Resumo Fisiologia - Unidade III - Nutrição - UNIP

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Fisiologia
Nutrição - UNIP
2º semestre
> Unidade III
5. Sistema Respiratório
As principais funções do sistema respiratório são:
- realizar as trocas gasosas, a captação do oxigênio e a eliminação do gás carbônico
- auxiliar no controle do ph sanguíneo, controlando a concentração de gás carbônico 
(equilíbro ácido base)
- filtrar e aquecer o ar inspirado
- olfato
- emissão de sons
A respiração inclui três processos:
- Ventilação pulmonar, que é a entrada e saída de ar dos pulmões
- A respiração pulmonar, ou externa, que é a troca de gases entre os pulmões e o sangue
- Respiração tecidual, ou interna, que é a troca de gases entre o sangue e as células.
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> As zonas funcionais do sistema respiratório são:
- zona condutória: nariz, faringe, laringe, traquéia, bronquios e bronquíolos 
- zona respiratória: faz as trocas gasosas, composta pelos bronquíolos respiratórios, ductos 
alveolares, sacos alveolares e alvéolos pulmonares
> Vias áereas superiores:
- Nariz: contém estruturas que ajudam a filtrar, umidificar e aquecer o ar inspirado, além de 
conter receptores para o olfato e os seios paranasais
- Faringe: composta por nasofaringe, orofaringe e laringofaringe que funciona como uma 
passagem de ar e de alimentos 
- Laringe: conecta a faringe à traqueia e possui a cartilagem tireóide, a epiglote, a cartilagem 
cricóidia e as pregas vocais que emitem sons ao serem vibradas pela passagem do ar.
>Cavidades Nasais
As cavidades nasais são dois condutos paralelos revestidos de mucosa e separados por um 
septo cartilaginoso, que começam nas narinas e terminam na faringe.
No interior das cavidades nasais, existem pelos que atuam como filtro de ar, retendo 
impurezas e germes, garantindo que o ar chegue limpo aos pulmões.
A membrana que reveste as cavidades nasais contém células produtoras de muco que 
umidificam o ar. Ela é rica em vasos sanguíneos que aquecem o ar que entra no nariz.
>Faringe
A faringe é um tubo que serve de passagem tanto para os alimentos quanto para o ar, 
portanto, faz parte do sistema respiratório e do sistema digestório.
Sua extremidade superior se comunica com as cavidades nasais e com a boca, na 
extremidade inferior se comunica com a laringe e o esôfago. Suas paredes são musculosas e 
revestidas de mucosa.
>Laringe
A laringe é o órgão que liga a faringe à traqueia. Na parte superior da laringe está a epiglote, 
a válvula que se fecha durante a deglutição.
Este é também o principal órgão da fala. Nela estão localizadas as cordas vocais.
> Vias aéreas inferiores
Traquéia, brônquios e suas sucessivas subdivisões que formam os pulmões em si. 
>TRAQUÉIA: estrutura tubular formada de músculo liso e anéis de cartilagem que a mantém 
sempre aberta (evitando o colabamento). A parte interna da traquéia é revestida por células 
que produzem muco e possuem cílios que se movimentam empurrando partículas, como 
poeira por exemplo, em direção a faringe e a boca.
> Dois brônquios principais surgem a partir da traquéia, de forma que a região da bifurcação 
para esses brônquios é chamada de CARINA DA TRAQUÉIA.
> BRÔNQUIOS: duas ramificações da traqueia formados também por anéis cartilaginosos. 
Cada brônquio penetra em um dos pulmões e divide-se em diversos ramos menores, que se 
distribuem por todo o órgão formando os bronquíolos.
Os brônquios principais se dividem em brônquios lobares, cada um indo para um dos lóbus 
do pulmão. Do lado direito temos três brônquios lobares e do lado esquerdo temos dois 
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brônquos lobares. Os brônquios lobares por sua vez se dividem em brônquios segmentares.
Os ramos vão adquirindo características anatômicas cada vez mais simples. As menores 
ramificações dos brônquios são chamadas de bronquíolos. 
A última parte da porção condutora do sistema se chama BRONQUÍOLO TERMINAL, a partir 
daí temos a zona respiratória, que é onde efetivamente ocorrem as trocas gasosas.
ZONA RESPIRATÓRIA: bronquíolos respiratórios, ductos alveolares e alvéolos.
