Métodos de controle de crescimento microbiano

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MEDICINA- UNESC 212
BRENDA RODRIGUES SOUSA
Microbiologia
Métodos de controle de crescimento microbiano
O crescimento de microrganismos pode ser controlado por métodos físicos, químicos, mecânicos ou biológicos. Fatores importantes: nutrientes, pH, temperatura, degermação, etc.
TERMINOLOGIA DO CONTROLE MICROBIANO
Esterilização: remoção ou destruição de todos os organismos vivos, inclusive endósporos (exceção dos príons- proteínas que causam doenças). Métodos: vapor sob pressão ou um gás esterilizante, como o óxido de etileno, que é uma esterilização sem administração de calor, autoclave.
Tem também a esterilização comercial, que é utilizada para alimentos enlatados, onde o objetivo é eliminar endósporos de Clostridium botulinum, o qual pode produzir uma toxina letal (botulismo). Método: tratamento por calor.
Desinfecção: destruição de patógenos na forma vegetativa (patógenos adultos) em objetos inanimados, ou seja, uso de álcool, água sanitária, detergentes ... Métodos: físicos ou químicos
Antissepsia: Destruição de patógenos na fforma vegetativa em tecidos vivos, mesmo método de desinfecção só que em tecidos vivos. Método: uso de antimicrobianos químicos
Asseptico: significa que o local ou o objeto está livre de patógenos, ausência de contaminação excessiva. Importante em cirurgias
Degerminação: Remoção de microrganismos de uma área limitada, como a pele ao redor da aplicação de uma injeção. Método: remoção mecânica com álcool ou banho
Sanitização: Tratamento destinado a reduzir as contagens microbianas nos utensílios alimentares a nível de saúde pública. Métodos: lavagem em altas temperaturas ou imersão em um desinfetante.
AGENTES DE CONTROLE MICROBIANO
Alteração da permeabilidade da membrana e danos aos ácidos nucleicos
· Métodos físicos:
-CALOR: O calor aparentemente destrói os microrganismos pela desnaturação de suas enzimas, o que resulta em mudanças na forma tridimensional dessas proteínas, inativando-as. Existem tipos de calor:
Calor seco: O calor seco destrói por efeitos de oxidação. Uma analogia simples e a lenta carbonização do papel em um forno aquecido, mesmo quando a temperatura permanece abaixo do ponto de ignição do papel. Um dos métodos mais simples de esterilização por calor seco e a chama direta.
Calor úmido: autoclavação (pressão e temperaturas elevados). A autoclave é um método usado para esterilizar meios de cultura, instrumentos, vestimentas, equipamento intravenoso aplicadores, soluções, seringas, equipamento de transfusão e diversos outros itens que podem suportar altas temperaturas e pressões.
-filtração, alta pressão, dessecação, radiação ...
· Métodos químicos: Poucos agentes químicos proporcionam a esterilidade, a maioria reduz as populações microbianas para níveis seguros ou removem as formas vegetativas.
-Triclosano: ruptura da membrana plasmática
-Clorexidina: ruptura da membrana plasmática
-Halogênios: iodo, cloro ... altera os componentes celulares
-Alcoois: desnaturação das proteínas e dissolução dos lipídeos
-Metais pesados e seus compostos: desnaturação das enzimas e de outras proteínas essenciais. Ex:nitrato de prata, sulfadiazina de prata.
-Sabões e detergentes: O sabão tem pouco valor como antisséptico, porém tem uma função importante na remoção mecânica dos microrganismos pela esfregação. Nesse sentido, os sabões são bons agentes degermantes. A lavagem das mãos com água e sabão consiste em um método de degermação.
MEIO DE CULTURA
 O material nutriente preparado para o crescimento de microrganismos em laboratório é chamado de meio de cultura. Algumas bactérias podem crescer bem em qualquer meio de cultura; outras requerem meios especiais, e outras ainda não podem crescer em qualquer dos meios não vivos até agora desenvolvidos. Os microrganismos que são introduzidos em um meio de cultura para dar início ao crescimento são chamados de inóculo. Os micróbios que crescem e se multiplicam no interior ou sobre um meio de cultura são chamados de cultura. Cada cor diferente em um meio de cultura pode representar um organismo diferente. Algumas bactérias crescem em qualquer meio de cultura e outras precisam de meio especiais, são as bactérias exigentes ou fastidiosas.
Existem grandes grupos de meio de culturas:
1) Um meio quimicamente definido é aquele cuja composição exata é conhecida (microrganismos fastidiosos).
2) Meios complexos: A maioria das bactérias e dos fungos, como aqueles analisados em um curso de laboratório introdutório, é cultivada rotineiramente em meios complexos feitos de nutrientes, como extratos de leveduras, de carnes ou de plantas, ou de produtos de digestão de proteínas destas ou de outras fontes. 
3) Meios e métodos para o crescimento
anaeróbio: A cultura de bactérias anaeróbias apresenta um problema particular. Como os anaeróbios podem ser destruídos pela exposição ao oxigênio, meios especiais, chamados de meios redutores, devem ser utilizados. O tioglicolato de sódio, que se combinam quimicamente com o oxigênio dissolvido e o eliminam do meio de cultura.
-Meios de cultivo seletivo: 
Impede o crescimento de algumas bactérias indesejadas. Favorece o crescimento das bactérias de interesse.
-Meios de cultivo diferencial
Os meios diferenciais facilitam a diferenciação das colônias de um microrganismo desejado em relação a outras colônias crescendo na mesma placa.
Ágar Mac Conkey 
· Obtenção de culturas puras
A maioria dos materiais infecciosos, como pus, escarro e urina, contém diversos tipos de bactérias; da mesma forma que amostras de solo, água ou alimento. Quando esses materiais são semeados na superfície de um meio sólido, as colônias formam cópias exatas do organismo original. Uma colônia visível teoricamente vem de um único esporo ou célula vegetativa, ou de um grupo dos mesmos microrganismos ligados uns aos outros em agregados ou cadeias.
Existem vários métodos de semadura:
-Semeadura por estria central: método quantitativo
-Semeadura por esgotamento: método qualitativo