UNIVERSIDADE PAULISTA PIM IV

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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO AMBIENTAL 
 
 
 
 
 
 
AMBEV S/A 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM IV 
 
 
JULIA CANDIDO VIVEIROS R.A.: 2045704 
JUSSARA CARDOSO DE FREITAS R.A.: 2007547 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO PAULO/SP 
2020
1 
 
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO AMBIENTAL 
 
 
 
 
 
 
AMBEV S/A 
 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM IV 
 
JULIA CANDIDO VIVEIROS R.A.: 2045704 
JUSSARA CARDODO DE FREITAS R.A.: 2007547 
 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar – PIM IV apresentado como um 
dos pré-requisitos para aprovação no bimestre vigente, no Curso 
Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental 
 
Orientador (a): Elizandra Pompilio 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO PAULO/SP 
2020
2 
 
RESUMO 
 
O presente trabalho tratará de partes fundamentais para o desenvolvimento de uma 
empresa, visando principalmente à parte administrativa de onde demandam as 
decisões mais importantes e tendo essa a responsabilidade principal sobre a 
continuidade da empresa, seu desenvolvimento e dos meios necessários para que ela 
se torne ainda mais competitiva no mercado. Ao longo de seu desenvolvimento será 
feita a análise e demonstração dos conceitos de máxima importância no que se refere 
à administração e estrutura ambiental de uma empresa de sucesso. 
Podemos citar como pontos importantes abordados ao longo do trabalho a 
fundamentação ecológica utilizada pela empresa nas realizações de suas atividades, 
além de apresentar importantes conceitos relacionados a parte interpessoal da 
empresa. Sendo essa última de grande importância para o sucesso das atividades 
desempenhadas. 
PALAVRASCHAVE: Empresa, Ecologia, Ambiental, Interpessoal. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3 
 
ABSTRACT 
 
This work will deal with fundamental parts for the development of a company, aiming 
mainly at the administrative part from which the most important decisions demand and 
having this main responsibility for the continuity of the company, its development and 
the means necessary for it to become even more most competitive in the market. 
Throughout its development, the analysis and demonstration of the most important 
concepts regarding the management and environmental structure of a successful 
company will be carried out. 
We can mention as important points addressed throughout the work the ecological 
basis used by the company in carrying out its activities, in addition to presenting 
important concepts related to the interpersonal part of the company. The latter being 
of great importance for the success of the activities performed. 
KEY WORDS: Company, Ecology, Environmental, Interpersonal. 
 
 
 
 
 
 
 
4 
 
SUMÁRIO 
 
1. Introdução .................................................................................................................... 5 
2. Fundamentos de Ecologia: Ecossistema e Biodiversidade ................................... 6 
2.1. Principais Fundamentos da Ecologia ............................................................... 6 
2.2. Ecologia Industrial ............................................................................................. 6 
2.3. Ciclos Biogeoquímicos ...................................................................................... 7 
2.4. Sustentabilidade x Ambev ................................................................................. 8 
3. Dinâmica das Relações Interpessoais ................................................................... 10 
3.1. Relações Interpessoais.................................................................................... 11 
3.2. Estrutura Organizacional ................................................................................. 12 
4. Química Ambiental .................................................................................................. 13 
4.1. Emissões .......................................................................................................... 13 
4.2. Energia e emissões .......................................................................................... 14 
4.3. Consumo de energia ........................................................................................ 15 
4.4. Ambev condenada a pagar insalubridade aos funcionários ......................... 16 
5. Economia Verde x Marketing Verde .......................................................................... 17 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................................... 19 
 
