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Anatomia ❖ Glândula retroperitoneal, que mede mais ou menos 12 a 15cm de comprimento. ❖ Localizada posteriormente à curvatura maior do estômago. ❖ Consiste em cabeça, corpo e cauda e geralmente é ligado ao duodeno por dois ductos. ❖ A cabeça do pâncreas é a porção expandida, próxima da curva do duodeno. ❖ Superiormente à esquerda da cabeça estão o corpo do pâncreas central e a cauda do pâncreas afilada. ❖ Os sucos pancreáticos são secretados pelas células exócrinas em pequenos ductos que se unem para formar dois ductos maiores: ducto pancreático e ducto acessório, que levarão as secreções para o intestino delgado. ❖ O ducto pancreático ou de Wirsung é o maior dos ductos e, normalmente, se une ao ducto colédoco que vem do fígado e da vesícula e entra no duodeno como um ducto comum dilatado, a ampola hepatopancreática ou ampola de Vater. ❖ Essa ampola se abre em uma elevação da túnica mucosa duodenal, a papila maior do duodeno, que se situa mais ou menos 10cm abaixo do óstio pilórico do estômago. ❖ A passagem do suco pancreático e biliar por meio da ampola para o duodeno é regulada por músculo liso que circunda a ampola conhecida como músculo esfíncter da ampola hepatopancreática ou esfíncter de Oddi. ❖ O ducto pancreático acessório (ducto de Santorini) sai do pâncreas e esvazia-se no duodeno mais ou menos 2,5cm acima da ampola. Pâncreas Sistema digestório Suco pancreático ❖ O pâncreas produz por dia mais ou menos 1200 a 1500ml de suco pancreático, é um liquido claro e incolor. ❖ Consiste principalmente em água, alguns sais, bicarbonato de sódio e várias enzimas. ❖ O bicarbonato de sódio dá um pH ligeiramente alcalino que tampona o suco gástrico ácido no quimo, interrompe a ação da pepsina e cria o pH apropriado para ação das enzimas do intestino delgado. ❖ Suas enzimas incluem: → Amilase pancreática: digere amido. → Tripsina, quimotripsina, carboxipeptidase e elastase: digerem proteínas em peptídeos. → Lipase pancreática: principal enzima na digestão de triglicerídeos em adultos. → Ribonuclease e desoxirribonuclease: digerem RNA e DNA em nucleotídeos. ❖ As enzimas que digerem proteínas são produzidas na forma inativa, logo não digerem as células do próprio pâncreas. A tripsina é secretada na forma de tripsinogênio. ❖ As células acinares secretam uma proteína chamada inibidor de tripsina que se combina com qualquer tripsina formada acidentalmente no pâncreas e bloqueia sua atividade enzimática. ❖ Quando chega ao lúmen do intestino delgado, o tripsinogênio encontra uma enzima de ativação chamada enteroquinase, que divide a molécula para formar a tripsina. ❖ Tripsina atua sobre os precursores inativos (chamados quimotripsinogênio, procarboxipeptidase e proelastase) para produzir a quimotripsina, a carboxipeptidase e a elastase, respectivamente.
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