Saúde e nutrição da criança - Fabiana Martins de França (PARA REVISÃO)

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GRUPO SER EDUCACIONAL – UNINASSAU 
PEDAGOGIA 
FABIANA MARTINS DE FRANÇA 
 
 
 
 
 
 
O MISTÉRIO DAS FRUTAS: INCLUSÃO DE HÁBITOS 
ALIMENTARES NA EDUCAÇÃO INFANTIL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RECIFE 
2021 
 
 
 
 
FABIANA MARTINS DE FRANÇA 
 
 
 
 
O MISTÉRIO DAS FRUTAS: INCLUSÃO DE HÁBITOS 
ALIMENTARES NA EDUCAÇÃO INFANTIL 
 
 
 
 
 Trabalho apresentado a disciplina de saúde e 
nutrição da criança ministrada pela docente Cibele 
Maria Araújo de Rocha e tutora Jussara Maria dos 
Santos, componente do curso de Pedagogia pelo 
Grupo Ser Educacional – UNINASSAU. 
 
 
 
 
 
 
 
RECIFE 
2021 
 
 
 
SUMÁRIO 
 
1. INTRODUÇÃO ................................................................................... 01 
2. OBJETIVOS .........................................................................................01 
 2.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS................................................................02 
3. METODOLOGIA..................................................................................02 
4. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO........................................................03 
5. CRONOGRAMA..................................................................................03 
6. ORÇAMENTO......................................................................................03 
7. PRÉ-TESTE...........................................................................................04 
8. APLICAÇÃO.........................................................................................05 
9. CONCLUSÃO.......................................................................................05 
10. REFERÊNCIAS....................................................................................06 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1. INTRODUÇÃO 
 
A fruticultura é um dos destaques da economia brasileira nos últimos anos e continua em 
evolução. O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas do mundo, perdendo apenas para a 
China e o Chile, produzindo cerca de 40 milhões de toneladas/ano em 2,3 milhões de hectares 
(FACHINELLO, 2011). 
Em contrapartida, aumenta progressivamente o consumo de alimentos ultra processados 
(alimentos com baixo valor nutricional e ricos em gorduras, sódio e açúcares) e a predominância 
de sobrepeso e obesidade no Brasil. Um fato preocupante é que uma em cada três crianças 
brasileiras de 5 a 9 anos possui excesso de peso. Além disso, há uma tripla carga de má nutrição, 
em que desnutrição e deficiência de micronutrientes coexistem com o sobrepeso e a obesidade 
(UNICEF, 2019). 
Por certo, a escola tem como função social promover ao aluno acesso ao conhecimento e a partir 
deste a produção de novos conhecimentos. Bem como priorizar a formação de um cidadão 
consciente e participativo na sociedade em que está inserido. Ademais, apesar de ser desafiador 
estabelecer boas práticas alimentares em crianças, esta é a melhor forma de incluir alimentos 
considerados saudáveis na rotina, uma vez que os seus hábitos estão a ser desenvolvidos, pois 
é na fase escolar que as preferências alimentares são mais fáceis de moldar e, portanto, é nesta 
etapa que ocorre o seu maior desenvolvimento (SANTOS, 2018). 
Por fim, este trabalho tem como finalidade apresentar um plano de aula para alunos da educação 
infantil (2º ano – faixa etária de 7 anos) sobre alimentação saudável, dando ênfase as frutas e 
suas propriedades. 
 
2. OBJETIVOS 
 
• Estimular na criança bons hábitos alimentares; 
• Oportunizar momentos de reflexão sobre a importância da alimentação para a própria 
criança e para o meio ambiente; 
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• Identificar as frutas em nossa alimentação e relacionar sua ingestão a um bom hábito 
alimentar e à manutenção da saúde. 
 
 
 2.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 
 
• Compreender a importância das frutas na nossa alimentação; 
• Conhecer o valor nutricional das frutas; 
• Desenvolver bons hábitos alimentares a partir do conhecimento sobre o assunto; 
• Reconhecer as frutas e suas características. 
 
3. METODOLOGIA 
 3.1 IDENTIFICAÇÃO 
3.1.1 Educadora: Fabiana Martins de França 
3.1.2 Data da atividade: 02/06/2021 
3.1.3 Local da atividade: Sala de aula 
3.1.4 Educandos: 
• Anna Amélia Figueredo da Silva 
• Alice Batista Alves 
• Brayan Oliveira da Silva 
• Davi Martins da Silva 
• Francisco Miguel Ferreira de Souza 
• Lorrany Moura e Silva 
• Maria Isabella Andrade da Silva 
• Rayelle Reis de Andrade 
• Sophia Isabella Moura da Costa 
• Ytalo Luiz vasconcelo 
Alunos do 2° ano do fundamental I, com a faixa etária de 7 anos. 
No dia anterior, realizamos um sorteio para cada aluno contribuir com uma fruta. Foi enviado 
um recado aos pais na agenda solicitando a fruta sorteada. No dia da atividade, os alunos 
chegaram na sala e, obedecendo a rotina, foram copiar a agenda com a atividade de casa. 
 
