sistema digestorio histologia

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INTRODUÇÃO 
• Consiste em cavidade oral, esôfago, estômago, 
intestinos delgado e grosso e suas glândulas 
associadas (glândulas salivares, fígado e 
pâncreas). Sua função é obter as moléculas 
necessárias para a manutenção, o crescimento 
e as demais necessidades energéticas do 
organismo a partir dos alimentos ingeridos. 
• A primeira etapa do processo complexo 
conhecido como digestão ocorre na boca, onde 
o alimento é umedecido pela saliva e triturado 
pelos dentes, formando pedaços menores; a 
saliva também inicia a digestão de 
carboidratos. A digestão continua no estômago 
e no intestino delgado, onde o alimento, 
transformado em seus componentes básicos 
(aminoácidos, monossacarídios, ácidos graxos 
livres, monoglicerídios etc.), é absorvido. A 
absorção de água ocorre no intestino grosso, 
tornando semissólido o conteúdo luminal que 
não foi totalmente digerido. 
ESTRUTURA GERAL DO TUBO DIGESTIVO 
• Estruturalmente semelhantes 
• Tubo oco, composto por lúmen de diâmetro 
variável. 
• Circundado por parede formada de 4 camadas: 
➢ Mucosa 
➢ Submucosa 
➢ Muscular 
➢ Serosa 
• A mucosa: é composta por: (a) um 
revestimento epitelial, (b) uma lâmina própria 
de tecido conjuntivo frouxo rico em vasos 
sanguíneos e linfáticos e células musculares 
lisas, algumas vezes apresentando também 
glândulas e tecido linfoide, e (c) uma muscular 
da mucosa, que separa a camada mucosa da 
submucosa e geralmente consiste em duas 
subcamadas delgadas de células musculares 
lisas, uma circular interna e outra longitudinal 
externa. 
• A camada submucosa: é composta por tecido 
conjuntivo com muitos vasos sanguíneos e 
linfáticos e um plexo nervoso submucoso 
(também denominado plexo de Meissner). 
Essa camada pode conter também glândulas e 
tecido linfoide. 
• A camada muscular: contém células 
musculares lisas orientadas em espiral, 
divididas em duas subcamadas, de acordo com 
o direcionamento principal. Na subcamada 
mais interna (próxima do lúmen), a orientação 
é geralmente circular; na subcamada externa, 
é majoritariamente longitudinal. Entre essas 
duas subcamadas, observam-se o plexo 
nervoso mioentérico (ou plexo de Auerbach) e 
o tecido conjuntivo contendo vasos sanguíneos 
e linfáticos. 
• A serosa: é formada por uma camada delgada 
de tecido conjuntivo frouxo, revestida por um 
epitélio pavimentoso simples, denominado 
mesotélio. Na cavidade abdominal, a serosa 
que reveste os órgãos é denominada peritônio 
visceral e está em continuidade com o 
mesentério (membrana delgada revestida por 
mesotélio nos dois lados), que suporta os 
intestinos, e com o peritônio parietal, uma 
membrana serosa que reveste a parede da 
cavidade abdominal. 
 
