Artigo TCC - Pós Projetos Industriais

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO
CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ENGENHARIA 
DE PROJETOS INDUSTRIAIS
Frank Anderson Varão Nunes
Projeto de melhoria do TPO (Total Packaging Oxygen) para envasamento de latas
SÃO LUÍS/MA
2021
FRANK ANDERSON VARÃO NUNES
Projeto de melhoria do TPO (Total Packaging Oxygen) para envasamento de latas
Artigo - Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Especialização em Engenharia de Projetos Industriais da Universidade Estadual do Maranhão como parte dos requisitos exigidos para obtenção do título Especialista em Engenharia de Projetos Industriais.
Orientador: Prof. Dr Jean Robert Pereira Rodrigues
Coorientador: Prof. Esp José Ribamar da Silv Junior
ESTE EXEMPLAR CORRESPONDE À VERSÃO
FINAL DO ARTIGO DEFENDIDO PELO
ALUNO: ..................................................................
.............................................., E ORIENTADA PELO
PROF:......................................................................
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 ASSINATURA DO ORIENTADOR
SÃO LUÍS/MA
2021
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO
CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ENGENHARIA 
DE PROJETOS INDUSTRIAIS
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO EM MODELO DE ARTIGO
Projeto de melhoria do TPO (Total Packaging Oxygen) para envasamento de latas
Autor: FRANK ANDERSON VARÃO NUNES
Orientador: Prof. Dr. Jean Robert Pereira Rodrigues
A Banca Examinadora é composta pelos membros citados abaixo:
Prof. José Ribamar da Silva Júnior
Instituição Universidade Estadual do Maranhão
Prof. 
Instituição
Prof. 
Instituição
São Luís/MA, 14 de Março de 2021.
Projeto de melhoria do TPO (Total Packaging Oxygen) para envasamento de latas
Resumo 
Afim de garantir as características organolépticas de bebidas durante o processo de envase é realizado analises para que obtenham valores de concentração remanescentes de oxigênio após o envase. Analises se fundamenta na obtenção do equilíbrio entre o oxigênio das fases liquida e gasosa. Este artigo mostra um projeto de melhoria afim de obter melhores resultados das analises do oxigênio total (TPO) durante o envase de bebidas.
Palavras-chave: organolépticas; oxigênio; envase; bebidas.
Abstract
(na primeira página)
In order to guarantee the organoleptic characteristics of beverages during the filling process, it is performed to obtain the remaining oxygen concentration values ​​after filling. It analyzes the obtaining of the balance between the oxygen of the liquid and gaseous phases. This article shows an improvement project in order to obtain better results from the analysis of total oxygen (TPO) during the filling of beverages.
Keywords: organoleptics; oxygen; filling; drinks.
1. Introdução
Durante o processo de envase de bebidas é ideal buscar valores de oxigênio baixos para não oxidarmos o liquido envase e com isso não perde-se as características organolépticas, com isso afim de melhorar esse resultado no envase de latas onde tem-se instalado quebra-bolhas para expulsar o oxigênio contido na espuma dos líquidos envasados, este projeto duplica a utilização do mesmo buscando atingir melhores resultados. 
2. Análise do Oxigênio Total (TPO) 
A análise se fundamenta na obtenção do equilíbrio entre o oxigênio das fases líquida e gasosa. Esse equilíbrio pode ser conseguido através da agitação da garrafa sobre seu eixo a 40 rpm durante 5 minutos. Após a agitação a garrafa necessita permanecer em repouso por mais 5 minutos para estabilizar as bolhas formadas na agitação que podem causar variação na leitura do Oxigênio. MATEUS, Marcos Vinícius et al.
Procede-se então a leitura do Oxigênio dissolvido na fase líquida com o auxílio de um amostrador e um oxímetro. A partir deste valor é realizado o cálculo do Oxigênio Total (TPO). O cálculo do Oxigênio Total se fundamenta na “Lei de Henry” onde as concentrações dos gases são iguais quando atingem o equilíbrio. A pressão parcial do oxigênio (head space) é igual à pressão de vapor do O2 no líquido (dissolvido), dependendo apenas da temperatura e não da pressão. OLIVEIRA, Ana Catarina Borges.
3. CONCLUSÃO
Os resultados são satisfatoriso visto que há melhoria da quantidade de oxigênio remanescente no processo de envase de latas.
4. REFERÊNCIAS
MATEUS, Marcos Vinícius et al. Efeito de surfactantes sobre o coeficiente volumétrico de transferência de massa de oxigênio da interface gás-líquido. 2018.
OLIVEIRA, Ana Catarina Borges. Estudo da permeação ao CO2 de embalagens de PET. 2016.