5 
 
 
1. Introdução 
 
Através deste projeto (PIM IV – Projeto Integrado Multidisciplinar), tem-se o 
objetivo de unir os conceitos teóricos estudados durante as aulas e colocá-los em 
prática, reforçando o entendimento através da análise de uma empresa. 
O objeto deste estudo, a Companhia de Bebidas das Américas – Ambev S/A, 
formada em 1999, localizada em São Paulo, a empresa integra a maior plataforma de 
produção e comercialização de cervejas do mundo: a Anheuser-Busch InBev. Seus 
produtos são distribuídos em aproximadamente dois milhões de pontos de venda, 
metade deles no Brasil. Têm em seu portifólio as principais marcas como Antarctica, 
Brahma, Bohemia, Budweiser, Quilmes e Skol – a quarta cerveja mais consumida no 
mundo. São também os maiores engarrafadores da PepsiCo fora dos Estados Unidos. 
Possui 32 cervejarias e 2 maltarias, 100 centros de distribuição, 35 mil colaboradores 
somente no Brasil e está presente em 19 países. Como o foco em buscar excelência 
em todas as áreas é hoje referência em como ela define: “gestão de gente”. 
E apesar dos desafios atuais, a empresa busca com uma visão altruísta, 
realizar novos investimentos para alcançar novas metas, satisfazer novos públicos e 
erradicar seus pontos fracos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2. Fundamentos de Ecologia: Ecossistema e Biodiversidade 
 
2.1. Principais Fundamentos da Ecologia 
 
A palavra Ecologia deriva de duas palavras gregas: oikós = casa e logos = 
estudo. Podemos dizer que, literalmente, Ecologia significa o estudo da casa. 
Considerando, entretanto, o termo casa, como todo o ambiente terrestre, a palavra 
Ecologia passa a se referir ao estudo do ambiente. 
Mas, para termos uma definição histórica: “Pela palavra ecologia, queremos 
designar o conjunto de conhecimentos relacionados com a economia da natureza - a 
investigação de todas as relações entre o animal e seu ambiente orgânico e 
inorgânico, incluindo suas relações, amistosas ou não, com as plantas e animais que 
tenham com ele contato direto ou indireto, - numa palavra, ecologia é o estudo das 
complexas inter-relações, chamadas por Darwin de condições da luta pela vida”. Foi 
assim que Ernest Haeckel, em 1870, definiu ecologia, sabe-se que, sabemos que 
nenhum organismo, sendo ele uma bactéria, um fungo, uma alga, uma árvore, um 
verme, um inseto, uma ave ou o próprio homem, pode existir autonomamente sem 
interagir com outros ou mesmo com ambiente físico no qual ele se encontra. Ao estudo 
dessas inter-relações entre organismos e o seu meio físico chama-se Ecologia. 
 
2.2. Ecologia Industrial 
 
A Ecologia Industrial (EI) é o estudo de materiais e fluxos de energia através 
de sistemas industriais. A economia industrial global pode ser modelada como uma 
rede de processos industriais que extraem recursos da Terra e transformam esses 
recursos em mercadorias que podem ser compradas e vendidas para satisfazer as 
necessidades da humanidade. A Ecologia Industrial procura quantificar os fluxos de 
materiais e documentar os processos industriais que fazem funcionar a sociedade 
moderna. Ecologistas industriais estão muitas vezes preocupados com os impactos 
que as atividades industriais têm sobre o meio ambiente, com o uso do suprimento de 
recursos naturaisdo planeta, e com os problemas da eliminação de resíduos. A 
Ecologia Industrial é um relativamente campo de pesquisa multidisciplinar novo, 
7 
 
mas crescente, que combina aspectos de engenharia, economia, sociologia, 
toxicologia e das ciências naturais. 
 
A Ecologia Industrial foi definida como "sistemas multidisciplinares baseados 
em discurso, que busca entender o comportamento emergente de complexos 
sistemas integrados homem/natureza". O campo aborda questões de 
sustentabilidade, analisando os problemas de perspectivas múltiplas, geralmente 
envolvendo aspectos de sociologia, o meio ambiente, economia e tecnologia. O nome 
vem da ideia de que devemos usar a analogia dos sistemas naturais como uma ajuda 
na compreensão de como obter-se projetos sustentáveis em sistemas industriais. 
 