 
HISTOLOGIA DO SISTEMA 
DIGESTÓRIO ANIMAL Raissa Filgueira Macedo 
Corpo animal 2 
 
SUBMUCOSA 
• Tecido conjuntivo denso (não modelado) 
• Vasos sanguíneos e linfáticos 
• Glândulas 
• Nervos e ganglios- plexo de meissner. 
CAMADA MUSCULAR 
• Composta por: 
➢ Células musculares lisas em espiral 
➢ Divide-se em duas subcamadas 
(diferentes na orientação) 
➢ Interna (próxima ao lúmen): circular 
➢ Externa: majoritamente longitudinal 
• Entre as 2 subcamadas: tecido conjuntivo 
ricamente vascularizado (sanguíneo e linfático) 
e inervado (plexo mioentérico- plexo de 
auerbach). 
CAMADA SEROSA 
• Delgada camada de tecido conjuntivo frouxo, 
rica em vasos sanguíneos linfáticos além de 
tecido adiposo revestido por epitélio 
pavimentoso simples (mesotélio). 
• No abdômen a serosa que reveste as vísceras 
é o peritônio visceral e está em continuidade 
com o peritônio parietal (que reveste a 
cavidade abdominal). 
CAVIDADE ORAL 
• É revestida por um epitélio pavimentoso 
estratificado, queratinizado ou não, 
dependendo da região. A camada 
queratinizada protege a mucosa oral de 
agressões mecânicas durante a mastigação e 
pode ser observada na gengiva e no palato 
duro. 
• A lâmina própria tem papilas similares às 
observadas na derme e é contínua com a 
submucosa, que contém glândulas salivares 
menores distribuídas difusamente. Nos lábios 
observa-se uma transição do epitélio oral não 
queratinizado para o epitélio queratinizado da 
pele. O palato mole contém, no seu centro, 
músculo estriado esquelético e numerosas 
glândulas mucosas e nódulos linfoides na 
submucosa. 
 
LÁBIOS 
• Dobra de tecido fibroelático e músculo 
esquelético junção mucocutânea. 
• Epitélio: ceratinizado- ruminantes e equinos/ 
não ceratinizado- suínos e carnívoros. 
• Lâmina própria/ submucosa: glândulas labiais 
(mucosas nos pequenos ruminantes e 
carnívoros e mistas nas outras espécies) 
• Camada muscular: m. esquelético 
BOCHECHAS 
• Estruturalmente semelhantes aos lábios 
• Glândulas bucais- serosas e mucosas. 
PALATO MOLE E PALATO DURO 
• Palato mole: é uma extensão caudal fibrosa e 
muscular do palato duro. 
• Palato duro: placa óssea e tecido conjuntivo 
denso/ revestimento: epitélio pavimentoso 
estratificado ceratinizado/ glândulas palatinas. 
• Palato mole: musculo esquelético e tecido 
conjuntivo denso/ revestimento: epitélio 
pavimentoso estratificado não ceratinizado à 
ceratinizado espesso/ glândulas palatinas. 
LÍNGUA 
• É uma massa de músculo estriado esquelético 
revestida por uma camada mucosa cuja 
estrutura varia de acordo com a região. As 
fibras musculares se entrecruzam em três 
planos; estão agrupadas em feixes, geralmente 
separados por tecido conjuntivo. A camada 
mucosa está fortemente aderida à 
musculatura, porque o tecido conjuntivo da 
lâmina própria penetra os espaços entre os 
feixes musculares. 
PAPILAS 
• As papilas filiformes: têm formato cônico 
alongado, são numerosas e estão sobre toda a 
superfície dorsal da língua; têm a função 
mecânica de fricção. Seu epitélio de 
revestimento, que não contém botões 
gustativos, é queratinizado. 
• As papilas fungiformes: assemelham-se a 
cogumelos, tendo a base estreita e a porção 
superior mais superficial dilatada e lisa. Essas 
papilas, que contêm poucos botões gustativos 
na sua superfície superior, estão 
irregularmente distribuídas entre as papilas 
filiformes. 
• As papilas foliadas: são pouco desenvolvidas 
em humanos, porém encontradas em macacos 
e coelhos. Elas consistem em duas ou mais 
rugas paralelas separadas por sulcos na 
superfície dorsolateral da língua, contendo 
muitos botões gustativos. 
• As papilas circunvaladas: são 7 a 12 estruturas 
circulares grandes, cujas superfícies achatadas 
se estendem acima das outras papilas. Elas 
estão distribuídas na região do V lingual, na 
parte posterior da língua. Numerosas glândulas 
serosas (glândulas de von Ebner) secretam 
seu conteúdo no interior de uma profunda 
depressão que circunda cada papila. Esse 
arranjo similar a um fosso possibilita um fluxo 
contínuo de líquido sobre uma grande 
quantidade de botões gustativos ao longo das 
superfícies laterais dessas papilas. 
 
