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➢ pH sanguíneo= 7,35 a 7,45. Nesta faixa o funcionamento das proteínas e outras macromoléculas do organismo é perfeita. Por isso, é necessário sempre se manter assim para evitar distúrbios. Em decorrência disso o organismo possui sistemas tampões que permitem a manutenção da homeostasia (processo de regulação para manter o equilíbrio constante). Exemplos de tampões biológicos: Tampões Biológicos Tampão fosfato É o principal tampão dos líquidos intracelulares e das células tubulares renais, sendo assim, a concentração de de tampão fosfato é maior no meio intracelular. O tampão fosfato mantém o pH do líquido intracelular (LIC) em 6,8 – 7,0, o qual é ideal para as reações bioquímicas. Além disso, ele pode atuar também no controle do pH plasmático. O pKa do fosfato é de 6,86. Ou seja, a região de tamponamento é de pH 5,86 a pH 7,86. H2PO4- HPO42- + H+ Tampão proteínas Macromoléculas que podem participar do processo de controle do pH , pois apresentam porções reativas capazes de sofrer ionização. Os aminoácidos ácidos ou básicos apresentam a capacidade de tamponamento em uma proteína, sendo um sistema tampão intracelular e plasmático. Neste sistema, o ácido é representado por proteína + H+ e a base é chamada de proteínato = proteína - . Tampão bicarbonato É o principal tampão responsável por manter o pH sanguíneo nas faixas recomendadas. 1. H2CO3 HCO3- + H+ 2. H2CO3 CO2 + H2O A enzima anidrase carbônica que realiza o deslocamento da reação 2, tanto para a direita, quanto para a esquerda. Essa reação depende da quantidade de elementos no organismo: se houver muito ácido carbônico (H2CO3), a enzima se dissocia para transformar dióxido de carbono (CO2) e água (H2O). Se houver muito dióxido de carbono e água , a reação ocorre de modo inverso, liberando ácido carbônico. O CO2 liberado na reação, pode diminuir ou aumentar o valor de pH: CO2 + H2O H2CO3 HCO3- + H+ Mecanismo regulatório do pH muito eficiente, já que o, pKa do bicarbonato é 6,1, tamponando as regiões entre pH 5,1 a pH 7,1. Tampão hemoglobina Principal tampão dos glóbulos vermelhos, tendo sua ação tamponante ligada a presença de grupos de ácidos fracos (COOH-) e bases fracas (NH2-) . Em meio ácido: a hemoglobina libera O2 , significando diminuição da afinidade da hemoglobina pelo oxigênio. Fisiológicamente útil aos tecidos, onde um ambiente levemente ácido serve para liberar O2 mais facilmente da hemoglobina. Em meio alcalino: maior saturação da hemoglobina. Isso ajuda a aumentar o carregamento de O2 nos capilares pulmonares.
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