2.3. Ciclos Biogeoquímicos 
 
Ciclos biogeoquímicos são processos que reciclam constantemente elementos 
químicos na natureza, os mais conhecidos são ciclo do carbono, nitrogênio, água e 
oxigênio. Os ciclos biogeoquímicos permitem que os elementos químicos não acabem 
na natureza. Através deles, os elementos passam pela atmosfera e entre os seres 
vivos, garantindo a manutenção da vida na Terra. Esses ciclos também têm papel no 
aquecimento global, sendo que a sua causa principal é a ação do homem, seja de 
maneira direta ou indireta. 
O aquecimento global é gerado pelo CO2 e outros gases. A maior quantidade 
deste gás vem da queima de combustíveis fósseis, não da respiração de seres vivos. 
Vale salientar que a existência desses gases também é importante para a existência 
da vida na Terra, mantendo o planeta em uma temperatura média que torne a vida 
possível. No entanto o processo de retirada dos combustíveis fósseis de camadas fora 
do contato com a atmosfera, e a sua posterior queima altera o equilíbrio da atmosfera 
que já não contava mais com estas fases. Os animais – e a pecuária de gado – 
também contribuem para o aquecimento, já que eles liberam o gás metano (CH4), que 
retém mais calor do que CO2. Bactérias anaeróbicas também produzem CH4 e são 
encontradas principalmente em ambientes como lixões, criados pelo homem. 
A empresa Ambev se preocupa em cuidar do meio ambiente e usa de seus 
recursos para que a emissão de gases da empresa seja mínima. Fazendo sempre a 
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conscientização de seus funcionários e colaboradores a respeito das interações com 
o meio ambiente favorecendo sua preservação. 
Avaliando a utilização da água a matéria-prima mais importante para o 
processo produtivo da empresa, destaca-se a redução do consumo em 46% nos 
últimos 15 anos. 
Nota-se que há mais de 20 anos está questão é tratada com conhecimento e 
tecnologia o que consolidou a Ambev como referência internacional na gestão de 
recursos hídricos. As operações industriais são realizadas a partir da retirada de três 
fontes: água de superfície, água subterrânea e de terceiros. A Ambev respeita a 
legislação local de lançamento de efluentes, definida para cada estado e país em que 
opera, assim como as obrigações legais estabelecidas pela agência ambiental 
competente de forma específica por planta e por localidade. Respeitando os volumes 
outorgados pelos órgãos competentes e o limite diário para não impactar os recursos 
hídricos. 
Como água é a principal matéria-prima, a Ambev participa dos comitês de 
bacias onde tem operações industriais e trabalha de forma colaborativa para preservar 
e recuperar os recursos hídricos. 
 
2.4. Sustentabilidade x Ambev 
 
A Companhia conta com programas sustentáveis que contribuem para: a 
empresa, colaboradores, funcionários e sociedade. 
Desta forma, apresentamos alguns destes: 
 
• SAVEh: (Sistema de Autoavaliação de Eficiência Hídrica) foi criada em 2016 
com foco na disseminação de conhecimento e ferramentas de gestão para que 
empresas de todo o Brasil possam reduzir o seu consumo de água. Esse 
incentivo às boas práticas parte de um entendimento da Ambev de que a união 
e a gestão em rede devem prevalecer e que compartilhar sua expertise com 
outras empresas é um caminho natural. 
 
• AMA: A AMA é o primeiro negócio social de uma grande empresa no Brasil. 
Foi lançada em 2017 para transformar a realidade de milhares de pessoas que 
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sofrem com a falta d’água. Todo o lucro obtido a partir da venda da AMA é revertido 
a projetos que levam água potável a comunidades da semiárida prioridade da AMA é 
tornar perene o acesso à água potável por meio dos projetos apoiados. 
Três exemplos de projetos apoiados são a perfuração de poços profundos e a 
instalação de placas solares para baratear o custo de distribuição e garantir a 
sustentabilidade ambiental, a revitalização de sistemas de distribuição que estavam 
inoperantes e a construção de cisternas em escolas. 
Com a AMA, a Ambev contribui com o desenvolvimento social e une 
consumidores e comunidades, muitas vezes distantes entre si, em torno de uma 
mesma causa, promovendo o bem coletivo. 
 