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 Logo após, realizei a chamada e cada vez que chamava um aluno, ele me entregava a fruta 
sorteada. Terminando a chamada, preparei a sala para a nossa aula com o tema: Alimentação 
saudável - FRUTAS. Coloquei na frente do quadro um mural com o tema da aula e imagens de 
diversas frutas. Conforme ia colocando as imagens no mural, fui conversando com os alunos 
sobre aquela determinada fruta, fazendo algumas perguntas como: se eles a conheciam, se já 
experimentaram e se gostaram, criando essa interação com todos os alunos. Logo após, convidei 
os alunos para separarem as frutas que se comem com casca e as que comem sem casca. 
Expliquei a importância da higienização delas com água e sabão. Deixei de cada fruta, uma 
inteira e a outra cortada em pedaços organizada em uma travessa. Após isso, vendei os olhos 
de um aluno por vez e com isso fazia a pergunta: “Que fruta é essa?” 
Então, os alunos tiveram de identificar através das propriedades da fruta, como o cheiro, textura 
e sabor. A cada fruta degustada conversarei sobre seu valor nutricional e a importância desse 
alimento no nosso dia-a-dia. Após o encerramento da atividade, foi a hora do lanche coletivo 
saudável, onde todos os alunos degustaram das frutas. 
 
4. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 
4.1 Frutas e suas características 
4.1.1 Definição; 
4.1.2 Principais características; 
4.1.3 Higienização; 
4.1.4 Benefícios. 
 
5. CRONOGRAMA 
 
Duração da atividade: 3 (três) horas de aula. 
 
6. ORÇAMENTO 
• Frutas variadas 
• Travessa 
• Palitos de dente 
• Pano para vendar os olhos 
 
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• Água 
• Sabão 
• Cartolina 
 
 
 
7. PRÉ-TESTE 
Avaliação, processual e contínua, deverá ser realizado em todas etapas das atividades, 
envolvendo a observação, participação e o interesse do aluno na atividade proposta. 
 
Fonte: Google Imagens. 
Imagem 1 – Atividade utilizada com os alunos. 
 
 
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Fonte: Google Imagens. 
Imagem 2 – Gráfico resultante da atividade acima, acerca dos gostos dos alunos. 
 
8. APLICAÇÃO 
 
Ao fim da recreação, apliquei uma atividade avaliativa, onde coloquei um cartaz com um 
gráfico representando a quantidade de frutas que eles trouxeram. Os alunos responderam a 
atividade que está no anexo 1. 
 
9. CONCLUSÃO 
Em suma, o projeto contou com o interesse natural dos alunos pelas frutas, embora algumas 
crianças demonstraram resistência em comê-las. Daí a importância desta aula que é trabalhando 
com conscientização das crianças que teremos adultos conscientes da importância da 
alimentação saudável. Dessa forma, estaremos contribuindo para diminuição da obesidade e 
com um mundo mais sustentável. 
 
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A boa alimentação reflete no meio ambiente em que vivemos, pois quem come mais frutas e 
legumes consome menos produtos industrializados, portanto menos embalagens, por isso 
conseguinte, menos lixo. 
Para terminar, o tema da educação alimentar e nutricional é central, e o pedagogo é um agente 
fundamental nesse sentido. Somos privilegiados, uma vez que acompanhamos as diversasfases 
do desenvolvimento desde a primeira infância, etapa em que começam a se moldar os hábitos 
alimentares que repercutirão por toda a vida. 
 
11. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
FACHINELLO, J. C. Situação de perspectiva a fruticultura e clima temperado no Brasil. Rec. 
Bras. Frutic. Jaboticabal-SP. Volume Especial, E. 109-120, outubro 2011. 
 
SANTOS, Beatriz. Importância da escola na educação alimentar em crianças do primeiro ciclo 
do ensino básico - Como ser eficaz. Acta portuguesa de nutrição. Santa Maria da Feira, 
Portugal. Vol. 14 (2018) 18-23, setembro de 2018. 
 
UNICEF. Má alimentação prejudica a saúde de milhões de crianças em todo o mundo, alerta o 
UNICEF. Outubro de 2019. Disponível em: <https://www.unicef.org/brazil/comunicados-de-
imprensa/ma-alimentacao-prejudica-saude-das-criancas-em-todo-o-mundo-alerta-o-unicef>. 
Acesso em: 02 de junho de 2021. 
 
 
 
 
 
 
 
ANEXOS 
Fonte: Google Imagens. 
ANEXO A – As frutas, inteiras e cortada os pedaços, na travessa. 
Fonte: Google Imagens 
ANEXO B – Mural com o tema e a mesa de frutas. 
 
Fonte: Google Imagens. 
ANEXO C – Aluna participando da atividade de degustação. 
Fonte: Google Imagens 
ANEXO D – Alunos participando do reconhecimento das frutas através dos sentidos.