 
DENTES 
• Dentes simples (braquidontes) – ao final da 
erupção não continuam seu crescimento: 
divididos em coroa, colo e raiz. Carnívoros e 
primatas. 
• Dentes complexos (hipsodontes) em constante 
erupção, dentes mais longos, presas – 
ruminantes, roedores, equinos, suínos. 
FARINGE 
• Uma região de transição entre a cavidade oral 
e os sistemas digestório e respiratório, forma 
uma área de comunicação entre a região nasal 
e a laringe. A faringe é revestida por epitélio 
pavimentoso estratificado não queratinizado na 
região contínua ao esôfago e por epitélio 
pseudoestratificado cilíndrico ciliado contendo 
células caliciformes nas regiões próximas à 
cavidade nasal. 
• Orofaringe- extensão da cavidade bucal que a 
conecta com o esôfago. 
• Epitélio pavimentoso estratificado ceratinizado. 
• Lâmina própria/ submucosas- tonsilas, nódulos 
linfáticos individuais e leucócitos dispersos 
glândulas mucosas ( carnívoros- mistas). 
• Camada muscular- músculo estriadoesquelético. 
 
ESÔFAGO 
• É um tubo muscular cuja função é transportar o 
alimento da boca para o estômago. De modo 
geral, o esôfago contém as mesmas camadas 
que o resto do sistema digestório. A mucosa 
esofágica é revestida por um epitélio 
pavimentoso estratificado não queratinizado. 
Na lâmina própria da região próxima do 
estômago existem grupos de glândulas, as 
glândulas esofágicas da cárdia, que secretam 
muco. Na submucosa também existem grupos 
de glândulas secretoras de muco, as glândulas 
esofágicas, cuja secreção facilita o transporte 
de alimento e protege a mucosa 
• Tubo muscular modificado para movimentação 
do alimento para o estômago 
• Túnica mucosa; 
➢ Epitélio pavimentoso estratificado 
ceratinizado 
➢ Lâmina própria típica (com tecido 
linfóide disperso) 
➢ Muscular-fibras elásticas 
➢ Túnica submucosa: glândulas 
mucosas ou mistas 
➢ Músculos estriado esquelético, liso ou 
ambos. 
 
 
 
 
ESTÔMAGO 
• Tubo dilatado saculiforme, com ação 
enzimática e hidrolítica sobre o alimento – 
quimo 
• Equinos, ruminantes e suínos- pré-estômago 
não glandular e um estômago glandular. 
• Ruminantes- pré estômago é dividido em 
rúmen, retículo e omaso e o estômago 
glandular corresponde ao abomaso. 
• Cães e gatos- apenas estomago glandular. 
• Em todas as espécies o estômago glandular se 
subdivide em: 
➢ Região glandular cárdica 
➢ Região glandular fúndica 
➢ Região glandular pilórica. 
➢ Ainda existe anterior mente a região 
aglandular- esofágica: epitélio 
pavimentoso estratificado caratinizado. 
• Mucosas: dobras torturosas paralelas- preás 
gástricas, áreas gástricas e fossetas gástricas 
(onde se localizam as glândulas). 
• Lâmina própria típica/ tecido conjuntivo- 
linfócitos, macrófagos e folículos linfáticos 
dispersos. 
• Muscular- 2 a 4 camadas de fibras musculares 
lisas- fibras nervosas. 
• Regiões glandulares 
➢ A- cárdica 
 Transição entre esôfago e 
estômago, região que contém 
as glândulas cárdicas. 
 Epitélio colunar simples 
 São glândulas espiraladas e 
tubulosas 
 Possuem células: mucosas; 
argentafins ou 
enteroendócrinas= secretoras 
de hormônios ( serotonina, 
gastrina, histamina e etc) 
➢ B- Fúndica 
 Fundo e corpo 
 Região que contem as 
glândulas fúndicas histol. 
Semelhantes a região cárdica, 
porem com glândulas fúndicas 
maiores e menos ramificadas. 
 Células zigmogênicas ou 
principais: síntese e secreção 
das enzimas gástricas 
pepsina, renina e lipase 
gástrica. 
 Células parietais: secreção e 
síntese do ácido 
hidroclorídrico. 
 Células mucosas do colo: sua 
secreção protege a região 
fúndica. Células argentafins. 
➢ C- pilórica 
 Região que contem as 
glândulas pilóricas 
 Histol. semelhantes as 
anteriores, porem com 
glândulas pilóricas tubulares 
curtas, simples ou ramificadas. 
 Secreta muco e suas células 
compõem o esfíncter pilórico 
na junção gastroduodenal. 
 