“O projeto da AMA é muito mais do que levar água às pessoas. 
É sobre geração de impacto e transformação da vida das pessoas. 
Em algumas escolas, a frequência dos alunos aumentou porque a água 
 permitiu a produção da merenda para os alunos.” 
Carla Crippa, VP de Relações Corporativas Brasil 
 
• Embalagem Circular: Uma das metas estabelecidas pela Ambev, a serem cumpridas 
até 2025, é garantir que 100% dos produtos da Companhia utilizem embalagens 
retornáveis ou feitas majoritariamente de material reciclado. 
Desde 2012, a Ambev é referência em inovação quando o assunto é 
embalagem reciclada. Foi nesse ano que a empresa apresentou a primeira garrafa 
PET feita com material 100% reciclado, no Guaraná Antarctica de 2 litros. Atualmente, 
a fabricação dessa garrafa consome 70% menos energia e 20% menos água em 
comparação com a resina virgem. 
E a inovação vai muito além de PET. As garrafas de vidro retornáveis, por 
exemplo, têm um ciclo maior e podem ser reutilizadas mais de 20 vezes. No Rio de 
Janeiro, a fábrica Ambev Vidros produz garrafas de vidro por meio da reciclagem de 
cacos e os utiliza como matéria-prima para 47% das embalagens feitas na unidade. 
A fábrica de vidros conta também com um equipamento capaz de purificar o 
gás gerado no forno, o que remove até 99,95% de poluentes. A reciclagem do vidro 
representa uma economia de 35% de energia e a preservação de cerca de 90 mil 
toneladas de material virgem, que deixam de ser consumidas anualmente. 
 
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• Dia de Responsa: O Dia de Responsa (Global Beer Responsible Day) foi criado em 
setembro de 2009 pela Ambev para engajar os colaboradores em torno do consumo 
de bebidas alcoólicas. Durante o Dia de Responsa, param todas as nossas operações 
para fazer ações internas e externas de conscientização. Os funcionários que se 
tornam blogueiros por um dia, publicando mensagens criativas de alerta sobre o 
consumo excessivo. Divulgaram massivamente os conteúdos em suas redes sociais 
e ajudaram a chamar a atenção para a campanha. Em 2019 foram mais de 7 mil 
menções nas redes sociais dos colaboradores. Além disso, houve o repost de 
influenciadores parceiros, como Anitta e Wesley Safadão (respectivamente, 46 
milhões e 28 milhões de seguidores no Instagram), que foi fundamental para 
disseminar a mensagem. A agência interna também ajudou na produção de cartazes 
com uma comunicação moderna para conversar com os mais jovens. 
Milhares de funcionários visitaram bares, restaurantes e mercados para que o 
Dia de Responsa pudesse atingir o maior número possível de pessoas. Também 
foram adesivados caminhões que atendem às operações com mensagens de 
consumo inteligente de bebidas alcoólicas. 
Cidades, por meio do Denatran, Instituto Tellus – organização não 
governamental – e Consultoria Falconi para a implementação de um diagnóstico de 
maturidade dos estados, em atendimento ao Plano Nacional de Redução de Mortes e 
Lesões no Trânsito (Pnatrans).O Movimento Nacional de Segurança Viária deu vida 
a esse programa, com uma análise profunda visando a melhoria da gestão da 
segurança no trânsito. 
 
3. Dinâmica das Relações Interpessoais 
 
Sabemos que a necessidade de se pertencer à um grupo é uma característica 
do ser humano, a qual diz a respeito de toda a sua evolução, bem como da própria 
sociedade. 
Contudo, apesar de ser gregário, o ser humano nem sempre está pronto para 
lidar de forma mais saudável com as diferenças, que são naturais e constituem a 
individualidade de cada membro de um grupo. O que pode vir a causar divergências. 
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Considerando esses e outros aspectos relacionados às relações interpessoais, 
podemos analisar como a empresa estudada é afetada. 
 
