Pesquisa de Coliformes Totais e Termotolerantes

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Agrárias

0

Daiane Santos

22/08/2021

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Microbiologia dos Alimentos

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Incubação 35 ºC/24h -48h
 Incubação 45 ºC/24h -48h
em banho maria
Pesquisa de coliformes totais (35 ºC) e
termotolerantes (45 ºC) em alimentos
Teste
presuntivo
25 g amostra
+225 mL água peptonada 0,1%
1mL
10 -1 10 -2 10 -3
Caldo LST
 Incubação 35 ºC/24h -48h
 Resultado é considerado
positivo quando há turvação do meio
e produção de gás
Teste
confirmativo
10 -1 10 -2 10 -3
Caldo LST positivo Caldo VB
Caldo ECCaldo VB positivo 
Caldo EC positivo
Ágar EMB
 Incubação 35 ºC/24h
 Resultado positivo 
 Crescimento de colônias com
centros enegrecidos e brilho
verde metálico.