MUCOSA 
A mucosa gástrica é formada por epitélio glandular, 
cuja unidade secretora é tubular e ramificada e 
desemboca na superfície, em uma área denominada 
fosseta gástrica. Em cada região do estômago, as 
glândulas apresentam morfologia característica. Todo o 
epitélio gástrico está em contato com o tecido 
conjuntivo frouxo (lâmina própria), que contém células 
musculares lisas e células linfoides. Separando a 
mucosa da submucosa adjacente, existe uma camada 
de músculo liso, a muscular da mucosa. 
ESTÔMAGO DOS RUMINANTES 
• Pré-estômagos (região esofágica//aglandular) 
➢ Motilidade 
➢ Atividades mecânicas e química 
➢ Mistura, regurgitação e eructação 
• Mistura (rúmen/ retículo)- controle nervoso em 
ondas 
• Regurgitação- peristaltismo reverso 
propulsiona a ingesta para a cavidade bucal 
onde é remastigada e redeglutida. 
• Eructação- contrações permitem a expulsão de 
gás do rúmen (evita o timpanismo). 
• Rúmen- age como cuba de fermentação- os 
microrganismos (bactérias e protozoários) 
quebram os alimentos ingeridos e produzem 
ácidos graxos voláteis que são absorvidos para 
a corrente sanguínea. 
• Retículo e omaso- ação mecânica convergem 
a ingesta fermentada em massa de matéria 
finamente particulada. 
• Abomaso- digestão enzimática é completada. 
 
 
RÚMEN OU PANÇA 
• Epitélio pavimentoso estratificado 
queratinizado. 
• Possui papilas cônicas compostas por fibras 
colágenas e fibras elásticas. 
• Pilares- dobras extensas por toda a parede: 
musculatura lisa. 
RETÍCULO OU BARRETE 
• Morfologia semelhantes ao rúmen 
• As pregas da membrana mucosas possuem 
numerosas pregas primárias em forma de uma 
retículo ou favo de mel. 
• A partir das dobras surgem as papilas 
secundárias e terciárias. 
OMASO OU FOLHOSO 
• Pregas omasais com papilas menores. 
• Muscular da mucosa se proteja muito, 
formando um eixo de músuclo liso em toda 
extensão da prega. 
• Retém o alimento, é a papila mais grosseira. 
ABOMASO 
• Região glandular 
• Morfologia semelhante às regiões glandulares 
de outras espécies descritas anteriormente. 
 