3.1. Relações Interpessoais 
 
Na Ambev a liderança é feita de maneira democrática, transparente onde o 
funcionário tem a oportunidade de ascender à cargos de maneira a trocar sua 
fidelidade e força de trabalho empregada de maneira positiva na empresa. A Ambev 
utiliza-se de um estilo de liderança positiva visando aproveitar ao máximo essa 
energia do funcionário para que a empresa possa usufruir deste potencial ao seu favor 
(produtividade). 
Desde 2005 a Ambev conta com o projeto Ciclo de Gente, que representa uma 
espécie de divisor de águas na empresa. Trata-se de um sistema de desenvolvimento, 
treinamento e avaliação de carreiras. Ele prevê doses adequadas de elementos 
desafiadores e de oportunidades de crescimento aos funcionários, remunerados com 
base na meritocracia e em avaliações individuais. Enfatiza a importância de manter 
um bom ambiente. O programa inclui avaliações de desempenho e de competências 
dos funcionários. O resultado disso, de acordo com a empresa, é de que 25% dos 
empregados foram promovidos por ano, desde 2005. 
De qualquer forma, mesmo com as novas políticas implementadas pela Ambev, 
os funcionários ainda são estimulados a trabalhar com dedicação para alcançar as 
metas propostas, geralmente bem ousadas. Podendo receber bônus elevados, que 
chegam a 14 salários a mais por ano. A conquista, não depende só de cada 
funcionário. As metas individuais alinham-se aos objetivos da equipe. Eles compõem 
a meta de crescimento geral proposta pela empresa a cada ano. Assim, cada 
funcionário depende do outro, e uma equipe depende da outra para atingir a meta 
final. “Esse é o grande esforço coletivo dirigido pela área de gestão, alinhar a empresa 
as mesmas metas, para não correr o risco de cada um trabalhar com um objetivo 
diferente”, diz Milton Seligman, diretor de relações coorporativas da Ambev. 
Uma das principais portas de entrada para a Ambev é o seu concorrido 
programa de trainees. A turma de 2019 é formada por 54 profissionais recém-saídos 
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da faculdade. Um dos presidentes da Ambev, Luiz Fernando Edmond, por exemplo, 
fez parte da primeira turma de trainees. 
A Ambev tem uma tradição na formação de novos talentos, por meio de 
diversos projetos. O Programa Sucessores, por exemplo, tem como objetivo identificar 
potencial de crescimento em várias áreas da companhia. Cada líder é responsável 
por treinar e capacitar sucessores, que podem subir rapidamente na carreira, 
dependendo de avaliação e acompanhamento de desempenho. 
A Universidade Ambev (UA) foi criada para democratizar o processo de 
treinamento, uma vez que há cursos direcionados para todos os níveis hierárquicos 
da empresa, como MBAs corporativos e cursos técnicos em fabricação de cervejas e 
refrigerantes e de idiomas. Em 2019, cerca de 20 mil funcionários fizeram cursos na 
UA, num total de mais de 35 mil horas de treinamento. Os líderes (diretores e 
gerentes) atuam como instrutores e multiplicadores do conhecimento. Esses cursos e 
treinamentos foram responsáveis por metade das promoções ocorridas na empresa. 
Desde 27 de dezembro de 2005, ele comanda a Inbev, que incorporou a 
Ambev, mas cedeu ao grupo brasileiro a responsabilidade pela gestão da nova 
empresa. Brito levou para Europa o estilo Ambev de ser e causou controvérsia entre 
seus novos colegas: roupas informais, controle agressivo de custos, remuneração por 
resultados, demissões de funcionários acomodados e contratação de executivos na 
faixa dos 35 anos. 
3.2. Estrutura Organizacional 
 
A estrutura organizacional tem como função definir a hierarquia que a forma, tem como 
função identificar cada atividade e função, trabalha com aspectos financeiros, 
administrativos e humanos neste último se responsabiliza pelas estruturas salariais, 
alinhando a função com o salário, tornando a remuneração mais justa. Destaca-se 
três modelos: 
• Funcional: cada parte da empresa é agrupado de acordo com sua função. 
Exemplo: setor de Marketing, Vendas, Produção, entre outros. 
Senão forem adotadas medidas para suprir suas falhas a comunicação entre os 
setores se torna complicada. 
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• Divisional: dividida em setores de acordo com o que cada um produz, possui 
como vantagem satisfazer rapidamente e com mais eficácia suas 
necessidades. Também tem uma comunicação difícil pois seus funcionários 
trabalham separadamente, cada qual em uma área. 
 
• Matricial: mais desenvolvido pois engloba as duas estruturas acima. Suas 
esquipes são formadas por profissionais com diferentes especializações. 
Tendo como ponto negativo a possibilidade de conflitos por interesse e poder, 
já que uma mesma área pode ser gerida por dois departamentos. 
Em 1998 a Ambev criou o método de orçamento Basse-Zero o qual obteve 
resultados bem expressivos. Após esse sucesso a empresa desenvolveu e registrou 
devidamente o método de Gestão Matricial de Despesas (GMD), o qual analisa 
detalhadamente os gastos, metas e as reduções específicas de cada área. É um 
método bem estruturado e é acompanhado de perto pela matriz, onde cruza todos os 
dados para formar novas metas. 
 
