de água
- é assimétrica
- Momento dipolo: pólo negativo e positivo → Molécula polar
- Por ser polar, estabelece pontes de hidrogênio, dinâmicas e instáveis (que se fazem e desfazem de forma rápida).
- Solução aquosa: muitas pontes de hidrogênio
- Meio intracelular é uma solução aquosa repleta de macromolécular
- Estados da água:
- Líquido: Moléculas interagem e deixam de interagir com moléculas vizinhas com frequência alta, distância
média → Dinamismo é essencial para sustentar a vida.
- Sólido: Moléculas tb estabelece pontes de hidrogênio, com conformação mais rígida, distância menos
variável. Menos liberdade de movimento e interação→ estrutura rígida dificulta movimentação de
moléculas
- Gasoso: menos organizadas, mais excitadas, impossível notar estabelecimento de pontes de hidrogênio, não se
aproximam o suficiente → difícil manutenção de funções e estrutura de macromoléculas
Distância: média, podem ficar mais ou menos próx dependendo do mov
1. Organização molecular da célula
a. Polímeros hidrofílicos
Ácidos nucléicos, carboidratos, maioria das proteínas→ Polares
b. Polímeros hidrofóbicos
Lipídios, algumas proteínas → Apolares
c. Anfipáticos: porções hidrofílicas e hidrofóbicas
Proteínas de membrana
Ácidos Nucleicos
- Núcleo e citoplasma
- Polímeros de nucleotídeos
Informação genética: DNA→ Manutenção e armazenamento da informação, transmitido de cél mãe para cél filha,
estabilidade
Síntese de proteínas: RNA (mRNA, rRNA, tRNA) → intermediário entre DNA e proteína, instável
*Proteína: abundância e variabilidade
- Nucleotídeo: base nitrogenada, pentose e grupo fosfato
- Nucleosídeo: base nitrogenada e pentose
1. Pentoses:
- Desoxirribose: DNA → perda de um grupo hidroxila (apenas H)
Estabilidade: falta do grupo hidroxila diminui as chances de
interação com outras molécs
- Ribose: RNA → com grupo hidroxila
Instabilidade: grupo hidroxila é altamente reativo, permitindo que
a moléc de RNA interaja com várias molécs
2. Bases Nitrogenadas
- Purinas: Adenina (A) e Guanina (G)
- Pirimidinas: Citosina (C), Timina (T) (DNA)
Citosina (C) e Uracila (U) (RNA) → Uracila tem grupo metila
Similaridade: na duplicação e transcrição → pareamento de base, Timina e Uracila fazem ponte de hidrogênio com outras
molécs
3. Estrutura
- Direcionalidade: 5’ → 3’
- Ligação fosfodiéster → 2 ligações que ligam os nucleotídeos ( Gp fosfato se liga a carbono 5’ e hidroxila se liga a
carbono 3’)
- Ligação covalente
- Nas extremidades: 1 grupo fosfato ligado a carbono 5’ livre →
extremidade 5’ e na outra extremidade 3’ livre
- No DNA encontramos fita dupla e no RNA fita simples
- Esqueleto: Pentose + fosfato/ pentose + fosfato e bases ficam livres
para interagir com outras bases, geralmente da outra fita pareada
→ segunda fita é invertida (3’ → 5’)
- Fita dupla garante estabilização
- Bases formam ponte de hidrogênio com as outras bases
- RNA pode formar estruturas de fita dupla, mas não da mesma
forma que o DNA
- Outras funções: ATP → trifosfato de adenosina: nucleosídeo,
trifosfato, com ribose e adenina. Função no balanço energético da cél
Proteínas
- Macromolécula mais abundante na cél → são essenciais para desenvolver funções celulares
- Polímeros de aminoácidos
- Tradução: traduz info de rna mensageiro em sequência de aminoácidos
- Síntese proteica a partir de moldes de mRNA
- Processo altamente conservado durante a evolução
- Pequenos erros geram grandes consequências (funcionais e estruturais)
- Todas as céls fazem a tradução
- Mais versátil composto celular
- Estrutura dinâmica
- Responsáveis por inúmeras funções celulares
1. .Aminoácidos
- São polímeros de aminoácidos: grupo amino e carboxila, com grupo lateral variável
- Com carbono alfa
- 20 grupos de aminoácidos → bem diversos (diferencia a estrutura das proteínas)
- Grupos laterais hidrofóbicos ou não polares
- Grupos laterais hidrofílicos ou polares
- Grupos laterais ácidos
- Grupos laterais básicos
2. Estrutura
Estrutura primária
Sequência linear de aminoácidos ligados por pontes peptídicas
Estrutura secundária
A partir de seus aminoácidos (hidrofílicos, hidrofóbicos, anfipáticos), existem
atrações e interações entre eles, gerando uma conformação→ alfa-hélice e
beta-folha, formando pontes de hidrogênio
Estrutura Terciária
Há um dobramento entre elas, formando conformações terciárias. Aminoácidos de
carga positiva e negativa, hidrofóbicos e hidrofílicos se atraem, respectivamente.
