Água: Constituinte Inorgânico Essencial

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Constituintes Inorgânicos 
Água (H2O – fórmula 
molecular) 
Substância química mais 
abundante na matéria viva. 75% a 
80% da célula. 
Fórmula estrutural: H-O-H (não é 
linear desse jeito e sim angulada). 
-: ligação covalente; par de 
elétrons compartilhados. 
Eletronegatividade: tendência de 
um elemento químico a atrair 
elétrons pra si. 
Oxigênio é mais eletronegativo 
que o hidrogênio. 
Propriedades físico-químicas 
da H2O 
Dotada de polaridade. Possui um 
polo negativo (O) e outro positivo 
(H). 
Pontes de hidrogênio/ligações de 
hidrogênio: são interações 
intermoleculares que, nas 
moléculas de água, ocorrem pela 
atração elétrica dos elétrons livres 
do átomo de oxigênio com os 
hidrogênios dotados de 
densidade de carga positiva; são 
fracas quando comparadas com 
ligações covalentes; são fortes 
quando comparadas com outras 
interações intermoleculares 
(dipolo induzido, dipolo 
permanente); são quebradas pelo 
calor, mas ligações covalentes 
não são quebradas pelo calor (só 
por ação enzimática). 
Alta capacidade de coesão: H2O 
atrai H2O; mantém a água no 
estado líquido em temperatura 
ambiente. 
Alta tensão superficial: formação 
de uma película superficial difícil 
de ser rompida (explica por que 
gotas d’água são esféricas). 
Alta adesão: H2O atrai outra 
molécula polar. 
Camada de solvatação: camada 
de H2O que envolve moléculas 
polares/com carga elétrica. 
Alto poder de dissolução: solvente 
universal para substâncias que 
são polares (glicídios, 
proteínas...). Polar dissolve polar. 
Meio para reações químicas: todo 
o metabolismo ocorre em meio 
aquoso. 
Meio para transporte de 
substâncias químicas: sangue, 
seiva... 
Observação: membranas 
celulares são de lipídios apolares 
para que não sejam dissolvidas 
em H2O. 
Propriedades térmicas da 
H2O 
Alto calor específico: absorve 
muito calor e varia pouco de 
temperatura. Confere estabilidade 
térmica. 
Observação: em humanos: 37°C. 
Aumento da temperatura (>41°C): 
desnaturação das proteínas; febre 
alta. 
Diminuição da temperatura 
(<34°C): menor será a atividade 
metabólica; hipotermia. 
Alto calor latente de solidificação: 
tem dificuldade de congelar. 
Alto calor latente de vaporização: 
tem dificuldade de evaporar. 
Absorve muito calor para poder 
evaporar. 
Quando o suor evapora; consome 
calor da pele, ele resfria. 
Grande umidade do ar e pouco 
vento: dificulta a evaporação do 
suor, a pele não resfria, aumenta 
a sensação térmica (+ calor). 
Pouca umidade do ar e muito 
vento: facilita a evaporação do 
suor, a pele resfria, diminui a 
sensação térmica (+ frio). 
Participação em reações 
químicas 
Fotossíntese (reagente), 
respiração aeróbica (produto), 
hidrólise (reagente), síntese por 
desidratação ou condensação 
(produto). 
Variação no teor de H2O 
Espécie; 
Metabolismo; 
Quanto maior atividade 
metabólica de determinado 
tecido, maior o teor de H2O. 
Idade 
Quanto menor for a idade, mais 
acelerado é o metabolismo. 
Quanto menor a idade de um 
indivíduo, maior a necessidade de 
reações químicas relacionadas ao 
crescimento e ao 
desenvolvimento, ou seja, maior a 
sua atividade metabólica e, 
consequentemente, maior o seu 
teor de água.