 
 
 
4. Química Ambiental 
 
4.1. Emissões 
 
Dentro da Ambev, todas as cervejarias, refrigeranteiras e operações 
verticalizadas enviam, anualmente, um inventário de emissões de Gases do Efeito 
Estufa (GEE) ao Centro de Engenharia da Companhia. O inventário é feito a partir de 
uma planilha que segue o padrão da ISO 14064 e do Programa Brasileiro do GHG 
Protocol. O inventário global (AB InBev) consolida os dados e informações das 
unidades da empresa e, então, é auditado pela KPMG. Os seguintes gases fazem 
parte do inventário de emissões: CO2, SF6, CH4, N2O, HFCs, PFCs e NF3. 
Em 2019, foram emitidas cerca de 517 mil toneladas métricas de CO2, 
somando-se as emissões de Escopo 1 (diretas) e Escopo 2 (indiretas) nos países que 
compõe LAS e Brasil. Isso representa um aumento de aproximadamente 29 mil 
toneladas em relação a 2018, que se justifica em função do aumento de produção. 
14 
 
Com relação às emissões diretas de Escopo 1, foram emitidas 315 mil toneladas 
métricas de CO2 equivalente (tCO2e), após um valor de 330 mil no ano anterior. As 
emissões indiretas (Escopo 2) foram cerca de 202 mil toneladas métricas de CO2 
equivalente (tCO2e), um crescimento de 43,5 mil em relação ao registrado em 2018. 
Em relação à intensidade de emissões, o índice de GEE ficou em 3,7 (kg- CO2e/hl) 
em 2019, abaixo dos 3,8 registrado em 2018. 
Os números majoritariamente positivos são resultado, entre outros fatores, das 
boas parcerias estabelecidas pela Ambev. Um exemplo de união que gera ganhos 
para o planeta é a frota de caminhões elétricos da Volkswagen. Trata-se do primeiro 
caminhão 100% elétrico da América Latina, que tem emissão zero de gases do efeito 
estufa e de partículas poluentes, além de contribuir para reduzir o ruído das cidades. 
O veículo é alimentado 100% por energia elétrica de fontes limpas, como solar 
e eólica. Até 2023, um terço da frota que atende às operações da Cervejaria Ambev 
será formada por veículos do tipo. O plano é que os caminhões sejam 100% 
alimentados pela energia solar dos centros de distribuição. 
Vale destacarque esse caminhão é desenvolvido no Brasil e conta com 
soluções de última geração para logística verde, desde sistemas inteligentes para 
otimizar o uso da bateria até a recuperação de energia durante a frenagem. 
 
4.2. Energia e emissões 
 
A gestão energética e as emissões são aspectos fundamentais quando se trata 
de sustentabilidade. Por isso, a Ambev desenvolve ações voltadas à redução de 
impacto ambiental e, consequentemente, à melhora geral no quadro de mudanças 
climáticas. 
Em 2019, a Ambev teve reconhecimentos relevantes que avalizam os projetos 
desenvolvidos nessa área. A empresa foi destaque, pela primeira vez, em mudanças 
climáticas no Guia de Sustentabilidade da revista Exame (um dos mais respeitados 
do Brasil). E, na COP 25, recebeu convite para participar de uma reunião de alta 
liderança com o Secretário Geral da ONU, António Guterres, para firmar um 
compromisso focado em sustentabilidade. A Ambev também foi uma das primeiras 
empresas no Brasil a assinar o compromisso do Pacto Global da ONU e Science 
Based Targets Initiative (SBTi), que visa limitar o aquecimento global em 1,5 grau, 
comparado com níveis pré-industriais. 
15 
 
