Bioquímica - Unidade II

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Por definição, lipídio é o elemento da natureza que compreende os óleos de gorduras sólidas. Esse elemento 
apresenta estrutura química bastante variada sendo que a característica comum a todos é a baixa solubilidade em 
água. No entanto, os elementos dessa classe são solúveis em éter, clorofórmio e solventes orgânicos. 
Sobre os lipídios, podemos afirmar: 
I- São importantes veículos de vitaminas A, D, E e K. 
II- Possuem como unidade fundamental o ácido graxo que pode conter de 4 a 36 carbonos em sua cadeia. 
III- Possuem o grupo carboxila como grupamento funcional. 
IV- O grupo carboxila garante a solubilidade em água do lipídio. 
V- A cadeia carbônica é a responsável pela solubilidade do lipídio. 
Analise as afirmativas e assinale a alternativa incorreta: 
 
a. I. 
 
b. II. 
 
c. III. 
 
d. IV. 
 
e. V. 
 
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Uma das características dos lipídios é a capacidade de ser líquido ou sólido à temperatura ambiente. Essa 
característica está relacionada ao “ponto de fusão”. Nesse sentido é possível dizer: 
I- Ponto de fusão está envolvido com a ruptura das ligações intermoleculares. 
II- Aqueles ácidos graxos com menor ponto de fusão são os que possuem maior quantidade de interações 
intermoleculares. 
III- Ácidos graxos poli-insaturados possuem ponto de fusão baixo. 
Assinale a alternativa correta: 
 
a. I e II estão corretas. 
 
b. II e III estão corretas. 
 
c. I e III estão corretas. 
 
d. Todas as afirmativas estão corretas. 
 
e. Não há afirmativa correta. 
 
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Triacilgliceróis são considerados os lipídios mais simples, são conhecidos popularmente por triglicerídeos. Nos 
animais vertebrados são armazenados nos adipócitos, tecidos concentrados sob a pele, cavidade abdominal e 
glândulas mamárias. Os triacilgliceróis são constituídos de: 
 
a. Três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol. 
 
b. Três moléculas de glicerol e uma molécula de ácido graxo insaturado. 
 
c. Duas moléculas de ácidos graxos, uma molécula de glicerol e uma molécula de oxigênio. 
 
d. Uma molécula de glicerol, uma molécula de ácido graxo saturado e uma molécula de oxigênio. 
 
e. Três moléculas de ácidos graxos e três moléculas de glicerol. 
 
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“Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) determina que os produtos industrializados devem conter as 
informações sobre a quantidade de gorduras trans, porém permite que, se a porção tiver menos que 0,2 gramas, a 
quantidade de gordura trans pode ser omitida.” Essa determinação visa a: 
I- Regulamentar a quantidade de ácidos graxos trans com o objetivo de diminuir o consumo de alimentos 
ricos nesse tipo de gordura. 
Isso porque: 
II- A hidrogenação é uma técnica industrial que tem por objetivo promover a saturação de ácidos graxos 
poli-insaturados visando a aumentar seu ponto de fusão, no entanto, essa técnica favorece o 
aparecimento de um tipo de gordura que pode promover o aparecimento de ateromas (placas de 
gordura no sangue). 
De acordo com as afirmações, assinale a alternativa correta: 
 
a. A afirmativa I está correta e a afirmativa II está incorreta, pois a hidrogenação só é possível em ácidos 
graxos saturados. 
 
b. As duas afirmativas estão corretas, sendo que a afirmativa II justifica a afirmativa I. 
 
c. A afirmativa I está incorreta, assim como a afirmativa II. 
 
d. As duas afirmativas estão incorretas, pois não é possível alterar o ponto de fusão de gorduras. 
 
e. As duas afirmativas estão corretas, mas a afirmativa II não justifica a afirmativa I. 
 
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A digestão do lipídeo requer o comprometimento hepático por meio da secreção dos sais biliares para conversão 
dos ácidos graxos em micelas, para que, dessa forma, eles possam passar pela parede intestinal. Uma vez na corrente 
sanguínea, os ácidos graxos são reagrupados e transportados por uma molécula rica em proteínas, denominada 
lipoproteína. Essa proteína pode ser classificada como: 
I- Quilomicrons. 
II- VLDL. 
III- IDL. 
IV- LDL. 
V- HDL. 
Frente à classificação das lipoproteínas, assinale a alternativa correta: 
 
a. As lipoproteínas I, II e III são consideradas de alta densidade. 
 
b. As lipoproteínas IV e V são consideradas nocivas à saúde. 
 
c. A lipoproteína V é a que tem maior quantidade de proteína. 
 
d. As lipoproteínas I, II, III e IV são as que possuem maior solubilidade. 
 
e. A lipoproteína IV conduz o colesterol extra-hepático para o fígado. 
 