> O BRONQUÍOLO corresponde a cada uma das ramificações terminais dos brônquios. Cada 
pulmão tem cerca de 30.000 bronquíolos, eles consistem nas menores vias aéreas 
encontradas nos pulmões.
Os bronquíolos são estruturas tubulares minúsculas com menos de 1 mm de diâmetro, a 
partir dele surgem outras ramificações, os DUCTOS ALVEOLARES, os quais terminam nos 
ALVÉOLOS PULMONARES.
A função dos bronquíolos é transportar o ar que respiramos até os alvéolos pulmonares, 
onde ocorre a hematose, ou seja, o processo de trocas gasosas.
> ALVÉOLOS PULMORES : Onde ocorre a hematose.
Os alvéolos são bolsas de ar formadas por um fino epitélio que faz contato com capilares 
sanguíneos permitindo as trocas gasosas. Eles são a última parte da árvore brônquica e os 
nossos pulmões possuem cerca de 300 milhões de alvéolos. Como eles são estruturas 
aeradas, são eles que dão aos pulmões o aspecto de ser um órgão esponjoso. Eles se 
organizam em forma de cachos de uva em estruturas chamadas SACOS ALVEOLARES. 
> O conjunto formado pelo brônquios, bronquíolos, ductos alveolares, sacos alveolares e 
alvéolos forma a ÁRVORE BRÔNQUICA, unidade fundamental para o funcionamento do 
sistema respiratório.
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- Cavidades nasais > Faringe (respiratório e digestivo) > Laringe > Traquéia > Brônquios > 
Bronquíolos > Alvéolos
> Anatomia dos pulmões
- Os nossos pulmões são órgãos pares localizados na cavidade toráxica. 
- O pulmão direito possui três lóbus separados por duas fissuras, a horizontal e a oblíqua. O 
pulmão esquerdo possui dois lóbus separados por apenas uma fissura chamada oblíqua. 
- O Hilo pulmonar se localiza na parte medial de cada um dos pulmões e é a região por onde 
entram e saem vasos sanguíneos, linfáticos, nervos e os brônquios. 
- O pulmão esquerdo possui uma concavidade chamada impressão cardíaca que é a região 
onde coração se acomoda. 
- Ao redor do pulmões existe uma dupla camada chamada pleura, composta por duas 
lâminas, uma mais externa chamada de parietal e uma mais interna chamada de visceral. No 
espaço pleural existe a presença de um líquido que diminui o atrito entre as pleuras durante 
os movimentos do pulmão. 
- O diafragma é o músculo localizado logo abaixo dos pulmões e é graças a ele que 
conseguimos respirar.
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> Mecânica respiratória 
- A inspiração é a entrada de ar nos pulmões, enquanto a expiração é a saída do ar dos 
pulmões.
- Nós respiramos por diferenças de pressão e o diafragma é tão importante para a 
respiração porque quando ele se contrai, ele se rebaixa, tracionando (esticando/puxando) 
os pulmões e fazendo com que a pressão alveolar fique menor do que a pressão 
atmosférica e dessa maneira o ar é sugado para dentro do sistema. 
- Na expiração, o diafragma relaxa e a retração elástica acaba fazendo com que o ar seja 
expelido do sistema. 
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- Já na inspiração e na expiração forçadas outros músculos auxiliares atuam. 
- A hematose é a oxigenação do sangue nos alvéolos pulmonares. O oxigênio passa do 
alvéolo para o sangue através da difusão (do local de maior para o local de menor 
concentração), da mesma maneira que o gás carbônico passa do sangue apra os alvéolos 
pulmonares. 
- A membrana alvéolo capilar é composta da parede do alvéolo, do espaço intersticial e da 
parede do capilar sanguinea, que são as barreiras que o oxigênio e o gas carbônico precisam 
atravessar no processo de difusão. 
6. Sistema digestório
> Sistema responsável por degradar os alimentos e prepará-los para serem utilizados pelas 
células. Essa degradação é chamada de digestão.
- Funções: Ingestão, mistura e movimentação, digestão, absorção e defecação.
- Trato gastrointestinal: Boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado, intestino 
grosso
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- Órgãos acessórios: dentes, língua, glândulas salivares , fígado, vesícula biliar e pâncreas.
-Tecidos: Tunica mucosa, tunica submucosa, tunica musularis, runica serosa.