 
4.3. Consumo de energia 
 
O ano de 2019 deu continuidade ao compromisso da Ambev de investir em 
energias renováveis. O principal destaque é o investimento em um parque eólico na 
Bahia – uma iniciativa que possibilitará que toda a produção e a distribuição de 
Budweiser sejam feitas 100% com energia limpa até 2022. 
“O parque eólico é mais um passo da Cervejaria Ambev rumo a uma operação 
abastecida 100% com energia limpa. Juntos, poderemos gerar um impacto ainda 
maior e mais positivo no mundo”, comenta Rodrigo Figueiredo, vice-presidente de 
Sustentabilidade e Suprimentos. 
Além do parque eólico, foram anunciadas 30 usinas solares em várias regiões 
do Brasil, com capacidade para abastecer todos os 94 centros de distribuição da 
Ambev no país – dando continuidade ao trabalho realizado em Minas Gerais, em 2018. 
As ações da Ambev para combater as mudanças climáticas envolvem também 
o compartilhamento de conhecimento e ferramentas de gestão com outras empresas. 
Com base no sucesso da plataforma SAVEh (Sistema de Autoavaliação da Eficiência 
Hídrica), foi criada a SAVEe (Sistema de Autoavaliação da Eficiência Elétrica), com 
foco em redução no consumo e aperfeiçoamento da gestão de energia. Todos os 
fornecedores e demais empresas interessadas podem acessar gratuitamente a 
plataforma para receber orientações e uma consultoria on-line voltada ao consumo 
mais inteligente de energia. O desenvolvimento da plataforma SAVEe conta com a 
parceria da Schneider Electric, multinacional francesa. 
No ano de 2019, a Ambev consumiu 6,98 bilhões de megajoules (MJ) de 
energia de origem não renovável no Brasil, o que representou uma redução de 800 
milhões em relação a 2018. Parte da energia elétrica é gerada na própria Companhia, 
por meio da utilização de gás natural, o que reduz o custo da compra de energia e 
confere confiabilidade à operação. A Ambev atua continuamente para substituir 
combustíveis fósseis e eletricidade por fontes renováveis como óleo vegetal, 
biomassa e biogás. 
A matriz energética tem sido expandida, inclusive com a aquisição de caldeiras 
para gerar vapor e trabalhar fontes como biomassa e biogás. O óleo BPF foi 
substituído por óleo vegetal, de origem renovável. Em 2019, consumiram mais de 3,47 
16 
 
bilhões de MJ de energia de origem renovável nas zonas Brasil e América Latina Sul 
(LAS). Entre 2018 e 2019, a redução no consumo de energia total por hectolitro de 
bebida foi de 628.209 gigajoules (GJ). O número contempla as diferentes fontes: 
elétrica, biomassa, gás natural, óleo vegetal e biogás. A Ambev tem como parâmetros 
para a intensidade de energia: MJ/hln (hectolitro normalizado); volume de produção 
em hectolitro normalizado; combustível (biomassa, gás natural, óleo vegetal, biogás) 
e eletricidade; somente dentro da organização (cervejarias e refrigeranteiras). 
 
4.4. Ambev condenada a pagar insalubridade aos funcionários 
 
No ano de 2013 a empresa foi condenada a pagar adicional de insalubridade a 
todos os trabalhadores da linha 502 de produção de cerveja. Os motivos foram as 
condições as quais os trabalhadores eram submetidos: altas temperaturas e ruídos. 
A ação foi movida pelo Sindicato dos Trabalhadores nas Indústrias de Cerveja e 
Bebidas do Estado do Piauí. 
A Ambev, por sua vez, contestou as denúncias argumentando que fornece os 
Equipamentos de Proteção Individual (EPI) necessários para neutralizar o contato 
direto dos trabalhadores com os ruídos citados, eliminando a insalubridade no meio 
de trabalho. Relatou ainda que os trabalhadores lotados na linha 502- linha de cerveja 
em nenhum momento ficam expostos a altas temperaturas. 
O laudo pericial informou que o limite máximo de temperatura foi ultrapassado 
em todas as medições, caracterizando o local como insalubre. O perito informou ainda 
que a empresa não fornece EPIs adequados nem adota medidas para a neutralização 
de calor. Concluiu ainda que a ventilação do ambiente de trabalho não tem sido 
suficiente para eliminar o agente nocivo à saúde, com redução da temperatura a níveis 
toleráveis. 
A juíza Sylvia Helena Nunes Miranda, da 1ª Vara do Trabalho de Teresina, 
condenou a empresa a implantar no salário dos empregados adicional de 
insalubridade em grau médio, conforme sugerido pelo perito, no valor de 20%, com 
reflexos no aviso prévio, férias, 13º salários, FGTS, horas extras e repouso semanal. 
 
