Estudo Dirigido/Exercícios Resolvidos Bioquímica - Glicólise e Fermentação (ESALQ/USP)

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UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO 
ESCOLA SUPERIOR DE AGRICULTURA LUIZ DE QUEIROZ 
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS – LCB 
LCB0208 - BIOQUÍMICA 
EXERCÍCIOS RESOLVIDOS 
GLICÓLISE E FERMENTAÇÃO 
 
 
1. Marque a alternativa correta com base no (s) destino (s) para a glicose. 
a. ( ) Síntese de polissacarídeos e armazenamento na forma de glicogênio 
b. ( ) Oxidada a compostos de 3 carbonos (piruvato) pela via glicolítica 
c. ( ) Oxidada a ribose-5-fosfato para síntese de DNA, RNA e NADPH 
d. ( ) Apenas a alternativa b e c estão corretas 
e. ( X ) Todas as alternativas estão corretas 
 
2. Na glicólise é observado a oxidação da molécula com 6 carbonos (glicose) em duas 
moléculas de 3 carbonos (piruvato). Baseado nessa afirmativa responda quais são os 
principais destinos das trioses resultantes da glicólise? 
R.: Em condições anaeróbias o piruvato (triose) pode ser destinado à fermentação 
(alcoólica ou lática) e em condições aeróbias pode ser destinado ao ciclo de Krebs. No 
entanto, ressalta-se que mesmo em condições aeróbias algumas células convertem o 
piruvato a lactato. Além disso, o piruvato pode servir para prover o esqueleto carbônico 
para a síntese de ácidos graxos. 
 
3. Na fase preparatória da glicólise observa-se o consumo de 2 ATP para que ocorra a 
fosforilação da glicose em glicose-6-fosfato e da frutose-6-fosfato em frutose-1,6-
bifosfato. Baseado na afirmativa anterior, responda: qual a importância da fosforilação 
nestes intermediários? 
R.: A fosforilação é importante pois a membrana plasmática não possui transportadores 
para açúcares fosforilados, assim eles ficam aprisionados no interior da célula. Além 
disso, a energia de ligação resultante do acoplamento de grupos fosfato ao sítio ativo de 
enzimas reduz a energia de ativação e aumenta a especificidade das reações enzimáticas. 
 
4. Na glicólise, a reação de oxidação do gliceraldeído 3-fosfato a 1,3- bifosfoglicerato 
marca o início da fase compensatória. Nesta reação específica tem-se a formação de 
NADH. Em condições aeróbias (na respiração mitocondrial) os elétrons do NADH 
passam para O2. Qual a importância dessa transferência de elétrons desse 
intermediário energético na respiração mitocondrial para a glicólise? 
R.: Isso possibilita regenerar o NAD+ para a glicólise, o qual será o receptor de elétrons 
na primeira etapa da fase compensatória. Se não houvesse a reoxidação do NADH a via 
glicolítica pararia. 
 
5. Baseado na Questão 4, é possível inferir que em condições anaeróbias a glicose não 
ocorre, pois não haverá a regeneração de NAD+ . Essa afirmativa é verdadeira ou falsa? 
Justifique a sua resposta. 
R.: Essa afirmativa é falsa, pois mesmo em condições anaeróbias a glicólise é 
possibilitada, pois ocorrerá a regeneração do NAD+ pelo processo de fermentação. 
 
6. Na glicólise é observado duas fosforilações no nível do substrato. O que você 
entende por fosforilação ao nível de substrato? 
R.: Denomina-se de fosforilação no nível de substrato quando a formação de ATP ocorre 
pela transferência do grupo fosforil de um substrato, como o 1,3- bifosfoglicerato na 
glicólise, para um ADP. Essa formação de ATP é distinta daquela que ocorre na 
mitocôndria na cadeia transportadora de elétrons. 
 
7. A glicólise libera uma pequena fração da energia da glicose (hexose), tendo como 
produto duas moléculas de piruvato, nas quais concentram-se grande parte da energia. 
Baseado no que foi exposto em sala de aula responda: A glicólise limita-se a produção 
de energia? 
R.: Não, pois a oxidação parcial da glicose fornece esqueleto carbônico (via 
intermediários) para a síntese de diversos metabólitos, por exemplo: nucleotídeos, 
glicoproteínas, lipídeos e aminoácidos. 
 
8. Baseado na fermentação lática e alcoólica marque a resposta correta: 
I. Na fermentação lática o piruvato é o aceptor de elétrons, transformando-se em 
lactato. 
II. O ATP produzido na fermentação é oriundo da glicólise 
III. O etanol é o produto da fermentação alcoólica. 
IV. Na fermentação alcoólica o piruvato é descarboxilado a acetaldeído, o qual recebe 
elétrons do NADH e origina o etanol. 
 
a. ( ) Apenas I, III e IV estão corretas 
b. ( ) Apenas I e III estão corretas 
c. ( ) Apenas a III e IV estão corretas 
d. ( X ) Todas estão corretas