> Trato Gastrointestinal
- O sistema gastrintestinal é formado por órgãos ocos dispostos em série que se comunicam 
nas duas extremidades (boca e ânus) com o meioambiente, constituindo o denominado 
trato gastrintestinal (TGI) e pelas glândulas anexas, que lançam suas secreções na luz do TGI.
- A nossa cavidade bucal possui estruturas que auxilam no processo digestivo: Os DENTES, 
que trituram o alimento; a LÍNGUA que movimenta o alimento, participa do processo de 
deglutição e é responsável pelo nosso paladar; e as GLÂNDULAS SALIVARES que produzem 
saliva que além de umidificar o alimento, também possui uma enzima chamada AMILASE 
SALIVAR que começa a digestão dos amidos já na cavidade bucal. As glândulas salivares são 
as: Parótidas, sublinguais e submandibulares. 
-A EPIGLOTE é uma tampa que fecha a traqueia no reflexo de deglutição, impedindo que o 
alimento entre para as vias respiratórias durante uma refeição.
-A FARINGE é um tubo muscular que vai encaminhar o alimento da boca até o esôfago 
participando do processo de deglutição.
- O ESÔFAGO é um tubo que conecta a faringe ao estômago e através dos seus 
MOVIMENTOS PERISTÁLTICOS empurra o bolo alimentar até o estômago. ( “Acalasia” é o 
termo que se usa para perda de movimentos do esôfago devido a problemas neurais.)
- A contração das fibras musculares do ESFÍNCTER ESOFÁGICO INFERIOR impede o refluxo 
do contéudo gástrito para o esôfago.
- O ESTÔMAGO é uma dilatação do tubo digestivo que possui células que pruduzem 
substâncias chamadas de suco gástrico. Essas células são as CÉLULAS MUCOSAS que 
produzem muco, CÉLULAS PRINCIPAIS que secretam o PEPSINOGÊNIO que é uma enzima 
ainda inativa, e as CÉLULAS PARIETAIS que produzem ÁCIDO CLORÍDRICO que dentre as suas 
funções vai ativar o PEPSINOGÊNIO e transformá-lo em em enzima ativa chamada PEPSINA. 
- O movimento de mastigação ativa a produção do HCL (ácido clorídrico) no estômago, mas 
somente o alimento inicia a produção do suco gástrico. A GASTRINA é o hormônio que 
induz a liberação da enzima pepsina, que quebra as moléculas grandes de proteína.
- A túnica mucosa do estômago também possui "CÉLULAS G" que produzem o hormônio 
GASTRINA que estimula a secreção do suco gástrico, aumenta a motilidade do trato 
gastrointestinal e relaxa o esfíncter pilórico para que o quimo passe do estômago para o 
duodeno. 
- O QUIMO é o resultado da digestão química do alimento pelo suco gástrico e da digestão 
mecânica pelas contrações vigorosas do estômago. 
- MOTILIDADE é o movimento do alimento através do trato GI como resultado
da contração muscular.
- DIGESTÃO é a quebra química ou mecânica do alimento em unidades para a absorção
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> Fase cefálica : antes do alimento chegar à boca, por estímulos de odor, visual e emocional 
os nervos do SNA parassimpático são ativados pelo bulbo da medula e iniciam a liberação da 
gastrina no estômago para que ocorra a liberação de enzimas e comece a motilidade 
(Motilidade: movimento do material através do trato GI como resultado da contração 
muscular.)
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> Fase gástrica: o estômago sofre contrações que forçam o alimento contra o piloro, que 
abre e fecha, permitindo a saída do quimo (massa branca, espumosa e ácida), ao delgado 
lentamente, em pequenas porções.
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> Trato Gastrointestinal Inferior
- Intestino delgado
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>O intestino delgado é a primeira parte do trato gastrointestinal inferior. Ele é dividido em 
três segmentos: 
- Duodeno: Recebe as secreções produzidas pelo pâncreas e pelo fígado
- Jejuno: Realiza muita absorção de nutrientes 
- Íleo: porção final do intestino delgado
>Tem a função de produzir e liberar enzimas digestivas, dando origem a moléculas 
pequenas e solúveis: glicose, aminoácidos, glicerol etc.