17 
 
A empresa recorreu ao TRT, mas a sentença foi mantida pelo desembargador 
Fausto Lustosa Neto, que delimitou o salário mínimo como base para cálculo do 
adicional de insalubridade. 
 
5. Economia Verde x Marketing Verde 
 
 Em 2008, o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), 
lançou a iniciativa Economia Verde, um apelo ao crescimento da economia mundial: 
“Mobilizar e reorientar a economia global para investimentos em tecnologias limpas e 
infraestrutura ‘natural’, como as florestas e solos, é a melhor aposta para o 
crescimento efetivo, o combate às mudanças climáticas e a promoção de um boom 
de emprego no século 21” (Unep, 2008). 
 A Ambev realiza o trabalho com essência a sustentabilidade, levando em 
consideração o conceito ESG (Environmental, Social and Corporate Governance ou 
Ambiental, Social e Governança), para mensurar o impacto social e ambiental das 
ações da Companhia. Os indicadores de desempenho, cumprem os quesitos da ESG, 
desde o topo da cadeia hierárquica até seus colaboradores voltada aos objetivos de 
sustentabilidade. A Ambev esta inclusa nas altas lideranças de diferentes países nas 
metas de sustentabilidade. 
Em relação ao Marketing Verde, em 2017 a Companhia foi a única representar 
o Brasil na Conferência do CEO Water Mandate da ONU, apresentando exemplos de 
ações coletivas para contribuírem na preservação da água e redução a escassez 
hídrica, como a SAVEH e a AMA. 
Em setembro deste ano, a Ambev demostrando preocupação com o 
desmatamento na Amazônia, resolveu auxiliar as comunidades ribeirinhas, que 
sofrem diretamente com o desmatamento, repassando o valor de venda pela internet, 
da marca de cerveja, chamada Colorado Amazônica, determinaria conforme a 
variação do IRPA (Índice de Reajuste de Preços da Amazônia), variando de acordo 
com a evolução da taxa de desmatamento semanal na Amazônia, sendo calculado 
pela Deter (Detecção de Desmatamento em Tempo Real), Inpe (Instituto Nacional de 
Pesquisas Especiais), mantido no portal Terrabrasilis, a porcentagem de aumento ou 
a redução corresponderia ao reajuste a mais ou a menos aplicado no produto, porem 
sabemos que se houvesse aumento do desmatamento, pouco seria vendida a marca 
http://terrabrasilis.dpi.inpe.br/
18 
 
devido seu alto valor e de não ser conhecida do grande público, entretanto se usassem 
a IRPAem suas 200 marcas de cerveja em todo mundo, as mais comuns aqui no 
Brasil, por exemplo a Antarctica, Brahma, Budweiser, Corona, Original, Serramalte, 
Skol e Stella Artrois, entre outras, que respondem por 68% do mercado, e dos 
refrigerantes Pepsi, Sukita, Gatorade, Guaraná, Soda Limonada, Antarctica e H2OH 
à Rede de Cantinas da Terra do Meio, que agrega 14 associações de comunidades 
ribeirinhas e indígenas na região do Xingu, no entorno do município de Altamira (PA), 
seriam mais beneficiadas. 
 
6 CONSIDERAÇÕES FINAIS 
 
Conclui-se que a empresa tem uma grande potência no mercado nacional, os 
demonstrativos financeiros foram apresentados e as técnicas no decorrer do curso, 
aprimorados conforme cada matéria abordada, de acordo com os princípios e práticas 
da empresa. 
A Ambev é considerada uma das empresas mais sustentáveis, de capital 
aberto e líder do mercado, por possuir um conceito de trabalho inovador com foco nos 
seus objetivos, buscando seu aperfeiçoamento e compromisso com o cliente.]A 
companhia, acredita no potencial do mercado Brasileiro, investindo principalmente no 
valor da nossa cultura, biodiversidade e sustentabilidade. 
Cabe ressaltar, que a empresa se compromete com a sua visão, missão e 
valores de forma responsável, assim proporcionando além da qualidade de seus 
produtos para os seus consumidores e uma ótima condição de trabalho aos seus 
colaboradores. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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