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A degradação dos lipídeos envolve uma série de reações enzimáticas capazes de garantir uma grande quantidade de 
energia por ácido graxo, isso porque: 
I- A degradação dos lipídeos envolve três fases, entre elas a β-oxidação. 
II- A β-oxidação é medida por ação de enzimas denominadas Acil-CoA sintetases. 
III- As enzimas Acil-CoA têm por finalidade elongar a cadeia do ácido graxo, garantindo maior quantidade 
de energia por molécula de gordura. 
IV- A degradação dos ácidos graxos converge com a degradação dos carboidratos. 
De acordo com as afirmativas, podemos considerar correta a alternativa: 
 
a. I e II. 
 
b. II e III. 
 
c. III e IV. 
 
d. I, II e III. 
 
e. I, II e IV. 
 
 
 
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Atualmente existem várias publicidades veiculando que uma dieta com baixos teores ou até mesmo isenta de 
carboidratos é uma ferramenta para perda de peso. Considerando que os carboidratos são as melhores fontes para 
produção de energia, podemos inferir que: 
I- A ausência de carboidrato aumenta a produção de piruvato e, portanto, aumenta o gasto energético do 
organismo. 
II- Na ausência de carboidrato, os lipídios podem ser quebrados formando corpos cetônicos. 
III- Quando há maior oferta de corpos cetônicos do que a capacidade de oxidação deles pelos tecidos extra-
hepáticos, estabelece-se a condição de cetose 
IV- Devido à natureza ácida do acetoacetato e β-hidroxibutirato, o excesso desses elementos na corrente 
sanguínea pode levar a uma condição de acidose. 
Diante do exposto, conclui-se que: 
 
a. I e II estão corretas. 
 
b. I está correta. 
 
c. II, III e IV estão corretas. 
 
d. IV está correta. 
 
e. Não há afirmativas corretas. 
 
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A lipogênese ocorre no citosol das células adiposas. Quando há uma grande formação de citrato na mitocôndria, ele 
é lançado para o citoplasma, onde ocorrerá uma reação de separação do citrato em oxaloacetato e Acetil-Coa. Em 
resumo, podemos falar que a relação ADP/ATP é responsável pelo direcionamento das reações de degradação ou 
síntese. Assim, é correto dizer que para a lipogênese é importante que a relação ADP/ATP seja: 
 
a. Equilibrada. 
 
b. Alta. 
 
c. Baixa. 
 
d. Normal. 
 
e. Inexistente. 
 
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A gliconeogênese é um processo ativado por glucagon em condições de hipoglicemia. Nessa situação ocorrem 
algumas alterações no metabolismo. Avalie as afirmativas a seguir e escolha a alternativa mais adequada: 
I- Na gliconeogênese ocorre aumento da quantidade de piruvato. 
II- Para que essa via ocorra é importante que o Ciclo de Krebs esteja inibido. 
III- Nessa situação, os tecidos muscular e adiposo utilizam, preferencialmente, ácidos graxos como fonte de 
energia. 
 
a. A afirmativa I está incorreta, pois a única forma de haver aumento do piruvato é degradando glicose 
e não produzindo. 
 
b. A afirmativa II está incorreta, pois não é possível inibir esse ciclo. 
 
c. A afirmativa III é a única afirmativa correta. 
 
d. I, II e III estão corretas. 
 
e. I, II e III estão incorretas. 
 
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A síntese do colesterol ocorre no citosol e o precursor dessa síntese é a molécula de acetil-CoA. O primeiro passo 
para a síntese de colesterol é uma reação de condensação entre duas moléculas de acetil-CoA com a formação de 
acetoacetil-CoA, a qual se condensa com uma outra molécula de acetil-CoA, formando β-hidroximetilglutaril-CoA, 
HMG-CoA. Por meio da redução de duas moléculas de NADPH, ocorre a conversão de HMG-CoA em mevalonato. 
Sobre os destinos do colesterol,assinale a alternativa incorreta: 
 
a. O colesterol é eliminado por via renal. 
 
b. Participa da síntese dos sais biliares. 
 
c. Participa da conversação da vitamina D. 
 
d. Participa da síntese de hormônios esteroides. 
 
e. É eliminado sob a forma de coprostanol e colestanol. 
 
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