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>A superfície interna do intestino delgado possui muitas vilosidades, o que aumenta sua 
área de superfície principalmente para absorção. As células encontradas nessa região são:
- células absorventes que absorvem os nutrientes e possuem micro vilosidades
- células caliciformes produtoras de muco
- células de paneth que ajudam a regular a população microbiana do intestino 
-células granulares basais que produzem hormônios que de forma geral retardam o 
esvaziamento gástrico e estimulam a secreção do suco pancreático, bile e e insulina
> As secreções produzidas pelo intestino deslgado são chamados de SUCO ENTÉRICO e as 
enzimas presentes nesse suco são: Peptidases, Maltase, Sacarase e Lactase. Essas enzimas 
vão auxiliar na digestão das proteínas e dos açúcares. 
- Intestino grosso 
> O intestino grosso mede cerca de 1,5 m de comprimento e 6 cm de diâmetro e é dividido 
em quatro partes: ceco, colo, reto e canal anal. O ceco é a primeira porção do intestino 
grosso e é ele que possui o apêndice vermiforme. 
> Local de absorção de água, armazenamento e eliminação dos resíduos digestivos. Rico em 
flora bacteriana.
>No ceco, os resíduos alimentares formam o “bolo fecal”, passam ao cólon ascendente, 
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transverso e, em seguida, ao descendente (onde fica estocado por um tempo).
> O colo é a maior porção do intestino grosso e é dividido em quatro partes: colo 
ascendente, colo transversal, colo descendente e o colo sigmóide. É nessa região onde 
acontece a maior parte da absorção de sais minerais e água.
> No cólon sigmoide, as glândulas da mucosa do intestino grosso secretam muco a fim de 
lubrificar o bolo fecal, facilitando seu trânsito e sua eliminação.
>Logo após o colo sigmóide, nós temos o reto e o canal anal, que são as porções finais do 
intestino grosso.
> Como resultado da absorção no intestino grosso, o quimo vai diminuindo de volume e 
acaba se tornando o bolo fecal ou fezes que vão ser eliminados do corpo atráves do ânus. 
> Órgãos acessórios trato gastrointestinal 
> Os principais órgãos acessórios do trato gastronistestinal são: o pâncreas, o fígado e a 
vesícula biliar.
> Os ÁCINOS PANCREÁTICOS são grupos de células responsáveis pela função exócrina do 
PANCRÊAS, eles produzem o SUCO PANCREÁTICO, um líquido composto principalmente por 
água, bicarbonato de sódio e enzimas. O BICABORNATO DE SÓDIO reduz a acidez do 
conteúdo vindo do estômago. As ENZIMAS são:
-AMILASE PANCREÁTICA: responsável pela digestão de carboidratos
-TRIPSINA, QUIMIOTRIPSINA e CARBOXIPEPTIDASE: resposnáveis pela digestão de proteínas
-LIPASE PANCREÁTICA: responsável pela digestão de lipídios
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-RIBONUCLEASE E DESOXIRRIBONUCLEASE : responsáveis por digerir ácidos nucléicos
> A secreção pancreática é encaminhada através do ducto pancreático até encontrar o 
ducto colédoco que está trazendo a bile do fígado e da vesícula biliar. Esse encontro dá 
encontro a um ducto único chamado ampola depatopancreática que encaminha todas essas 
substâncias direto para o duodeno. 
> O FÍGADO possui diversas funções, mas a função relacionada ao trato gastrointestinal é a 
produção da BILE. A bile é produzida pelos hepatócitos e eventulamente armazenada na 
vesícula biliar. A sua composição vai atuar principalmente na EMULSIFICAÇÃO DE 
GORDURAS tornando as moléculas de gorduras em estruturas em móleculas menores, 
facilitando a ação da lipase pancreática. 
- BILE: rica em bicarbonato de sódio e sais biliares, emulsificação dos lipídios, fragmentando 
em microgotículas.
> A bile produzida no fígado vai ser conduzida pelos ductos hepáticos direito e esquerdo até 
o ducto hepático comum, esse ducto se junta com o ducto sístico vinda da vesícula biliar 
formando o ducto colédoco. 
- Quando o intestino delgado se encontra vazio, o ESFÍNCTER localizado em torno da ampola 
hepato pancreática fecha a passagem da bile fazendo com que ela retorne para a vesícula 
biliar e seja ali armazenada. 
> Controle hormonal da digestão
- GASTRINA estimula a produção de HCL e peristaltismo.
- SECRETINA estimula a produção de bicarbonato.
- COLESCISTOCININA estimula a liberação do suco pancreático e da bile.
- ENTEROGASTRONA inibe o peristaltismo gástrico.
Resumo feito por: Carolina Flores Quintanilha, estudante de Nutrição na UNIP 
Instagram: @ca.estudantedenutri
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