SISTEMA DE PRODUÇÃO DA BATATA DOCE

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO- UFMA CENTRO 
DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E AMBIENTAIS- CCAA 
CAMPUS DE CHAPADINHA-MA 
 
BR. 222 - KM 04, s/n. Cep: 65.500-000 - Chapadinha, 
Maranhão - Brasil 
Fone: (98) 3471-1201 
 
 
 
Curso: Agronomia Disciplina: Sistema de produção de raízes e tubérculos (Ag) 
Discente: Savana da Silva Figueiras 
 
 
SISTEMA DE PRODUÇÃO DA BATATA DOCE 
 
1. Comente sobre o Valor nutricional/benefícios à saúde humana. 
 
A batata doce possui alto valor energético, rica em fibras, possuem fonte de 
vitamina A devido ao elevado teor de caratenóides. Possui vitaminas do 
complexo B (Niacina), Rica em sais minerais, fósforo, ferro e potássio. 
2. Comente sobre o Centro diversidade, principais produtores 
no Mundo e no Brasil 
No mundo e no Brasil É cultivada em 111 países, concentrada na América 
Central e América do Sul, com registro há mais de dez mil anos. A China é o 
maior produtor, se destacando com 100 milhões de toneladas. No Brasil os 
principais produtores são o Rio grande do Sul, seguindo da Paraíba e em 
terceiro São Paulo. Sua produção chega a 12,4 Toneladas por há, e anual 
545mil toneladas, com área de 43,9mil há plantadas pelo território brasileiro. 
 
 
3. Botânica: 
3.1. Família: 
Convolvulaceae 
3.2. Nome Científico: 
Ipomoea batatas 
4. Descreva os métodos de propagação vegetativa 
4.1. Propagação vegetativa por raízes tuberosas 
A Propagação vegetativa deve ser feita por seleção de batatas inteiras, sem 
ferimentos. fazer enterro da metade da raiz e umedecer o substrato sem 
encharcá-lo. Cada batata emite 
– 5 a 10 brotos- cortá-los a 2 cm do colo da haste e transplantá-los raízes 
tuberosas 
 
 
4.2. Propagação vegetativa por ramas-sementes 
 
 
RAMAS-SEMENTES (coletar na planta-mãe matriz2-3 meses idade). Coletar 
ramas- sementes (estacas) com 6 a 8 nós (gemas) – 40 cm comprimento. Como 
plantar? Enterrar 
metade dos nós da rama nas leiras. Espaçamento: Clone de Ramas curtas 
Clone de ramas longas. 
4.3. Propagação rápida- por miniestacas 
Quando há necessidade de grande quantidade mudas e poucas matrizes 
 
1. Corte segmentos rama com 2 a 3 gemas 
 
2. Tratamento com defensivos 
 
3. Plantio nas bandejas isopor 
 
4. miniestacas p transplantio – com idade 35 dias (95% 
miniestacas enraizadas). 
 
Comente sobre as características agronômicas dos clones batatadoce do 
grupo Brazilândia 
 
As plantas da cultivar de batata-doce Brazlândia Branca crescem em ramas 
rasteiras, de comprimento médio a longo, com diâmetro de 8 a 9 cm e cor 
verde. As ramas lançam brotos verdes e folhas grandes de 12 a 15 cm de 
comprimento e de 13 a 17 cm de largura. As raízes dessa cultivar apresentam 
aparência rústica, com formato alongado e uniforme. A película externa possui 
coloração branca e a polpa é creme claro. Após o cozimento, a polpa torna-se 
amarela clara, com consistência macia e seca. 
 
A cultivar foi selecionada pela Embrapa Hortaliças na década de 1980 e recebe 
esse nome por ter sido muito cultivada na região do Núcleo Rural de Brazlândia, 
no Distrito Federal. Produtores de grande e pequena escalas podem se 
beneficiar com o cultivo da batata-doce Brazlândia Branca devido a sua fácil 
colocação no mercado e à grande aceitação pelos consumidores.