Funções dos Quimiorreceptores

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Quimiorrecepçã�
Funçõe� d� quimiorrecepçã�
Alimentação:
- Identificar alimento bons e deteriorados (cheiro
e sabor)
- Palatabilidade do alimento: varia conforme a
preferência alimentar de cada espécie
Venenos:
- Alerta de perigo
Reprodução:
- Identificar parceiros sexuais
- Respostas comportamentais
A gustação e a olfação muitas vezes trabalham em
sincronia
Quimiorreceptore�
Interoceptores:
- Detectam alterações químicas no meio interno
- Quimiorreceptores aórticos: sensíveis aos
níveis de O2 o sangue arterial
- Osmorreceptores hipotalâmicos: sensíveis a
osmolaridade do líquor
Exteroceptores:
- Detectam alterações químicas no meio
externo
- Ex: receptores gustativos e olfativos
Gustaçã�
Papilas gustativas:
- Ao longo delas tem o botão gustativo:
- Células gustativas: 3 tipos com meia vida
de cerca de 2 semanas
- Células basais e células receptoras
(longas com núcleo central e
microvilosidades)
- Na base tem terminais axonais
- Sinapses com fibras aferentes de nervos
cranianos
Especificidade das células receptoras
- Cada uma tem sensibilidade diferenciadas
para diferentes compostos
Transdução gustativa:
- Salgado:
- Proteínas receptoras inotrópicas
- Canal de Na+ sensíveis à amilorida
- Quando o sal se liga ao canal de
membrana, causa despolarização na
região dos cílios, vai para a região basal e
causa abertura de canais de cálcio de alta
voltagem, influxo de cálcio e estimula a
exocitose das vesículas sinápticas, com
isso a sinapse é estimulada.
- Salgado e ácido:
- Proteínas receptoras inotrópicas
- Mais de um tipo de canal iônico
- Canal sensível a hidrogênio, a entrada de
hidrogênio causa despolarização, os
canais de saída de K se fecham, a
despolarização aumenta e abre canais de
cálcio e ativa a sinapse.
- Doce:
- Proteína receptora metabotrópica:
gustatina
- Adenilciclase → Aumenta AMPc → fecha
canal de K → despolarização → Aumenta
cálcio no citoplasma → exocitose de
neurotransmissores.
- Amargo e umami (delicioso)
- Umami: sabor de aminoácidos como
aspartato e glutamato monossódico
- Proteínas receptoras metabotrópicas
(GPCRs) → Fosfolipase C (PCL) → IP3 →
Aumenta cálcio no citoplasma →
Exocitose de neurotransmissores
Via gustativa:
Os diferentes receptores fazem sinapses com nervos
cranianos: n. facial, glossofaríngeo e vago
- Conduzem sinais desde a base da lingua até o
bulco do tronco cerebral, na região nu do trato
solitário, então os sinais cruzam e são
enviados até o tálamo, e do tálamo ao córtex
gustatório.
Olfat�
Anatomia olfativa:
Fluxo de ar quando o cão está farejando:
Inspiração: divide o ar
em duas direções, uma
parte para área
respiratória e outra
olfatória
Expiração: sai mais por
baixo, permite que fique
mais tempo em contato
com epitélio olfatório
- Narina direita: odores novos, odores de
outros cães
- Narina esquerda: odores familiares,
estímulos não aversivos (comida) e odores de
humanos estressados ou com medo
Epitélio olfativo:
- Nos seios nasais: grande área de superfície
- Cães comuns possuem 1 bilhão de receptores
olfativos
Sistema olfativo:
Sensibilidade nos neurônios receptores olfativos:
- Cada um dos neurônios possuem
sensibilidade diferenciada
Transdução olfativa:
- Proteínas receptoras de odorantes são
produtos dos genes olfativos: metabotrópicos
- Na região dos cílios
Bulbo olfatório:
- Composto por glomérulos olfatórios (GO)
- Via de estímulo:
- Epitélio olfatório→Nervos olfatórios→GO
- Sistema olfativo canino:
- Lobo piriforme: dedicado a interpretações
de sinais olfativos
- Os sinais não passam pelo tálamo e não
cruzam: ipsilaterais
Sistema olfatórios secundário
- Dedicado a interpretação de feromônios
- Bulbo olfatório secundário ← órgão
vomeronasal ← feromônios
- Transdução sensorial do órgão vomeronasal:
Somestesi� químic�
As mucosas orais e da face possuem:
- Mecanoreceptores, nociceptores e
termorreceptores que influenciam a
identificação dos alimentos
Nociceptores:
- Detectam substâncias irritantes nas mucosas
- Ex: capsaicina, elemento abundante nas
pimentas
Patologia� X Olfat�
Anosmia:
- Perda do olfato
Hiposmia:
- Perda parcial ou diminuição no olfato
Gatos:
- A anosmia pode levar a perda de apetite
(anorexia)
- A hiposmia pode aumentar o consumo
alimentar (hiperexia)
Cães:
- A hiposmia pode ser causada por: cinomose,
parainfluenza canina, rinite alérgica,
convulsões, tremores nasais, traumatismo
craniano, diabetes mellitus, hipotireoidismo e
doença de cushing.