Estrutura Quaternária
Atração de diferentes cadeias
Sequência → Estruturas diferentes → Funções diferentes
3. Funções
- Armazenamento → ferritina
- Sistemas contráteis → troponina
- Transporte → hemoglobina
- Estrutural → colágeno
- Imunidade → imunoglobulina
- Nutricional → caseína
- Hormonal → insulina
- Enzimática → lipases
→ Especificidade
→ Afinidade
- Arcabouço: parte central da molécula
Polissacarídeos
- Carboidratos
- Função energética, moléculas essenciais estruturais
- Polímeros de monossacarídeos → açúcares
- Biomoléculas mais abundantes na natureza
- Celulose
- Fórmula geral: [C(H2O)]n
- Funções:
- Fontes de energia
- Reserva de energia
- Estrutural
- Matéria - prima para síntese de outras moléculas
1. Classificação
1.1 Monossacarídeos
Dividido pelos números de carbonos (3→ trioses/5→ pentoses/ 6→ hexoses)
- Aldoses → grupo aldeído
- Cetoses → grupo cetona
1.2 Polissacarídeos
- De reserva:
Polímeros de Glicose
Glicogênio: animais, bactérias, fungos
Amido: Plantas → Amilose e amilopeptina
- Estruturais (ex: celulose→ ligação beta)
Superfície celular
- Reconhecimento entre céls
Receptores celulares
Ligações entre citoplasma e matriz extracelular
Glicoproteínas: carbo de cadeias curtas ligados a proteínas na superfície ext da membrana plasmática→ função:
reconhecimento de moléculas que interagem com a cél
Glicolipídeos: Carbo ligados a lipídios → função: processos de reconhecimento celular, proteção da membrana em condições
adversas
Lipídeos
- Gorduras
- Compõe membranas
- Apolares
- Conjunto de substâncias químicas → não são polímeros
- Não polares
- Alta solubilidade em solventes orgânicos
- Baixa solubilidade em água → Isso torna possível a composição de membranas
- Membranas celulares
- Céls do tecido adiposo
1. Estruturais
- Componentes de todas as membranas
- Mais complexos: extremidade polar + cadeia apolar
- Fosfolipídeos, glicolipídeos, colesterol (animais) e sitosterol (plantas)
- Ácido graxo + cadeia apolar
2. Reservas
- Gordura neutra
- Ésteres de ácidos graxos com glicerol
- Triacilglicerol ou triglicérides
3. Proteção
- Barreiras à perda de água
- Cutina, suberina e ceras
4. Vitaminas
- Atividade fisiológicas
- Vitaminas A, E e K
5. Hormonal
- Informacionais
- Esteróides: da adrenal, ovário e testículo
6. Classificação
6.1 Ácidos graxos + glicerol
Geralmente de cadeira aberta
Fosfolipídeos, glicolipídeos
6.2 Sem ácidos graxos
Geralmente cadeia cíclica
Esteróides
7. Ácidos Graxos
Longas cadeias de ligações C e H
(Hidrocarbonetos) → grande região
apolar/ e grupo carboxila (-COOH) →
pequena região polar
ex: Triglicerídeos: 3 molécs de ácidos graxos
esterificadas a uma moléc de glicerol
- Fosfolipídio de membrana celular