 
PRINCIPAIS FUNÇÕES DO INTESTINO DELGADO 
• Motilidade: 
➢ Misturar o quimo para assegurar o 
contato entre enzimas digestivas e 
alimentos. 
➢ Impelir o quimo- intestino 
➢ É gerada pelo peristaltismo intestinal 
➢ Digestão e absorção 
➢ A digestão completa dos alimentos e 
sua posterior pelo organismo são 
funções essenciais do intestino 
delgado. 
• A- mucosa 
➢ Epitélio colunar- células assam a ser 
absortivas. 
➢ Células de revestimento ou absortivas 
(enterócito) 
 Células colunares epiteliais 
típicas. 
 Ativamente envolvidas com os 
processos absortivos. 
➢ Células caliciformes 
 São típicas 
 Seus produtos de secreção 
protegem a superfície 
 Aumentam em direção ao reto 
e o muco produzido produzido 
facilita o deslocamento do 
conteúdo luminal. 
➢ Células argentafins 
 Secretoras de hormônios 
(serotonina, gastrina, etc) 
• B- lâmina própria 
➢ Tecido conjuntivo reticulo-aereolar ( 
fibras reticulares, granulócitos e 
agranulócitos) 
➢ Glândulas intestinais 
➢ Nódulos linfáticos- placas de peyer 
• C- submucosa 
➢ Glândulas tubuloacinosas simples e 
ramificadas que se abrem nas 
glândulas intestinais 
➢ Mucosas- ruminantes, cães 
➢ Mistas- gatos 
➢ Serosas- cavalos e suínos 
• D- muscular 
➢ Músculos lisos- peristaltismo 
➢ Tempo suficiente para absorção 
➢ Estimulação vagal- mais atividade 
muscular. 
➢ Estimulação simpática- menos 
atividade muscular. 
• Duodeno 
➢ Túnica mucosa altamente pregueada 
➢ Vilos 
➢ Glândulas intestinais proeminentes 
➢ Nódulos linfáticos esparsos 
• Jejuno 
➢ Semelhante ao duodeno 
➢ Vilos mais estreitos, pequenos e 
menos numerosos 
• Íleo 
➢ Semelhante ao jejuno- placas de peyer 
ocorrem com frequência 
➢ Células caliciformes com mais 
frequência. 
INTESTINO GROSSO 
• Extensão caudal do canal alimentar, se 
iniciando na junção ileocecal e terminando no 
ânus. 
• Ceco/cólon/reto/ânus 
• Organização histológica semelhante ao 
intestino delgado, embora os vilos estejam 
ausentes; glândulas são mais retas e longas. 
• Repleto de células caliciformes e nódulos 
linfáticos. 
 
PRINCIPAIS FUNÇÕES DE INTESTINO GROSSO 
• Motilidade: 
➢ Funciona de forma semelhante ao I.D 
➢ O muco lubrifica e facilita a passagem 
das fezes, assim como protege a 
mucosa. 
➢ O I.G é capaz de secretar grande 
volume de água e de eletrólitos. 
• Síntese, absorção e fermentação: 
➢ Absorção de agua, sódio, cloro e 
vitaminas 
➢ Secreção de potássio e bicarbonato 
➢ Secreção de potássio e bicarbonato 
➢ Fermentação, digestão e absorção da 
celulose- nos herbívoros não 
ruminantes 
➢ Absorção dos AGV produzidos pelo 
metabolismo e celulose. 
REGIÕES DO INTESTINO GROSSO 
• Ceco 
➢ Característica histológicas do I.G 
➢ Nódulos linfáticos 
➢ Tênias cecais: feixes espessos de 
músculos liso e predomínio de fibras 
elásticas na túnica muscular externa 
de suínose equinos. 
• Cólon 
➢ Diâmetro maior que o do I.D 
➢ Caraterísticas histológicas do 
I.G 
➢ Tênias colônicas: feixes 
espessos de músculo liso 
(predominantes) e fibras 
elásticas longitudinais na 
túnica muscular externa em 
suínos, equinos e homem. 
• Reto 
➢ As tênias estão ausentes 
➢ Túnica muscular mais espessa 
➢ Superfície uniforme e plana 
• Ânus 
➢ Junção mucocutânea- epitélio volta a 
ser pavimentoso estratificado 
➢ Camada muscular termina formando 
o esfíncter anal 
➢ Glândulas anais, sacos anais e 
glândulas circum-anais.